CHAAT

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榮獲米芝蓮一星嘅印度菜CHAAT 真係一位難求！要預早成一兩個月先book到！餐廳位於Rosewood，裝潢靚就基本啦，仲要有一覽無遺嘅遺嘅維港景。五星級酒店黎講，CHAAT嘅價錢都算相宜，環境氛圍一流，都算係慶祝之選，不過味道就無想像中咁驚艷。▪️Baked Samosa $168當脆皮雪糕筒 遇上大樹菠蘿、咖喱、青蔥、乳酪，香濃creamy帶點微辣，意外地夾，係睇得又食得嘅前菜~▪️Old Delhl Butter chicken $268Butter chicken帶蕃茄香，温醇唔辣，質地creamy。雞肉稱唔上滑，但都唔會好柴~ 正常發揮~▪️Black Truffle and Chilli Cheese Naan $118食印度野點可以唔嗌naan！Nann口感煙韌，外層微脆。入口充滿黑松露同芝士香氣之餘，更帶麵粉香！基本上就咁食已經好正！▪️Lamb Dum Biryani $308係用酥皮包住嘅印度炒飯~ 店員會即場界開酥皮，個飯熱到岀晒煙。酥皮面頭灑滿松子呀黑芝麻呀，食落幾香口。幼長嘅印度香米粒粒分明，羊肉唔會太羶。賣相唔錯，不過味道就唔算好特別。▪️Black Angus Be

2022食過最好食嘅一餐 New 1-star Michelin + 幾日前上咗Asia’s 50 Best 51-100 特登食飽打post因為唔想edit咁痛苦 足唔足以解釋有幾好食？🥺🐑Lamb Chop💰HKD428 (Rating: 9.9/10)3大件鋪滿pistachio碎同可以點mint chutney嘅足料lamb chop 我本身唔太食羊都覺得好食到暈😨😱完全冇羶味 生熟度啱啱好 每啖鎖實肉汁冇血水 唔似一般羊架伴隨肥膏 外層帶焦香 除價錢以外無可挑剔😬🫓Black Truffle & Chilli Cheese Naan💰HKD118（Rating：8.5/10）我哋兩個都唔食辣所以走咗辣 但松露同芝士香十足😋Naan外脆內軟 中間流散住帶發酵香芝士 點咖哩超夾 各自存在感十足 似食拿玻里薄餅皮咁 帶煙靭 喜歡🧀️🥠Baked Samosa💰HKD168 (Rating: 9.5/10)去之前已知係招牌菜 但睇樣其實冇被吸引 但一咬落去 就覺得omg好好食😂雪糕筒咁嘅脆皮 鬆化到食高質蛋卷咁 唔硬唔油膩💯餡料明明係大樹菠蘿mix素肉 但冇次選代替品感覺😗最畫龍點睛係

𝙒𝙚𝙡𝙡 𝙙𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 1-𝙈𝙞𝙘𝙝𝙚𝙡𝙞𝙣 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙧𝙚𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙞𝙖𝙣 𝙁𝙤𝙤𝙙! Finally managed to get a table at one of the hardest restaurants to book in HK! Chaat is part of the Rosewood Hotel Hong Kong. 🇮🇳🥘 Pic 1️⃣: Baked Samosa - $168 hkd— A must order when coming here and I totally understand why now! This samosa makes use of jackfruit meat that resembles the texture of pork, making this dish suitable for vegetarians as well. The samosa’s exterior was thin and crispy that contrasted well with the filling. The jackfruit meat

-{瑰麗酒店印度菜🥙🌮}前幾個月拎到米芝連一星🌟三月頭悶到冇野做又俾我碌到chaat有得book🥳揾埋 @fatkonggirl一齊食😆先送上一份好重口味嘅脆餅🙊🤤Baked Samosa🤤 ($168)係素fusion嘅samosa😍用左醃料加大樹菠蘿整嘅餡配上蔥花同甜甜地嘅乳酪醬🤩識落超級多層次 博取真係整得好薄同埋仲有啲餘溫😚而底層就有一兩粒大樹菠蘿粒同埋少少嘅乳酪醬😝味道同質感都融合得好好👖褲評: 8.5/10🤤Lamb Chop🤤 ($428)真係打緊字都仲回味緊🥺🥺🥺羊係有生之年食過最腍同嫩嘅羊😭😭😭燒得外脆內軟 油脂香不斷衝擊味蕾🤩再加埋青醬依個係世一😎👖褲評: 10/10🤤Salem Fish Curry🤤 ($218)首先咖喱汁嘅味係椰香加花生味偏重！汁冇平時咁稠身味道好特別😚魚肉超級嫩滑腍身 用叉都切得開🤩嫩得黎仲有啲魚油架😨😨😨好癲呀！！👖褲評: 8.3/10🤤Truffle & Cheese Naan🤤 ($118)有4塊嘅 事先同店員講走chili~松露味超級重 仲要有啲臭芝士嘅味😝食落有啲似pizza咁😂😂點埋汁好惹味☺️☺️☺️👖褲評: 8/

