邊敘邊醉

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今個星期係母親週🌹💐🌸🌺🌷所以尋日帶左媽子去食呢間精品養顏火鍋好好慰勞下媽子🍲💆🏻‍♀️呢間新開既懷舊玩味精品火鍋店位於深水埗站同南昌站嘅中間，離遠已經見到佢鮮橙色嘅裝修，非常之有特色！一坐低店員就俾咗兩杯酸梅湯俾我哋做welcome drink，佢哋而家做緊母親節promotion，可以優惠價叫花膠雞湯，仲會送雪燕椰汁奶凍做甜品～// 小食 //麻辣青瓜拌木耳 $68醉牛𦟌 $78好欣賞佢哋個醉牛腱，醃得好入味，隔離仲有炆得好稔嘅牛筋；平時唔太鍾意食青瓜，但係佢哋呢度嘅麻辣青瓜木耳做得幾好幾開胃，所以我地係個湯未滾之前都係咁夾嚟食🤣🤣🤣// 湯底 //雪燕花膠螺片鮮雞鍋 $438 （原價$688）佢哋呢一個雪燕花膠螺片雞鍋，原價係$688 ，但係因為母親節做緊promotion所以$438 ，雖然單價唔平，但係真係非常之足料，我同媽子全晚舀極都仲舀到入邊嘅鮮雞件、花膠，同埋響螺片😋😋喺放入其他食材前飲咗一大碗原汁原味嘅花膠雞湯，真係非常之正！🥹🥹店員之後加湯嘅時候都係加返原湯，所以全程個湯嘅味道都無變淡過，依然咁濃郁咁鮮甜！// 手切靚牛肉 //牛頸脊 $238/中 $298/大封門柳

揸車深水埗搵食，離遠已經見到橙紅色門面好搶眼，餐廳仲設有免費車位好吸引，唔使周圍搵位，直接泊入去。「邊敘邊醉」主打高質火鍋，樓高兩層，有專用電梯直達，門口無梯級，設有特大洗手間，係無障礙餐廳。裝修以鮮橙色撞綠色為主，門口有酒樽形「我無醉」千層鏡裝飾，連洗手間都有過癮標語，設計充滿玩味，非常打卡able。設有VIP房，獨立梳化卡座坐得舒服，店員細心有禮。ღ welcome drink⊛酸梅湯一坐低，餐廳便為每一位光臨嘅客人送上一杯welcome drink，好窩心，係冰凍酸梅湯，酸酸的又唔太甜，好開胃。ღ餐前小食⊛麻辣青瓜拌木耳麻辣汁夠麻又夠辣，但又唔會辣到食唔到，新鮮青瓜同木耳清爽配合，加埋脆花生爽口又惹味。⊛醉牛𦟌、醉牛筋花雕酒味香濃，牛𦟌浸得入味有嚼勁，切成條狀嘅牛筋口感黏軟Q彈。ღ湯底⊛滋潤花膠螺片鮮雞鍋 $438 (原價$668)呢款湯底係母親節期間限定，用上半隻雞、花膠、螺片、雪耳、杞子熬製，真材實料，都好大鍋。打邊爐前一定要先嘆一碗湯，一入口滋潤順喉，啖啖精華，呢個湯底真係無得輸，仲要螺片同花膠都唔細件，啱晒帶媽媽嚟食，我覺得飲一碗係唔夠喉嘅。嘆完靚湯之後，店員為我哋加湯開

