潮盛館

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很想吃潮州菜，朋友帶我去他的飯堂，位於觀塘的潮盛館，位置有點隱蔽。這裡全日免加一，平日晚上也差不多滿座。鵝片拼墨魚 $228鵝片色澤好靚，有油光滋潤鵝片嫩滑有鴨香味，滷水味剛好不會太鹹，再點醋味道好夾。墨魚片爽口彈牙另外也有嫩滑厚豆腐墊底，吸收滷水汁精華味道一流。潮盛炸蠔餅 $128金黃色好吸引，配上刀叉享用，感覺高貴。炸得好薄好脆，輕易切開，蛋漿好薄又通透，沒有半點油膩感，有不少大粒又飽滿的蠔，而且夠鮮。秋冬乾燥，每人一盅燉湯滋潤下花膠魚翅燉老雞 $98雞湯味清甜，花膠彈牙可口，雞肉煲湯後仍保持嫩滑。姬茸菇螺頭燉花膠 $88姬茸菇湯味濃郁順喉舒服，花膠也是大件彈牙。

同朋友敘舊，去咗一間觀塘工廈近觀塘道的潮州菜館。位置有少少隱蔽，估唔到裏面全場滿咗，可能口碑好。裝修新淨，坐得有少少擠擁，但還可接受，店員服務有禮。潮盛滷水鵝片（例）鵝片肉質唔錯，新鮮爽口，滷水得啱啱好，有豆腐墊底，豆腐同樣新鮮爽滑。潮盛拔絲咕嚕肉真店之寶，枱枱都有一碟，擺位賣相靚，和普通的咕嚕肉相比外皮較脆身，肉質保持嫩滑，有菠蘿裝飾伴碟，令人開胃醒神。潮盛炸蠔餅新鮮即製，蠔餅炸得鬆化，蠔仔份量足。蠔仔粥（一鍋份量）蠔仔數量都算多，加咗翠玉瓜粒粒，增添口感。總括嚟講，食物質素唔錯，而且價錢合理，仲唔使+1添，怪唔得座無虛席，下次會再幫襯。

星期五晚同朋友嚟食飯，呢間潮州食館水準唔錯喎！三個人只叫了：蠔仔粥，鹵水鵝弁墨魚鵝腸，黑松露金沙蝦多士，同埋小炒皇蠔仔粥嘅蠔大大粒，質地好夠鮮味，粥底似番潮州野，啱食！鹵水鵝片切得比較薄，鵝腸彈牙乾淨入味，讚！黑松露同咸蛋皇香口，配蝦多士炸得火侯啱啱好，唔會太油膩，好食！小炒皇合格冇乜特別，ok嘅！環境坐位算舒適，但有點嘈吵伙記人手有d唔夠，忙到做唔切咁，但好在有效率有禮貌，難得！價格合理可接受地點方便，喺觀塘站行去只係幾分鐘，門口好多唔同路線巴士小巴，泊車就喺商業區內唔難揾。

📍觀塘今日食咗今日食咗潮州嘢，好耐冇食過。一入到去爆晒場，原來真係要訂位。好耐冇試過咁高質嘅潮州菜，價錢合理。$58乳鴿平過內地，都唔細隻，脾位好滑。$98姫茸菇螺頭燉花膠呢個勁重菌湯味 影相嘅時候已經聞到勁大嘅香氣。呢個好出色，仲要有埋花膠。$118半份醉鵝肝呢個又係好耐冇喺香港食過，整得得好好食，個肝好滑，唔會太濃嘅酒味。$168蝦球伊麵蝦球伊麵好好食，蝦係已經剝咗殼上湯汁好出色，個面都好大碟，兩個人食唔晒最後要打包。$128 醉鴿呢個就係重頭戲，我自己從來未食過，呢個鴿佢係起埋肉釀酒，配合得啱啱好，隻鴿又滑，未試過好新奇，又好食。

This Teochew restaurant offers a diverse menu that showcases rich traditional flavors. The staff's attitude is excellent, making diners feel at home. 💕🥰It’s an ideal spot for gatherings with friends, especially the Braised Pigeon, which is tender and flavorful, the Honey-glazed Eel that is sweet without being overpowering, and the Goose Platter that pairs perfectly with unique sauces, leaving you wanting more.♥️😋

