北斗翁頂尊火鍋料理 (Closed)

雖然近日天氣有點進入初夏的跡象 (對, 香港巳沒有春天了...), 但正所謂"未食五月糭, 寒衣未入櫳", 所以一天未吃過糭的話, 即代表還有轉冷的機會吧. 趁著還未正式進入夏天之前, 還是把握機會趁著這些日子來吃下火鍋. 回想起今個冬天吃火鍋的次數說多不多但都吃了十多次, 感覺近年火鍋店餐廳等所推出的湯底越來越層出不窮. 不過今次來到北斗翁吃的白粥鍋底還是今個冬天的第一次, 實在令宅女有點期待.這家北斗翁頂尊火鍋料理在本港巳開了有四家分店, 地點都是在鬧市內或近地鐵站附近, 非常方便. 這次去的是太子分店, 店也是面對著彌敦道大街位置, 找起來也不算很難. 店子設在二樓上來感覺地方頗大, 而且平日晚上人也不算很多, 沒有一般狹窄火鍋店那種''烏煙瘴氣'', 感覺幾舒適.先來的是期待巳久的瑤柱白粥鍋底 (HK$98)平日吃火鍋什麼奇怪滋補養生湯底都見過, 但以瑤柱白粥來的鍋底又幾少見. 當然記憶中也曾吃過, 不過以近年的普遍度來說就不算高. 只見整個鍋呈現著透白的色澤, 比普通白粥較稀身, 以防白粥越滾越杰. 番一番鍋底, 竟發現了有著不少的瑤柱絲, 看來都幾足本. 急不及待的把牛肉放

小時候很喜歡一家人飲茶, 那是難得的時間可以一家六口相聚. 飲完茶之後, 爸爸還會帶我們去買玩具, 真是相當高興的時光. 不過時日如飛, 現在想要一家人一同相聚, 還是要留待生日或者過時過節的時候. 說得遠了, 但飲茶這個文化, 實在是中國人的優良傳統. 謝謝公關朋友的邀請, 能夠在新春過後跟相熟的朋友相聚, 一同飲茶, 實是很好的安排.上次沒有參與CEO他們來北斗翁試吃火鍋, 這次的飲茶就不要錯過了. 這天店方為我們預備了二十多款美食, 真是相當豐富呢.鮑汁鳳腳 $48鮑汁鳳腳是飲茶時常見的小吃, 這天吃到的, 飽汁味不太突出, 鳳腳炆得未夠稔,是火候問題吧.蜜汁叉燒腸 $24.8叉燒腸是我的心頭好, 這裡的出品, 腸粉皮不俗, 不會太厚, 帶點米香. 叉燒的蜜味幾濃郁, 肉質亦不錯. 畢竟這裡的燒味是主打項目, 這客蜜汁叉燒腸也是值得一試的.韮王鮮蝦腸 $28.8至於韮王鮮蝦腸就未有試了.至尊脆皮燒鵝 $128店子的另外一款招牌就是至尊脆皮燒鵝, 其實燒鵝始終比較毒, 不敢多吃了, 但也偷吃了一小口, 試試味. 燒鵝皮不夠脆口, 肉質也是一般. 例牌的賣價是$128, 價位還算合理

以前會想火鍋店只在晚餐才有人光顧，那麼下午在做什麼？難道只做晚市？但現時香港租金昂貴，下午不開門的話似乎說不過去。後來知道很多都像酒樓一樣賣點心、炒粉麵飯，但香港人想要吃點心，應該不會想起去火鍋店，覺得酒樓的點心較好一點。但來了這裡到試過午茶之後，卻改變了想法。因為來遲了一點，所以點心已經點好，在到達時一併上桌，時間剛剛好，轉眼就有一整桌的點心了。至尊脆皮燒鵝。這裡的燒味部為了配合茶市而設，其燒鵝水準不俗，稱得上是皮脆肉嫰，醬汁也很夠味，不會過鹹，只是燒鵝有部份比較肥，值得一吃。鹵水豬腳仔。豬腳仔炆得軟腍入味，豬皮的部份不失爽彈，帶淡淡鹵水香，把整件放進嘴裡，很容易就能把骨褪去，讓人吃不停口。安蝦咸水角。自己吃咸水角最著重是外層，反而餡不是重點，咸水角炸得香脆乾身，糯米皮煙韌帶甜味，值得一讚。竹笙素菜餃。除了竹笙，裡面有大量菇菌，吃的時候帶香濃的菌香，而澄麵造的餃皮也不會太厚實。韮王鮮蝦腸。蝦仁很大隻，而腸粉皮都算滑溜，也不會過厚。餘下的時菜牛肉球、醬皇蒸鳳爪等等，都比一般的街坊茶樓做得好。這裡環境坐得舒服，不太擠迫之餘亦不會太吵，而且下午茶特價時段天天都有，在星期一至日下午2:00-