呢一間精品港式火鍋雖然唔顯眼，但係入面嘅裝修絕對令人眼前一亮🤩 今日同自稱邊爐師嘅朋友特登到訪，我哋都食到好滿意🥳喺火鍋嚟之前，我哋都食咗少少餐前小食，椒鹽墨魚咀 ($88)好香口，炸皮啱啱好🐙蝦多士 ($88)熱辣辣炸出嚟勁正，多士微微脆口，蝦肉夠香🦐 冰鎮南非鮑魚 ($58) 都好爽彈🤙🏻主菜啤酒胡椒豬肚雞鍋 ($268)一上就聞到好香嘅胡椒味，店員會將啤酒喺我哋面前倒落去，同朋友都飲咗勁多碗湯🤣因為真係好鮮甜，而且胡椒味好出，所以好暖胃，入邊仲要有好多豬肚同埋雞件，全部都好嫩滑，蜆肉都幾新鮮冇沙🤍佢哋食材用料都非常新鮮，騸牯牛皇($498)包含牛頸脊同埋牛邊抓部份牛味濃郁，美顏靚花膠 ($188) 一滾起個湯就放落去，煮到最後朔晒湯嘅精華，而且好軟淋，食完夠滋補🥰手打鮮蝦丸同墨魚丸 ($58/4)都好夠味，而且口感爽彈，食落去都感受到用料靚🤪餃子拼盤 ($118) 包含黑松露鮑魚餃、花雕醉雞餃、黑豚肉韭菜餃、鮮蝦雲吞，唔講得笑真係隻隻都皮薄餡靚，而且味道非常濃郁😚最鍾意就係佢個黑松露鮑魚餃，個黑松露味真係喺口腔入邊爆發，花雕醉雞餃嘅酒味都非常出，平時容易醉嘅朋友記得要小心食用🤫新

店鋪樓高兩層，以橙色及綠色偏懷舊風設計店家既火鍋湯底、菜餚醉料多會混入酒品淨係湯底已經有齊紅酒、清酒、啤酒、花鵰從食物製作以至店家建議吃食物的先後次序也顯然能見店家對食品的心思和認真入座首先為我們送上開胃酸梅湯♥️·前菜～麻辣青瓜伴木耳 & 醉牛𦟌青瓜同木耳吸曬d汁好入味，味道辣得過癮。以花雕調味既牛𦟌牛筋就夠嫩又爽口。·湯底～滋潤花膠螺片鮮雞鍋第一次有餐廳叫我飲一碗湯底先再打邊爐，原來店家既湯底主張不添加味精，湯底好足料，花膠、螺片、雪耳都大大塊，鮮雞又夠嫩滑，整個湯底飲落清甜又養生。·牛頸脊 & 封門柳牛頸脊食起黎感覺比較貼近日式火鍋店既牛肉味，薄薄一片帶適量脂肪，而封門柳脂肪則相對較少，牛肉味濃，肉質較腍，兩款各有千秋。·餃子拼盤有四款餃子，其中我最喜歡黑松露鮑魚餃，新鮮既鮑魚做餡爽口又彈牙，黑松露味超香濃♥️ 另外花雕醉雞餃都好特別，一口咬落去d花雕汁係餃子內部流出黎，口感好似食緊小籠包咁，好滋味😋·自製炸響鈴 & 新鮮蔬菜拼盤呢度既響鈴係由店家即叫即炸，整條脹卜卜又鬆脆，不會帶有過重既油膩感。蔬菜拼盤含多種時令蔬菜，吃起來非常鮮甜好味。·准山麵沒有經油炸既配料，飽肚又健康·甜品～

母親節限定花膠雞鍋💓 餐廳主打主題特色火鍋 特色湯底更可飲用 裝修有舊香港嘅風味 座位好寬闊坐得舒服 環境好好 店員服務都好好👍🏻 母親節就黎到 快啲去訂位啦～====一入座就送上welcome drink 酸梅湯᪥ 麻辣青瓜伴木耳᪥ 醉牛𦟌᪥ 滋潤花膠螺片鮮雞鍋好滋潤養生嘅湯底❣️ 店員先比我地飲湯 食花膠同雞件 再自行落料打邊爐～ 湯頭雞味好濃郁鮮美 一啲都唔味精～᪥ 牛頸脊 ᪥ 封門柳牛頸脊軟腍、脂肪均勻 而封門柳則帶香濃牛味 較有嚼感᪥ 餃子拼盤 包括黑松露鮑魚餃、自創花雕醉雞餃、黑豚肉韭菜餃、鮮蝦雲吞每款餃子都好出色 黑松露鮑魚餃好重黑松露味 裏面嘅鮑魚粒都爽口彈牙 而花雕醉雞餃真係好重醉雞味 好特別🤣 ᪥ 新鮮蔬菜拼盤᪥ 淮山麵᪥ 自製脆炸響玲᪥ 雪燕椰汁奶凍᪥ 竹蔗茅根雪梨水