呢頭同朋友講完好似好耐冇食過打冷，朋友𨍭個頭就帶左我去間有d料到既潮州嘢度食😋認真做到嘢🤘🏻唔係講笑，真係好食到不得了🤣我哋食左：⬇️⬇️✨潮盛滷水鵝片(例)✨ $228鵝片唔肥唔瘦啱啱好，入口甘香鬆化堅系正👍🏻✨潮盛特色醉鵝肝半份✨ $118本來以為呢度最招牌既應該系潮式滷水野，點知原來一山還有一山高，醉香系列先系今晚既大boss ，幾款野都超高水準又入味😜特別系呢份醉鵝肝，絕對系今晚既Mvp，食到小妹秒變心心眼😍佢除左帶有超重既花雕香，後勁再慢慢滲出內臟類獨有嘅甘甜味，仲要嫩到入口即溶咁濟，真係不得了🤣 ✨醉香鴨舌✨ $88鴨舌外皮爽脆，內裏QQ彈彈，口感超好的🫶✨潮盛特色醉乳鴿✨$128乳鴿脂肪唔多，皮薄得梨有彈性，肉質緊緻又夠滑；唔食－定會後悔‼️✨豉椒炒鵝腸✨ $138鵝腸洗得好乾淨，完全唔會有怪味❗️加上炒既火候控制得好好，爽滑兼備入哂味，食落真係好惹味‼️✨方魚肉碎粥（碗）✨$58呢碗粥入面好多料，每一啖都鮮甜味美，好食到停唔到口❗️✨花膠螺頭爵士湯(位）✨$88集螺頭既鮮味、瑤柱既風味、金華火腿既鹹香同哈密瓜既清甜於一身既爵士湯真係鮮到難以形容，令人一試難忘，勁想encore多幾碗

同朋友特登嚟到試呢間潮州餐廳好有驚喜！每一樣都好好食！.💎 $248 鵝片拼盤 (三拼, +雞腎 +雞)呢份潮州菜鵝片拼盤包含左三種唔同既配搭鵝肉鮮嫩多汁帶有獨特既潮州風味搭配埋雞腎同雞肉更顯豐富🤩.💎$138 蜜椒薯仔牛柳粒呢道蜜椒薯仔牛柳粒係潮州風味既經典之作牛柳粒外酥內嫩蘸著甜辣蜜椒醬，口感鮮美🥰.💎$108 蝦醬炒通菜通菜係潮州菜中常見既食材之一呢道蝦醬炒通菜炒得恰到好處通菜鮮嫩可口😆蝦醬既獨特風味令人回味無窮.💎$58 方魚肉碎粥 (碗)呢碗潮州菜方魚肉碎粥好好食!入口香氣撲鼻方魚肉碎入粥中😆搭配濃郁既湯汁入口溫潤，係一道潤胃既佳品.💎$12 白飯簡單清淡既白飯搭配潮州菜既豐富口味為成餐提供了完美既平衡😍😍

最近公司生意唔錯，Sales請後勤同事食餐飯，我哋揀咗性價比高的潮州菜，抵食又大碟！放工去觀塘市中心的潮盛館，交通方便，之前見到食評介紹菜式，賣相擺盤吸引，特意嚟享受美食之餘都打吓卡。跟同事吃飯找家坐得舒服啲，價格合理的餐廳，仲有推廣優惠八五折，色香味美，也適合朋友的聚會，是一個潮州菜不錯的選擇。潮盛特色醉乳鴿擺盤很有仙氣，靚到飛起的潮盛特色醉乳鴿。醉乳鴿，香氣四溢，肉質細膩，入口醇香。乳鴿片無骨，口感滑嫩，最啱女士一口size。入口即化，酒香濃郁，鮮美多汁，非常入味。肉嫩具層次感，令人回味無窮。滷水牛腱滷水香濃，牛腱入味，色澤十足，口感緊實，肉質極好，令人食指大動。麻辣口水雞（例）這道麻辣口水雞辣而不燥，搭配香濃麻辣香料，獨特風味，讓人食慾大開。口水雞肥美，肉質鮮嫩，細嫩多汁，麻同辣嘅比例恰到好處，鮮美提鮮，一件接一件咁食到唔停口。潮盛拔絲咕嚕肉菠蘿切花很有層次感，賣相不俗。咕嚕肉嘅鮮味同外層微微香脆的拔絲，相映成趣，外皮薄且鬆脆，肉質煙韌彈牙，加上酸甜糖漿拉出拔絲效果，令人回味。潮盛炸蠔餅蠔餅炸得金黃酥脆，一層薄薄的蛋漿減少油膩感，蠔仔餡料豐滿，鮮甜彈牙，肉質嫩滑。搭配獨特醬汁，味

