潮城潮汕火鍋

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朋友帶路，說在香港也能品嘗到極具特色的潮州牛肉火鍋。果然，「潮城」潮州牛肉火鍋店名副其實，不負所望。這家新開張不久的餐廳，位於旺角白布街一條安靜小巷中。雖然外觀不大，但店內實則分為上下兩層，樓上別有洞天，裝潢融合了復古港式大排檔的風格，別具特色。主打潮州黃牛肉，款式選擇豐富，價格也算親民。我們選擇了 及經典的#牛骨湯底及#姬松茸湯底鮮甜可口，不會蓋過配菜的原味。首先上桌的是極品牛肉三拼，肉質鮮嫩，切工精細，即便垂直擺放也不會從碟上跌下來 -- 店員解釋這需要極新鮮的肉才能做到。三種部位都很出色： 肉味濃郁、口感豐富； 鮮嫩有嚼勁；瘦一點的 也很美味。另外的配菜同樣出色，大推#手工餃子，餡料豐富肉汁滿滿，還有酥脆的#炸蝦棗、 和#獅頭鵝肉丸，每一道都做工精細，味道層次豐富。還有值得一贊是店員態度親切周到，主動介紹每道菜品特色。以後想吃潮汕牛肉火鍋不用過關啦。

跟家人晚上吃火鍋簡單好吃🤤蕃茄粟米豬骨湯底湯底有蕃茄的微酸和粟米的甜香，再加上豬骨的濃郁，令整個湯底鮮甜濃郁。潮城極品牛肉三拼（吊龍伴、雪花牛頸脊，匙仁）吊龍伴質地細嫩，肉質緊實；雪花牛頸脊脂肪分布均勻，入口即化；匙仁有嚼勁味道十分鮮美。這三拼令整個牛肉系列更加立體，口感層次更豐富。唐生菜蔬菜最適合用來中和火鍋的油膩感。豬肉芹菜餃外皮薄而Q彈，內餡充滿了鮮嫩的豬肉和切得細小均勻的芹菜丁。每咬一口，都能感受到內餡的香氣和口感。潮汕墨魚丸墨魚丸彈性十足，選料新鮮，每一口都感受到濃郁的鮮味。炸潮州蝦棗炸潮州蝦棗外皮金黃酥脆，內餡則是鮮嫩的蝦肉和豬肉混合，入口後帶來的是多重的口感享受。

潮汕火鍋，潮汕好多好野食，吾洗咁山長水遠，近近地，香港咩都有得食😋🫕牛骨湯底清牛骨湯底，有栗米，白籮白配料🥩匙仁🥓嫩肉兩款潮山牛肉，牛肉一轉色就可幾食，熟程度剛剛好，有口感有牛鮮味道，因為牛肉無咩油脂，建議吾可以烚太久🍡潮汕牛肉丸牛肉丸彈牙爽口🥟魚皮餃餃子魚膠很黏口，餃子餡料很香魚香味🍡炸獅頭鵝肉丸熟食鵝肉丸，香炸皮少胞好香口🥬唐生菜新鮮生菜👍🏻🌟餐廳有兩層，非常寬敞🌟食材新鮮

旺角這間新開火鍋店，環境闊落，店員服務有禮，眼見隔離台d牛肉都幾正幾吸引。所以我地都叫左盤！首先是蕃茄粟米豬骨湯底。湯色濃郁,紅通通的蕃茄與白色的粟米粒在湯內交相輝映,誘人可口。一口下肚,湯要鮮甜可口,入口即化的豬骨更為這道湯料增添了豐富的口感。配料既靚牛肉散發著濃郁的牛肉的鮮味。色澤紅潤又帶光澤感，餐桌上還有幾道小菜,如炸潮州蝦棗、肉丸,以及潮城餃子拼盤等,無一不散發著濃濃的老香港風情。蝦棗酥脆彈牙,肉汁四溢;肉丸肥美多汁,回味無窮;餃子餡料香濃可口,皮薄餡足,別具風味。就連最後上桌的雜菜拼盤,也巧妙地融合了不同的地方特色。