港人們喜歡「去滾」也不是新鮮事。香港的火鍋店成行成市、競爭激烈，作為標準的「火鍋控」，曾走訪大大小小的火鍋店探店，對質素有著高要求。最近於深水埗區開業的這一家「邊敘·邊醉」就為我心中的火鍋店排行榜，刷了一個新名次，可說是近來到過最佳的火鍋店之一。.不算處於旺區中心，從深水埗站或南昌站步行過去，大約要花六至七分鐘，不算太遠。餐廳樓高兩層，從遠處已經看到餐廳搶眼醒目的門面。重本打卡系裝修，處處盡見心思。面積很大，樓高兩層有超過5000尺，有專用電梯，大量卡座，也有VIP房間，方便一眾追求私隱來尋歡相聚的食客。.餐廳的主題一如其名 - 「邊敘·邊醉」以不同的美酒如紅酒、啤酒、清酒、花雕酒等入饌，做成各款特色湯底，來一個微醺式火鍋。.➿餐前飲品先來兩杯冰凍的酸梅湯醒胃。.➿ 湯底✿ 紅酒番茄牛尾鍋招牌鍋底紅酒番茄牛尾鍋，靈感來源自羅宋牛尾湯。火鍋前必需要先渴一口湯，酸酸甜甜味道非常好。紅酒可依照口味添加。湯濃度之強，有如在享用濃郁西湯的，實在令人驚艷。餐廳向我們強調他們的湯底絕不加味精，絕薄真材實料花上了很多心機熬製。單論這個湯底，已經有著足夠的原因叫人再次回訪。.➿ 火鍋配料✿ 騸牯牛王✿

提前慶祝母親節，揀左係媽咪屋企附近新開既火鍋店敍敍！裝修幾modern，玩味十足！一坐低每人有杯酸梅湯。前菜小食醉牛𦟌平時都係醉雞多，估唔到原來牛𦟌咁整都幾夾！牛筋凍食口感好似食緊軟骨咁，骨膠原滿滿！🥰麻辣青瓜拌木耳超辣🌶！加左花生一齊撈食到停唔到口🫣。花膠螺片鮮雞鍋店員推薦，母親節限定，孝敬媽媽養顏滋補一下❤️！標榜無味精，用料上乘，雞肉就連雞胸竟然滾左一陣都仲好嫩，好欣賞！我地每人都飲左一碗先開始加湯打邊爐😆。牛頸脊 & 封門柳超推薦牛頸脊！肉味濃而且口感極正！好少食到咁高質😍！餃子拼盤花雕醉雞餃同黑松露鮑魚餃創新得黎又好有驚喜！每款得2粒實在唔夠喉啦😋！新鮮蔬菜拼盤好多款菜同菇，而且夠新鮮！自製脆炸響鈴👍🏻👍🏻薄且脆！浸幾秒就食得😋！淮山麵健康之選，口感唔錯。雪燕椰汁奶凍粉紅色玫瑰花🌹造型好精緻😍，鋪上雪燕後升級100倍🤩，而且唔係好甜，岩長輩食。店員服務態度100分！細心介紹，又會幫手換碟👍🏻！媽媽食到心花怒放🥰，好滿意😂！

