懷歐敘

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Went here because I was invited to the UnionPay event.After the event for was a mini buffet for guests.The juicy asparagus was nutty and tender.The chunks of beef were soft and meaty in rich gravy.Dessert was good because they had cream puffs filled with fresh cream and raspberries.It was simply delicious with bites of tart raspberry and fresh cream.

高級餐廳,環境優靜, 服務不錯.食物比想像中有點扣分, 但大致合格, 價錢偏高.海鮮并盤- 有龍蝦,麵包蟹,貝,蟹腳,蝦肉,生蠔. 龍蝦肉爽口,但蝦頭無煮過咁,好生, 還要有一些黑色液體,五開胃. 生蠔肉滑,幾鮮味. 蝦肉爽口,蝦味一般. 貝肉一般. 蟹腳好鮮甜多肉. 最驚喜是麵包蟹, 一般食膏好多,又硬, 肉又少又鞋. 但呢度d麵包蟹好大隻, 肉好滑,好爽口, d肉一疏疏, 蟹味鮮甜. D膏不會太多, 但好滑好鮮味.斧頭扖- 份量好細, 每人只分到2-3片, 油份不夠, 牛味濃, 但味道一般烤豬仔肉-皮不夠脆, 肉夠滑,但味道太淡法式焗田螺 - 味好濃好好食, 肉帶唸, 但個汁好好食, 點麵包超正龍蝦湯-夠濃夠香夠味,朱古力撻- 朱古力味好濃, 有點流心,撻皮好夠脆, 不會太甜, 做得不錯疏乎里- 內裏不夠熟, 打不起, 退貨沒有食麵包脆脆 -麵包麥味香,硬得黎又脆. 脆脆片又香, 怱五住食左好多, 飽左一半

今日相約幾位知心豪友飯聚，揀左呢間既有情調又有高水準的法國餐廳，嘆下飲下又食下野豪友一早訂左位，去到安排近窗位置，坐得非常舒適點完菜就放底都麵包，麵包非常新鮮，食到唔停口法式焗田螺，熱辣辣上枱，田螺初入口有少少咸，但再咬螺肉又岩岩好，好好味！大大粒田螺，配埋法包，簡直一絕！讚！特濃龍蝦湯，一上枱已經聞到陣陣龍蝦味，一放入口，超級好味，好濃龍蝦味，配埋麵包，超夾，龍蝦肉仲好鬼彈牙！海鮮併盤，有生蠔，龍蝦，長腳蟹，麵包蟹好新鮮，蝦又彈牙；長腳蟹好鬼甜；生蠔又大大隻！我地4個人叫左斧頭扒，呢度有1.5 kg, 一黎到就已經好吸引， 侍應先放底比我地影相，之後再幫我地切😙大廚整得剛剛好，5成熟，食落好重牛味，好有咬口同口感，邊嘆斧頭扒，邊飲紅酒，正到暈！西班牙燒乳豬，豬皮好脆，肉質鮮嫩！好入味甜品係梳夫里，比想像中失色，有點失望！整體黎講食物高水準既，侍應服務好好，不過呢餐真係好豪😂

現在每間酒店既BRUNCH都要預早一個月前BOOK位, 香港人越來越喜歡享受BRUNCH既樂趣.同朋友飲住香檳傾下計,又有美味食物,一下子就消磨了一個下午.今次是我第一次來到位於港麗酒店8樓既Brasserie on the Eighth餐廳,朋友推介食物品質比較精. 餐廳不太大, 當日也滿座,可能近父親節關係,男仕還有父親節禮物,餐廳都做得好貼心. 當日生蠔是法國產地,是我喜歡既一種, 細細隻但好有海水及蠔鮮味, 配香檳是絶配. 而龍蝦也是朋友推介,我算了波士頓龍蝦,肉質都算爽及鮮味. 而另一款印尼龍蝦不試也吧.... 沒有味道! 而當日剌生只有兩款,八爪魚及三文魚. 因本人不好三文魚剌生,所以只試了八爪魚,但估唔到這款剌生爽脆及好有鮮味,不錯. 而我來這間餐廳前看了MENU是有牛肉他他,可惜當日我問CHEF,是沒有. 只有三文魚他他.... 而主菜方面也是任你點叫, 我們吃了慢煮和牛, 紅酒燴牛尾,香煎鱸魚及黑松露醬鴨肝意粉.每樣也有酒店級水準,不過不失. 甜品方面,也有Movenpick雪糕及精美蛋榚.還有中式甜品.應該都滿足到喜歡吃甜既朋友.   