行過見開咗間新既潮汕牛火鍋，鍾意食牛又無時間反大陸食，就嚟試吓佢，湯底揀左基本既牛骨湯底，入邊已經有粟米，蘿蔔同芹菜。牛肉就揀咗大份既匙仁，啲牛新鮮既，而且重牛味，我見佢餐牌都有好多唔同部位既選擇。鍾意食牛嘅朋友可一試。潮汕墨魚丸，墨魚丸有墨魚味，同墨魚粒粒。炸墨魚餅，呢個係即食小食，似即炸，熱辣辣，食落有啲似魚片頭，帶淡淡墨魚味。粟米豬肉餃，餃子皮厚，係有咬口既皮，入粟米夠香甜配豬肉好食，仲叫咗個娃娃菜，有豬又牛又有菜,我今餐畫上圓滿嘅。

我今日放工後，約同好友去位於旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖的潮城潮汕火鍋食牛肉火鍋，餐廳有兩層，店員安排在上層用餐，冷氣充足，環境舒適，坐得舒服。我和好友點左個火鍋湯底係 牛骨湯底，牛肉揀左匙仁，另外點左豬肉粟米餃、潮汕牛肉丸和生菜，小食係炸墨魚丸。牛骨湯底有粟米和白蘿蔔，好清甜；店長講解牛肉的匙仁是牛肩胛骨上面托著的那塊嫩肉，比例上只得 3%，滾8秒鐘就可以進食，果然是嫩滑好味；豬肉粟米餃的豬肉新鮮，粟米鮮甜；牛肉丸的牛味濃郁，好彈牙；生菜鮮甜，炸墨魚丸好味道。

呢間潮汕火鍋店真係值得一試，味道地道，價錢合理。首先講下蕃茄粟米豬骨湯底$78就可以享受到咁濃郁嘅湯底，真係唔錯。蕃茄嘅酸甜同粟米清甜🌽。吊龍伴（大）$188，呢個真係必點！牛肉切得薄而不散，煮耐咗都唔會韌。肉質嫩滑，肉味濃。潮汕牛肉丸$43，彈牙又有肉汁。粟米豬肉餃$33，餃皮薄而唔會爛，內餡豐富，粟米、豬肉都好香口。炸墨魚餅4塊$43，外皮香脆，內裡墨魚味濃郁，仲有啲煙韌口感。炸魚皮$38，非常脆口，唔會過油，係一個好嘅小食，配埋火鍋食，真係絕配。唐生菜$23清新，仲可以平衡下肉類嘅油膩感。醬料方面，每位$15，其實選擇都幾多，自己可以調配到啱自己口味嘅醬料。

係黑布街買完野餓餓地好想打邊爐，就入咗間啱啱新開嘅火鍋店餐單都幾多選擇下，有滷水啊崩沙腩呢d平時唔會有嘅湯底，兩個女仔細食食唔到足料嘅其他湯底，所以最尾嗌咗牛骨湯底🧚‍♀️你上枱就俾咗好多醬油配料我哋自己配搭，十分乾淨企李牛骨湯底（$68）完全可以當湯尼飲，應該係煲左好耐，好清甜，一邊有吾少粟米蘿蔔，唔捨得放塊肉入去污染個湯底吊龍伴（$98）最尾叫咗呢個肉，平時喺其他打邊爐都食唔到，呢個肉質爽口彈牙，朋友幾鍾意呢個口感，肉味濃厚，碌5，6秒就可以食！匙仁（$88）呢個名聽都未聽過，但睇圖肉嘅紋路同油花好靚就即刻叫咗一盤試一試✨ 呢個俾到surprise我，碌左10秒就食得，真係超嫩滑，完全可以用入口即溶尼形容🥹推薦！炸墨魚丸（$43）真係新鮮滾熱辣，岩岩炸起就上台，冇為意原來佢啱啱炸起一日後即刻燙親嘴，墨魚丸波波彈牙爽口，一盤四粒即刻比我地秒殺左🫨