潮州菜講求用料新鮮以及用心烹調，今日就趁朋友聚會選擇了這間餐廳。餐廳座落於觀塘市中心，方便大家更便捷到達。特色醉乳鴿  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一道極具潮州風味的料理，色澤金黃的外層，散發著誘人的酒氣。這道菜用上新鮮乳鴿，經過特製的醉料醃製，切片浸泡後充分吸收了紹酒。師傅用心製作，繁複的共聚仍保留了乳鴿的鮮味，實在不容錯失。陳皮蒸頭腩  (⭐️⭐️⭐️⭐️💢)陳皮香氣撲鼻而來，用上新鮮頭腩，肉質緊緻而且多汁，搭配陳皮的微苦和清香，中和了魚頭魚骨的腥味。每一口都能感受到廚師的用心，蒸煮過程中保留了魚肉的原汁原味，讓整道菜口感層次分明。翡翠炒斑球  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)一味色香味俱全的佳品。翠綠色的西芹與奶白色的斑腩形成鮮明的對比，看起來十分誘人。用上新鮮斑球，口感滑嫩，搭配香脆的西芹，讓整體味道更加清新。調味恰到好處，既不過於油膩，也不掩蓋魚肉的鮮美。炒的火候掌握得當，讓菜品保留了蔬菜的鮮豔與魚塊的嫩滑，值得一試。招牌鹹魚生煎肉餅  (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)肉餅色澤金黃，圓潤飽滿，外脆內嫩。鹹魚香口，混和肉餡的油香之中。師傅火候掌握得宜，肉餅外層香脆，內餡多汁，馬蹄爽脆，口感豐富。~~~~~~~潮盛館 觀塘觀塘道404號

每次去官塘探朋友, 也會一起去食晚飯, 今次食潮州菜, 揀咗 潮盛館, 餐廳門外有彩照餐牌多張, 價錢吸引.  食堂內掛著巨型滷水鵝,  看見心動.侍應好招呼, 速速替我們安排座位.   我和朋友, 各點喜好.  一定要食先選潮州 滷水 鵝 , 又點了蠔餅.......留意看優惠, 孖寶也合適, 我們叫了, 白灼海蝦 夾 鹵水拼盤.   白灼海蝦, 相信有一斤多, 新鮮又巨型. 鹵水拼盤.  五花腩肉, 豬大腸, 配鹵豆腐三拼.  蝦肉彈牙, 爽口.五花腩吾肥, 鹵得入味, 調味正.   豬大腸吾韌,  鹵豆腐好稔滑.食完第一道鹵水,  隨即送上三款美味菜,  有炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  酒香鮑魚這三道菜令我眼前一亮.  又香口又吸引.炸蠔餅,  系我們喜歡的必食潮州菜, 熱辣辣的送上,  色香味俱全, 煎得不油膩, 脆中帶點煙韌,  上菜時已配備刀叉. 蠔仔飽滿, 鮮甜多汁, 味道鮮美.黑松露金沙蝦多士, 蝦多士一碟4件, 炸得香脆巨型大蝦, 肉質鮮甜,  加上黑松露真可口.酒香鮑魚,  名貴尚品, 酒味香濃, 鮑味稔滑, 已切開, 大家分嚐好方便.鵝件拼盤 (三拼 )   

呢排媽咪話好想食潮州菜啊🤩同事就介紹咗 #潮盛館 話呢度食物即叫即整，而且份量多😍 今日就帶咗媽咪嚟食～睹睹芥蘭煲芥蘭綠色鮮嫩，加上蝦乾煮成既煲仔菜真係好香口又惹味😆台式三杯雞雞肉醃製入味，每一塊雞肉都有鹹香既醬汁，外皮微焦，內肉依然保持著柔嫩口感🫶招牌鹹魚生煎肉餅用鹹魚既獨特風味增添豬肉既鮮美🐷煎得外皮焦香之餘更肉餡彈牙🦷蜜椒薯仔牛柳粒牛柳肉質鮮嫩，搭配蜜椒既香甜同薯仔綿密口感🥔真係非常開胃呢～潮盛館📍觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下A&B號舖

