潮城潮汕火鍋

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一向支持留港消費嘅我，今日又畀我喺旺角搵到好嘢食喇📢今日同裝修師傅喺旺角行完睇完裝修建材後，就想搵地方坐低同師傅邊食邊傾下裝修問題，點知畀我哋見到一間潮汕牛肉火鍋，啱曬師傅口味。坐低，師傅先叫了2杯啤酒🍻，再點餐前小食😅🥢炸獅頭鵝肉丸 $33用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，鵝肉丸爽口，鮮味多汁。第一次吃，好特別。🫕打邊爐最考驗肉質嘅新鮮度，正宗潮汕現切牛肉🥩，香港比較少見😊我們點了最平嘅牛骨🦴湯底，只需$68，定價親民！👍🏻配有冬瓜及粟米, 帶牛骨淡淡香味😋匙仁🥩高蛋白營養豐富，匙仁脂肪含量適中，油脂分布均勻，牛香味十足！😋 🥩嫩肉店長推薦➡️係火鍋界嘅小清新，他説如果未試過一定要試下？💓嫩肉位於牛臀腿部位，脂肪含量極少，肉質嫩口。放入火鍋一灼，食落超軟滑，口感細膩🤤🐑蒙古羊肉片薄薄嘅羊肉片，有羊味得嚟唔會有騷味。今日得兩個人食，唔可以食太多，選擇相對亦都比較少，下次一定要約埋大班朋友一齊嚟大吃大喝一番。想食潮汕牛肉火鍋，唔使一定要北上🙂 潮城 Chao Dynasty Hotpot📍地址：旺角白布街2-24號藝興大廈5號舖地下及閣樓@chao.dynasty#香港美食 #香港好去處

見天氣涼涼地好想打邊爐，諗起上次朋友推介旺角潮城潮汕火鍋，今晚同老公即刻book打邊爐。店舖尚算環境闊落，職員主動推介食物，服務吾錯蕃茄粟米豬骨湯底 $88拼澄海鹵水湯底我倆叫左呢款鴛鴦湯底，蕃茄粟米豬骨湯較清甜，鹵水湯底味道比較濃郁的鹵水香，我哋都偏向鐘意滷水湯底，惹味又特別潮城牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） $168三款牛肉各有特式，匙柄牛味濃又幼嫩，嫩肉肉質夠腍，三花趾帶小小咬口炸獅頭鵝肉丸 $33炸獅頭鵝肉丸有驚喜，口感非常爽彈又滋味潮汕牛肉丸 $43潮汕牛肉丸都夠爽口豬肉韭菜餃 $33豬肉韭菜餃皮薄餡料粥，味道都不錯醬料費用 2位 $30整體來說，環境舒服乾淨，食物水準不錯，價錢亦吾貴，可以一試

今日在旺角打邊爐。白布街新開了一間火鍋店，標明是潮汕火鍋，很有興趣，一於試吓。潮汕火鍋湯底有別於麻辣火鍋，多數是清湯。我們選了番茄粟米豬骨湯（$78），湯中還有白蘿蔔，清甜好吃。食潮汕火鍋當然要食新鮮手切牛肉。通常一頭牛身上適合直接打邊爐的部位只佔35%左右，其餘部位的牛肉則會被製成手打牛肉丸。餐廳門口的一幅牛肉不同部位分類圖可供參考。我們點了「潮城牛肉三拼」（$168），一次過吃到三個部位。三拼包括「匙柄」、「嫩肉」和「三花趾」。用來醮店家自製的沙嗲醬好味。匙柄位於牛前腿上方部位，脂肪含量少，切面呈樹葉狀，紋理清晰。口感甜嫩無渣。嫩肉是腹部和臀部間的肉，色澤紅潤有光澤，口感清爽鮮嫩，肉味濃烈。三花趾是牛的前腿肌腱肉，爽脆可口。獅頭鵝肉丸（$33）～用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，鵝肉丸爽口，鮮味多汁。第一次吃，好特別。豬肉粟米餃（$33）～餃子皮薄滑。炸蝦餅（$38）～原隻鮮蝦。油麥菜（$23）