上週真忙，繼和歌山的拉麵試食後，之後又要來北斗翁進行第二場試食；不過今次不再是打邊爐，而是飲茶，還可以與三B共聚共玩共影，超級開心呢!半年間甜魔媽媽已經到過兩間北斗翁，今回是第三次了。對上兩次都是晚市吃高級火鍋，今次又來到太子店飲茶吃點心，原來質素也很不錯，吸引了不少食客來到，下午二時的店內幾乎是全場爆滿的! 也是的，這裡的點心取價合理，小點$16.8，中點$19.8，大點$24.8，特點$28.8，茗茶每位$8，質素也大多上佳，當日我們一檯八人很不客氣狂風掃落葉，吃了超多點心!!首先是鮑汁鳳爪 ($48)，雖然媽媽不太愛吃雞腳，不過一直挺喜歡鮑汁的食物，見到底下有數片爽滑又鮮味的鮑魚菇，馬上不客氣挾來吃了，味道不錯的。接著是蜜汁叉燒腸 (大)，這裡的叉燒做得不錯，鬆化又夠香蜜，加上薄身剔透、軟滑而富米香的腸粉皮，的確好吃，難怪成為推介點心。再試韮王鮮蝦腸 (特) 也不錯，中間的鮮蝦碩大、肉鮮爽脆，始終用料靚就是這裡的特色，所以海鮮類實在可以放心點，真的錯不了。原來除了海鮮優質，這裡的燒味也有水準，這至尊脆皮燒鵝 (例 $129) 就是例子。燒鵝外皮香脆可口，肉質嫩甜又富有肉汁，點少量

當燒味遇上點心@北斗翁北斗翁頂尊火鍋料理 Beidouweng Hotpot Cuisine太子彌敦道789號健峯保險大廈地下及1樓午市做飲,而晚市就打邊爐茶,2pm-4pm 更有特價點心,我呢d 80後通常玩夜了成2,3點起床,就飲茶慢活人生享受下。正價 : 小點 $16.8$19.8 $24.8 特 $28.8我去時食大半點心都有做特惠價,而燒味瀨粉都有優惠,請看點心紙為準及作參考。晶瑩鮮蝦餃 (特)上次打邊爐已知北斗翁的蝦是靚蝦,用來包蝦餃, 塞滿了肉質肥美的蝦肉,清爽鮮甜的餡料, 彈性半透白的外皮,粉嫩彈滑的餃吸收了蝦肉汁的甜鮮,不多說了, 趁熱吃吧!!鮮蝦燒賣皇(特)Yeah~我是愛蝦多豬肉少的燒賣,蝦彈牙而豬肉就較耐嚼及有肉汁,混入了冬菇片,面上放了枸杞粒點綴,吃一粒就好full了。醬皇蒸鳳爪 (中)鳳爪入味, 皮很軟用口一吮就皮骨分離了。潮式蒸粉果 (小)比吃開的潮式粉果小, 兩口就可以吃掉,中間餡料有蝦米, 香菜, 豬肉碎等,香口而煙韌, 粉果皮軟滑有具張力。古法馬拉糕 (小)鬆軟的馬拉糕, 很喜愛的一個點心,簡樸但有其風味,去到茶樓都慣性點一籠,當成主食或甜點皆可。如