間唔中會同朋友去食下潮州菜，最近發現觀塘呢間潮州菜水準都唔錯，仲幾多位，適合一大班人去！❣️除左滷肉外，仲有海鮮類，想食得精緻d 都ok！個人推介酒香鮑魚～❣️傳統潮州菜如炸蠔仔餅都幾有特色！✨酒香鮑魚$108- 大大隻，酒香好入味，更突出鮑魚鮮甜味道。鮑魚口感好好，推介！🦪蠔仔粥$118- 大大鍋，入面超級多蠔仔，粒粒都幾大粒同肥美，味道唔錯✨滷水拼盤$158- 滷水醬料香，豬大腸肥美入味，口感幾好，底下嘅豆腐都好入味🍤黑松露金沙蝦多士（4件）$98- 大大隻蝦好脆口，配上黑松露加鹹蛋醬，啖啖滋味🦪潮盛炸蠔餅$128- 真係幾特別，超級脆又多蠔肉，難得係唔會好肥膩，同一般蠔仔餅唔同下次再約一班人來食！

約咗朋友放工後去食潮州菜，叫咗以下幾款菜式:潮盛滷水鵝片 - 鵝片滷得入味，鵝肉食落唔柴有油香，墊底嘅豆腐同樣滷得入味。豉椒炒鵝腸 - 鵝腸食落爽脆唔會韌，配上又香又惹味嘅豉椒汁，好食。啫啫水庫白鱔煲 - 白鱔份量都唔少，魚肉爽彈，並以蒜頭、蔥及中芹等料頭爆香，很惹味。啫啫炒芥蘭 - 芥蘭加上蝦米、肉碎及鹹魚一同爆炒，令芥蘭爽脆之餘，添上咸香鮮味。順德炒米麵 - 炒米麵原來係指米粉和粉絲，配上魷魚、蝦仁、雞蛋及中芹等一齊炒，呢個組合清清哋幾好。招牌鹹魚生煎肉餅 - 肉餅煎得香口，食到啖啖鹹魚香氣，又惹味又餸飯。冰雪芒果梳打(椰子雪糕) - 估唔到椰子雪糕溝埋芒果梳打又幾夾，椰子雪糕味道幾香濃。熱檸檬水、凍檸檬茶 - 檸檬切得厚身，唔似平時茶記嗰啲咁薄，檸檬味就更突出。

潮盛館花膠魚翅燉老雞湯花膠魚翅燉老雞湯嘅主角花膠同魚翅非常足料，搭配老雞嘅精華，湯底濃郁而鮮味。花膠口感滑嫩彈牙，增添咗湯嘅層次感，而魚翅則帶嚟微妙嘅海味。非常滋補，散發著溫暖嘅家常味道。柚子蜜蝦球柚子蜜蝦球色香味俱全。蝦球外面炸得酥脆，入面蝦肉肥美彈牙，搭配清新嘅柚子蜜汁提味，令蝦球充滿咗果香同海鮮嘅鮮甜。令人食指大動，十分開胃。椒絲腐乳炒通菜椒絲腐乳炒通菜用咗新鮮嘅通菜，搭配椒絲同腐乳，呈現獨特嘅香氣。腐乳濃郁，通菜清脆，口味上鹹香適中，令人感受到家常菜嘅質樸同溫暖。方魚肉碎粥方魚肉碎粥充滿溫度。乾方魚肉非常有嚼勁，米粥口感柔和，唔會過於油膩，令食客感到一份踏實安心。鹽酥雞鹽酥雞外皮肥美，肉質鮮嫩，搭配香濃香料嘅獨特風味，令人一件接一件咁食唔停。雞肉嘅鮮味同外層嘅微微香脆份外入味，令人回味。韭菜豬紅韭菜豬紅係潮州傳統美食。豬紅滑嫩嘅質感同韭菜嘅香氣相互襯托，口感十分豐富。整道菜味道濃郁，搭配白飯更美味無比，充滿風味。