一緒一番酒場

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呢間係我一直以來都好想食嘅，得自己就唔好食到咁奢侈，食個lunch set就算佢嘅lunch set包咗沙律、餐湯同埋蒸蛋沙律嘅胡麻醬一啲都唔吝嗇，係我食過沙律嚟講最多胡麻醬嘅蒸蛋好夠熱，而且好滑北海丼北海丼包左北海道海膽，獅魚同帆立貝海膽嘅份量都算好多，而且味道唔會腥佢嘅壽司飯有別於平時，加咗啲芝麻同埋醬油，令到成個飯嘅味道都昇華咗最後我仲自私地加咗杯柚子酒，好香嘅柚子味，酒味又唔會過濃，好適合女仔飲個人認為如果喺呢間食Omakase會係好好嘅氣氛，因為見到旁邊嘅人食我媽卡些師傅帶動得氣氛好好

中環士丹利街11號Stanley 11 26樓6:30在中環見完客，已經好攰又肚餓，行過見到 Stanley 11 ，諗住獎勵下自己咁辛勞，豪 D 食餐日本菜，既然順路方便就上樓,座下後店員話有午市套餐😳都已差不多7時 🤣北海渡丼飯定食$288前菜🥗麻醬沙律菜，有蕃茄有小小粟米味噌湯🍵清清淡淡有小小海帶/豆腐日本蒸蛋🥚主角北海渡丼🍣海膽正常帶子正常獅魚正常應該都是已調味的日本米，唔使20分鐘就食完🤣晚餐時段付午市套餐價$288 安慰自己可能真係超值，不過份量唔算太大，仍感覺肚餓無飽足感 在7：20 結賬，用餐時間快過快餐店，在樓下再搵其他食店，食碗熱辣辣拉麵暖暖個胃😄

$680 +10% omakase 話限時 60min.... 2pm 落場 趕客。。。booking 1230pm, 有名疑似廚師話我地坐左 20min 都唔落單，話一般留枱15min, 要我地 1.30pm 還枱。。。又話有人book 左 130pm ....但其實根本冇客。。。態度惡劣。。。我覺得俾得起 $680 ㅡ 個 lunch 可能有更好選擇 ？

呢排日日都大魚大肉，今日嚟個輕盈啲嘅午餐~所有lunch set都配有前菜沙律、麵豉湯、茶碗蒸～ 全落地玻璃嘅環境採光好好，環境幾舒服～座位全部係高凳面向大廚👨‍🍳⭐️ 北海丼 ($280)來自北海道嘅刺身好新鮮，有油甘魚、海膽、帶子。海膽超級新鮮，滑溜溜嘅質感好好。油甘魚同帶子新鮮度一流。而帶子味道鮮甜，油甘魚嘅肉質豐腴，加上佢嘅油脂，配埋赤醋丼飯食好夾～⭐️ 沙律⭐️ 麵豉湯⭐️ 茶碗蒸💰HKD 300 p.p for Lunch📍 一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

放假我鍾意發掘新食店。呢間日本餐廳位於士丹利街11號大廈。上升降機需要保安特登開返專用的升降機。當日餐廳話只有魚生飯同串燒午市套餐提供。留意返每日可提供的套餐。當日叫左碎切刺身壽司丼飯套餐，附送味增湯、蒸蛋同沙律。海帶味增湯、海鮮茶碗蒸同沙律都正常發揮。魚生都算新鮮，有海膽、帶子、油甘魚同腌製蘿蔔。壽司飯有如果少酸會更好。環境都算乾净，全部圍住坐，只是張凳有少少高。當日有人生日，餐廳都有播生日歌，都幾特別。

工作壓力大想好好獎勵自己或者想慶祝終於捱過五日到星期五Stanley 11呢間嘅定食係個唔錯嘅選擇客人嘅位置包圍住中間嘅工作位置師傅整壽司同切刺身都會一覽無遺亦有機會可以聽吓師傅介紹食材今次食嘅套餐有前菜蟹籽沙律麵豉湯同三文魚子茶碗蒸食咗三樣嘢都覺得係心機之作而且已經好期待個主角《北海丼》見到師傅係我面前切鰤魚師傅話佢係油甘魚嘅哥哥 淨係腹嘅部份已經重3.2公斤係大魚另外有北海道鮮帆立貝同海膽三樣食材都好新鮮份量又多配料有紫蘇葉+紫薑+我最鍾意清新又開胃嘅自家製柚子蘿蔔最後想講嘅係個丼飯底係有調味成個丼有唔同嘅味道口感同驚喜食完忍唔住坐多咗陣樓底高景觀好係寧舍唔同🥰✨