深水埗起咗好多新樓，新樓樓下都係一啲裝修得好靚嘅食肆，今日黎到呢間新開嘅火鍋店，裝修得非常型格，打卡影相一流餐廳有兩層樓，樓上仲有兩間VIP房，座位以卡位為主，坐得非常闊落，好啱一大班friend過嚟飲酒傾偈✨小食（麻辣青瓜拌木耳）青瓜非常爽脆，麻辣汁唔會太辣，但花椒味十足，木耳同青瓜完全吸收晒醬汁嘅味道，加上花生仲更加惹味✨小食（醉牛𦟌）除咗牛𦟌，仲有牛筋，花雕汁非常濃，牛𦟌同牛筋炆到好炆，吸收晒花雕汁嘅香氣，認真一流✨滋潤花膠螺片鮮雞鍋職員介紹打邊爐🍲前先飲下個湯，湯底非常足料，個湯底加咗花膠，螺片，膠質非常之豐富，好鮮甜好足料，裡面仲半隻雞，雞肉好嫰滑，好似新鮮雞，我哋每人先飲咗兩碗湯，再打邊爐✨牛頸脊牛頸脊嚟到色澤非常鮮紅，好新鮮，口感肥嫩而具彈性✨封門柳封門柳肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁✨餃子拼盤分別有黑松露鮑魚餃，花雕醉雞餃，黑豚肉，韭菜餃，鮮蝦雲吞，黑松露味好香，鮑魚最矜貴好少地方有得食，雲吞蝦味突出，好鮮甜，韭菜餃好香，我覺得最好食係花雕醉雞餃，充滿花雕汁同雞汁香味，似小籠包嘅造型✨蔬菜拼盤最正係每樣菜都有少少，有皇帝菜，生菜，娃娃菜，金菇，鮮冬菇，粟米🌽，蔬

樓高兩層, 店舖極高樓底, 空間感十足, 走進店内充滿著懷舊感及玩味氣氛, 有霓虹燈牌等裝飾, 場内設打卡位, 非常好拍、打卡一流👍🏻這間火鍋店特設多款特式招牌湯底, 喜歡飲酒及火鍋控的朋友更加不可錯過✨紅酒蕃茄牛尾鍋、清酒邊醉海鮮鍋、花雕藥膳（筋𦟌/雞）鍋、啤酒胡椒豬肚雞鍋, 這四款都是以酒入饌, 將傳統火鍋的層次更加提升我們點了小食 麻辣青瓜拌木耳醉牛𦟌作為前菜非常開胃, 佐酒一流湯底 母親節期間限定 - 滋潤花膠螺片鮮雞鍋湯底配料非常豐富, 除了有雞件之外, 更有花膠、螺片、杞子、雪耳, 湯底養生又清甜, 雞肉嫩滑, 建議先喝一碗湯, 品嘗一下滋潤湯底的原味道, 真材實料手切靚牛肉🥩牛頸脊封門柳火鍋除了湯底之外, 牛肉就是精髓, 這間絕對是靚牛駕到😍牛頸脊有適量油花、肉質鮮嫩爽滑、肉味濃郁封門柳是牛橫隔膜肌肉, 比較罕有, 脂肪不多、肉質軟腍, 絕對是火鍋不二之選擺盤精美吸引, 咬下去立即散發牛肉濃郁香氣, 只需燙一還湯底已經軟嫩多汁, 牛魔王🐮的朋友絕不能錯過, 必食推介👍🏻餃子拼盤🥟黑松露鮑魚餃、自創花雕醉雞餃 、黑豚肉韭菜餃、鮮蝦雲吞餃子口味非常有特式, 材料新鮮、隻隻都包

估唔到深水埗都有咁高質嘅火鍋店食物質素高之餘 連裝修都夠特色處處打卡位服務好好 一坐低就上welcome drinks酸梅湯可以飲住嚟慢慢揀食咩 味道酸酸甜甜好開胃麻辣青瓜拌木耳好清爽 辣得好過癮夠晒醒胃醉牛𦟌牛筋好香花雕味 原來牛筋冷盤爽爽地都幾得意滋潤花膠螺片鮮雞鍋超足料 有半隻雞件 好多花膠螺片同雪耳勁養顏啱晒女仔 花膠仲要厚身又大件打邊爐前飲番兩碗靚湯潤一潤 食完個鍋都飽左一半手切牛頸脊拼封門柳牛肉真係好高質 牛頸脊有咬口封門柳勁濃牛味又軟腍 勁滿意呀餃子拼盤真係全手工餃子 連個皮都係自家製由左至右 由淡至濃味咁食 我最鍾意左邊兩款花雕醉雞餃個皮好有彈性 一咬落去爆汁黑松露鮑魚餃勁香 好多鮑魚粒好彈牙雲吞隻蝦超大隻超爽口鮮甜韮菜餃韮菜佔左7成 真係勁濃味自製脆炸響鈴勁多層勁脆 就咁食同浸湯一樣咁正雪燕椰汁奶凍整成粉紅色玫瑰花咁 勁靚椰汁味濃口感幼滑 仲有雪燕好養顏呀

