一緒一番酒場

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Lunch去娛樂行附近中環Stanley11食omakase,好方便~餐廳景觀幾好，位放大廈最高26樓，午餐去放鬆休閒一下幾chill~配有前菜、麵湯、茶碗蒸及煮物特選刺身盛り合わせ｜刺身拼盤定食$398Supreme Assorted Sashimi Set刺身都幾豐富好多款式，有中拖羅、池魚、馬友、海蝦、帆立貝等，還有薄切真調魚配獨有酸汁，配飯食真係白飯小偷，而且幾特別！中拖羅非常之新鮮，完全冇根，咬落去係入口溶化，好幸福！海蝦、馬友、池魚都好新鮮！帆立貝下面仲配有檸檬片提升咗鮮味～巨蜂乳酸疏打$48巨蜂疏打甜味啱啱好唔會過甜，仲有少少乳酪味感覺好健康，夏天好解渴！🍱餐廳：一緒一番酒場 (中環)🏫地址: 📌中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

夏天除咗為大地帶來美腿，有時候明亮嘅天空，亦都會為你帶來好心情。黃昏時間，日落得遲，坐係哩個大廈最高一層，望住落地玻璃，享受微微昏暗既日光，配合清新嘅清酒，厨師為你準備最好食材，此時此刻，就去心情放鬆嘅最好時間。 🍖池魚，油甘魚，鯖魚，蜜拑鯛.，帶子，游水墨魚，赤蝦，日本馬友，A5 wagyu，中拖羅，海膽熱狗，Omakase其實唔駛記咁多野，因為師傅已經幫你準備最好，要記嘅就係自己嘅一啲特別感受。10件壽司，我印象最深刻嘅係帶子，和牛同中拖羅。我明明望住師傅喺帶子上面加左好多檸檬汁，雖然喺咁，但帶子光滑的表面，會冼走好多，又保留適量，令到檸檬汁充份咁樣提鮮柔軟既帶子，師傅好謙虛咁講，加左少少，但係我感覺到誠意滿滿，上面再加上黑色嘅黑炭鹽，果種視覺嘅對比，又再昇華味道。另外我都係第一次睇到師傅喺我面前將原件和牛切片，和牛嘅紋理真係好靚，食嘅時候真係特別開心。同樣地中拖羅作為最後一件壽司(海膽我當手卷)，粉紅色魚肉，靚到真係唔捨得食，入口嘅肥美同融化嘅口感，令人回味。 🍖Omakase 其中必然睇食材新鮮程度，前菜刺身喺餐牌上邊，明明係寫住薄切鯛魚，但係我睇住師傅切左兩件好厚既鰹魚，我含

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑩𝒆𝒔𝒕 𝑻𝒐𝒈𝒆𝒕𝒉𝒆𝒓 𝑩𝒂𝒓 & 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇯🇵𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮 🍱🌟 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓢𝓮𝓽🍣𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓:先付三點（𝑆𝑎𝑙𝑎𝑑)🥗𝑺𝒂𝒔𝒉𝒊𝒎𝒊:鯛魚薄切🎏𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 (𝟏𝟎 𝒑𝒄𝒔):握り寿司十貫燒物🍣𝒀𝒂𝒌𝒊𝒎𝒐𝒏𝒐：燒物 やきもの🍖𝑺𝒐𝒖𝒑:一緒特色湯🍲𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕:𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑚𝑒𝑙𝑜𝑛🍈𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆:1. 純米吟醸　さくらひめ🍾2. 木花之釀造 大人のネクター 桃濁酒🍑3. 木花之醸造 大人のネクター 桃澄酒🍑4. 𝐿𝐼𝐵𝑅𝑂𝑀 🍶🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：𝑆𝑢𝑠ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑡 $880 + 𝑆𝑎𝑘𝑒 𝑃𝑎𝑖𝑟𝑖𝑛𝑔 $380一緒一番酒場🍾高質Omakase體驗💫今次小編叫左壽司set🍣頭盤一黎就睇得出師傅好用心🥗生律佈滿帶子💫魚子🐟蝦🦐食落去超有層次🥸超級足料👍壽司方面食得出食材新鮮🎏深海池魚配上柚子真係冇得輸嘅配搭😋最後甜品係日本嘅哈密瓜🍈味道鮮甜👍👍👍酒方面🍷小編見到$380可以