聽朋友介紹過呢間位於中環既日式餐廳，去開中環就去試下。餐廳位於大廈高層，可以一覽中環街頭，感覺舒服。再者，呢間餐廳座位唔多，所以客人數量唔會太多，適合想坐下傾下計既朋友。今次想試下佢既廚師發辦又想試下佢地馳名既沖繩豚肉丼，所以就同朋友叫左一人份量$880既廚師發辦套餐同一個沖繩豚肉牛丼飯。食完之後完全無失望，而且項材料都新鮮，令人有驚喜，想食間性價比高既日式餐廳既話，可以去呢間試下。蘭王黑松露蒸蛋香濃蛋味，配上啖啖的黑松露味道，好食Omakase壽司8件款款刺身都新鮮，配上廚師精心製作，款款都新鮮好食，有新鮮感，正沖澠豚肉丼經過廚師烹調後，豚肉入口即溶，又不會太肥，煮得肉質同味道都剛剛好，令人食落停唔到口，推介

Sashimi Donburi🍣✨特選刺身定食（六品）Supreme Assorted Sashimi Set魚生丼的份量十足，刺身新鮮種類豐富，魚生厚切結實。輕炙過日本馬友外皮香脆、帶微微焦香，魚油香濃，肉質嫩滑，入口即溶，帶子鮮甜爽口，肉質厚身。赤蝦食落鮮甜、肉質彈牙。拖羅、吞拿魚和油甘魚的肉質柔軟富油脂，口感厚實帶鮮味。魷魚彈牙有咬口，軟滑鮮甜，令魚生丼的口感層次更豐富。配上脆口的蟹籽，再拌以醬油和芥末食用味道和口感恰好。✨沙律✨麵豉湯✨茶碗蒸

一緒一番酒場中環士丹利街11號 Stanley 11 26樓經開中環，老友想食日本菜，帶咗我去Stanley 11 嘅 一緒一番酒場，果然冇介紹錯。😽日式雜菜沙律沙律菜新鮮爽口，加了蟹柳和飛魚子提升層次，胡麻醬汁酸酸甜甜好開胃。😸麵豉湯鹹度適中，配料有白蘿蔔、香蔥和海帶，暖胃一流。😋黑松露蘭王蒸蛋得獎冠軍菜式，面層放了黑松露醬和蛋黃，中層有三文魚子，底層蒸蛋又香又滑，配料有菇和日式魚蛋，攪勻食好正，每一啖都有黑松露、蛋黃和三文魚子的香味，必食！🤤碎切刺身壽司丼刺身有熟成了五日的北海道鰤魚，沒有急凍的北海道新鮮帆立貝，北海道海膽。鰤魚魚油豐富，入口即溶，帆立貝鮮甜爽口彈牙，份量十足，我淨係鍾意食北海道嘅海膽，鮮甜嫩滑，其他地方嘅海膽唔同層次。吃到中段可加 wasabi、紫蘇葉、子薑和自家製柚子味蘿蔔刺激味蕾。壽司飯醋味香濃，酸度適中，加了芝麻、蟹柳和煮干飄，大滿足！😻自家製焦糖海鹽雪糕又香又滑，調味和份量控制得好好，薄荷葉夠 fresh，so nice。😚一緒一番酒場 環境舒適，食材高質，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