點樣食推介✨⭐️高質紅酒番茄牛尾湯 ⭐️⭐️創新黑松露鮑魚餃 x 花雕醉雞餃⭐️⭐️深水埗火鍋⭐️邊敘邊醉地址：深水埗海壇街205號地下A號舖及1樓🍖紅酒番茄牛尾湯 $288 (8/10) ⭐️好味道⭐️佢地嘅湯底全部都係圍繞住酒🤤，啱曬酒鬼sss黎！唔點飲酒嘅都唔怕，紅酒嘅份量係可以自行調節嘅😌，湯底飲落似濃郁又帶點酒香嘅羅宋湯🫶🏻，超香番茄同蔬菜嘅甜味，忍唔住飲左兩碗先開始打邊爐🥵🍖餃子拼盤(8隻) $118 (8/10) ⭐️好味道⭐️重點推介佢地嘅黑松露鮑魚餃同花雕醉雞餃‼️，黑松露鮑魚餃真係有大大粒鮑魚粒🥹，黑松露香配上番茄牛尾湯嘅甜認真好夾🫶🏻，花雕醉雞餃同樣有爆汁嘅效果，花雕味濃郁💓，至於鮮蝦雲吞就餡料夠彈牙，黑豚肉韭菜餃夠濃韭菜香🙌🏻🍖椒鹽墨魚嘴 $88 (7.8/10)佢地嘅熟食都同樣高質，墨魚嘴炸到好酥脆又唔會覺得油膩🍖蝦多士 $88 (7.8/10)又係炸得好脆，蝦肉用料實在夠紮實🍖冰鎮南非鮮鮑魚 $58/隻 (7.8/10)新鮮嘅鮑魚食落唔韌夠嫩，醃得好入味🍖手切牛頸脊 中 $238 (7.5/10)牛肉味濃💓🍖美顏靚花膠 $188 (7/10)花膠夠厚，好有口感🍖新鮮蔬菜拼盤 $8

星期一同朋友去左一間新開既火鍋店打邊爐，順便慶祝埋佢生日。好難得呢到仲要係無切餅費既👏🏻餐廳門口好搶眼，路過都一定留意到。入邊就係橙綠色型格裝修，設計帶玩味元素。好啱影相，連架𨋢同洗手間都有打卡位！👍🏻一坐低侍應就俾左2杯仔welcome drinks俾我地。係帶smoky 味道嘅酸梅湯，我鍾意佢酸酸甜甜，好清涼解暑。✨啤酒胡椒豬肚雞鍋胡椒豬肚湯係我少有鍾意飲既湯，唔使諗即刻揀左佢。湯底落左大量胡椒，夠曬辣👍🏻我地係咁飲湯，都未開始淥野食已經飲左一大半湯😂湯滾之後再落一罐啤酒，第一次咁試。飲落帶少少酒味，個味又幾夾wor。啲雞肉都好嫩，豬肚好新鮮，又夠腍，一咬即開。 留意個湯會愈滾愈辣，尤其係啲菜好易索曬味，最好就一開始先淥左菜食，就無咁辣。✨騸牯牛皇 : 極品牛頸脊、極品牛腩包 第一次食騸牯牛。騸牯牛即係牛仔大約係1歲左右就會被閹割，脂肪比未閹既「生牯」多，食落牛味濃郁腍滑🤤先食肉質鮮嫩爽滑既牛頸脊，再食牛腩包（牛腩最中心位），脂肪不多但肉味濃郁，較有咬口。 ✨美顏靚花膠 最愛呢個😍可以補充膠原蛋白。花膠處理到完全唔腥，淥10至12分鐘左右就食得。✨新鮮蔬菜拼盤有我最愛既皇帝菜，同埋