中環的一緒一番酒場。在這個日式奢華的空間品嚐令人驚艷的料理。晚餐的Omakase套餐包含10貫壽司、串燒和甜品。前菜是一份鯛魚配岩鹽,新鮮的白肉魚與天然海鹽完美結合,清新爽口,為味蕾帶來溫和的開胃。十款壽司全部由新鮮時令食材製成，份量精緻的帶子壽司、海膽壽司都好新鮮。而廚師烤製的串燒,每一件都好脆好好食。(⊃｡•́‿•̀｡)⊃不過,餐廳的隱藏菜單才是最大亮點。事先預約,師傅便會為你度身訂造一份特別菜單,無論是全雞、牛肉還是素食,都能滿足挑剔的味蕾。(不過要提前兩三日，今次時間太趕就冇揀到)♡´･ᴗ･`♡而lunch套餐更是物超所值，精緻的日式料理加上親和服務，實在是物超所值。中環嚟講絕對CP值高🫶🏻呢度私隱度極高, 更可在包場時盡情唱K,約埋一班朋友享受歡樂時光🩷

高空夜景日本料理✨約左朋友收工食飯 餐廳位置係中環 地理位置上係好方便Omakase 夜晚$880有前菜、十貫壽司、燒物、湯、甜品等係中環黎講相當抵食😎開放式廚房設計可以睇住廚師烹調絕對係視角同味蕾嘅雙重享受😋前菜係鯛魚配岩鹽，無過多既調味反而能夠帶出魚嘅鮮甜味。而所有壽司飯都已調味，用上唔同醬汁，完全唔需要豉油我本人係最鐘意食海膽😋😋平時對海膽要求都非常高，呢舊海膽的外表飽滿圓潤、顏色濃郁，看起來非常新鮮😍 入口即融😋,口感柔滑如絲。海膽的肉質非常細膩,沒有任何柴澀或粗糙的感覺。至於帶子壽司 ，肉質飽滿鮮嫩 配合埋帶子本身擁有濃郁的自然鮮甜,入口即感到濃郁的甜美滋味🥰又帶有一絲彈牙的Q感。除左Omakase,串燒都係重點之一 雞翼表皮被烤得金黃酥脆,但肉質仍保持鮮嫩多汁。咬下去能感受到外層香酥可口,內裡汁水豐富。串燒雞翼的調味恰到好處,不會過鹹or過甜,而是恰到好處的鹹甜並濃,令人回味無窮..增添了豐富的層次感。😛整體環境和服務也很不錯,價格公道。一緒一番酒場就如其名,以“一緒一番”的精神領略美食。😎

今日晏奏去完中環見客，去咗一間以前同事介紹過嘅日本餐廳食咗個lunch set。 餐廳樓底好高，空間感十足，另外以吧檯形式咁坐，可以清楚望清楚師傅切魚生嘅刀功。 店員推介我試咗個北海丼 午市套餐配有前菜、麵湯、茶碗蒸、煮物。 前菜係帆立貝沙律🥗，帆立貝味道鮮美，沙律菜爽甜，加左黑椒調味，清新得黎，帶點小刺激。 茶碗蒸非常吸引🤩，上面鋪咗個呈橙紅色嘅蘭王蛋黃，，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，蛋黃上仲加咗黑松露，將味道提昇至極緻。茶碗蒸入面仲有鮮甜爽脆嘅三文魚子、本菇、鳴門卷🍥、蟹膏，令整個茶碗蒸都充滿鮮味，味道相當出色。 主角北海丼出場，有鰤魚、海膽同埋帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴；海膽呈淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小，極其鮮美；帶子粒粒又大又飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。三款刺身加埋將食物嘅鮮味提升至極點。米飯係珍珠米，粒粒潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。 師傅仲介紹咗佢哋自家製嘅士多啤梨酒🍓🍶，呢個酒用咗兩年嘅日本燒酌同日本最上乘嘅士多啤梨釀製而成，酒精濃度好少，但有淡淡嘅士多啤梨香，味道香甜易入口。

