懷歐敘

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當日擺枱密度比較高，中午時段也坐滿。Staycation lunch set 包括：1. 麵包籃 - 剛剛焗起，新鮮熱辣，香噴噴。2. 綜合沙律前菜拼盤 - 普普通通3. 湯可三選一（洋蔥湯、蘑菇忌廉湯、龍蝦濃湯），選擇了龍蝦湯，但有點失準，因為干邑太重，嗆喉帶點苦🥲4. 主菜選了羊扒，友人選了牛扒 - 我們選7成熟，燒烤得剛剛好。5. 甜品 - 正常發揮😜侍應服務勤快有禮，整潔衛生環境，五星水準。總括用餐體驗愉快⭐️⭐️⭐️⭐️

對食物有點期望過高，服務超贊👍👍👍不過環境同飲品的確令你好舒服，連對住杯香檳都可以發白日夢1）Pasta 一定要試2）海鮮拼盤（龍蝦同青口）要encore**從來覺得青口又污糟又冇味，今次有驚喜**龍蝦encore左三次3）主菜：香煎智利鱈魚👍👍👍**上網見YouTube吧有羊架，不過我今日冇呀4）除咗香檳好飲之外，出邊嘅Cocktail都可以試吓5）片皮鴨：佢冇片皮，其實係連埋啲肉🤣6）燒乳豬：我唔介意食埋佢啲肉😂，如果冇特別要求佢會淨係比乳豬皮你，我話我想食埋肉，佢可以成舊俾你7）佢嘅Cheese bar 好出名，試過真係好臭😂慢慢食，又唔急，人生可以試一次😬

Staycation package 已包5餐內的其中一餐雙人法式嘗味4道菜晚餐香煎北海道帶子｜海贍｜青豆蓉大蒜薯蓉湯｜薯仔｜膽煙肉香煎牛柳｜牛肉汁｜野菌｜青露筍士多啤梨忌廉杯十分注重西式禮儀既法國餐廳優雅既餐廳環境及員工優質既服務拉高整體水平一坐底就送上新鮮出爐面包配鮮牛油及吞拿魚醬熱辣辣既法式面包皮脆內實 讚不絕口前菜帶子雖然只係輕輕煎香但用料新鮮驚嘆不己每啖超濃蒜味帶輕輕薯仔味既稀湯 量少質優滿心期待既主菜牛柳用料一般, 份量偏少好在溫度既精準及野菌汁既配搭救返小小分甜品士多啤梨帶領味蕾回復淡味一掃牛肉膩感*後記：最後簽單原價要$1800 但整體套餐感覺將貨就價 食完都未有7成飽肚如果不是package 已包都未必考慮

復活節假期冇得飛，我哋去咗staycation 包足四餐，第一日當然係即刻去食個brunch ，我哋到餐廳店員即刻為我哋安排座位，第一時間斟香檳給我們及每人一份海鮮盤，包括有龍蝦、蟹腳、蟹、蜆⋯當然可以隨時添食，自助餐亦有中式點心、乳豬、片皮鴨，仲有刺身、冷盤、即煮意粉、意大利海鮮飯、湯、甜品、水果、雪糕⋯好多嘢食！又有特別cocktail 即場調製，仲要任飲！還可以每人有一份主食，有牛、豬、羊、魚⋯⋯選擇！我最欣賞即煮意粉、乳豬、片皮鴨及甜品，真係好得所以我主力食這幾款！服務方面非常一流，很有禮貎及細心！環境亦很舒服令人relax 👍🏻