在旺角潮城火鍋的用餐經歷，可以說是一次味覺的饗宴。這家火鍋店以其新鮮的食材和獨特的湯底而聞名，讓我在品嚐中感受到無與倫比的美味。首先，我選擇了姬松茸豬骨湯底。這個湯底的味道濃郁，富有層次感，姬松茸的香氣恰到好處，與豬骨的鮮甜相互融合，讓每一口都令人陶醉。湯底的熱氣蒸騰而起，令人期待接下來的火鍋之旅。接下來上桌的是潮城極品牛肉三拼，包括吊龍伴、雪花牛頸脊和匙仁。每一種牛肉都有其獨特的風味和口感。吊龍伴肉質鮮嫩，雪花牛頸脊則油花分佈均勻，入口即化，而匙仁則帶有一絲嚼勁，讓人一試成主顧。這三種牛肉的搭配，讓我在火鍋中感受到不同的肉質魅力。除了牛肉，豬肉粟米餃也是不容錯過的選擇。這款餃子外皮薄透，內餡鮮美，搭配一點點豬肉的香甜和粟米的脆口，讓每一口都充滿驚喜。潮州魚蛋則彈牙有勁，魚香四溢，令人一口一口停不下來。另外，炸潮州蝦棗外脆內嫩，蝦肉鮮甜，搭配娃娃菜的清新口感，形成了完美的對比，讓人感到無比滿足。在火鍋的過程中，各種醬料的搭配也讓味道更加多元，無論是香油、花生醬還是蒜蓉，皆能提升食材的風味。總的來說，旺角潮城火鍋無論是湯底還是食材的選擇都相當講究，讓人感受到火鍋的魅力。不論是與朋友聚餐或

打潮汕牛肉鍋，使乜上深圳，旺角白布街新開咗一間正宗潮汕火鍋店，今日就去試吓。店舖分兩層，座位尚算寬敞。店員將配料車仔直接推倒客人枱前，不用自己出去拎，夠晒方便。醬汁配料有多款，蔥、蒜泥，芫荽，辣椒…可根據個人喜好調配。我們叫了牛骨湯底：用大量牛骨加入其他香料熬製而成，都幾濃郁。匙仁：即是肩胛肉，肉質嫩滑。三花趾：紋理細嫩，筋膜少，有嚼勁。炸牛筋丸：一口咬下，彈牙多汁。牛黃喉：冇乜特別味道，食口感超爽脆。豬肉韭菜餃 : 味道正常，好大隻。還要了淮山和油麥菜，兩個人食份量啱啱好。

朋友話有間潮汕火鍋店，唔使特登過深圳都食到正宗潮汕風味，即盡又試下 。牛骨湯底 正常，炸蝦餅都香脆，入口少少彈牙滿心期待既潮城牛肉三拼 ，一次過有匙柄、嫩肉同三花趾，牛肉切得比較精緻，只能說師傅刀工頂尖。潮汕牛筋丸 ，咬落去彈彈下，好有嚼勁，多汁 。潮城餃子拼盤 ，豬肉粟米、豬肉韭菜同豬肉芹菜，各有風味 。講到蔬菜，油麥菜同萵筍無乜特別，健康 。價錢同份量其實都OK，係一個慳返交通時間而又方便享受到潮汕味道嘅選擇。—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:牛骨湯底 $68 / 炸蝦餅 $38 潮城牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） $168 潮城餃子拼盤6粒（豬肉粟米&豬肉韭菜&豬肉芹菜各2粒） $48 / 潮汕牛筋丸 $43 油麥菜$23 / 萵筍 $23—————————————————𖠿𖥣 潮城潮汕火鍋 (旺角)〒 旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn

🔹️朋友仔帶我到旺角 "潮城" 食火鍋🫕 店舖設有兩層, 地方寬敞, 設有大電視📺 食材新鮮👍 服務稱心🧑‍💼🧑‍💼 價錢相宜💰🔸️牛骨湯底🐮🫕以香濃牛骨湯底, 味道鮮香, 加上清甜栗米和蘿蔔, 令湯底味道更加昇華🫕🔸️匙仁🥩匙仁牛味濃郁, 入口軟腍, 油脂分佈平均, 肉質極為柔嫩甜美😋🔸️豬肉栗米餃🥟豬肉鮮嫩肉滑、啖啖肉香配鮮甜粟米Yummy👍🔸️潮州魚蛋🧆粒粒鮮香彈牙、香濃魚香味🤤🔸️炸潮州蝦棗🦐熱騰騰、香噴噴蝦棗, 外層炸至色澤金黃酥脆, 內蝦肉鮮甜彈牙😋🔸️油麥菜🥬色澤翠綠、鮮嫩爽口👍🔸️炸魚皮🐟十分香脆、啖啖滋味🤤