April 29 was a good friend's birthday. She wanted to try this Van Gogh theme dinner for long and I happen to be a serious Van Gogh fan, so we happily booked here for her birthday dinner. ^^Allow me spending one para talking about the art! These paintings are amazingly copied - using Fujifilm 3D printing technology to copy exactly the original painting of Van Gogh from the Van Gogh museum in Amsterdam. Limited production of 260 copies and each is priced at HK$260k. - I personally doubt if people

一個法國五月美食節令到我們一眾為食貓真的口福不淺，像剛過去的星期二車媽媽便到萬麗酒店的Brasserie on the Eighth享受兩位來自法國米芝蓮一星名廚Stephane Gaborieau和Georges Paccard親手為我們獻技，親口感受法國五月美食節的感覺真係十分幸福。 首趟踏足Brasserie on the Eighth給我第一個感覺很舒適優雅，不會有太拘束的感覺挺舒服噢！ 兩位星級名廚將會由5月21日至28日在餐廳聯手打造{法國嚐星之旅}，客人可以選擇五／六道晚餐菜式，定價分別＄1088／＄1388並可選配香檳或法國美酒，這價錢可以吃到兩位星級法國名廚的出品確實超值無比。 首先由Dopff Au Moulin Gewurztraminer De Riquewihr Alsace 2012，葡萄味頗強但非常優雅，具誘人的淡味甜蜜，帶點糖果香味挺迷人。 此時麵包籃亦都上檯熱暖的法包及脆片配上這兒的肝醬足以令我吃不停口，不過真係要忍忍口因為我們還要品嚐期待的美食。 第一道菜Smoked Royal Sea Bream Fillets，這份由煙鯛

這個法國五月實在太精彩，網誌內盡是停不了的法式美食分享！昨晚，甜魔媽媽又有幸再訪港麗酒店 Brasserie on the Eighth，品嚐由榮獲米芝蓮一星評譽的大廚 Stéphane Gaboriea 及Georges Paccard 主理的「法國嚐星之旅」期間限定嚐味晚餐，經歷既美滿又難忘！ 兩位米芝蓮法國大廚曾數次到訪港麗，已經非常熟架步了；今年「雙星」會由5月21日逗留至28日，食客可選五／六道菜的晚餐菜譜，定價分別為$1,088及$1,388，並可選配香檳或法國美酒配搭；散點菜式亦於午市供應。 很感恩昨晚天氣還未轉壞，大家在優美而不拘束的舒適環境下，一起享用五道菜餐環法美酒賞味晚宴，渡過一個美好醉人的 Starry Night！ 晚餐前打了底來，但當見到這麵包籃還是完全忍不住：因為那脆片配上鴨醬實在太香太美味了！有種令人吃不停口的魔力，要留肚真有點難度.... 首款佳釀是來自法國阿爾薩斯的 Dopff Au Moulin Gewurztraminer De Riquewihr Alsace 2012，上回品嚐「A breeze from Alsace」晚宴時，已確認自己非

一向吃Brunch多數在JW用膳，今天選了Conrad的懷歐聚。去到餐廳的入口處，等待職員的領位，在門口等待已經感到餐廳是走柔和，Classic，高格調的路線，沿途步入餐廳，裝修果然用米色做主調，配上金色裝潢，白色桌布，銀色餐具陪襯藍色繡球花，整個環境讓人放鬆，同時座位分佈舒服，今天還有幸坐窗口位，落地玻璃剛好對著經常光顧的JW FISH BAR，陽光普照，眼中景色的確怡人。雖然很多人在酒店餐廳吃Brunch時會高談闊論，但是我今天來到並沒有碰到這樣的情況，連慶祝生日那桌，唱生日歌時也是輕聲唱和，今天餐廳不滿坐，對我這種喜歡靜靜享用美食的食客來說當然是好事，侍應的服務亦都跟得很足。來到這裡和外面自助餐形式的Brunch不能相提並論，這裡自助的是頭盤，而香檳，紅白酒是Free flow的，頭盤種類對於我來說非常多，單頭盤就能把你吃撐，當中推薦是現場切的黑毛豬火腿配哈密瓜，這是必試的，還有沙律菜，麵包，義大利紅椒，慢煮三文魚，三文魚魚子配煙三文魚，蟹肉露荀沙律杯，蕃茄車cheese，八爪魚冷盤，意大利雜菜湯，烤乳豬，肉醬千層麵，醃鯷魚等等，實在太多未能盡錄，這裡主打走義大利路線。海鲜拼盤由

