Brass Spoon (Changed Hand)

好耐之前就bookmarked左Brass Spoon✏️，不過餐廳位置好吊腳，要行大斜路上黎！今日有揸車就上黎試下呢間連續拎左六年米芝蓮推介既餐廳！落雨天☔️都要等幾張枱，有唔少都係遊客，相信好多人都係慕名而來，等左十五分鐘終於有得坐低！🐄生牛肉河粉湯頭用上大量牛骨熬煮，飲落鮮甜順口，揀左要牛油都唔會膩口！但河粉同牛肉比較平平無奇，無乜記憶點🫣。牛肉肉質同份量以呢個價位黎講合理，都算濃郁同鮮嫩，但食完覺得只係一般中上越式餐廳既水準，貴為米芝蓮推薦應該更加出色！🥢香茅雞檬撈檬出乎我意料之外咁好食🤤檬粉同一般越南餐廳供應既唔同，比較似幼身米線，有咬口又唔會過韌，條條煮至分明唔會痴埋一餅！雞肉微微燒過，嫩滑夠味，有好多種配菜，青瓜絲，醃蘿蔔絲，芽菜，芫荽同有如虎添翼之效果既炸蒜片🧅配菜加配店鋪自家製既撈汁再加上彈牙檬粉，口感極為豐富！撈檬簡直係超班馬，再食的話會試埋其他檬粉🥰📍Brass Spoon灣仔月街1號地下B號舖

連續幾年米芝蓮推介越南餐廳😯​✨燒豬腩肉檬估唔到一碗份量都幾大，配菜夠多，豬腩肉都唔少🤓 而且切得薄，燒得好香口👍 好多蒜成碗嘢變得好香 幾好食🥰​✨蒸粉卷塊粉皮又薄又煙韌 口感超好🤤調味都做得唔錯 好夾 好食🫶​味道👅👅👅👅抵食🤑🤑🤑環璄⭐️⭐️⭐️服務👍🏻👍🏻👍🏻番兜🍉🍉🍉🍉(最高分x5）

今次要推介一間米芝蓮級數嘅越南餐廳～位於灣仔月街既brass spoon.入面位置不多，我甘岩係下午茶時段去，所以冇咩人～點咗一個燒豬腩肉撈檬同越式生牛河加配牛丸及牛栢葉。味道都好香，河粉滑得黎有質感，但牛栢葉同牛丸真的太少吧？牛柏葉得幾條同牛丸得兩粒 (各需加hkd1x）撈檬提供嘅汁有別於一般喺越南店食到嘅撈檬汁，d 檬粉都好幼細，好出色！總括來講，我會推介食撈檬多過食湯河 🤭🤭🤭有興趣既朋友可以去試下 🤓

已經係第三次食呢間分店，之前仲幫襯過其他分店，第一次遭遇到d咁樣既店員。今日中午照常排隊等候入座，排到我同朋友個陣，一位男服務員出來，竟然直接越過我哋，問我哋後面個兩位係佢地來先定係我哋來先？？？後面兩位就話係我哋來先，於是呢位服務員先叫我哋入去用餐。而呢位服務生問完呢個冒犯問題之後冇解釋，亦冇道歉。我對呢種行為感到十分冒犯，試問點解正常排隊既人要俾人質疑？係覺得我哋打尖？定係咩意思？我真係唔明呢位服務生邏輯係邊。唔通係因為我同友人講普通話？總之入座之前發生d咁事，真係令人冇曬胃口。一間米芝蓮推薦既餐廳唔應該有呢種事情發生，相信發生係任何人身上都會覺得極度唔舒服。另外，食物性價比較低，味道算中肯，但因為發生呢件事，短期內唔會想revisit。

Brass Spoon係灣仔月街嘅一間餐廳，同地鐵站嘅距離好近，只需要行幾分鐘就到啦。🐮 生牛肉，牛根，牛栢葉，牛丸河粉佢嘅生牛肉非常新鮮，肉質好嫩滑，牛栢葉好爽，牛筋炆到好淋，牛丸好有咬口，湯底味道好香濃，令味道更加豐富。餐廳嘅裝潢同氣氛都好舒服，令人感覺好放鬆。如果你鍾意牛肉類嘅菜式，Brass Spoon係一個值得去試嘅餐廳。至於湯底味道，可以根據自己嘅口味同偏好選擇是否加配料，但Brass Spoon嘅牛丸河粉湯底本身已經香濃，加湯底之後可能會更加濃稠，味道會更加濃郁。不過，加湯底的份量可能會比較多，要根據自己嘅口味同食量選擇。