潮城潮汕火锅走进门店，落座于美食前，这是一场味蕾与氛围的邂逅，整个店弥漫着一种安静又典雅的气息，灯光柔和很温馨，让我感受到火锅店并非只有热闹喧嚣的一面，这种氛围或许更适合尽情地享受美食。🌟牛骨汤底：牛骨高汤里加入了玉米和白萝卜，萝卜清甜爽口，玉米一口咬开还会爆汁，要注意小心烫哦。喝上一口汤汁，清甜暖胃，清风拂面，为接下来的大快朵颐打开胃口。🌟匙柄：只见那匙柄可以稳稳地垂直粘贴在铁板之上，瞬间吸引了我的全部目光。凑近细看，匙柄的纹理清晰好是细腻，好似精心雕刻的艺术品。放入锅中大概灼个 20 秒左右就可以入口品尝它的嫩滑啦。🌟猪肉玉米饺：玉米甜度刚刚好，肉馅十分充足，包裹着店家满满的诚意。每一口都口感丰富，真材实料，吃得满足又开心。🌟炸鱼皮：炸鱼皮经涮煮，口感发生奇妙的转变。从酥脆到软韧弹牙，充分吸收汤汁精华后，鱼皮的鲜香被进一步激发，令我回味很久。🌟潮州鱼蛋：鱼蛋弹牙有嚼劲，咬下去能明显感觉到它实实在在的紧实，口感弹牙，值得一试。墙壁上的牛肉部位构造图，像是为我介绍今晚的菜单，值得一提的是店内的电视正在热播 2024 巴黎奥运会，这一细节为用餐增添了不少乐趣。精彩的赛事画面与美食相伴，让

心血來潮想食潮頭出名嘅鮮牛肉火鍋，初時仲諗住要返深圳先食到，好彩上網見到原來旺角開左間新嘅潮汕火鍋店，近近地一於試下。一坐低，店員就送上醬油同調味料，醬料好豐富，有沙茶醬、辣椒油、生蒜、炸蒜、辣椒粒、芹菜粒、芫荽、蔥粒、豉油同炸蒜油。醬料($15/位)炸蝦餅 ($38/4塊)太肚餓，所以直接就叫左份蝦餅小食。蝦餅做到外脆內軟，外皮炸到金黃香脆，入面嘅蝦肉仲保持爽滑彈牙。鴛鴦鍋 ($88)今次揀左蕃茄栗米豬骨湯底清一清熱氣。另外食得潮州野，緊係要試埋佢個滷水，所以叫左澄海滷水湯底。雪花牛頸脊 ($228)牛頸脊好新鮮，肉質嫩滑。牛肉一塊塊痴晒係個圓碟上面。唔係新鮮手切牛肉一定做唔到呢個效果。豬肉芹菜餃 ($33/4隻)餃子皮好煙韌，豬肉同芹菜都好新鮮。獅頭鵝肉丸 ($33/4粒)鵝肉丸真係第一次食。估唔到鵝肉丸係咁爽口同咁多汁。魚帛 ($33)潮州特式食品，用魚漿整成，好特別。娃娃菜($23)

潮城旺角白布街2-24號藝興大廈5號舖地下及閣樓經開旺角，老友介紹一間新開嘅潮式餐廳，邊爐夠地道，食材高質，掂呀喂！😸藥材醉雞湯底湯底夠清甜，好足料，醉雞新鮮嫩滑又夠爽，肉汁豐富，吸收了湯底的精華，好味道，補身一流。🤤火鍋配料點了雪花牛頸脊、吊龍伴和匙柄，牛肉肉汁豐富，入口即溶，鮮味十足，一塊一塊慢慢嘆，好chill。😍潮汕牛肉丸、獅頭鵝肉丸、魚册爽口彈牙爆汁，肉味香濃，畀我平時去開打邊爐嘅丸實在高質太多，好快到我哋食曬。😋潮城餃子拼盤有豬肉粟米、豬肉韭菜和豬肉芹菜，豬肉新鮮香滑，蔬菜類新鮮爽口，醃製得恰到好處，餃子皮口感煙韌，推薦！😽油麥菜金針菇新鮮爽口，吸收了湯底的精華，好味道！😉炸蝦餅即叫即炸，炸油新鮮，外層香脆，香氣四溢，口感煙韌彈牙，再加甜醋提升層次，必食！😍澄海鹵水鵝件醃製得夠入味，口感煙韌。，😄打邊爐梗係整返罐可口可樂同雪碧啦，整多支無糖綠茶又得，爽哂！😄潮城 環境舒適，食材新鮮高汁，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