在中環Stanley11 商業大廈乘搭電梯登上26樓，映入眼簾是滿滿的日本風格。四周佈置清酒，櫻花擺設陳列於酒埸之中。壽司師傅在庭中一時把握著壽司，一時使用火槍在魚肉上烙下一道炙痕。前菜日本野菜沙律清甜、爽脆，配搭沙律汁，酸酸甜甜，十分新鮮。黑松露蒸蛋將黑松露與生蛋、蒸蛋混和，把一湯匙送入口中，生蛋強烈蛋香、蒸蛋烹調後的蛋香、三文魚子的鹹香與黑松露香在口中揮發，喜歡蒸蛋與黑松露的朋友不可錯過！麵豉湯咸度適中，帶有昆布的清香。刺身拼盤定食內有爽口的赤貝、油脂豐富的中拖羅、綿糯的牡丹蝦丶魚香味濃厚的鰤魚、配搭京蔥向的日本馬友魚，配一口清酒，更顯魚肉清甜，余韻飄散在喉嚨咽喉之中。純米酒生酒配有冰水保存餘溫，清甜酒味偏淡，順口幾舒服。

呢間日本餐廳位於大廈頂樓，以大落地玻璃設計，可欣賞到中環嘅夜景，吧枱嘅座位設計，可以望到廚師烹調料理。午市特選刺身定食$398附送沙律，三文魚子茶碗蒸、麵豉湯六款刺身同埋白飯三文魚籽茶碗蒸：晶瑩剔透三文魚籽茶碗蒸在香滑的日本蒸蛋上，添上更多鮮味。鯛魚：白身魚口感柔軟，魚味淡麗清雅鰤魚：肉質細嫩甘甜，帶適度油脂拖羅 ：魚身粉嫩無筋甜蝦：味道鮮甜，口感濃稠活北寄貝：口感彈牙牛小排串燒$68即場燒製，以火力封住肉汁，咬落去好Juicy，牛尾濃郁。

今晚去左中環一間樓上日本料理食晚飯，可以望到中環街景。而且餐廳裝橫日系，配埋多款清酒擺設令我感到好放鬆😎。［定食］豬肉生姜燒定食配味噌湯、三文魚籽蒸蛋及沙律🥗三款前菜好豐富，特別係三文魚籽蒸蛋，三文魚籽口感特別，爆籽後鹹香配淡淡既蒸蛋好夾。豬肉生姜燒飯即叫即製，豬肉片肉質嫩滑，配埋汁拌混食，味道甜甜地好食😋［串燒］白鱔串雞腿肉串釀秋葵串叫左幾串單點串燒食，有埋蕃茄仔同蘿蔔片擺盤好靚。串燒記得趁熱食，好好味，大讚！ 最鍾意食白鱔外皮烤至脆身，咬落有口感同有魚油溢出。而雞腿肉細細粒肉，好嫩滑，配清酒/梅酒一流！

最近比我發現原來中環Stanley11的商廈裏有好多餐廳，今次就選擇去食位於最高樓層26樓的餐廳食午餐，貪其景觀夠高夠開揚，不過提提大家大堂有3部升降機，只有中間的升降機能直上26樓呢。升降機門一打開就會見到整間餐廳，有一大個開放式廚房，然後顧客是圍繞著開放式廚房坐的，有種高級居酒屋的感覺。午餐除了有午市套餐、還會有omakase可選擇，而我今天就點了碎切刺身壽司丼套餐 $280刺身飯的料很多，而且都是貴價海鮮，除了有帆立貝、中拖羅、深海池魚、鯛魚，更有我最喜愛的海膽。每塊魚肉都切得好大粒，可以清楚吃到魚肉質感，而海膽份量也不少，跟平日食海膽軍艦的份量差不多。套餐另外附上茶蒸碗、胡麻沙律及麵豉湯。茶蒸碗裏的料也很多，有日本赤板魚蛋、香菇及菜。飲料方面就點了青森產希望の果100%蘋果汁 $48蘋果味濃郁，建議喝之前可先輕搖勻。總體整個用餐體驗挺舒服、寧靜的，店員都好友善。