飲茶是香港人其中一個最喜歡的活動, 除了為了食之外, 也可以借此跟家人, 朋友相聚, 談天說地. 對, 有乜都留待飲茶先講吧. 原來, 北斗翁這家火鍋料理, 在午市一樣有茶市供應, 還相當爆場. 是日就在公關朋友的邀請下, 前來這裡試試茶市的水準, 先要再次說聲謝謝. 由於是日的點心實在相當之多, 也不是每一款也有試到, 但就算沒有吃過, 也在此留下一個記錄供大家參考.鮑汁鳳腳 $48: 6分, 先來一客鮑汁鳳腳, 份量不少的, 不過就不太入味, 不太能夠吃得到鮑汁味, 鳳腳的質感也偏實.蜜汁叉燒腸 $24.8: 8分, 文迪最喜歡吃叉燒腸, 是日的出品也合她心意. 腸粉不會太厚, 叉燒質感對辦, 帶點蜜味, 值得一試.韮王鮮蝦腸 $28.8: 7分, 至於韮王鮮蝦腸的腸粉也是有水準的, 不過稍嫌蝦肉的質感未算太爽口, 但配上韮王同吃, 還算是不俗的.至尊脆皮燒鵝 $128: 6分, 還記得早前在觀塘分店吃過很有水準的燒鵝, 但是日吃到的就有點小失望. 皮未算太香脆, 也無乜鵝肉落肚, 挑了幾件吃, 都是骨頭為主. 吃燒鵝, 我還是喜歡肥美一點的選擇.潮式蒸粉果 $16.8: 7分,

無錯，我又去北斗翁打邊邊！已說過，我對這火鍋品牌挺有好感，曾自費去過大擦一頓，也曾應公關朋友的邀請去飽嚐美味，今次則是受另一公關朋友邀請，跟大家前來烚烚下。我與這品牌，都幾有緣哦！踏進店子，我最留意的，仍然是它的魚池。加拿大A蚌、澳洲龍蝦、紅瓜子、東星等等等等，加上藍色燈光，我真的很喜歡。都係唔講咁多，混醬先。八款醬料，生熟蒜、辣椒、蔥花、XO醬、日本芥末，諸如此類，悉隨專便。若然吃麻辣鍋底，我會加麻油，是重慶的傳統風味，但今次不是，所以我仍然是要基本的，生蒜加豉油。火鍋前，先吃刺身。幾件厚切的刺身，有點失準，特別是三文魚，有欠鮮味。只有希靈魚，仍然保持爽脆的口感。說回湯底，店方為我們安排了花膠雲英雞鍋，除了有養顏膠質重的花膠外，湯底還有一點藥材，甚為滋補，很適合女士。而且雞件也很嫩滑，半隻雞，來當配料都幾飽肚。是晚的火鍋配料豐富是預期之中，既有鱔片又有龍躉片，我當然是較喜歡後者，皮爽魚肉有口感，吃了好幾片，反而鱔只是一片起兩片止。珊瑚蚌和桂花蚌均是爽脆的東西，仲有鵝腸也是同樣道理，這種口感我從來喜歡。另外還有豬潤，雖不及之前在利舞臺分店吃到的厚身，口感卻依然爽脆，沒有異味，合格。如果

這個冬天，試吃過多間的火鍋店，當中絕大部分都有不俗的質素，而最近所試的這間「北斗翁頂尊火鍋料理」，更是水準甚高，令自己吃得非常愜意 。說這裡的火鍋水準高，絕對是由衷之言 。首先，這晚的火鍋湯底是「花膠雲英雞鍋」（半隻，$168），湯底中下了黨參、杞子、紅棗等各式藥材，半隻雲英雞與數大件的花膠另碟而上，把雞件與花膠放進滋補的藥材湯底中灼熟之後，雞件仍然不失嫩滑，滑溜的花膠更是養顏之選，這湯底可是既健康又美味 。新鮮的海鮮是這兒的強項。這夜我們吃的海鮮除了擺盤漂亮，包括石斑片、海中蝦、花龍蝦和花蟹在內的「海鮮拼盤」（$498）外，還有「鹹淡水鱔片」（$108）、「生劏龍躉片」（小、$228）和「珊瑚蚌拼桂花蚌」（$138），豐富極了 。在這些不同種類的海鮮中，除了龍蝦我沒有吃外，其他的我都有吃，全部食材都十分新鮮甜美，質素甚佳 ，當中自己覺得最好味的除了三款不同口感，各有各好的魚鮮外，還有原隻未切開，吃來十分爽甜的珊瑚蚌 和爽滑味美的桂花蚌 ，都非常值得一試。雖然新鮮靚海鮮是這兒的主要賣點，但其實這裡的其他火鍋配料也一點不賴，就以吃火鍋必備的肥牛為例，這晚的「

