茶記研究所

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油塘大本營見到一間最近新開嘅新式茶餐廳，叫茶記研究所，裝潢懷舊得來又有啲年輕文青風格，感覺舒適～Menu畫滿好多美食插圖，見到都覺得好吸引，於是到嗌咗好幾樣嘢～勁蔥雙丁五香肉丁炒出前一丁，煮成一碟香口惹味雙丁～！一碟算一人份量，下午茶嚟講係剛剛好～ 雙丁唔會太油，仲加有洋蔥、椰菜絲，惹味得嚟減少咗罪惡感😋 黑松露芫荽炒蛋三文治炒蛋三文治會係我嘅必食推介～ 款式好多，可以跟餐肉/沙爹牛/豆豉鯪魚等配搭～ 而我揀咗嘅黑松露芫荽炒蛋，炒蛋嫩滑之外，仲爆蛋汁，蛋味香濃到不得了，真係超級好食～ 而香味極濃郁嘅黑松露同芫荽，竟然都夾得埋，風味獨特，係港式美食嘅創新，好有驚喜～ 絕對適合喜歡重口味嘅芫荽控同黑松露控～ 炸麒麟脾配薯條食茶記點少得一隻炸雞髀～ 麒麟臂可能係誇咗，但size都唔細～ 醃得入味，皮脆肉滑軟嫩，好食😋 而薯條都認真制作，糝有少少少椒鹽，令味道更高層次～菠蘿梳打食下午茶點少得飲品～ 秋日炎炎，菠蘿梳打清甜解渴～ 仲加有兩大粒甜菠蘿可以𡁻下～童年回憶黑牛黑牛絕對係港式經典～ 朱古力雪糕加可樂😊 就係嗰種味道～

呢日嚟咗油塘嘅呢間新派港式茶記食午餐，有唔少嘅套餐選擇😍 我哋就叫咗精選午餐、全日常餐同招牌三文治 。勁蔥雙丁呢個名真係好特別，材料方面用上咗五香肉丁同埋出前一丁🤣 呢個炒公仔麵勁惹味，食落口帶點辛辣🌶️ 配料方面有勁多洋蔥、椰菜同埋香蔥，食落口唔會太油膩。沙嗲牛肉即食麵呢個係常餐嘅其中一個選擇，呢間餐廳嘅沙嗲醬係真係會食到有少量嘅花生粒，牛肉唔係好乸過度醃製嗰種，都算幾有咬口🐮 即食麵嘅軟硬程度都有得揀😮 仲配一份蛋同埋牛油多士，蛋方面，可以揀黑松露炒蛋、火腿炒蛋、煎太陽蛋等等嘅選擇，我哋呢日試咗佢嘅黑松露炒蛋，呢個炒蛋配埋牛油多士味道唔錯。勁蔥咸牛肉炒蛋三文治餐廳其中一樣招牌菜就係呢度嘅招牌元氣三文治，入面嘅炒蛋整到勁厚身，入面有香蔥同埋鹹牛肉，而且炒蛋嫩滑🥚 加咗錢將麵包轉烘底，帶點外脆內軟嘅口感🥪飲品我哋嗌咗兩款茶記必點嘅選擇，就係港式奶茶同檸檬茶☕️ 幾中意佢呢度嘅熱奶茶，茶底濃郁，又夠晒香滑。呢個午餐真係好豐富，特別鍾意勁蔥雙丁，幾有新意✌🏻 呢間餐廳嘅滑蛋都做得唔錯，下次經過會再幫襯😎

已經來了這間餐廳食午餐幾次，整體上食物質素都不錯，價錢都尚算合理，服務態度也不錯。最吸引我的是咖啡及抹茶，因為感覺到他們很用心去做每一杯咖啡/抹茶。每當我見到他們的咖啡/抹茶拉花，令我心情感到舒服所以推薦大家可以試一試。

因為套餐價錢吸引，所以入內試一試，點了$168二人餐，加$10加大蔬菜份量。先上餐湯及飲品，侍應將湯送上時已感到份量少，碗細，容量只有7-8成滿。味道可以喇。後來等了一段時間才上骷髏肉及飯，骷髏肉是以肉排來做，跟尋常的排骨件不一樣，又一落差。加了$10的灼菜，賣相好一般，自以為$10份量會很多，點知份菜是平平的鋪在比較大的碟上，不禁問一下侍應是否加大了？侍應回覆是！又一落差。至於巴東咖喱牛肋條，味道上完全唔辣，亦冇所謂巴古的惹味，數粒牛肋條，好似食Fine dining 咁！或者係我自己大食，總之係充滿落差的一頓的晚飯。

早餐由$38至$4x飲熱咖啡都好正常但佢地無基本咖啡要咖啡，只有即磨咖啡熱飲+$18油塘屋邨價錢太貴了吧！呢個價錢係中環coffee shop/cafe我食辣肉碎米粉，無味熱奶茶正常