餐廳位於旺角白布街，平時都好少黎呢度，呢日同朋友黎睇運動用品，朋友上網找到這間吃潮汕火鍋店，唔洗返大陸都食到。坐位闊落，與鄰枱亦有距離感，感覺幾好。 姬松茸豬骨湯底 ($88)這款湯底以姬松茸和豬骨熬煮而成，濃郁得來清徹，不會搶去食材的鮮味，感覺亦很健康。 潮城極品牛肉三拼 ($228)有吊龍伴、雪花牛頸脊和匙仁，呢度可以食到平時比較少吃的部位，不愧係潮汕火鍋，牛肉味濃郁，而且餐廳打直放牛肉，牛肉不會跌下來，展現其黏性，新鮮度高，雪花相對油脂較多，油花分佈均勻。 豬肉粟米餃 (4粒 $33)這款餃子包的方法很特別，帶有豬肉和粟米的甜味，皮薄。 牛肉丸 (4粒 $33)牛丸很juicy，而且爽口彈牙，大大粒，有牛的鮮味。 炸墨魚丸 (4粒 $43)墨魚丸炸得酥脆香口，墨魚丸夠彈牙，有墨魚粒亦保留了墨魚本身的口感。 唐生菜 ($23)唐生菜我覺得最適合打邊爐，清脆爽口，新鮮，打邊爐點都要食返個菜最健康。 點了飲品，淳茶舍 大紅袍烏龍 ($20)和健康工房 竹蔗茅根海底椰 ($20)，打邊爐熱氣，飲清熱飲品就啱哂。

乾淨嘅環境、有禮嘅待應、好食嘅潮汕火鍋。點咗蕃茄粟米豬骨湯底，諗住清清地食盡個牛香味。待應話基本上牛肉都係淥4-6秒就食得，啱晒心急嘅我。 ✦ 匙柄即牛前腿上方部位，係牛肉中最好食嘅部位之一。脂肪少、紋理清晰，口感嫩滑、肉味香濃。最為推薦。✦ 嫩肉牛腹同牛臀間嘅肉，同樣油脂較少，入口爽嫩。 ✦ 西班牙黑毛豬肉質結實，唔臊，肉味濃。完全唔輸蝕比牛肉。 ✦ 魚皮餃皮薄餡靚。皮好滑溜，魚肉新鮮。 ✦ 獅頭鵝肉丸第一次食，爽口彈牙、鮮味多汁。有淡淡嘅鵝肉香。 ✦ 炸蝦餅炸得啱啱好，金黃酥脆。口感彈牙、蝦味濃郁。 比起平日食嘅火鍋店，呢間好有心機。擺盤靚，肉類完全冇冰鮮感，睇得又食得。

旺角這間潮汕火鍋價錢不算貴，但可以吃到正宗的潮汕牛肉火鍋。餐廳環境坐得好寬敞，用了懷舊工業風作為裝修，水泥長配鐵銀色的椅子🪑潮汕牛肉火鍋，當然要吃不同部位的牛肉。這次揀了匙柄羊肉片及牛肉嫩肉等！✨ 三層架拼盤這個三層架拼盤，有匙柄羊肉片及牛肉嫩肉，牛肉及羊肉也很新鮮，現切果然不同！✨潮州炸魚蛋可以即食而且入口好彈牙，一點也不油膩！🫕我們選擇了比較清淡的牛骨湯底，只需$68，定價親民！👍🏻配有冬瓜及粟米🌽去旺角可以選擇這間座位寬闊，環境坐得又舒適的潮汕火鍋。🙏🏻🫶🏻📍潮城潮汕火鍋 (旺角)旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖

最近都幾凍吓, 行完波鞋街, 好想打邊爐, 朋友話佢之前食過旺角潮城潮汕火鍋唔錯，我又未食過, 就同佢黎呢間打邊爐。環境闊落有兩層，服務殷勤~*蕃茄粟米豬骨湯底 ~ 蕃茄粟米豬骨湯比較清甜，蕃茄和粟米煲多陣就可以食埋, 粟米幾甜, 仲有白蘿蔔清熱氣*炸潮州魚蛋4粒 ~ 叫左小食熟食炸魚蛋，可以上菜食咗先, 好彈牙*牛肉: 匙柄、嫩肉兩款牛肉各有不同口感和特式，匙柄較幼嫩和牛味濃，嫩肉肉質夠腍, 兩款只需要烚幾秒就可以了, 不用太耐*獅頭鵝肉丸 4粒 ~ 有驚喜，原來係用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，很爽口，鮮味多汁*魚皮餃 ~有著煙韌的感覺和魚肉的鮮味*蒙古羊肉片 ~ 味道突出不會太騷，點埋醬料啱啱好。*娃娃菜 ~ 好新鮮