目前吃过最好吃的印度菜，期待了差不多，今日終於能夠一想呢間大家都推崇備至嘅印度餐廳。如果要用一句說話總結，就係非常之滿意。由於係第一次嚟，我哋就叫侍應推薦菜式。我哋點左兩個頭盤，都非常有特色。特別係samosas，真係同平時識嗰啲冇得比。跟住就係tandoori wagyu beef cheek。和牛面頰當然肉質非常軟，最驚喜嘅一定係外面豐富嘅香料。另外叫咗招牌butter chicken配上Butter naan。雞肉肉質鮮嫩，naan 亦非常可口。

除咗New Punjab Club 香港又有米芝蓮印度菜了Chaat位於Rosewood 係扒房Henry隔離入口係要經過其他餐廳 都唔算易搵平時都係一位難求 小編早幾日打去執雞😂幸運哋竟然有位 不過就要到2點多嘅時間餐廳除咗室內嘅位置仲有數桌室外海景位天氣好又有位的話真係建議坐室外😍望住Rosewood的維港景色食飯心情都好啲.🎈Papadam印度的餐前小食 小編之前喺另一間印度餐廳都試過Chaat嘅papdam相比下沒那麼咸 同樣好脆好香口 配的醬料有點像泰式辣醬😂擺盤方式好似一座山 好有氣勢😂😂😂評分: 7.5/10.🎈Raj Kachori ($128)呢一款都係印度有名的街頭小吃 一個圓形嘅脆餅入面有一粒粒嘅脆脆要敲開外層脆餅嚟食 玩味十足😛碟上亦有另外三款醬汁可以點有yogurt, mint 同一款似bbq sauce嘅醬料整體味道幾fresh 係一個唔錯嘅前菜🤓評分: 8/10.🎈Tandoori Beef Cheek ($308)對於烤肉侍應姐姐本來推薦雞同羊😛不過去印度餐廳又點少得點butter chicken!所以烤肉就選擇咗牛肉 臉頰位肉質最嫩滑中意食烤肉又多人的

Finally managed to book Chaat during staycation at Rosewood😌😌 Perfect illustration of an elevated Indian street food tasting experience that will make everyone “Chaat” (lick in English) 😋𝙁𝙤𝙤𝙙:* Small Plates: Baked Samosa - 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘱𝘩𝘰𝘵𝘰𝘨𝘦𝘯𝘪𝘤 𝘥𝘪𝘴𝘩 𝘺𝘰𝘶 𝘸𝘰𝘶𝘭𝘥𝘯’𝘵 𝘸𝘢𝘯𝘵 𝘵𝘰 𝘮𝘪𝘴𝘴😌* Tandoori: Lamb Chops 🐑 (𝘗𝘪𝘴𝘵𝘢𝘤𝘩𝘪𝘰, 𝘔𝘪𝘯𝘵 𝘊𝘩𝘶𝘵𝘯𝘦𝘺)* Slow Cooked: Old Delhi Butter Chicken 🐓 (𝘚𝘱𝘪𝘤𝘦𝘥 𝘛𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘍𝘦𝘯𝘶𝘨𝘳𝘦𝘦𝘬)* Grains: Black Truffle & Chilli Cheese Nann 🤌🏼 - 🤤, 𝘣𝘶𝘵 𝘮𝘢𝘺 𝘣𝘦 𝘢 𝘣𝘪𝘵 𝘨𝘳𝘦𝘢𝘴𝘺 𝘧𝘰𝘳 𝘨𝘪𝘳𝘭𝘴𝘽𝙚𝙫𝙚𝙧𝙖𝙜𝙚𝙨:*