朝早忙左一輪 不停開會😮‍💨Lunch終於可以停落嚟鬆一口氣連早餐都未有時間食嘅我😂真係好肚餓決定去食返啲好嘢平衡一下食我最鍾意食嘅日本野😜午市定食🍽️平時鐘意食壽司嘅我一於試吓新嘢 點左北海丼🍱有海膽/油甘魚同埋北海道帶子Lunch set 配前菜 麵豉湯 茶碗蒸前菜係沙律🥗酸酸地開胃麵豉湯 清清地 配白蘿白茶碗蒸上面加左黑松露 又香又滑令個蛋更加有層次丼飯最緊要就係刺身新鮮😜食得出帶子新鮮👍🏻

Stanley 11頂樓原來有間日本餐廳做嘢做得辛苦，晏晝都想食好啲於是自己上咗去食個LUNCHSET有落地玻璃，感覺揚開好多～職員亦細心友善～LUNCHSET 有8款選擇包：前菜、味噌湯、茶碗蒸、煮物茶碗蒸 有黑松露、冬菇同日本魚蛋，入口香郁～🐖 我揀咗《 Shogayaki ｜豚肉の生姜 /豬肉生姜 💲208加一 》 ～廚師會即蓆喺面前煮製，香聞聞令人好肚餓～豚肉入味嫩滑，加上蔥甜味道好惹味～飯粒煙韌唔乾，粒粒分明有口感～我10分鐘就ko咗碗飯啦～ 等我下次嚟試吓壽司先～

早幾日去左呢間係中環Stanley 11嘅居酒屋食lunch😊餐廳環境好日式，側邊可以望到中環個景，可以揀坐bar枱座位，近距離睇住個師傅製作食物😆lunch set都幾抵食，有前菜、麵湯、茶碗蒸同煮物😉價錢就～$200-300幾🔻試左佢嘅北海丼 $280，呢個丼飯有鰤魚、海膽、帶子、蟹柳同生姜，全部食材都真係好新鮮，平時唔係咁敢食海膽嘅我都覺得好好食🤣🤣點埋wasabi同豉油一齊食真係好正！😃🔻佢嘅茶碗蒸同麵湯都好足料😌食到好多唔同嘅材料係入面😀唔錯！下次有機會想試埋佢嘅廚師發辦！

係中環食午餐想靜靜地嘆番吓午餐，可以去下啲商業大廈上嘅小店。呢間位於士丹利大廈既居海屋🏮， 地段十分良好，午餐都可以好高質。🌟午餐定食午餐定食配有前菜、麵湯、茶碗蒸、沙律🥗店員服務十分殷勤，好睇到顧客嘅需要，例如會喺適當時候幫手收碟，另外加水亦都加得好密。 🌟北海丼有三款時令刺身，：海膽、油甘魚、帶子，三款刺身到十分鮮美，尤其是海膽非常出色🤤海鮮表面上灑咗魚鬆粉甜甜地帶出刺身鮮味，另外壽司飯亦加咗醬油調味啱啱好！🤗一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

今日在中環見完客，啱啱又到食lunch的時間，那就在Stanley 11揀了一間日本餐廳自己一個嘆吓啦！午市定食共有8款， 價錢由$208至$398不等， 包前菜，麵湯，茶碗蒸和煮物。碎切刺身壽司丼$280~前菜有和風沙律，除了有沙律菜， 還有粟米和車厘茄，配上日本麻醬，又健康又開胃。茶碗蒸的蛋十分軟滑鮮嫩，配上日本本菇增加口感，好味。麵豉湯味道香濃，加入不少大葱，好香甜。刺身飯配料相當豐富，有拖羅， 蝦 ，油甘，海膽， 貝類，蟹籽，蟹柳，赤身和魚鬆粉，刺身切成粒裝，份量很多，每一啖飯入口都充滿新鮮甜美的口感，好好味啊！最後送上一客杧果蛋卷，入口鬆軟，味道香甜，很滿足！