難Book的brunch.點都要試下佢賣點係巴黎之花香檳free flow,仲有cocktails,紅白酒作為buffet怪,我當然要試盡佢佢分左兩個時間11:00~14:00,14:30～17:30我揀左second seating 14:30,星期六訓醒啱啱好呢個brunch,有一個order menu,menu上係任你叫，其中有5款main 我地每樣都叫黎試，煎牛，煎大蝦，煎爐魚，特別有baked Aubergine Parmigiana 即係茄子,同炸松露意大利燉飯波，portion唔算大，兩個人食，試完都飽飽地，我個人喜愛sea bass,同茄子，茄子呢味咁巧手，值回票價一當然唔少得"seafood on ice"'，都係menu上面order,一份有半隻龍蝦，長腳蟹，蝦，蜆，青口龍蝦同長腳蟹好甜好食，其他一般出行一圈，去拎左刺身三文魚吞拿魚一般 ,魚子👌hams同幾款cheese都ok,仲拎左無花果乾，nuts送下酒熱食有中式點心，扁皮鴨同乳豬，蝦餃乳豬好得喔甜品，食左mix berries ice 🍨..very niceHKD938加一HSBC/AMEX credit

掙扎了很久，$890一位（信用咭85折優惠）應唔應該試，最後忍不住試左。服務方面：5星級酒店服務來說，水準低於3星。無要求顧客做足防疫程序。我電話、電郵要求窗囗位，提左幾次都要漏，我已經幾個月前預訂，都安排唔到？我要出聲提員工才記得。入到餐廳沒有主動提供信封放口罩。坐左15-20分鐘，未能提供海鮮盤，但其他枱的外藉客人坐下就立即送上，難道我們香港食客的待遇是不一樣嗎？有食客沒有戴口罩取食物，沒有人理會。但都有值得一讚的員工，我地問意大利飯可以在何處取。他能告訴我是不同時段的special, 有提供時會提我們，最後他都記得。雖然如果其他5星酒店，我問同一個問題時，他可能已經主動提出會送到枱上，但由於入餐廳開始員工的服務3星時，我已馬上調低要求，他記得提我出去取，都已經很出眾。服務方面，有如雜牌軍，是否只是兼職員工? 5星級餐廳應贏在細節吧。食物方面，海鮮盤的龍蝦、大蝦都尚算不錯，但其他都一般。魚生不試也吧，款式普通、味道一般。意粉區算全場最出息，即叫即煮，煮得很惹味。我食左兩款，都很滿意。片皮鴨味道不錯、乳豬又熱又脆口，值得一試，但切片的哥哥，切到正方型細件左少少。冷盤沒有什麼值得推薦，

當有人同你講：「甜品係另一個胃」，我懇請你好好相信。——————食得再飽，港女如米米都可以獎勵自己一個甜品。而且，嘆一個疏乎厘，跟本唔需要理由。利申- 唔識焗甜品，更加無金舌頭，但見到個#soufflé 發到咁高已經感到賞心悅目。張相影得不完美可改善，但疏乎厘本身其實係焗得十分靚仔：蛋白綿密而有彈性，外層鬆軟，同時中心濕潤。味道方面亦唔會過甜，食落有淡淡蛋香但無蛋腥味。呢個梳乎厘我真心欣賞，最少，我認真為佢寫咗呢一小段食譜。可能我要求低，又或者只係我未試過其他更好味嘅，但容許我排佢做「我最喜愛的梳乎厘排行榜」嘅第一位。不過都有少少美中不足，一係可惜今日無薑汁，二係可惜我太飽。但基於甜品係另一個胃，我最後自己食晒一整個。本身已經好飽嘅我都驚訝點解自己可以食得晒，繼而有極少量罪惡感。所以都係建議大家分甘同味，少食多滋味，多食...就之後做運動補償返。人生好難，獎勵自己好好地嘆一個疏乎厘，唔需要太多罪惡感同理由。我支持你- 食咗先。