想不到第一次能吃到Chaat的印度菜, 是老婆心血來潮想在疫情下吃一頓好一點的外賣, 為了保持食物質素, 在拿到外賣後直接乘坐的士回家, 由食物放入外賣盒到回家少於三十分鐘, 但真的打了折扣, 特別是Garlic Naan, 雖然仍然有蒜蓉的香味, Naan口感也還算軟熟, 但味道層次平淡, 沒有烤香, 也沒有熱烘烘的溫度而令香味更散發的元素, 以八十多元的定價來說, 我還是吃北角烤爐印度餐廳的Naan就好, 這可是四倍價錢呢!外賣菜單也因為物理形式的限制, 有很多Signature Dishes, 例如是大樹菠蘿咖喱角和Sweet Potato Chaat也不能包括在內, 菜單能提供的主要是肉類. 今次一口氣點了雞, 魚和羊肉, 賣相不算精緻, 只用普通紙盒裝著, 對於一間米芝蓮星級以及位於五星級酒店內的食肆, 有點馬虎呢, 幸好食物質素還算滿意.雞肉是傳統的舊德里咖喱, 除了乳酪的順滑外, 其咖喱有鮮蕃茄的果酸, 以及葫蘆巴的甘草楓糖漿味是其Highlight, 味道比其他印度餐廳突出得多. 先酸後甘再加上尾韻的甜, 然後才是喉嚨頂上來的微辣, 如此層次豐富的咖喱在香港倒是第一次品

印度街頭美食超過500多款，要走遍印度各地，相信要數個假期也未能品嘗最好的。6 星級酒店Rosewood 的 「Chaat」聞名以久，一台難求，慶幸友人訂位成功，必然一試。Raj Kachori 餡料脆餅Raj Kachori 是印度拉賈斯坦邦 (Rajasthan) 的街頭小食，由於太受歡迎的關係，無論南丶北印度的街檔也可以吃到。Raj Kachori是脆餅之中最大，外在超級脆，內在多餡料，所以也稱為脆餅之王 。這道菜最令人開懷是在吃前先要把它像扑傻瓜般敲散，溢出的餡料包括小扁豆、馬鈴薯、蕃茄、羅望子、薄荷等，顏色斑斕。脆餅蘸著集甜、酸和辣於一身的醬汁，再配上紅石榴籽，很強烈的訊息給肚子準備用餐。Baked Samosa 焗餡角一般Samosa是釀入肉類以高温炸成，外觀不太討好而油膩感重。偶然看到餐牌上是以烤焗處理並以大樹菠蘿內饌，立刻有一點心動。服務員把菜送來時，真的顛覆了我對Samosa的印象。四份的Samosa有如兒時街頭吃的可愛小甜筒，兩口便送到肚子裏。內裏雖說是大樹菠蘿做的餡料，卻有著肉的口感，味道濃郁，而又健康。Old Delhi Butter Chicken 舊德里奶油

傳聞非常難book，但當日去到都見到有幾多空枱，可能因為防疫關係預留左啲空間Starter有一個脆片配甜辣醬,呢個普通跟住有個類似雪糕筒造型嘅春卷配乳酪忌廉，好好食，但因為好creamy所以都幾滯之後係佢嘅signature’沙律’, 脆片包住左啲類似豆同菜嘅物體,味道係甜甜辣辣的,都唔錯Main course叫咗兩個咖喱, slow cook 豬同埋雞, 個豬真係煮得好好，好難得豬會煮得嫩過雞，不過紅咖喱比較辣。另外叫左個和牛面頰，都非常好食，外面燒咗有少少口感，裏面嘅肉煮得好嫩👍🏻配左bone marrow印度薄餅,呢個比較普通，食唔出骨髓個味道, 叫普通薄餅都可以了飲品叫咗Mango lassi, 又係非常creamy, 所以全部野一齊食會比較滯，最後我哋食唔晒要打包總括來講除咗比較溜少少之外，都係一餐非常好食嘅印度餐

今天終於有機會到訪CHAAT，期待已久的一間餐廳。由於沒有晚市，所以CHAAT開放了lunch session今次係我第二次黎CHAAT 香港最難預約的印度餐廳 需要毅力先可以預約到 食物味道另我再次回來….味道帶比我無窮無盡回億

