陳儀興尚潮樓 (太子道西)

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陳儀興是時尚的潮州菜館，居典型的中式風格，室內寬敞明亮，天花板上懸掛華麗的吊燈，牆上掛有書法作品，散發出濃厚的典雅氣息。舒適優雅的用餐環境，適合家人聚餐或茶敘聊天。鵝肉雙拼198嫰滑厚身的鵝肉，肉質嫩滑軟腍，鹵水很入味，味道濃郁豐厚。相拼大墨魚，彈牙的口感，鮮香而富嚼勁，帶有海鮮的咸鮮味。墊底的滷水豆腐，白滑的豆腐碰上滷水香氣，是令人懷念的潮式風味，豆香迷人。傳統炸蝦棗158蝦棗新鮮炸起，入口厚身酥脆，質感脹卜卜，吃到啖啖蝦肉，沾上甜醬汁，惹味得一口接一口。汕頭煎蠔仔烙128金黃的蠔仔烙，蛋香濃郁，煎製過後，外層帶微微的焦香，咬開看到白滑的蠔肉，內裡仍保持濕潤質地，沾上魚露，更加鮮香吸引。魚露浸花甲198花甲肉身飽滿，浸泡在鹹香的魚露內，使花甲充滿鮮醇的口感，入口鮮嫰滋味。蠔仔方魚肉碎粥75蠔仔粥入口綿密鮮甜，蠔仔與方魚的鮮甜，完美融合，配上唐芹及肉碎，令粥底鮮味提升，增添吸引。入口鮮甜味道，雜鮮味於一身，讓人感到溫潤舒服。

店內裝修古色古香，訂枱的話，坐二樓近窗邊位置夠佳。碗碟都有江南畫。1）鵝片✅（我覺得好吃，有人覺得鹵水味不夠。我覺得肉好吃；只有幾片，一碟只有3-4 人份量、不多）2）蠔🦪餅✅（蠔不錯，值得一試）3）糯米釀雞翼❌（與菜單上圖片不符，好失望，賣相不行，食就有雞肉包住，可以叫第二樣小食，省略這個）4）老抽魚塊⭕️（只有六塊，啖啖肉，但冇乜特別）5）蠔仔粥✅（好味，值得一食）6）胡椒豬肚湯/菜脯燉豬肚⭕️（兩款湯都麻麻）7）清心丸綠豆爽⭕️（可以二人分享食，普通）

本身以為佢價格偏貴，食物質素都唔會太差，點知大失所望，而且服務態度勁差，問佢拎個酒杯唔拎（要俾開瓶費嫁），再追佢，仲要反問「咁心急做咩？」咁嘅價錢仲衰過大排檔質素。八點交枱，7:15嚟催你埋單，問你食飽未，答佢食飽，佢一直企係張枱隔離望住你，食到咁試下傾多兩句都唔得？咁我去食快餐啦，洗咩俾咁多錢嚟呢到食？大眼雞，時價$438，佢切左件之後勁難離皮，條魚雪到乾爭爭，超難食招牌鵝片又鹹又乾，份量例牌$188得十片到，難食到暈。鵝肝，墨魚，魚露浸花甲，味道正常，但份量偏小花甲細又少肉香芋飯，無味，唔香口埋單$2700，食陸X茶室埋單都係3000，仲要唔限時😂一世都唔會再嚟呢到食

嗰日叫咗花甲、鵝片鵝肝、蝦棗、waiter hard sell嘅龍蝦同埋芥菜冬菇整體嚟講睇完網上評價再自己去食會有啲失望。花甲好似好多人叫以為有驚喜，但食落超一般，得陣麻油味咁。蝦棗一般，唔係會想再食嘅餸。另外龍蝦不過不失，食完覺得店員hard sell咗，但唔係唔好食嘅 亦都有膏 啲膏好食。另外芥菜冬菇個煲個人覺得好食，連埋啲湯好飲，冬菇厚芥菜亦好淋。而鵝片鵝肝都好食，唔會太鹹 所以食完再叫多咗碟嘅。但餐飯之後第二日五個人有三個人肚痾，唔知關唔關事啦