今天12月5號 無無聊聊一家去咗金鐘 食brunch buffet在法國餐廳，其實依間野我去咗好多次，疫情下已經就快一年，差唔多一年我都未去過這間食，諗起上年，我不能忘記 好開心食得好滿意，估不到一年後完全大轉變，啲嘢食勁差，同埋少嘢食，都冇了好多種龍蝦款式，還不同當年多款多肉多產品任食客選擇，依家完全不可想像，但又要收這價，價錢不太重要，但質素真係好差，好似黑毛豬肉咁靚嘅豬肉，可以比廚師炮製度舊豬肉 完全唔好食又硬，還要係單點，我唔知係唔係已經轉晒 所有廚師，而家質量，求其煮好就給客人食，所以都冇再諗過會再去，所以沒有太多相，因為真係冇嘢好影

Staycation第二站係evening cocktail，不過呢個實在係麻麻地，小編都廢事專登影相介紹😂呢個唔係主角，所以啲食物都比較普通同求其😪都係雞翼、墨西哥脆片、鬆餅、牛角包等等嘅小食，啲雞翼整到好老好鞋口，其他就普普通通😂話明evening cocktail，就梗係有酒飲啦，小編前前後後飲咗三杯唔同嘅，佢會有個menu比你揀的，”sea breeze”最好飲，重果味少少酒味，好啱啲唔太飲酒嘅人，容易入口🥰跟住第三站就係成個staycation重頭戲喇😚成個晚餐體驗係唔錯的，比冇幾耐之前post嘅半島相比，質素較高👻.🥂Dinner set由湯講起先啦，個龍蝦湯係我暫時飲過最濃嘅，真材實料冇得呃人😳個starter都好震撼味蕾，舊鵝肝好味到痴咗線，入口即溶，本身已經好厚身煎得又香再配埋個醬汁，一路食一路哇哇聲🤤到main course，分別叫咗一份牛同埋魚，魚係小編至愛嘅比目魚😻兩樣都好食，不過又冇乜特別要讚嘅地方💩甜品就相當普通，分別係法式焦糖燉蛋同埋朱古力慕絲，個晚有朋友生日，但個生日”甜品”同餐牌上嘅其中一款相同，小編就覺得求其咗啲喇🤒. 🍽味道: 3.5/5🏙環境:

我於Conrad Staycation Package 中選了法國🇫🇷菜作晚餐用餐地方位於8/F的Brasserie on the Eighth餐牌上的餐湯前菜主菜和甜品都可二選一前菜：🌟燴八爪魚沙律配青豆新薯煎鵝肝質感非常柔滑 近乎入口即溶🤤 水準頗高😍.🌟煎鵝肝配香橙醬八爪魚🐙粒粒非常彈牙 配上青豆、薯仔粒、蒜蓉包.餐湯🌟白菌忌廉湯配黑虎掌菇Cream of Mushroom black trumpet餐湯質地非常濃厚 有著濃濃的香菇味.🌟蕃茄蟹肉忌廉湯配香蒜麵包粒Tomato Veloute with crabmeat忌廉湯蕃茄味非常濃郁 蕃茄令到湯有微酸的感覺 極為清新🌿.主菜🌟香煎比目魚柳配青瓜椰菜花蓉Pan-fried Halibut Fillet魚柳非常幼滑 外皮不算剪得非常香脆但肉質鮮嫩 極為滑溜☺️.🌟烤美國西冷配馬爹利汁🥩Slow roasted U.S.D.A Beef Striploin西冷叫了Medium Rare但略嫌Overcooked 了😟以致肉質相對有點韌🤭咁整體來說味道都是不錯的.甜品🍮🌟雲呢拿焦糖燉蛋伴夏日草莓🍓Creme Brûlée面層的焦糖燒得

Brasserie of the Eighth  係一流嘅法國餐廳, 特別推介就係藍龍蝦,真係生猛,做法GRILL,其他食左香草螺,真係好香,啲汁送麵包一流,海鮮拼盤好正,有法國生蝏,長腳蟹,波士頓龍蝦等,最後叫左甜品, TIRAMISU 和AUTUMN PARFAIT, 好有特色, 由6:30PM開始食到差不多11:00PM,一定會再去

