Bro's Cuisine

Open Now

Now Closed

為了週年記念日，周圍找尋近家的西餐廳，發現了這一家。預早了一星期以WhatsApp book枱。今晚去到加埋自己3枱客。所以環境簡單，亦夠靜，有點家庭簡潔feel, 但食物就酒店feel。以前會有set可選擇，但現在主力做了海鮮。

食macaron食到悶食咩好？🤔試吓呢款cocoron啦🤗Cocoron係macaron嘅變奏版，將平時macaron嘅蛋白皮，變咗做曲奇🍪，而個餡就係朱古力🍫今次試左佢哋一盒12個裝，有12款唔同嘅口味，比較特別嘅口味有巨峰提子🍇，黑松露🍄，黑芝麻⚫️，芝士🧀同埋紫薯🍠，呢啲口味，喺一般嘅macaron都好少見呀Cocoron食落口感幾得意，外面係鬆脆嘅曲奇🍪，而入面就係煙韌嘅朱古力🍫，食落唔會太甜，而且每一粒都有好distinguish嘅味道👍🏻呢個甜品真係創意十足，仲比一般嘅macaron飽肚添，係性價比好高嘅甜品呀🤩

觀塘有誠意嘅西餐👍🏻環境寧靜，同朋友慢慢傾都得🤣.白酒煮托托蜆配香草醬多士 $138好鍾意食呢種蜆！夠晒大隻肥美😍煮得好好味🤤多士又香又脆👍🏻.香煎鴨肝沙律 $138有兩塊鴨肝，好juicy，沙律菜都豐富、新鮮👍🏻.美國特級肉眼扒拼扒虎蝦 $288好大碟！！牛扒同虎蝦都唔錯，薯菜用左多款蔬果切粒，有誠意，準備功夫都花心機㗎。.另外當晚仲送每人兩件自家製曲奇，好食😋店員服務態度良好👍🏻免加一的👌🏻

酒店總廚又開到觀塘區‼️喺觀塘成業街以優惠嘅價錢就可以食到酒店嘅質素👍🏻🤩 .#黑椒三文魚沙律 $108連平時唔食沙律🥗同三文魚嘅寶寶都同我搶食🐷 飯前食沙律 聽講會冇咁肥沙律菜加左醋 味道酸酸地🤤 好開胃三文魚一啲都唔鹹 係高質嘅食材‼️.#法式焗田螺 $92係我期待已久😍 因為覺得‘殺你阿’好鹹好多油 但我一直好想食 呢度嘅田螺係水準之上 食落唔多油 而且帶有鮮甜味配薯蓉簡直係Perfect match🥳 薯蓉加咗牛油勁香勁滑‼️.#白酒煮托托蜆配香草醬多士 $138粒蜆係超級超級大粒😳 係菲律賓嘅大蜆呢碟菜超有水準‼️ 白酒加入香草🌿托托蜆好入味又鮮甜🤤 全部冇沙呢樣係必食既.#西班牙黑毛豬拼帶子 $228帶子簡直冇得彈😍兩粒帶子真係唔夠喉帶子用牛油煎過好香🤤好爽口 食到帶子嘅鮮甜味 反而黑毛豬就有少少乾 可能係煎嘅過程水份已經流失 但味道就唔錯嘅最好有醬沾下 增加濕潤度🤔

兩兄弟一起打併，合力在工廠大廈開設西餐廳，情誼之深，用心之致，實在值得支持！餐廳地方頗大，靠門口有自家品牌的甜點，可以自選口味，相當吸引。半門放式的廚房，透明度高。食物選擇反倒不多，希望是貴精不貴多。法式焗田螺($92)一碟6隻，每隻都頗為飽滿，焗得好香好有咬口；底下的薯蓉煮得幼滑。香煎鴨肝沙律($138) 外皮煎得脆口！薄切故不會覺得太膩，剛剛好。西班牙黑毛豬拼帶子($228) 帶子兩大粒，幾甜美。黑毛豬又未至於好嫩口，但亦不鞋口，外圍帶點油脂吃下去不會太乾。朱古力心太軟($58) 很喜歡它外皮焗得香脆。朱古力味濃郁而且流心；但雪糕雲尼拿味道不夠突出，心太軟甜度都可以再低一點。另外試了自家製Cocoron($130/10)($15@)，由兩塊曲奇夾著朱古力軟心餡，外層好鬆脆，內餡煙煙韌韌好有咬口。暫時試了芝士、伯爵茶和黑松露味，味道幾濃郁！集合了我至愛又脆口又煙韌的口感，最近還推出了四款新口味，有紫菜、山葵、白朱古力和玄米，好特別，值得一試呢！