今日揀咗間位於中環STANLEY11嘅日本omakase🥰大廈入面有好多間唔同嘅餐廳，包括日式、多國菜等，最後book咗間最頂樓嘅一緒一番酒場，風景冇得輸，喺居高臨下，一路食由廚師主理嘅晚餐一路欣賞醉人美景😍🥰前菜麻醬黑松露魚子腐皮，濃濃嘅腐皮豆香，再配上淡淡黑松露作調味🤤 🐟冰春鯛魚刺身以青檸、欖欖油、岩鹽、蔥、金菊作調味，肉味鮮甜、再配上調味令到味道更加有層次💯🍣壽司10貫1️⃣赤貝壽司新鮮嘅赤貝，上碟嘅時候仲識郁，味道鮮甜🤪2️⃣深海池魚壽司肉質肥嫩，質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜👍🏻3️⃣針魚壽司肉質結實，口感十足🤌🏻4️⃣赤蝦壽司火灸櫻花蝦 火灸後嘅櫻花蝦將赤蝦嘅味道昇華，入口香濃，蝦味滿足🦐5️⃣沖繩南方鱗魚火灸後大大提升，鱗魚油脂嘅香，每啖都充滿魚油感🤫6️⃣拖羅壽司油感10足，入口即化😱即刻想encore🤣7️⃣青森苑米其蠔入口清甜，後勁帶啲海水同金屬，味道偏淡香，好易入口😆8️⃣海膽壽司師傅一啲都唔留手，好多海膽，味道好濃郁😋9️⃣月子魚火灸 燒完魚香更濃，更有啲焦香嘅油香‼️🔟碟魚群邊火灸 以蔥同蒜作為味道提升，火灸後，魚油感十足😍🍢燒物🦐蝦養秋葵蝦肉嘅鮮味，令到秋葵甜上加甜😌🥓自家製醬汁腩肉自家製味粉味道

適逢白色情人節去食餐好🍷最近碌IG咁啱見到呢間Omakase sushi set好似好吸引😚唔洗一千蚊仲要係中環Stanley 11頂層🙋🏻如果鐘意美食嘅你可能都有聽過呢幢大廈！超多好野食~!一入到餐廳職員帶入座，可以睇住師傅們準備食材，同時亦方便客人同師傅交流！—特色前菜:紅酒醃蕎頭+牛蒡、蟹肉蟹籽沙律相當之開胃！及黑松露蟹籽枝竹，相當香濃豆味！—半燒帶子拼土啫喱杯上面加咗一朵細細的玫瑰花同銀色嘅可食用閃片做點綴😍🥰 keep開嚟睇帶子入邊係半透明，晶瑩剔透，師傅將外面燒香，更加有一層火炙嘅香氣包住成舊帶子，同柚子啫喱相輔相成—開始進入製作壽司嘅環節前，師傅會優先問咗我哋平時進食壽司嘅方法同加wasabi嘅次序，好窩心同好貼心😍師傅勁識講嘢！氣氛好好，仲好有善咁樣介紹食材俾我哋知！握り寿司十貫瀨戶內海赤貝超級新鮮！師傅上台之前拍咗一下，海赤貝仲郁緊！針魚好新鮮，口感鮮嫩，上面嘅醬汁增加左口感赤蝦壽司上灑上磨成粉狀嘅炒香櫻花蝦，帶有一絲絲嘅櫻花蝦鹹香之餘，亦品嚐到新鮮嘅赤蝦肉黃金池魚灑上紫蘇葉，肉質爽口彈牙，鮮味十足！活北寄貝相當新鮮，今次係第一次食生嘅，好鮮甜，平時食開熟北寄貝都返唔

中環蘭桂坊附近的士丹利街Stanley 11商廈裏面，有一間充滿誠意又Cp值超高的Omakasae廚師發辦餐廳，位於頂層26樓，有超大落地玻璃，可以一覽無遺地欣賞中環迷人美景之外，仲可以坐係吧枱前，欣賞師傅純熟既刀工手藝，和用心介紹每一道菜🤩🥰一定要分享給大家🫶🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️前菜⭐️和風蔬菜蟹柳蟹籽沙律⭐️紅酒蕎頭，牛蒡⭐️自家製豆腐-自家製的豆腐口感嫩滑柔順，配上三文魚子，黑松露同埋麻醬，層次幾特別，幾開胃🤤⭐️火槍炙烤的北海道帶子-炙烤帶子肉質厚身，在上面放上土佐醋做的啫喱，灑上柚子汁和一些薑皮在上面提香，加上銀箔和玫瑰花做點綴，帶子啫喱一齊食，感覺清新，仲好浪漫添⭐️10貫壽司1）赤貝壽司-非常新鮮的食材，它還在動😭只用豉油提鮮，爽脆好味🤤2）針魚-九州產地，廚師細心挑走魚皮，味道鮮甜3）赤蝦-上面撒上炒香了的櫻花蝦粉，黏糯鮮甜，大愛😍4）池魚-撒上薑蓉，紫蘇葉，芝麻，魚香味濃郁，肉質實淨帶爽5）活北寄貝-北海道產地，輕輕塗上一抹醬油，爽彈6）赤身拖羅-魚身最瘦的部位，魚味最濃郁7）中拖羅-魚油脂豐盈，口感非常細膩嫩滑8）大拖羅-雪花油脂分布再濃多一些，咬落去滿口都是魚油，入口