​上次講到Staycation包左一餐晚餐，仲要係4道菜連迎賓飲品，價值$2354！餐廳d位唔多，全部坐得都幾開，唔會聽到隔離枱嘅對話，都算幾有私隱，而且坐得幾舒服！​​Staycation Experience 4-Course Menu​1) Appetiser​➡️ Braised Baby Octopus Salad 燴八爪魚沙律 ⭐️⭐️⭐️💫​擺盤幾靚，八爪魚份量唔多，但好彩個味幾香幾開胃，值得一試嘅。​➡️ Pan-Seared Duck Foie Gras 煎鴨肝 ⭐️⭐️⭐️⭐️​香橙醬整嘅鴨肝，好大片好厚，煎得好香！​​2) Soup​➡️ Cream of Mushroom 白菌忌廉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫​好多菇好足料，超濃郁，每一淡都好重味，好正！​➡️ Tomato Velouté 番茄蟹肉忌廉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️​相比之下白菌忌廉湯重味好多，雖然番茄溶都濃味，但感覺完全覆蓋左d蟹肉味。​​3) Main course​➡️ Slow-Roasted U.S.D.A Beef Striploin 烤美國西冷 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫​Medium rare 嘅西冷火候啱啱好，色澤好靚，望到都知好食。肉質唔韌之餘

第一次趁Conrad 30周年去試試，出乎意料的好！食物水準高，食左香煎鴨肝好好食，外脆內嫩！蟹腳味道鮮美，龍蝦湯香濃仲好多龍蝦肉，而且服務態度亦很好！整體感覺非常好，下次再去試其他菜式！

今次Staycation嘅晚餐 有意式同法式揀我哋揀咗法國餐 用餐地點喺8/F嘅Brasserie on the Eighth我哋被安排6:30入座嚟到嘅時候都唔太多人 氣氛好好剛剛食完happy hour嘅我地唔太餓 由佢個餐前包慢慢warm up係新鮮出爐classic baguette 熱辣辣外脆內軟 配埋個homemade 肉醬好食個4-course set每樣都有兩個choices我同老公就兩樣叫晒 可以試多啲嘢Appetiser 係鵝肝同焗蠔個鵝肝好大塊又厚 煎到好香 食咗一塊已經有點滯😂 老公一個人食晒3隻蠔 因為我唔食蠔的 佢話味道正常 但無咩特別湯係忌廉湯同龍蝦湯龍蝦湯比較淡口 反而個忌廉湯香啲 好多mushroom 幾好飲Main係beef tenderloin & salmon Fillet牛柳係medium rare 切開顏色好靚面頭煎到有點鞋 不過唔韌 算有牛味 整體感覺不錯而個三文魚柳個皮好脆口 side係fettuccine 口感煙韌 但我嫌佢有點太油我哋仲加咗order 咗wine pairing $220 per head 有兩杯酒 一紅一白pet

六月嗰陣買咗klook個package入住Conrad, package包埋晚餐四度菜, 可以揀呢間餐廳或者另一間意式餐廳~ 我哋睇menu覺得呢一間啱食啲, 所以就揀咗呢間 Staycation package bought from Klook, the deal includes a 4 courses dinner at this restaurant. 上starter之前有麵包, 係暖笠笠嘅, 配埋佢個自家肉醬幾好食我哋有兩個人所以試曬兩款starter + main course Starter: 鴨肝薄, 但係大塊, 算係幾好反而焗蠔就比較失色 雖然有三隻, 但係超細隻, 個醬汁亦都冇味 湯我哋揀咗龍蝦湯, 幾濃味唔錯 🦞Main: 叫咗一個牛柳, medium rare, 做得幾好, juicy 但係grilled sea bass 就完全唔 好乾 調味料亦都完全唔出色, 成碟嘢冇乜味‼️甜品方面我哋叫咗個雪糕加雪葩, 正正常常啦~因為呢餐飯係 住宿package連埋嘅, 所以我哋又唔會要求太多... 但係見到佢話價值HK$888一個人, 就真係完全唔值呀...