朋友在附近上班，介紹人我吃這家餐廳。餐廳裝潢簡單明亮，是一家家庭式經營的餐廳，有雙人座位，也有一張大台，可以容納十多人的家庭聚會。全日免加一服務費，晚市有意粉、意大利飯、生蠔等選擇。還有一個甜品攤，有禮盒出售，也可以自由配搭不同巧曲奇的口味，每位光顧的顧客也會送一兩顆，味道多元化，不會過甜。⭐️法式羊架寶雲酥$228羊架有七成熟，上面撒了脆脆，豐富口感。切下去，羊肉軟硬適中，入口沒有羶味，入口軟嫩，肉汁甘甜。整體來說，很不錯！⭐️龍蝦白酒忌廉意大利粉$248賣相不錯，將龍蝦分成一半，入口龍法式羊架寶雲酥，蝦肉軟中帶脆，加上忌廉汁，另龍蝦味道更豐富呢！⭐️青蘋果乳酸$38青綠色的乳酸入口不會太甜，乳酸和蘋果配合得很好，軟軟甜甜的很開胃！⭐️芝士蛋糕配綠茶雪糕$58綠茶雪糕下有一件芝士蛋糕，芝士蛋糕很高質，芝士味很突出，入口鬆軟，小小一件已經令人滿足！

聽朋友介紹觀塘有間唔錯嘅樓上西餐廳，而且背後仲有個故事，係兩兄弟合力一齊開，感覺好有heart！今晚就同媽媽去咗食，雖然工業大廈嘅環境一般，但入到餐廳去環境唔錯門口仲有佢哋獨家自製嘅cocoron，有好多款口味可以自選！晚餐選擇除咗餐牌上，仲有黑板上嘅都可以揀，佢哋嘅餐無套餐，全部都係散點，但消費滿指定金額就會有甜品送～白酒煮托托蜆配香草醬多士 ($138)蜆肉好大隻，有八隻，但可惜唔知係煮得太耐定點，口感有點韌，不過味道都係鮮甜。連個湯都好飲！西班牙黑毛豬拼帶子 ($228)厚切嘅黑毛豬扒咬落依然非常juicy，無dry嘅感覺，而且近骨嘅肉質仲帶粉嫩筋肉相連，入口豐盈嘅脂香，令人又愛又恨！帶子超大粒，好細心嘅已經去左旁邊嘅韌位，可以一大啖咁享受～什海鮮意大利飯 ($238)呢個意大利飯真心有驚喜！足料海鮮，每款都大大隻，好鮮甜，絕對唔係hea你！蕃茄意大利飯芝士味好濃郁，熱辣辣食嘅時候仲會有啲拉絲！酸甜茄香加上芝士同海鮮本身嘅鹹香，口感係正宗嗰種煙韌度，食完非常滿足同推薦！下次同朋友聚會都可以考慮吓呢度

星期四嘅晚上約咗好朋友黎到位於觀塘成業工業大廈的Bro's Cuisine品嚐美食！早前喺餐廳Facebook專頁得知佢地轉左新menu，以海鮮居多，而大廚亦曾經係酒店做總廚搵食材又靚又新鮮！餐廳裝修別緻舒適，店內有一個小角落擺放自家製的COCORON曲巧奇，係Bro's的別注新品！由甜點大師Rocky師傅揉合傳統方式配合新穎元素研發而成的COCORON內含三種意義，第一個'Co'代表COOKIE(曲奇)，第二個'Co'代表COCOA(朱古力)，而最後的'RON'代表MACARON(馬卡龍)。所有曲巧奇都是全人手製作，每個都是獨一無二，真正的香港製作！有單個出售的自選款式，亦有包裝精美的禮盒裝，我都即刻買咗盒比媽咪食外脆內軟，甜度適中懷舊法式焗田螺前菜點左呢個法式焗田螺，係手工菜式，多功夫，當中田螺上的秘製香草油，係用左廿十款香料自家製，所以特別香口！田螺好軟腍，薯蓉同田螺吸收晒香草油嘅精華，正啊什海鮮意大利飯海鮮陣容好頂盛，有蟶子、大蜆、鮮蝦、貴妃蚌等等，份量十足，每款都新鮮又鮮甜！大蜆冇沙，好有鮮味！大蝦肉夠哂爽彈，好厚肉呢！意大利飯被濃厚的醬汁包裹著，充滿忌廉奶油香，飯粒好有嚼勁