Happy weekend！來到週末又是犒賞自己時間，如果你喜歡法國菜，特別是東部 Alsace 阿爾薩斯的人文風光、美酒美食，那要特別留意了：港麗酒店 Brasserie on the Eighth 懷歐聚餐廳，誠意邀請了當地土生土長的法藉主廚 Bril Bonnard 與其未婚妻糕餅主廚 Marie Wucher 到港，由昨日起至3月12日帶來 DUO on the Eighth 期限法國餐廳！ 這次為期十天的推廣，合作伙伴還包括 Perrier-Jouët 及 G.H. Mumm 香檳、SOVOS 香氛系列，所以昨晚一進場除有香檳贈飲，還有香甜迷人的香水味在空氣徘徊，令人更加期待這陣阿爾薩斯的微風！ 這晚就坐 Brasserie on the Eighth 的廂房，在幽靜環境內，先以熱暖好吃的麵包籃打一打底（要讚那薄脆配上鴨醬，實在太好吃了！），然後就開始由 Chef Cyril 及 Marie 設計的六道菜期間限定嚐味晚餐 Degustation Menu ($1,130)，連 Wine-pairing $380起。 首先的 Amuse Bouche 是小巧的 Cheese

今日又想同大家分享一間本人覺得總體嚟講都得體可以招呼人嘅餐廳。餐廳的氣氛高雅大方，如果係情侶或同客戶嚟食都唔錯。一坐低就有一個好好味嘅麵包籃，其實麵包種類唔係好多，有薄片同一兩個法飽，但勝在個發包同薄片都好好食，尤其是個薄片。佢地既個自助沙律吧啲嘢好新鮮。熱食有薄pizza, 蛋批，mussel,湯...等。凍食都好多選擇，但本人比較喜歡佢哋個一小碟蟹肉。一定要提一提佢個龍蝦湯好好味龍蝦味好濃同好香，我覺得好好飲，記住試吓。主菜都好味。個甜品可以。但我覺得佢哋個咖啡真係ok好飲。其實係一個舒適嘅地方，女孩子都應該都喜歡。

上次講過要寫個update d 嘅brasserie on the 8th 晚餐review。因為我彈完佢個午餐，又話佢水準無以前咁好。今次晚餐係，服務水準依然偏低，但食物有返呢個酒店嘅級數，尤其是海鮮！今次叫左set dinner同海鮮拼盤。海鮮拼盤抵食夾大件，真係好鮮味。蠔夠大隻肥美，青口都夠甜。大家應該知道平時可以喺餐廳叫到廉價青口，嗰啲青口雖然成桶比你，好似好抵，幾廿蚊有海鮮食。但嗰啲一般要靠勁濃湯或酒吊味，因為青口本身雪到死死實實，根本只係浸濃湯嘅味。但呢個就連青口都食到好鮮甜嘅味！頭盤，湯，主菜，甜品樣樣高水準可惜嘅係服務依然低水平，菜唔係全部人一齊起，有個下午有份serve客嘅侍應夜晚仍然黑口黑面(我認得佢個樣)。不過食物高水準，小小瘕疵，算啦。故事教訓我地，Conrad 係唔可以貪平食午餐㗎！