小妹久病回歸, 第一炮就被邀到北斗翁圍爐, 真是期待萬分, 先多謝公關朋友的細心安排, 小飯局讓我們試真d !小食方面,先來個燒烤併盤, 估唔到就連燒烤食物也有提供, 分別有燒牛肋骨, 牛肉粒, 燒雞翼, 而兩款牛肉肉味香濃, 而小妹最喜歡燒多春魚, 十分香口而且卜卜脆。各人先來混醬, 小妹只輕手地用了XO醬, 因為相信材枓新鮮就不用太多醬料調味花膠雲英雞鍋(半隻): 湯底則是滋補的藥材，還下了花賿, 杞子, 龍眼肉, 沙參等, 十分適合如小妹般的寒人暖身。因為雞隻不是黃油種, 所以唔會攪到成鍋油, 而且雞肉十分好嫩滑又有雞味。一口氣吃了數件。接著有如排山倒海的食物上枱 至尊牛肉船, 雙併了手切牛脊肉, 大大粒肥牛粒前者雪花分佈得均勻, 顏色鮮嫩十分吸引, 牛肉粒則略比下去了, 但由於是肥牛關係所以油脂十足。咸淡水鱔片: 小妹怕多骨, 只吃了一小片, 肉質也爽口。到另一吸睛位的是珊瑚蚌併桂花蚌, A級蚌原隻上碟size特大, 而且脆口彈牙。但小妹比較喜愛珊瑚蚌因為口感更加爽口鮮味。日式野菜籃: 有生菜, 西洋菜, 黃牙白, 雞比菇, 金菇等。一盤一圍人都食唔晒生劏龍躉片 : 這是其中一

天氣乍暖還寒，不時會有寒流來襲，造成氣溫突降；平日除了多準備保暖用品外，火鍋仍是這個季節最佳的選擇。對著熱騰騰的湯鍋，琳瑯滿目的配料，唔單止令人食慾大增，亦感覺幸福滿載。筆者早前就有幸收到公關邀請，來到太子的「北斗翁頂尊火鍋料理」，品嚐了店裡不少生猛海鮮及火鍋配料，如鎮店之選的生劏龍躉片和爽滑的手切肥牛，在此先要說聲多謝。據說「北斗翁頂尊火鍋料理」是以創新的中日式主題為概念，除了多元化的火鍋配料之外，原來店裡還有幾十款飛機貨刺身供應，食材可說冷熱兼備。那就事不宜遲，立即開動，先來混醬，再配番杯火鍋最佳拍檔、降溫去火、酸甜味美的自家製酸梅湯。湯底方面，是晚火鍋店就為我們準備了以滋補藥材入饌的花膠雲英雞鍋 (半隻、$168)。至於是晚的雲英雞，不但肉質嫩滑，雞皮亦夠薄爽，配上以淮山、杞子、當歸、黨參等熬出藥材味濃的補身湯底，再加埋貴氣的花膠，絕對是女士養顏之選。趁湯底未滾，先來品嘗這客燒烤併盤 (小、$148)，一於邊食邊等，開開胃口。是晚的燒烤併盤，一客已經有齊入口軟腍多汁的烤牛肋骨、香口的燒雞翼和魚骨幼細柔軟的多春魚，實在非常豐富。吃火鍋又怎能沒有牛肉呢！ 先試這隻至尊牛肉船，上面的金

Before I came here, I heard from non reviewers that their hotpots were quite premium.The seafood is guaranteed fresh and they have lobster as well.I tried the lobster tail which was meaty and springy flavoured by the strong broth and regretted not putting the head in as well.The broth was strong with lots of chicken.At the end it was great for blanching vegetables.These livers were divine, they taste as good as the ones served at Wai Kee because the texture are slightly crisp and elastic. I shou

