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2023-10-23
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近日下班很愛到Airside開飯，而Chatterbox Café成為第三間！這晚認真走訪了三層都茫無頭緒，見未試過Chatterbox Café的K11 Musea店，都算是有新鮮感，一於試試這新加坡知名餐廳。新加坡是霖迪喜愛的城市之一，喜愛它的氣候、人文、美食下，Chatterbox Café有不少吸引霖迪的元素。走進餐廳高雅富格調，而不失温韾舒適的用餐空間，東南亞風結合現代元素，一室綠植襯托設計感家具，時尚風格十分「新加坡」。最初見Chatterbox Café在B1地庫，直覺價格不會太離地，但看餐牌價位相當進取，果然Airside的消費水平不低，二人用餐預算不少於$500。海南雞飯($138)也許是太晚到店的關係，原先想點海南雞半隻被告知已售罄，但名物海南雞不能不試，也就只好點一客海南雞飯了。以客飯形式奉上，海南雞是例牌的份量，甜鼓、薑蓉、雞醬是海南雞飯的標配，再配油飯、中湯，除了擺盤四正以外，說實在在外觀、配搭上，看不出跟別家有何分別。而海南雞一嘗之下，第一感覺是：這也太平凡了吧！雞皮尚算滑溜，但雞味欠奉，無論在食才或烹調上無特色之處，再加上上桌的以雞胸為主，既為店方名物卻平
新加坡是霖迪喜愛的城市之一，喜愛它的氣候、人文、美食下，Chatterbox Café有不少吸引霖迪的元素。走進餐廳高雅富格調，而不失温韾舒適的用餐空間，東南亞風結合現代元素，一室綠植襯托設計感家具，時尚風格十分「新加坡」。
最初見Chatterbox Café在B1地庫，直覺價格不會太離地，但看餐牌價位相當進取，果然Airside的消費水平不低，二人用餐預算不少於$500。
海南雞飯($138)
也許是太晚到店的關係，原先想點海南雞半隻被告知已售罄，但名物海南雞不能不試，也就只好點一客海南雞飯了。
以客飯形式奉上，海南雞是例牌的份量，甜鼓、薑蓉、雞醬是海南雞飯的標配，再配油飯、中湯，除了擺盤四正以外，說實在在外觀、配搭上，看不出跟別家有何分別。
海南雞飯($138)
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而海南雞一嘗之下，第一感覺是：這也太平凡了吧！雞皮尚算滑溜，但雞味欠奉，無論在食才或烹調上無特色之處，再加上上桌的以雞胸為主，既為店方名物卻平凡如此，說真的這水準讓人挺失望的。
咖哩雞煲配白飯及香脆薄餅($142)名物海南雞令人失望，咖哩雞煲反而更見驚喜，頗欣賞那帶印巴風味的咖哩汁，香料濃香既香且辣，咖哩汁層次豐富，本身已經很好下飯，那雞件比海南雞軟滑得多，雞味夠濃加上咖哩汁的加持，瀰補了海南雞水準的落差。
再加上這咖哩雞煲份量十足，除了雞件以外有大量的菜蔬，基本上就是個主菜的份量，特別是秋葵盡收汁醬的精華，配白飯本身已很完美，而那香脆印度薄餅(papadam)香口惹味帶胡椒香，美味又有特色。
咖哩雞煲配白飯及香脆薄餅($142)
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黃金特色咸蛋雞翼($78/4隻)
新加坡的「咸蛋」美食同樣是必食名物，這家的黃金特色咸蛋雞翼，選用的是連翼尖的雞翼，隻隻肥美飽滿，濃郁咸香的咸蛋黃完全包裹著雞翼，既嘗到雞翼的肥嫩香脆，一口咬下又感受到陣陣咸香，滋味十足，但多吃會太膩，建議一件吃兩件止，淺嚐就好。
四季柑檸檬薄荷梳打($48)
加入新加坡流行的酸柑汁(Calamansi)，是霖迪想念的星洲味道！加入酸柑汁的梳打香氣獨特，既清新又充滿南洋風情。
四季柑檸檬薄荷梳打($48)
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同樣是不會出錯的特飲配搭，唯一的毛病是特飲定價不便宜呀。
招牌涼粉日本紅豆椰子沙冰($54)
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Chatterbox Café 的價位，再一次証明Airside開飯成本太高，若是物有所值也能不問價格，可惜名物海南雞是令人失望，而兩款海鮮喇沙開出了$178的定價，更刷新了我對喇沙定價的認知。雖然霖迪無限懷念星洲美味，對餐牌上星洲地道美有無限無趣，只是這晚名物海南雞的落差，再加上餐牌上的定價，把再訪的意慾都消滅殆盡了。
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