由於疫情關係無晚市堂食於是叫咗外賣一次過試左兩間一直好想試嘅餐廳對住無敵維港夜景食絕對係一種享受CHAAT係一間米芝蓮一星印度餐廳一向都好難book位試左Tandoori Wagyu Beef Cheek有好複雜嘅香料味牛面頰肉非常軟淋口感有少少似好淋嘅牛腩外層燒到焦香配上乳酪醬今落唔油膩有種好清新嘅感覺

📍CHAAT #wgz_tst #wgz_印度菜每個月嘅1號9:00就可以上官網搶booking，難搶到傻😵‍💫但係食過就知值得！雖然喺5星級酒店rosewood入面，佢價錢好合理，食物質素好高，服務仲好好❤️個脆脆係送嘅餐前小食，個醬辣辣哋好惹味！每位~$500就食到以下嘅嘢🧆Baked samosa $168 (8.5/10)🧆入面係大樹波蘿，食得出有啲豆蓉。雪糕筒咁嘅外皮好脆，加埋乳酪真係好正😭必食前菜！🥘Old Dehli Butter Chicken $268 (8.2/10)🥘蕃茄味比較濃郁嘅butter chicken! 有4大舊嫩滑嘅雞髀肉，仲有大大舊蕃茄同腰果喺入面🥳🫓Plain naan $88 (8.1/10)🫓食印度菜點可以冇naan！上枱暖笠笠，有麵粉香得嚟幾有韌度。🥩Tandoori Beef Cheek $308 (8.5/10)🥩食過最正嘅牛面頰！外面有烤過嘅焦香，肉嘅肥瘦剛好仲好嫩滑（其實有叉燒嘅感覺😂）仲可以配埋乳酪醬食😋🍨Pistachio Kulfi $88 (8.2/10)🍨其實食完上面嘅嘢已經好飽，不過甜品係另一個胃嚟架嘛🤪其實佢係開心果味印

<<Chaat>>米芝蓮一星既印度fusion菜位置於Rosewood 5樓2樓大堂有分兩邊lift左邊入少少果邊既lift先至唔需要拍卡上上到5樓會見到Chaat, Henry 同Bayfare Social show哂係一邊因為入去Chaat同Henry係需要先經過Bayfare social 既門口Chaat座位唔算多，但好闊落4人枱目測應該得3-4張其他以2人枱為主難怪咁難book位每月1號0900會開放Online 預訂後兩個月既booking (即係黎緊2月1號係book緊4月)而平時星期一至5係唔做lunch section但而家6點後禁堂食所以6點前都book得加上係in-house guest Book位冇難道講返食物先Baked Samosa HKD168比起傳統印度小食，佢採用創新既外型重新包裝，用筒形呈現，外層香脆之餘，裏面餡料羊肉同薯仔亦處理得非常惹味配上酸忌廉醬，都幾開胃Burnt Chilli Chicken Tikka HKD198雞件烤得好香，好嫩滑配埋酸酸甜甜醬汁好好味😋個人認為最岩我口味既一道Old Delhi bu

遲來的食評🙏🏻於21年2月頭入住瑰麗酒店, 知道他們會預留餐廳位置比酒店房客，所以預約了2月中去吃，這次是我第2次來，食物點得比上次多，吃得有點飽😅先來印度前菜papad, 佈滿香料的薄脆餅，十分酥脆，配上少許辣的醬汁，酸酸甜甜很開胃🐑Smoke Lamb Samosa $158一試難忘，所以今次再點，外脆內軟，薄薄的皮配上印度香料的羊，十分可口🤤💖Holland $170是我喜歡的粉紅色，色香味俱全😆🐏Lamp Chops $398點了五成熟，四周有些燒焦，但味道不錯，偏濃🧄Garlic Naan $78 with old Delhi Butter Chicken $248 絕配😋 由於本人喜愛有蒜的食物，所以牛油配搭了蒜頭的Naan加分，雖然有少許燒焦😂 雞的肉質嫩滑多汁，這兩道菜可以各自單點，一起吃的話相得益彰😋在侍應的推薦下我們點了限定菜式Black Truffle Biryani $488色香味俱全，即削黑松露和其他香料，香氣撲鼻配上即焗的酥皮，鬆脆可口😋甜品是Blackberry Bhapa Doi $80不過不失最後附上餐牌