今天我去了陳儀興,之前在網上看到有很多人分享過這個地方,說食物很好吃,想來很久了，但實際體驗下來,我感覺名氣大於實際。生醃蟹雖然不腥,但也沒有鮮。花甲也只是一般，連我最期待的瀨尿蝦是還未解凍，零蝦膏不特止咬落去成口冰很失望。滷水菜式都合格,但沒有什麼驚喜。至於他們特別推薦的新鮮海螺兩吃,湯用鹹橄欖煲製作,味道偏鹹;而炒海螺片也偏重口味。蠔餅一啲都唔好食我覺得炸得太燶啲蠔又唔係太新鮮。仲有其他嘢完全冇咩特別！最後,唯一的亮點是隔壁小店恆新花生涼果的碧根果很好吃。

香港扎根60年的傳統潮州手工菜，菜色選擇非常多，由生醃海鮮、滷水鵝、手工菜到鮑參翅飽應有盡有!!🧑‍🍳- 生醃瀨尿蝦 HK$288 🦐生醃愛好者必試!!瀨尿蝦肉質嫩滑微微彈性，入口鮮味十足!!以辣椒、薑、蔥、蒜粒及球油作醃料，味道咸香又惹味，非常潮州有風味!!- 魚露浸花甲 HK$198 🐚鮮味十足大花甲!!花甲鮮味又飽滿，以微溫魚露汁魚露泡，將花甲鮮味提升到另一個層次，好好食!!- 潮州鮮拆蟹棗 HK$168 🦀香口之選!!蟹棗以生拆蟹肉及蝦膠混合，再以腐皮包好炸香，鮮味十足!!配上潮州桔醬，味道微酸開胃又香口!!- 炸普寧豆腐 HK$88 🔥外脆內嫩炸豆腐!!配新鮮香氣韭菜醬，豆腐吸收晒韭菜清新，好特別!!- 凍馬友魚 HK$438 🐟凍魚選擇多!!馬友魚肉質嫩滑又細嫩，腩位油潤甘香，鮮味十足!!配潮汕特產普寧豆醬，豆醬香氣與馬友鮮味融為一體!!- 鵝三寶 HK$298 🦆可以不試滷水!!包括鵝肉、鵝腸及鵝肝。滷水汁咸中帶甜，有微微藥材香氣。可惜鵝肉比較乾身。鵝肝亦都微微過熟，肝香淡薄。鵝腸彈性十足又滑嫩，可惜鵝味不足。- 鵝紅 HK$78 🦆鵝紅十分大塊，份量都好多。口感微微黏牙

又到吃粽的日子啦～吃膩了傳統粽，不如試試潮州特色粽啦😏!!!🇭🇰陳儀興潮州餐廳，今年一樣有粽推出呀!! 特色粽球 以生炒糯米為主，再配上蝦米、五花腩肉、鹹蛋黃、香 菇、栗子、蓮子、豆沙😍，相當豐富。傳統手工藝製作，味道獨特，鹹甜匀備😙，值得試試呀～每盒有有六隻，隻隻獨立包裝。拆開真空袋，水滾加熱𝟏𝟓分鐘就食得囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/ 現在優惠價$𝟏𝟑𝟖，原價$𝟏𝟗𝟖哦!🇭🇰 陳儀興尚潮樓 / 陳儀興飯店 / 陳儀興玫瑰餐廳

端午節快到了‼️，是時候入手粽與家人一齊共渡佳節🥰，陳儀興尚潮樓今年推出粽球禮盒，一盒六個😆，每隻也是獨立包裝，不論是送禮或自己食也是個好選擇👍🏻，潮州粽味道鹹中帶甜，以傳統手藝帶出潮州風味，相當有特色❤️🔸加熱方法熱食：拆開真空袋後，水滾加熱15分鐘🔥凍食：直接食用便可陳儀興潮州特色粽球🐲 $138 (原價$198)米以生炒糯米為主，口感爽身有嚼勁，飯粒吸收了配料精華，相當入味，配料加入蝦米、鹹蛋黃、五花腩肉、香菇、栗子、蓮子及豆沙，配料豐富，味道鹹甜交錯，味道有層次😆