又走咗過嚟食嘢，上次食麵，今次食飯。今次終於有張卡位，可以坐啦～間餐廳啲色調真係令人睇落，覺得好輕鬆😌叫咗個 蛋白瑤柱炒飯 和 脆炸魚柳飯配粟米汁跟咗熱奶茶☕️同凍奶茶🧋點完嘢食冇幾耐，員工就將跟餐嘅嘢飲，攞咗過嚟，端上来的奶茶，色泽呈誘人诱人的深棕色。呢間港式茶餐廳真係犀利，個港式奶茶超好味👍🏻杯奶茶真係驚艷到我，湊近輕嗅，茶香和奶香纏綿在一起。喝上一大口，茶的苦澀與奶的香甜同時襲來，茶味濃郁霸道，屬於茶嘅獨特香氣瞬間在嘴裡散開。牛奶的加入讓口感變得絲滑，巧妙平衡了茶的苦澀，香甜與醇厚交織。-✨蛋白瑶柱炒饭白飯炒得油亮 口感香軟，雖然啲飯有少少腬嘅感覺，但和蛋白完美融合。瑤柱絲和蔥花的點綴恰到好處，增添了獨特的香味。一口下去，食材的香味在嘴裡散開，好吃到停不下來。-✨脆炸魚柳飯配粟米汁我覺得呢一道飯，有啲似住家飯😂第一次喺出麵食。塊魚柳超長，差唔多係成隻西餐碟嘅長度。我係用匙羹🥄當刀咁樣切開嚟食。魚柳炸得金黃金黃，炸得外酥里嫩 外皮脆得“嘎吱”響，裡面的魚肉嫩得像豆腐，白白嫩嫩，一點腥味都沒有。不過可惜因為冬天嘅緣故，出到嚟個飯已經冇想像中咁熱。粟米汁香甜濃郁，如果配埋熱辣辣嘅飯，和魚

行經油塘，正值晚飯時間，決定搵啲嘢醫肚，醒起呢間茶記研究所，上次食印象都唔錯，今次都係食佢啦酥烤芝麻醬豬鞍條配白飯、是日例湯、油菜 $78叫咗一個芝麻醬豬鞍條套餐，豬鞍條有四、五塊，仲有啲蝦片，淋上芝麻醬，炸皮酥脆，芝麻醬味道香濃，配上白飯，套餐仲有油菜同埋是日餐湯，餐湯入面落咗紅蘿蔔、豬肉、薑等配料調味，味道清甜脆炸魚柳飯配粟米汁 $72另一個就叫咗炸魚柳飯，並且有粟米汁，炸魚柳好長一條，鋪喺白飯上面，白飯側邊就淋上一圈粟米醬汁，套餐包熱飲，揀咗阿華田，炸魚柳炸得香脆可口，魚肉嫩滑，粟米汁微甜，送飯一流，可惜粟米汁份量比較少，如果可以再多啲就會更好

油塘站大本型有間乾淨企理茶記，環境闊落光猛巴東牛坑腩牛筋配白飯 $82好多汁，有咖喱汁椰香，牛腩係牛坑腩特別好食，不會過韌，送飯一流打包豬肉煎太陽蛋飯 $68呢款幾好食，係泰式肉碎飯，泰國香料惹味，炒豬肉有鑊氣，撈飯好得，食唔停口🚩茶記研究所 (油塘)📍油塘高超道38號大本型LG2樓202-203號舖

「茶記研究所」位於油塘高超道38號大本型LG2樓202-203號舖，是一間結合傳統港式風味與時尚裝修的餐廳。這裡的環境既舒適又具設計感，無論是與朋友聚餐或是家庭聚會，都是理想的選擇。來到茶記，必試的美食包括香濃羅宋湯通粉，湯底濃郁，酸酸甜甜的滋味令人回味無窮，搭配滑潤的通粉，讓人感受到港式料理的經典風味。此外，酥脆的牛角包外脆內軟，口感獨特，搭配新鮮的碎蛋沙律，讓整餐更添層次感。在特色菜方面，黑松露蝦仁炒蛋飯更是不可錯過，蝦仁鮮嫩，黑松露的香氣與滑蛋交融，讓人欲罷不能。吉列豬扒配喇沙摻摻則將傳統與創新完美結合，豬扒外脆內嫩，配合獨特的喇沙醬，令每一口都充滿驚喜。總的來說，「茶記研究所」不僅提供美味的菜餚，更以其時尚的環境和服務，為食客帶來一個難忘的用餐體驗。