🇭🇰｜邊敘邊醉 深水埗海壇街205號地下A號舖及1樓————————————同班frd 去食下飯 聚下舊 最啱打邊爐「邊敘邊醉」就係一邊傾一邊飲舖頭名都改得好有特色！佢入邊啲邊爐仲有特色湯底會加入酒🤣🤣🤣而且湯底好足料 好食！—————————————-🔖紅酒蕃茄牛美湯 HKD288🌕🌕🌕🌕🌑紅酒味 越食越濃！湯底仲有好多舊牛美 肉質軟林～蕃茄 洋蔥 配菜都唔少！睇黎落足料淆👍💟嗌左啲菜 滾落去 超入味 好甜🔖啤酒胡椒豬肚鍋 HKD208🌕🌕🌕🌕🌑唔食辣嘅朋友仔請注意⚠️.我個人其實都唔係好食特辣 但係佢嘅黑椒味好重 其實好好食我朋友同我一樣唔太食辣都接受到！🔖封門柳、牛頸脊、牛小排🌕🌕🌕🌕🌕唔同牛嘅部位都切得好好🥰牛肉肉質都好好好啱食肉獸😍😍😍

私心推介：騸牯牛肉、手打鮮蝦丸、自創花雕醉雞餃、黑松露鮑魚餃、自家製白松露雪糕-【餐前小食】▸ 冰鎮南非鮑魚 - 鮑魚彈牙，而且煮得好入味▸ 蝦多士、椒鹽墨魚咀 - 兩款炸物都唔錯，送酒一流【啤酒胡椒豬肚雞鍋】▸ 呢個鍋好足料，有豬肚、鮮雞件同蜆！而且仲有大量胡椒，夠辣，好惹味！加埋啤酒仲將成個湯底嘅味道昇華咗添！啤酒會分兩次加入，真係食到尾都仲有淡淡啤酒香～【新鮮騸牯牛肉】—— 肉味濃！▸ 牛腩包 - 肉質軟嫩，鮮甜▸ 牛頸脊 - 油脂分布平均，充滿油香【手打鮮蝦、墨魚丸】▸ 兩款丸都好足料，我就特別推介鮮蝦丸，有勁多蝦肉又非常彈牙，好耐冇食過咁出色嘅蝦丸！【手工餃】—— 必試花雕醉雞餃&黑松露鮑魚餃！▸ 花雕醉雞餃 - 多湯汁，酒味夠濃▸ 黑松露鮑魚餃 - 超濃黑松露味，餡料內含鮮鮑粒，好正▸ 鮮蝦雲吞、黑豚肉韭菜餃 - 正常水準，都好足料，但我個人就鍾意另外兩款特色餃多啲【新鮮蔬菜拼盤】▸ 拼盤包含咗好多款式嘅蔬菜，除咗菜之外，仲有金菇、蕃茄、粟米，好滿足🤣【甜品】▸ 自家製白松露雪糕 - 超濃郁白松露味，好creamy，配埋脆脆食好夾，個味道令人好難忘🤤 呢款口味好似做到六月咋

見到屋企附近呢間新開既打邊爐 一開始被外圍靚裝修吸引 之後上嚟望下食評就決定揾日要試下同屋企人4個人打 所以店內職員都超有禮貌誠懇 特別食材例如牛肉、龍蝦、手工餃 全部都有教需時同幫你整埋 怕大家over cook 影響食物質素Welcome drink 有小杯酸梅湯 味道剛好唔甜叫咗牛拼盤 3款牛都高質 juicy 一定要試醉雞餃 超好味 出面未食過既餃所有食材非常新鮮 整體100分廁所乾淨 提供居酒屋的牙韱漱口水特別提醒有泊車位 唔洗擔心冇位泊車