太子分店位於三級歷史文物內，以木製圓桌方桌為隔，坐得舒適，水墨瓷器和潮式木雕增添了幾分古典味，在古樓内享用正宗潮州菜意外地很不錯啊ʕᵔᴥᵔʔ。肥肉苦瓜煲 $128 🍑7/10沙茶牛肉炒粉粿 $138 🍑9/10魚露浸花甲 $198 🍑8/10滷水三拼 $198 🍑8/10汕頭蠔烙 $118 🍑7/10反沙芋頭 $88 🍑8/10必吃的滷水三拼可自行挑選食材，海鮮和肉類任君選擇，這次挑了鵝肉、鵝翼和墨魚，鵝肉片很軟滑，潮式滷水汁味道剛剛好，帶着黃豆和淡淡酒香，吃完也不會特別口渴ʕ•̫͡•ʔ；蠔烙香酥不油膩，搭着魚露吃更清新；個人最愛是沙茶牛肉炒粉粿，濃郁的沙茶醬包裹每一片嫩牛肉和粉條，惹味可口，吃到八分飽依然不願停下雙筷，一柱接一柱，好味道ʕ ᵔᴥᵔ ʔ！

朋友生日，決定去食潮州菜。不過星期日食就要比較趕，因為間飯店星期日要做兩輪生意，兩小時內要交枱。魚露浸花甲，很鮮甜美味，不會太鹹 。鹵水鵝片， 一貫高水準之作！鹵水墨魚，厚薄剛剛好，很鮮甜。不會被滷水味道蓋過。土肉苦瓜煲，苦瓜很淋，沒有渣。汁水可以當湯飲厚菇芥菜煲，非常好味的大芥菜。啲菇好厚，好好肉。煎蠔餅，今次啲蠔仔一般，唔係好大隻。椒鹽鮮魷，啲炸漿很薄，很脆，一流！叫咗啲家常小菜，所以不貴。如果叫海鮮就不是這樣的價錢

第一次黎食，一直知出名都從未幫襯，今日lunch 黎試，無咩人。花甲粒粒大粒冇沙，而且非常入味。滷水鵝肉比想像好味。蠔餅略嫌多炸粉，蠔較細同較少。反而炒米粉比想像出色。雖然食物唔錯，但收費略貴，性價比唔算高。

陳儀興尚潮樓 (太子道西)呢間餐廳係潮州菜老字號立足香港超過半世紀而陳儀興唔單止有潮州菜，其他區既分店仲主打等等今次我就同屋企人到訪太子分店舖頭裝修古色古香餐桌坐位闊落，可以舒舒服服同親朋好友聚餐試左以下幾款菜式:1. 鵝三寶 (鵝肉、鵝肝、鵝腸) $298份量唔算多，每款大概有5片左右滷水夠入味，鹹鹹香香我最鍾意食鵝肝!口感綿密肥美鵝腸夠爽脆、鵝片咬落啖啖肉唔錯~底層既滷豆腐都好入味2. 汕頭煎蠔烙 $118食打冷點少得蠔餅陳儀興呢款煎蠔烙用料足蠔夠新鮮同大隻但可惜唔夠酥脆，有蠔既部分會腍左3. 魚露浸花甲 $198浸花甲係煮熟左再凍食全部花甲都好大粒一D沙同腥味都冇每隻花甲上面都配上蒜頭加辣椒夾埋魚露既鹹香一流4. 新鮮大墨魚 $145大墨魚都係煮熟左再凍食食落好彈牙同爽口底層同樣都會配有滷豆腐唔錯!5. 家鄉炒潮州麵線 $128潮州麵線我以為會係好似米線既質地原來係似炒米粉多D味道比較普通同偏油6. 炸普寧豆腐 $78炸豆腐外脆內軟配埋特製醬汁好特別7. 傳統炸蝦棗 $148食落似炸蝦膠 夠彈牙👍🏻8. 古法炸粿肉 $128味道好特別好重豬肉既香味值得一試！9. 反沙芋頭 $88