🎈推荐指數: 🧡🧡🧡🤍🤍｜✏️環境: 6/10｜✏️位置: 6/10｜✏️服務: 5/10｜✏️味道: 5/10｜✏️選擇性: 3/10｜✏️返尋味: 3/10｜✏️Time: Lunch Time｜✏️Through: walk-in｜✏️Price: Around $100/person｜✏️Pay Attention:  ｜✏️Recommend:  越南河🚗 🚗🚗___呠呠車停泊:  周街停或者PP👴📢 《 WK 說 》STORY TIME (而我不是食評，唔想評)  :Brass Spoon位於灣仔月街，是一家以其璀璨的美食而聞名的餐廳。這裡的環境舒適，位置便利，服務周到，味道出眾，選擇多樣，價格合理。餐廳提供多種菜式，其中特色美食如「越南河」更是令人垂涎欲滴。無論你是喜歡精緻美食的美食愛好者，還是追求新鮮食材的海鮮控，Brass Spoon都能為你帶來一場難忘的用餐體驗。(誤)呢度喺灣仔月街嘅Brass Spoon真係一間令人心動嘅餐廳！唔講咁多，佢嘅環境一個字形容 ─ 舒服！入到去就有種被擁抱嘅感覺，好似係被食物之神護佑咁。位置都好方便，近灣仔地鐵站，真係好方便到唔得。不過要留意嚟到嘅時間，因

上網見到哩間越南餐廳連續攞咗幾年米芝蓮推介🏅 最特別係加咗牛湯油嘅牛肉粉🇻🇳當日lunch time見唔太多人排隊 同同事去試下-🍜生、熟牛肉粉 ($95)河粉幾滑 帶少少彈牙 條條分明葱 芫荽 配料可以自由選擇份量湯底比較普通 偏鹹 唔太食得出有啲失望生牛肉牛味濃郁 肉質幾嫩 只有2片熟牛肉相對偏鞋 而且好碎 -整體嚟講 有啲失望 😥雖然河粉唔錯 但湯底真係好一般 而且價錢偏貴如果真係想試 會寧願加多$1 選擇生牛肉湯河 灣仔同沙田都有分店溫馨提示餐廳營業時間比較短 要留意一下啦！*無額外加一 但只收現金

沙田新城巿廣場，見到一間新開食店，仲有米芝蓮推介，唸住好正，好有期望試下，去食過Lunch，得一張紙內容柯打食物，款式選擇少，以越式牛河為主。叫咗最貴一碗超級生牛肉粉，另外如要加餸，需要另外加錢。但送到我枱面見到碗粉，份量少，牛肉正常但唔多，湯普通無特別，整體味道好一般，以$133（另加一），性價比低，食完完全仲唔夠飽，超後悔去依間食，應該無下次，這米芝蓮實在名不符實，伏之選，再睇Openrice其他食家都有不少負評

講到全香港最好食嘅牛河 我私心推介一定係呢間位於星街既brass spoon 我已經光顧咗超過10次以上 亦真心推介過好多唔少嘅朋友！大家都讚不絕口！今日都係叫返最鍾意食嘅生牛河，但係今日牛丸就已經冇晒，所以加唔到。先講下個湯底，食得出用牛骨去熬製嘅湯，好濃郁嘅感覺，但係調味方面做得非常好，湯唔會好鹹，我每次最少都連埋啲河粉食飲半碗牛肉質素都非常高，唔係坊間嗰啲普通肥牛，食得出材料係靚嘅。河粉亦都非常出色，唔會做到好淋，就算食咗5至10分鐘，河粉嘅軟硬度都非常之好。 極度推薦呢一間小店比大家！

喺灣仔出名係米之蓮一星的pho, 始終帶住Michelin 期望去試食就覺得一般啦~ Menu係自己tick tick ✔️ 叫咗一個生牛河加牛丸同extra noodles~另一個係生牛河加熟牛extra noodles ~湯底係重牛味，但唔係好吊到d青檸香。啲配料都係跟咗正常份量~~ 牛丸係開半，夠彈，不過唔係驚艷既牛丸😅另一個生 熟牛就明顯生牛係嫩啲~~ 所以整體上加咗麵底係夠飽的~ 但係味道都可以(如果唔帶expectations 會更好吧😆）