潮城火鍋位於旺角白布街潮牛和特色部位牛肉吸引了不少食客～特別是對於喜愛火鍋的人來說這裡的選擇非常豐富啊～牛肉選擇在潮城火鍋，可以品嚐到多種特色部位的牛肉，包括：- **匙柄**：這部分屬於肩腹肉，肉質嫩滑，建議烚煮時間約6秒。- **嫩肉**：位於腹部和臀部之間，肉質清爽鮮嫩，建議烚煮時間約4秒。這兩種牛肉的口感都非常出色，特別是嫩肉，幾乎沒有脂肪，肉味濃烈湯底我選擇了蕃茄粟米豬骨湯底，湯底好清甜可口，與牛肉好夾小食選擇除了牛肉，潮城火鍋的餃子和丸子拼盤也值得一試：- 潮城餃子拼盤：包含豬肉粟米、豬肉韭菜和豬肉芹菜各2粒，餃子大大粒，餡料豐富- 潮城五寶丸拼：包括牛筋丸、牛肉丸、鵝肉丸、墨魚丸和魚蛋，每種丸子都有其獨特的風味- 炸潮州魚蛋和炸蝦餅：口感酥脆，搭配醬料更好味

🍲冬至同屋企人去旺角打邊爐，食潮汕牛肉火鍋🍲叫左2大盤牛肉，一盤匙柄的，我一盤嫩肉，待應話每款都只係需要淥2-3秒。🍲開初我地都係半信半疑，話哂淥完2-3秒，塊肉都係紅紅地，但入口發現真係嫩滑，一咬就開，仲係好豐富的牛味，真係鮮切先有呢個質素。🍲另外必食的係潮汕魚丸，叫左2款熱食，炸魚丸同炸蝦餅，好充足的魚肉香味，又係新鮮至會有，同平時買的雪藏丸唔同。🍲另外都好特別的係鵝肉丸，佢唔同的地方係特別多的鵝油香，都係值得一試。🍲至於餃子，我地叫的係三併，有粟米豬肉、韭菜豬肉同埋芹菜豬肉，餃子都係佢哋新鮮即包，味道都唔錯。

天氣涼番D就當然係打邊爐最佳時間，今次同朋友去到旺角嘅潮汕火鍋店~ 舖頭有兩屠都算闊落，食物都幾好味😋🥣蕃茄粟米豬骨湯湯底主要加入咗大量蕃茄、粟米同白蘿蔔，配料清甜又好味。再配埋豬骨熬製而成，湯底味道夠晒濃郁，十分美味🤤🥢配菜食得唔多，都係主要揀幾款已經好夠~- 匙柄：清脆爽口，牛味濃- 嫩肉：肉質鮮嫩，又易熟- 蒙古羊肉片：細膩又有陣陣羊味，啱晒愛羊肉嘅朋友- 豬肉粟米餃：餃子內餡豐富，粟米甘甜- 潮州魚蛋：Q彈性十足，口感正~- 油麥菜：非常Fresh，仲可以平衡火鍋的油膩感🥢小食~炸蝦餅意外收穫，外脆內嫩Q彈，值得食

今日去咗旺角食潮汕風味嘅單點火鍋店，比較特別係佢哋嘅潮汕特色牛肉同獅頭鵝，牛肉非常講究可以食唔同嘅位置。我哋叫咗牛骨湯底$68，呢個價錢以單點火鍋嚟講算係幾平，湯底有蘿蔔同粟米，味道清甜，唔會太濃但又有層次感。牛肉類方面，匙柄$78柔嫩Q彈，口感非常好，嫩肉$68係純瘦低脂，食落清爽又健康。仲叫咗蒙古羊肉片$68，羊肉薄切，入口未有太重嘅羶味，算係唔錯。配菜方面，油麥菜$23新鮮爽口，炸潮州魚蛋$33可以即食，外層脆脆地，內裡魚香味濃郁，幾有特色。豬肉粟米餃$33餡料飽滿，粟米帶少少甜味。獅頭鵝肉丸$33就係潮汕嘅招牌，彈牙有肉香。