因為就黎聖誕節，係時候諗下有咩地方好食補番一直想寫嘅brasserie食評。以前都好喜歡Brasserie，覺得佢坐得舒服(晚餐)，食物有番咁上下水準。但係唔知最近一兩年係咪多左人去，員工服務無咁好，食物亦無從前咁精緻好味，就連餐前伴麵包嘅pâte 都少左同變左。午餐係幾抵嘅，頭盤可揀湯或salad bar semi-buffet，啲食物種類多過cova 嘅semi-buffet。張相中間就係牛肉他他，係當日嘅亮點，因為都幾鮮味，幾清新，無腥味。其他就普通啲，一般嘅蝦，terrine，沙律，都尚算好吃，但就無咩驚喜。主菜相都無影，因為真係好普通。甜品raspberries chocolate cake 就貌相一流，食完午餐有得睇下都開心嘅...味道都係一般。加嗰少少錢算係咁啦 都有好幾個朋友覺得佢嘅食物係 "going downhill"...對比起其他酒店餐廳，brasserie除左環境吸引，就係價錢都唔算太離譜，但係就無保持水準喇。不過公道啲咁講，如果唔係以前keep住有食，應該都唔會太失望呢。午餐人流太多，黎緊有機會試下晚餐，希望好食過上一次啦！

Conrad的餐廳一直是我的長輩們的心頭好，喜歡這裡的優雅環境、穩重的服務品質，而身為晚輩的我，有時候也要肩負起上網訂位的負責。最近Brasserie on the Eighth推出的hungry tuesday 4月優惠極吸引，四人同行一人免費，平均只要$591/位（另加一），長輩們已經急不期待，盼望下個月又會有其他不同優惠活動：） 嚐味晚餐包括apéritif、四道料理、petit fours和咖啡/茶，先從美味的法國麵包開始，塗抹牛油及魚肉醬同吃，每次來我都吃上半盤麵包。 第一道菜有兩個選擇，Alaskan Crab Meat Salad伴以香甜的芒果及海鮮汁，清新悅目；Pan-seared foie gras香煎、厚度剛好，配合焦糖蘋果，開胃又解膩。 第二道我選了Onion velouté，這次的洋蔥不夠甜，跟面層的芝士吐司一起吃還是不錯的；隔壁的Homemade Lobster Bisque 龍蝦湯就出色得多，難怪每個人都選它😏 來到主菜，我的 Roasted seabass "Provençal style" 非常生性，焗燒過的鱸魚嫩滑中見彈性，撒上香

第一次來並非吃燭光晚餐，而是周末早午餐，但中午十二時開始，感覺像午餐。最吸引之處是$588一位（未包加一服務費）的價錢，已包括無限添飮法國Perrier-Jouet Brut香檳（並非有年份的）。前菜和甜品都是自助形式。前菜中，沙律、壽司、刺身、凍海鮮、餐湯、麵包等都一應俱全。龍蝦、琵琶蝦、三文魚他他、肝醬等都不俗；來自愛爾蘭的生蠔雖然稍薄，但有鮮味。主菜有多款選擇，我們點了烤羊架、牛面頰和鴨肝松露忌廉汁闊麵。我的羊架很美味，另外兩款我沒有嘗，但賣相並不吸引。甜點水準都只是普普通通，沒有驚喜。這天為好姊妹慶祝生日，在舒適的環境下邊談邊吃邊喝香檳，加上侍應服務殷勤、態度親切，又有信用卡85折優惠，還坐足四小時，算是物有所值。

自從上月由友人身上得知香港港麗酒店推出了超級優惠價的Hungry Tuesday後，便一直期待今個月會在那幾所餐廳推出，果然落在其中一個想來已久的Brasserie on The Eighth。由於夜幕已至，倘大的落地玻璃窗映照的是繁華香港的一面，配合清簡而優雅的裝潢，流露著一種浪漫而恬靜的感覺。本月的精選就是法式嘗味四道菜晚餐，只要預先在conraddinning.hungrytuesday.com預訂，就可享用四人就餐，一人免費的優惠，而且這個四道菜晚餐在每個選項中都有幾款可選，就是因為這樣的優惠，吸引了我們。同時，在這麼浪漫的環境中，加上wine pairing，更是一件賞心悅目的事。當入座後，一杯welcome drinks隨即送來，以酸酸甜甜的熱情果味謊來刺激胃口，清新自然，令食慾大增。一籃熱烘烘的麵包也送來了，喜歡清淡一點的可塗上牛油，濃味的可塗上鴨肉醬，越吃越滋味。頭盤有兩款可選，香煎鴨肝是小弟所喜愛的，可是亦因太邪惡，而改選了阿拉斯加蟹肉沙律伴芒果及海鮮汁，鮮甜的蟹肉與甜美的芒果真是天造地設的一對，兩者相得益彰，而且還加入了惹味的海鮮汁，令整道頭盤昇華了。吃過清新的頭