第一次入去呢間餐廳格局唔大👀見到個餐牌🍴款式唔太多 但係佢哋都係主打牛肉 叫咗個生牛肉河粉再加扎肉 另外叫咗杯荔枝梳打河粉一上台 即刻飲番啖湯先😆個湯好清好濃牛味 唔似係平時喺出邊街食到嘅越南河粉湯底 河粉嘅份量唔多 而生牛肉亦都啱啱恰到好處 亦都唔會好韌 但扎肉得三片仲要好薄😫所以好似唔係好抵 荔枝梳打 有兩粒荔枝肉 加上佢個荔枝糖水都好香 所以溝埋梳打水就啱啱好總括而言性價比唔算好高 但個湯底真係可以嚟試吓

平日去，兩個人叫咗兩碗牛肉河+一份炸春卷+一份粉卷，總共 $302。地理位置非常偏僻，去到先知原來係對正垃圾站。一場去到，就照試吓啦。店舖非常細，座位非常迫，冇裝修設計，因為坐得唔舒服，所有人都係食完即刻埋單走。少少意外佢只收現金，不過整體環境同服務都係茶餐廳格局，都可以理解。個人完全感受唔到呢間既牛肉河有任何特色，牛肉河只有兩片非常肥的牛肉，河粉份量非常少，但係湯底都幾清。唔值得再去，性價比好低。

有日在太古廣場行完街之後想搵間餐廳坐低 之後就無意間轉入左月街 見到呢一間小店門面嘅裝潢其實唔係太起眼 但見到佢門口貼住米芝蓮推介 加上都有一段時間冇食越南菜了於是乎我哋決定入去試吓 可能係臨近收工時間所以冇乜人店舖只有簡單嘅枱凳 冇特別嘅裝潢擺設我哋點咗特級生牛肉Pho湯底都幾清 面亦順滑入口 牛都炆得幾腍 整體都屬於唔錯的另外點左蒸粉卷 因為怕煎炸的太熱氣哈哈🤣食物質素 味道都是不俗的唯獨是職員態度可以再提升一點會更好～

Brass Spoon used to be one of my favorite places along with Springfield and Pho Le for Pho Bo. It has also been awarded the Michelin Guide Bib Gourmand for 6 years in a row. It used to be a restaurant with a fairly higher end. However, my recent visit was a big disappointment, with a deterioration of quality and service. First of all, the quality of ingredients was below par. The soup base lacked depth and aroma from herbs, and tasted much blander than before. The supposedly complex flavors from

/ σνєяяαтєԃ ρнσ /꧁𝗕𝗿𝗮𝘀𝘀 𝘀𝗽𝗼𝗼𝗻꧂平時比較少去月街那邊 原來這條隱蔽小巷內別有洞天 是個小食街又夠靜今次專程去試連續多年獲米芝連推介的𝘗𝘩𝘰點了兩碗𝘗𝘩𝘰 感覺不怎麼特別 有點點失望༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄ஐ特級生牛肉粉 $𝟷𝟸𝟻ஐ生牛肉粉 $𝟿𝟶要讚的地方是河粉的確幾滑 條條分明 無黏成一團但湯底沒有特別出色 食完都係會覺得有點口渴生牛肉牛味濃郁不過特級牛肉就多筋又碎又膩 肉質比普通生牛肉河更差 ٩(๑`^´๑)۶ஐ蒸粉卷 $𝟻𝟻蒸粉卷就正常發揮啦反而用來蘸小食/撈檬的酸汁味道幾出色帶有點點柑桔味 幾有特色ஐ越南咖啡 $𝟹𝟾💬 總體而言生牛肉𝘗𝘩𝘰其實不算差就只是未去米芝連級數 有點名大過實 但🦦就覺得已經算是數一數二的好ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ:🦦7.8/10 👱🏻‍♀️7.5/10༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄📍 Brass Spoon (灣仔)灣仔月街1號地下B舖αℓѕσ вє ƒσυηԃ📍 Brass Spoon (中環)中環砵典乍街10號地舖📍Brass Spoon (匯豪峰) (太古)太古太古城太古城道39號匯豪峰地下D號舖...#cty_灣仔...