觀塘工廈林立 樓上cafe實在不少 今次就同左朋友去咗呢間環境舒適既餐廳食晚餐 大廚曾經係酒店做總廚， 食材新鮮🥣餐廳最近轉左新menu 海鮮種類多左好多🐚懷舊法式焗田螺 $92手工菜式有驚喜❗️田螺一點都五覺得韌 店員就話田螺上的秘製香草油係用左廿十款香料 好有心思👍🏻👍🏻精華其實係墊底的薯蓉😍薯蓉吸左田螺鮮味再加牛油味 值得推薦🌟法式寶雲酥香草焗帶子 $128原隻帶子上面放咗脆脆嘅麵包糠 食落去口感層次豐富左 而且帶子係焗既期間唔會過熟 食落去都幾特別🤪美國特級肉眼扒伴虎蝦 $288肉眼扒質地唔會好硬 食落去好入味 而且係肉眼扒底下係會有一啲薯仔片 吸晒啲汁令到薯仔嘅味道不錯 虎蝦食落去都幾彈牙 預先剝殼十分之細心 唔使怕整到隻手污糟晒☺️ 嘢飲方面就叫咗熱情果梳打 飲落去幾清新😃甜品心太軟一流☺️朱古力十分之濃 流心效果亦做得好好 雪糕推薦大家一定要試吓🤔🤣雪糕下面亦放咗芝士蛋糕🍰大家係一個甜品都可以試到唔同種類嘅甜品🥰

於網上報導看見一段故事，兩名同樣從事飲食業的兄弟毅然放棄高薪厚職，決定自己創業，於觀塘開設樓上餐廳🍴。創業不易，於中年放棄安穩就更難，這真正的體現了追對夢不分年紀，草根的確很佩服呢！❤️連餐廳名都改做bro’s cuisine ，老闆的確是兄弟情深呢！除了餐牌上的選擇，聽服務員說不時有包場服務。選擇不算很多，但足以揀選到想吃的餐點。法式焗田螺（$92）驚為天人的懷舊料理「田螺」，令草根姐妹至今依然回味無窮!!田螺一客6隻，👨🏻‍🍳大廚用上20多款香草油調配，香油在烹煮過程中滲入螺肉，味道的確特別甘香🌿。底部鋪上幼滑薯蓉，連同香草油一同吃十分美味😋。製作田螺的處理工序繁複，這裡的水準明顯較其他餐廳高，菜式除了反映廚師的用心，還能感受到其功架呢 。姐妹認為值得一試!!❤️🙌🏻什海鮮意大利飯（$238）Mixed Seafood Risotto 海鮮意大利飯上有蜆、蚌、虎蝦和蟶子🐚。蚌肉新鮮彈牙，烹煮的時間掌握得非常準確⏱。廚師向草根姐妹透露完全沒有於飯中加入鹽作調味，全賴烹煮海鮮時的精華作為湯汁，將湯汁燴入飯中，令整個飯也帶著濃郁鮮味🤩！除了調味出色，意大利飯依然能夠保持一定咬口🍚，整體質素令