熟悉甜魔媽媽的人會知道，其實我不是個愛吃火鍋的人，因為一般坊間的粵式火鍋店，論惹味遠不及老鄉重慶的麻辣鍋，論鮮味又是水準平平，無驚無喜。不過屬於頂尊高級的北斗翁是個例外，其實早前在銅鑼灣利舞台店已經一吃傾心，留下極佳印象，因此今次再受邀前往太子店試食，馬上欣然答應!這裡的魚缸真的美如水族館，裡面盡是優質新鮮的海鮮，所以食材特別有保證。正如公關介紹，北斗翁的老闆意識到，吃火鍋特別是較清的湯底，食客一吃就會知道食材新鮮與否，所以必須堅持給予食客優質的出品，令人讚賞!首先又是混醬時間，其實對甜魔媽媽來講，在這裡的醬料基本上可以跳過，因為湯底本身已經足料又鮮美，食材又是新鮮優質貨，頂多是加點辣醬刺激一下味蕾囉! 刺生也是北斗翁的強項，當晚吃火鍋前先享用了併盤：原條的刺生全是即點即劏，切得厚身而且格外鮮美，比起日前的校長燒肉要吸引多了；不過今週媽媽有點作感冒，暫且戒一戒口沒吃，留給老公及其他的刺生迷吧~湯底方面今次沒那麼貪心，就只試了花膠雲英雞鍋 (半隻$168)，是以滋補的藥材湯底，加上矜貴又養顏的花膠，面層還滿佈健康又明目的杞子，口味較清帶鮮甜味，又有滋補美顏之效，實在令討喜極了! 而且要讚

天氣寒冷, 最好還是跟朋友們一同吃火鍋, 是夜就在公關朋友的邀請下, 來到北斗翁試菜, 渡過溫暖的一晚. 這裡的環境是幾舒適的, 裝修亦不錯, 是三五知己共聚的好地方.未開始吃, 當然要先混醬, 不過是晚沒有我最愛的麻醬, 有點小失望呢.竹蔗水: 至於喝的方面, 是晚我就選擇了竹蔗水, 吃火鍋始終比較燥熱, 喝竹蔗水清熱一下就最好.花膠雲英雞鍋 (半隻) $168: 8分, 是晚的湯底是花膠雲英雞鍋, 一客用上半隻雞, 份量十足, 當中的雞肉是幾嫩滑, 而加入了不少花膠之後, 就更是相當養顏. 這客湯底, 味道不會太濃, 讓我們吃火鍋料的時候, 還能吃到海鮮的鮮味.北斗翁金牌手切肥牛 (脊位) $228: 8分, 吃火鍋, 少不了的是吃肥牛, 是晚的選擇是北斗翁金牌手切肥牛, 用上的是美國極級牛小排, 肉味相當濃郁, 油脂分佈均勻, 肉質嫩滑, 教我吃完一片又一片, 不能停下來. 是晚吃到的是脊位, 而店方還會供應邊位, 就看您的心水是那部偉位了.咸淡水鱔片 $108: 8分, 是晚吃到不少海鮮類的選擇, 如這客咸淡水鱔片, 鱔味濃郁, 肉質爽口, 是很配合是晚的湯底呢.珊瑚蚌併桂花蚌

這樣的組合，我們多久沒見面吃飯呢？！沒記錯的話...上次應該是文鼎吧～呵呵初次到訪這邊，感覺很舒適貴氣座位也都很寬敞，連魚池都乾淨美麗，選擇也多樣化調味區 與 滋潤清熱竹蔗水花膠雲英雞鍋滋潤的藥材鍋底，冬天就最喜歡了！！補身一絕啊加上腍滑的花膠帶黏黏的，豐富的膠原蛋白嘛雞件大小剛好，油份也都蠻多吃起來肉質很滑，也特別愛油份豐厚的肉金牌手切肥牛 (脊位)油脂分佈平均且油花很美，質感嫩滑軟腍牛味也特別的濃厚，嘻..這天也吃個滿足！！牛魔王控是的龍躉片 (左上) 沒想到連這種貴貴的魚類都有喔，肉質嫩滑，鮮味濃郁第一次吃，味道也討喜喜歡，其實也更愛它的魚皮珊瑚蚌 併 桂花蚌 (左下) 每件的Size都非常巨大，彈牙爽爽的咸淡水鱔片 (右下) 爽爽脆脆的魚片，肉很厚且濃郁的鱔魚味黃沙潤 (右上) 對這個特別深刻，因為少有這般的爽脆質感吃得出來品質很優，而且女生吃這個好啊，會補血呢鎮店水餃皇 (左) 每隻都份量十足，皮做得很薄，餡料又多又飽滿還有2-3隻蝦子，彈牙鮮味！！超肥美的鵝腸，超爽脆日式野菜籃 外觀很美啊，這一籃滿滿的，每款菜都喜歡只因幼嫩甜美炸響鈴 (右) 現點現炸的，送上桌的時候還是熱