位於油塘大本型，附近唔算多office所以lunch time都唔會太爆，見到主要都係家庭客，有卡位都坐得好舒服午餐 卡邦尼餐肉炒一丁 $62卡邦尼一丁有啲料到，鐘意佢唔會太鹹，餐肉都唔會好油，芝士汁香濃唔膩，單邊反蛋流心蛋漿撈埋勁邪惡常餐 沙嗲牛肉麵 $48用鮮牛肉肉質唔削，揀左米粉仲送幾條菜，常餐配黑松露炒蛋多士烘到金黃色脆口好食 除左午餐常餐，仲有招牌元氣三文治，款款都有炒蛋，爆餡勁滿足，個包好soft好香麥味碎蛋沙律牛油果醬三文治 $33牛油果醬雖然薄薄一層，但好香甜同蛋好夾！

一年容易又到年尾，係例數前梗係要食餐好西好好慰勞自己及家人!海陸空大滿足雜扒餐，講吓味道先，羅宋湯竟然係幾好飲， 蒜包烘得夠脆，唔錯，鐵板難得有熱，倒汁落去個陣有JAR JAR聲，有雞扒,豬扒,牛扒，仲有蛋同腸仔，份量多得驚人，抵食之選!馬來風味喇沙椰奶味、蝦味、香茅味及辣味比例很好，濃稠的湯底一口喝下去相當暖和，，摻摻掛滿湯汁，啖啖都食到椰香及海鲜鲜味，正！白牛係香港或澳門茶餐廳嘅特色嘢飲，一杯雪碧（或七喜）加上一個椰子或呍呢拿雪糕球就係白牛。一杯飲料雙重味覺享受!

馬來風味喇沙•摻摻 | 檸檬茶•凍飲•少甜喇沙湯底帶有濃郁的椰奶香氣與辣醬的辛香味，兩者的平衡讓口感既濃郁又不膩。湯裡的配料豐富，魚丸、蝦仁以及滑嫩的豆腐泡充分吸收了湯底的味道，每一口都充滿層次感。麵條的口感相當有嚼勁，簡單卻讓人飽足。美國安格斯肥牛配喇沙•摻摻 | 檸檬水•熱飲美國安格斯肥牛片非常鮮嫩，多汁且充滿肉香，放進喇沙湯底後吸收了辛辣與椰奶的複合風味，肉質更顯滑嫩，與喇沙微辣卻溫暖的湯頭形成了絕佳的對比。軟滑細緻的麵條搭配厚實的肥牛，一口咬下充滿滿足感，讓人食指大動。檸檬茶清新的檸檬香氣，少甜的調整剛剛好地凸顯了茶的韻味而不過於膩口。

見到佢比一般茶餐廳 開揚光猛 企理乾淨 得多, 所以 我地就直接入黎了~ 下午茶時段啱啱好開始, 更抵啊~蔥油香煎雞扒蛋飯 配港式茶走 $58(我地揀咗多蔥油轉全熟蛋）呢個好味喎, 蔥油夠惹味, 雞扒皮脆肉嫩!T5. 勁蔥雙丁 配港式茶走 $50 炒得乾身, 碟底冇油, 而感覺味道都 keep到, 幾好喎~ 粒粒西多士 配凍檸茶少冰 $37有啲少油少糖 feel, 食西多士呢啲邪惡嘢 個感覺無咁内疚咁~btw,我地開始食嘢哥陣, 人就開始多了~但大家都坐得鬆動的, 好好呀呢點~呢度感覺真係幾好, 我哋一致決定 - 係一定會再嚟的~ ;)

呢度啲姐姐超級親切, 完全令人忍唔住要入嚟試吓; 而試咗之後, 即刻有信心 我哋會再嚟~鹹鮮黃花魚（半條）蒸肉餅配 白飯、是日例湯 及 油菜 $88巴東牛坑腩牛筋配白飯 $82咖喱香濃, 微微帶辣; 牛筋軟腍得來, 仍保持小彈牙;㩞汁好好送飯, 感覺真不錯啊!肉餅清淡好入口, 完全小小都無 原本擔心點都有啲嘅魚腥, 真好!黃花魚蒸得啱啱好, 同肉餅一齊蒸 都 keep 到滑嫩嫩~ 好好呀, 食到 2個餸咁呢~ ^o^)/我們的港式飲料例牌: 凍奶茶 少甜 少冰 & 凍檸茶 少冰

今日屋企唔煮餸，一個人出去食茶餐廳有咩好選擇，之前好想食佢哋嘅住家餸套餐，有魚有肉，見隔籬枱都食得好開心！不過新推出嘅一人火鍋好豐富，絕對唔可以錯過！！天氣凍凍地，總係想食火鍋，所以就叫咗個壽喜燒湯底火鍋，都唔錯㗎，入面材料好豐富，佢原本已經有蛋餃牛肉豬肉，金菇菜、魚蛋等等，唔使加餸都好夠食！！我自己就叫咗烏冬，因為超鍾意食，加埋壽喜燒個汁真係幾正！！另外叫咗西多士，作為飯後甜點，平平哋，都幾多件！！