難得嚟到觀塘食飯，除咗商場堆連鎖店之外，其實密如森林嘅工廈群都隱藏咗唔少高質餐廳，有啲更可以話係臥虎藏龍，今次食呢間就係其中之一😏其實之前睇過新聞專訪已經對佢地好有興趣，兩兄弟都係響飲食界事業有成，分別響西餐同甜品都係主廚總廚級巨腕，放棄其地位自己出嚟闖一番事業，響佢地身上睇到只要有心，其實追夢係不談年紀的✨講返餐廳本身，走私房菜格局裝修唔花巧，最緊要係餐枱唔會話放到好迫，坐得舒服唔焗促。晚餐款色都係走精簡路線，唔會有成本menu，基本九道菜再加幾款近期精選，貴精不貴多，叫起嚟更有信心覺得會好食。當然有前酒店總廚坐陣，食物水準自然有保證，看似平凡嘅法式焗田螺，其實都係道好考功夫嘅手工菜，據師傅介紹淨係個香草油都已經用咗超過廿種香料調製，田螺肉質肥潤唔似街外焗到乾瘦如柴咁，其油香滲落幼滑嘅薯蓉非常惹味✨主菜方面分喇揀咗意大利飯同羊架，海鮮意大利飯以貝類海產為主，除咗蜆肉夠嫩滑彈牙之外，其鮮味亦與飯粒融為一體，每啖飯都有海鮮嘅香味爆發出嚟，係近期食過最高質嘅意大利飯之一✨而寶寶雲酥羊架可以話係我最鐘意嘅食法，面層放一堆調過味嘅香草麵包糠再焗，成品外層鬆脆非常更為惹味，而羊架揀咗七成熟，肉質

工業大廈內的西餐廳，午市只開星期四和五，好彩今天有開。如想來試，一定要check吓，以免撲空。首先被任食肉眼扒餐吸引住，點知1:30pm到，佢哋已話賣晒，唯有下次早些來才有機會食到。粟米鷹豆忌廉湯，湯面加有忌廉令質感更滑。吃香煎黑安格斯西冷扒配沙律菜和薯蓉+蒜蓉汁。西冷扒會先問你煎幾成熟，來到見個扒大過手掌，雖然唔太厚，但極易切開，煑到8成熟都唔覺靱，肉味濃，入口咬兩下便溶晒。據說黑安格斯西冷扒是黑安格斯牛中屬上等牛肉，果然肉質超嫩。本是退而求其次的選擇，卻讓你嘗到另一美食。沙律菜淋上黑醋，唔太酸，有消滯作用。薯蓉弄得很幼滑，沒有添加過多的鹽或牛油，吃到本身的薯味。柚子蜜

話說今日約左班好耐冇見o既姊妹聚餐，有人提議去觀塘食，因為呢區有好多樓上cafe，唔使同人迫之餘又有私人空間，而且聞說是酒店大廚自立門戶😏叫左4 courses，$338免加1 頭盤：牛肝菌雲吞配黑松露忌廉汁主菜： 帕爾馬火腿薄餅主菜： 巴西燒脆雞😂主菜： 濃蝦汁意大利粉主菜： 紐西蘭龍脷慕絲卷😂另加甜品： 綠茶雪糕配心太軟雖然款式唔算多，但每款都係誠意之作，服務員仲會同你講解佢地係用咩材料點煮法，最欣賞係唔會催你埋單👍

第三次幫襯午市，平時帶開飯，慳開家，但都回頭幾次。實在係食物質素好。今日星期三午市，竟然除左我一台2人，就冇其他人，實在令人擔心。$98羊架三大件，我朋友叫既西冷$108同隻大餐碟一樣長。兩樣既口感都好好，腍韌適中，肉很嫩滑。牛有牛味，羊有羊味。

觀塘工廈林立，樓上cafe或食肆實在不少，要屹立不倒多人幫襯便要有實力。家人介紹去這間cafe，環境舒適，服務殷勤…食物質素更加是一流！晚餐有三個或四個course選，亦有廚師推介，選擇多份量足有幾好食有圖有真相菠蘿梳打，柚子菠蘿七喜都大杯又好飲；黑松露雲吞好味香濃；田螺香噴噴又惹味；肉眼扒香軟有口感，如果少些肥膏更健康！巴馬火腿pizza有八塊大大份；蝦意粉賣相相對失色少少，但味道好；甜品心太軟一流！雪糕更是自家製，一定要食！芝士蛋糕與心太軟相比下就有少少失色，可能是食完心太軟再吃淡味芝士蛋糕而有影響吧！會令家人一而再，再而三幫襯，實在很好味