為左慶祝白色情人節同我地拍拖，所以🐷尊登帶我來晚餐食Omakase❤️餐廳睇到中環嘅夜景，雖然唔喺海景，但係大廈上映射出既燈光反而另有一番風味。餐廳亦都放上日本嘅美景，令我更忍不住稍後的日本之旅。廚師安排的晚餐，絕對令我們二人驚喜，而且廚師和店員也很好客，更顯日本的風味❤️前菜- 豆腐三文魚籽：胡麻醬的豆腐搭配鮮美的三文魚籽，令味道更突出- 柚子味蘿蔔漬：帶有清新的柚子香氣，搭配著蘿蔔的爽脆口感- 牛旁：牛旁的鮮甜搭配著香氣四溢的紅酒蕎頭沖繩紅鯛魚配岩鹽紅鯛魚卷住連菊花同三文魚籽吃，而且紅鯛魚十分鮮甜肥美和魚油，岩鹽在旁但紅鯛魚很有味道壽司十貫由廚師幫我地選愛吃的壽司，不過我同🐷口味都一樣赤貝：柔軟的質地和淡淡的甜味甘鯛配柚子皮： 清新的柚子香氣，反而帶甘鯛的鮮味針魚配薑蓉： 薑蓉並沒有蓋過針魚的鮮甜大池魚：濃厚魚肉味道北寄貝：够爽口彈牙獅魚配三星漬：搭配著三星漬的微酸口感，反而帶出更強鮮甜味赤蝦配櫻花蝦粉：搭配著櫻花蝦粉的香氣令赤蝦肉質更突出中拖羅：魚油味道更香海膽：雙重海膽滿滿海膽令我清楚知道師傅明白客人的心，我勁愛海膽，仲要海膽海水味勁濃新鮮銀雪魚配松露：搭配著松露令我更不捨得差不多

📍 一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓一緒一番酒場是一家令人印象深刻的日本料理餐廳，他們提供了一份精心挑選的omakase料理菜單。讓我們來評論一下他們的食物吧！👉 OMAKASE LUNCH SET😋😋😋😋.9/5🟡特色前菜(海膽豆腐配上三文魚籽)特色前菜的海膽豆腐配上三文魚籽，給人留下了深刻的印象。海膽的濃郁鮮味與豆腐的柔軟口感完美地融合在一起，三文魚籽的爽脆口感為整道菜增添了一點豐富的層次感。這道前菜展示了廚師對於食材搭配和口感平衡的獨到見解🟡刺身(沖繩浜吹雕魚)接下來是刺身，他們選用了沖繩浜吹雕魚。這種魚肉質鮮嫩，口感細膩，帶有淡淡的甜味。切成薄片的雕魚完美呈現了它的鮮度和質感。這道刺身展示了廚師的刀工技巧和對魚生食的精湛掌握。🟡壽司10貫壽司的部分，提供了10貫的精選。瀨戶內海的赤貝、櫻花蝦赤蝦壽司、金目雕、九州大池魚、米奇蠔壽司、沖繩南方銀勝魚、九洲關靖魚、黑松露炙燒銀鱈魚、拖羅、梅鹽北海道馬糞海膽。每一個壽司都展示了不同的食材和獨特的風味。赤貝鮮甜彈牙，櫻花蝦赤蝦鮮嫩多汁，金目雕肉質鮮美，九州大池魚鮮嫩滑潤，米奇蠔壽司鮮嫩帶點海味，沖繩南

呢間餐廳位於中環士丹利街11號一棟好靚既商業大廈入面，我今次去左26樓一間好靚既日本餐廳，入面可以睇到山頂同街景，仲有好多日本酒品擺設放响入面，呢度由廚師發辦，一路睇住佢煮一路慢慢品嚐每一度菜式，仲有刀功好厲害，沖繩薄片切鯛魚片用左喜馬拉雅山海鹽調味再加入少量橄欖油捲埋即食入口好fresh,仲有其他師傅自發由其他國家旅行後研製既黑松露銀鱈魚，黑松露由意大利入口口味香濃，九洲關靖魚必食推介一d都唔腥，師傅用特制方法去除魚腥味。