天氣轉涼最岩就係打邊爐～收工之後同老公去旺角行街，咁啱見到呢間火鍋店好似幾吸引～我哋叫咗蕃茄粟米豬骨湯底, 湯入面好足料! 有好多粟米蘿蔔等等配料, 味道好鮮甜~匙柄口感比較彈牙, 都幾多肉汁～幾好食😋匙仁肉質比較柔嫩, 都幾重牛味! 😍蒙古羊肉片唔會有太臊～肉質好幼嫩,唔會鞋口,好正👍🏻魚皮餃口感爽脆～豬肉粟米餃皮薄餡多,幾足料~娃娃菜好鮮甜, 好掛湯!炸潮州魚蛋魚蛋新鮮炸起, 好重魚味～熱辣辣好彈牙, 幾好味! 侍應會教你每樣肉類要淥幾耐, 呢樣嘢幾貼心, 餐廳亦都有好多牛肉部位可以選擇! 下次再嚟要同朋友過嚟先可以試多啲嘢😝

湯底是牛骨湯，以新鮮牛骨和玉米長時間熬製，湯底清甜不膩，配上幾片玉米更添甜味，完美襯托出食材的鮮美！牛肉選用的是優質嫩肉，每一片都切工精細，厚薄適中。肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，入口即化！🥩 只需輕輕涮過湯底，牛肉的鮮甜就完美釋放，配上店家特製的辣椒醬，層次感十足！哇！這片片鮮嫩的潮州牛肉實在令人垂涎欲滴！🥩✨潮州牛肉最適合涮火鍋，只需輕輕涮過數秒，肉質便會由紅轉粉，散發出濃郁的牛肉香！咬下去時肉質鮮嫩多汁，入口即化，油脂香氣在口腔內迸發，讓人忍不住想再來一片！💝西班牙黑毛豬肉也是一大亮點，肉質緊緻有嚼勁，富有油香但不會過膩。短短幾秒鐘的涮煮，就能品嚐到黑毛豬獨特的香甜，令人回味無窮！🐷手工製作的潮州魚蛋和魚皮餃更是不容錯過！魚蛋彈牙爽滑，魚肉味濃郁；魚皮餃皮薄餡多，魚肉鮮美，加上特製的外皮，每一口都是滿滿驚喜！🐟熟食炸蝦餅是另一必點推薦，外皮金黃酥脆，內裡的蝦肉鮮甜彈牙！🦐

這間位於旺角白布街的火鍋店，主打潮汕牛肉，特別之處是牛肉新鮮手切之餘，更會食到好刁鑽的部位。店內樓高兩層，二樓更有VIP房，裝潢簡潔乾淨，檯與檯之間都算闊落坐得舒適。我們選了牛骨湯底$68，有栗米及蘿蔔做配料，入口都幾清甜；由於潮洲菜出名炸物，所以點了份即食炸潮洲魚蛋$33，咬落爽口，彈牙得來鬆軟；其他丸餃類火鍋配料我們要了獅頭鵝肉丸$33及魚冊$33，鵝肉丸味道跟豬肉丸好相似，魚冊即是魚扎，是潮汕的特色美食，肉質緊實帶點鹹香。至於重點主角兩款潮汕牛肉匙仁$98及嫩肉$68，兩款都牛味好濃郁，脂肪含量極少，肉質偏向結實有咬口，但更加多肉汁，只需淥幾秒一轉色就食得。另外再點了份蒙古羊肉片$68，肉質同樣新鮮緊實，羊肉味濃而不羶，都幾好食。以後想食潮汕火鍋不用再北上了。

跟朋友來到旺角食潮汕火鍋，很正宗的潮汕火鍋👍👍👍❇️醬料醬料很豐富，職員還細心地把不同醬料擺上枱給我們選擇❇️牛骨湯底濃郁的牛肉味，好補身❇️匙柄，嫩肉來到這間店才認識到匙柄是牛的其中一個部位，只占牛的2%。中間有明顯的筋，但肉質非常細嫩，汁多彈牙。嫩肉是果然整隻牛最軟嫩的位置😋😋😋❇️蒙古羊肉片肉質很鮮嫩，羊肉味充足，一點也不騷❇️炸蝦餅，潮洲魚蛋魚蛋咀嚼時很爽口❇️潮城五寶丸拼盤有牛筋丸&牛肉丸&鵝肉丸&墨魚丸&魚蛋，一次過可以試到五種丸，太滿足了❇️餃子拼盤有豬肉粟米&豬肉韭菜&豬肉芹菜，餃子皮很薄❇️雜菜拼盤雜菜很新鮮