太子分店位於三級歷史文物內，以木製圓桌方桌為隔，坐得舒適，水墨瓷器和潮式木雕增添了幾分古典味，在古樓内享用正宗潮州菜意外地很不錯啊ʕᵔᴥᵔʔ。肥肉苦瓜煲 $128沙茶牛肉炒粉粿 $138魚露浸花甲 $198滷水三拼 $198汕頭蠔烙 $118必吃的滷水三拼可自行挑選食材，海鮮和肉類任君選擇，這次挑了鵝肉、鵝翼和墨魚，鵝肉片很軟滑，潮式滷水汁味道剛剛好，帶着黃豆和淡淡酒香，吃完也不會特別口渴ʕ•̫͡•ʔ；蠔烙香酥不油膩，搭着魚露吃更清新：個人最愛是沙茶牛肉炒粉粿，濃郁的沙茶醬包裹每一片嫩牛肉和粉條，惹味可口，吃到八分飽依然不願停下雙筷，一柱接一柱，好味道ʕ ᵔᴥᵔ ʔ！

朋友極力推介，本來沒有什麼信心，當行到店前，發現，原來係政府保育的古老建築物，馬上增加興趣！ 進入店內，佈置得古色古香，洋溢著懷舊氣氛！ 店內有電梯上二樓，被編排在騎樓位置的枱，看到車水馬龍的街道，可惜，枱與枱之間很接近，隣枱談話很嘈雜…晚餐有兩個時段，我哋食早段，1800-1930，爭取時間要馬上叫餸….沒有前菜，亦沒有功夫茶奉上….肯定係新派潮菜不得不提一點是，待應很有自己待客的一套，沒有太多笑臉，可能工作太忙，進餐時，要求多一只公用的匙羹， 方便大家夾𤐶烙，都「不可以」呀！回應係用筷子夾就可以喇…..😔唉！大致上，菜式味道不錯，鵝三寶- 滷水鵝片鵝肝鵝掌，滷水味道香濃，不太鹹！最精彩，梅汁炆豬手，豬手入味，肉質柔軟，不肥膩，酸酸甜甜令人覺得很開胃！煎𤐶烙，是油炸，不是煎，外層脆口，但食吾到𤐶仔….總括來說，價錢方面，有點貴⋯⋯

位於太子的「陳儀興尚潮樓」是一間不定期便會想起的中餐廳🥢 當天下班後跟友人又前來了🤭▫️❥$𝟭𝟴𝟴 鵝片🐥◂ ◂ 軟嫩的鵝片有著滷水汁的香味◂ ◂ 外層的鵝皮也沒過多的脂肪，吃著沒罪惡感🫶🏻▫️❥$𝟭𝟵𝟴 魚露浸花甲🦪◂ ◂ 肥美的花甲無沙、清甜🫶🏻▫️❥$𝟭𝟰𝟱 新鮮大墨魚🐙◂ ◂ 大墨魚幼嫩的口感很美味◂ ◂ 底部墊著豆腐，有著滷水香▫️❥$𝟭𝟲𝟴 傳統炸蝦棗拼鮮拆蟹棗🦀◂ ◂ 蟹棗有著一絲絲的蟹肉，味道鮮甜🫶🏻◂ ◂ 蝦棗跟想像中有些出入😎 想像中的蝦棗是Q彈的口感，現實卻是軟綿綿的🤔▫️❥$𝟭𝟮𝟴 家鄉炒潮州麵線🍝◂ ◂ 簡單用芽菜、韭菜、豬油渣加入麵線中炒得乾爽◂ ◂ 香氣撲鼻很吸引人😻◂ ◂ 拌入辣椒醬更是滋味無比🫶🏻▫️❥$𝟳𝟬 招牌水晶白桃粿🍑◂ ◂ 傳統的潮州食品◂ ◂ 加了冬菇、豬肉、蝦米等材料製成，口感很豐富🫶🏻