Cheesess (Closed)

 很早以前已經留意到Cheesess的The one店，無奈他們定價太貴，S size的蛋糕已經要$138，再大一點，盛惠$238，加上店方只賣幾款原個蛋糕，又不設堂食，吸引力自然大減。最近發現Cheesess推出了多款件裝蛋糕，又有一人或二人tea set，$100蚊有找，價錢變得親民就自然吸客啦。Chestnut cloud外表簡約精緻，芝味清新細膩的cheese mousse口感軟綿輕柔，令人不禁聯想一團白雲，名字改得實在貼切。栗子味濃，令人印象深刻。栗子蓉質感幼滑，入口即化，整體感覺非常輕盈，不會太甜，絕對令人義無反顧地大快朵頤!相較之下，芝味較濃的一口芝士反而比較遜色。一口芝士從雪櫃拿出來，外層半溶，內層仍然結實，有點像已經溶掉的雪糕，不太喜歡。不過芝士餘香縈繞口腔，這個時候呷一口very berry果茶平衡一下，真是味蕾的一大享受! 一口芝士可隨意配搭該店自製草莓醬或雜莓紅酒果醬，草莓小巧可愛，就是太酸了點。將自己埋在Cheesess的梳化中，感受著一片石屎森林的氣氛，忽然覺得出奇地平靜和溫柔。

朋友約左食生日飯又未到時間，食飯個度要收好貴切餅費，加上之前係THE ONE見到已經好想食，而佢又主打芝士蛋糕心諗應該唔差，於是我地就叫左個TEA SET，蛋糕一個加2杯野飲，朋友飲咖啡，我就飲牛奶，先講咖啡就係普通STARBUCKS，冇咩特別，而牛奶淡而冇味，到主角蛋糕，更食到一肚火，蛋糕又冰又硬，好似係冰箱雪個好耐，食到有雪味，質地好似沙冰咁，一邊食會聽到沙沙聲，冇芝士味，只有少少茶味，之後有同店員反映，佢地就將個蛋糕放微波爐，我真係無言以對，大失所望!!

首先感謝店方的邀請, 令「檸茶」和一班嗜甜的朋友能夠率先品嚐 Cheesess 推出的全新手造曲奇 (Handmade Cookies) 產品。這是 Cheesess 首次推出芝士蛋糕以外的產品, 而且一下子便推出了合共七款口味, 照顧到不同客人的需要。來到店前, 整個系列的曲奇已經「嚴陣以待」, 放置於店子最當眼的地方。每款曲奇均以玻璃瓶盛載, 倍添高貴。除了如一般顧客般, 可以即場試食少許外, 店方亦特別預備了一盒盒的 Tasting Portion 給我們, 包裝非常精美, 可以帶回家慢慢品嚐。一盒 Tasting Portion 內有齊七款口味, 分別以小袋子包著, 每個小袋子上也附有其所屬口味的標籤, 非常細心。杏仁曲奇 (Almond Cookies) 是系列中最新口味, 從賣相看來已知道杏仁「粒」的體積很大, 份量亦不少。經烤過的杏仁香味四溢, 曲奇香脆可口, 而且啖啖也有杏仁, 不用刻意尋找, 是可以令人「一吃鍾情」的一款曲奇。燕麥曲奇 (Oatmeal Cookies) 是另一款出爐的口味, 內含大量燕麥, 因此曲奇密度較低, 帶來的香脆感自然較高, 甜度也相對較低,

以往只售「個」裝蛋糕的Cheesess也推出了「件」裝蛋糕，其實似乎已經推出了好一陣子。不過選擇不多，只有兩款，分別是紐約芝士杯和藍莓芝士杯，均售HKD38，今次先小試前者。紐約芝士杯芝士層札實無比，而且偏向乾身，底部吃到冰碎，是冷凍過度的禍害。芝士味是能人飽滯的沉重濃郁，不過多虧酸溜多汁的雜莓紅酒汁，完成這個也不算艱難。浸染了紅酒的雜莓有平常喝的紅酒大同小異的味道，微微的葡萄酸味和淡淡的酒精苦味。若然芝士內層也有汁醬，或許效果會更好。店員很主動推介，惟欠友善。芝士茶杯賣點正是整套餐具連杯可以帶走，茶杯更可以上焗爐下微波爐，這點已經能吸引我再度挑戰。

想不到希慎店舖之間的角落有一間小小的甜品店。裝潢以白色為主, 簡約帶點童話風。店內只有2張枱, 寬敞, 一邊是木椅, 一邊是兩張單人梳發。HKD38 比巴掌還小的一杯chesse cake。這杯是原味, 另外還有藍莓味可供選擇。堂食可以免費加 Mixed berries red wine source, 外賣就沒有了。芝士味不算特出, 但是質感軟滑, 很配果醬。不過醬沒有很重的紅酒, 感覺更像雜莓, 但不會太酸。食具是剷子, 玩味十足。而且還提供膠袋給我們吃完後拿走杯碟。店員態度亦抵讚。我們在冰櫃前猶豫吃什麼口味時, 她大方給我們試吃自家製cookie,沒記錯好像共有6款口味。其中可可最好吃, 朋友立即買了一罐。這間店子的包裝真的很棒, 曲奇也是玻璃罐, 吃光光後也可以用來放其他東西

For the lazy eyes (a summary):New York Teacup Cheesecake (HKD$38)- Presentation: Delicate and cute- Taste: Cheesecake is rich & creamy; sauce neutralises acidity with real berries- Worth of money: Reasonable- Cheesecake Chunks (HKD$22)- Presentation: Nothing special, just kinna thrown together- Taste: Cheesecake is rich & creamy; sauce neutralises acidity with real berries; waffle is very thin, not very good (only for decoration)- Worth of money: Not recommendedAtmosphere of restaurant- Small-

Cheesess小巧有型，至合我心。原味Cheese Cup拌草莓醬，看似很的骰，實則因芝士餅質感綿密，沒有太多空氣在中心，吃完整杯後，是會有點充實的感覺的，太大份量反而不美。象牙白的芝士餅上面擺放着三顆小草莓，中看又中吃，皆因酸甜草莓醬令芝士香滑更突出，味道更豐富，但又不會搶去香濃芝士的風頭，你也可選紅酒雜莓醬。咖啡，茶在這兒只是二十多元，用瓷杯上，比起拿紙杯喝，享受的層次截然不同，而這兒的Latte熱度夠，奶泡綿厚，亦香醇，略嫌有些微甘苦味。看着經過的購物人群，更珍惜片刻的休閒。

早前見團購有coupon 所以買來一試今日黎扲貨，員工好有禮貌問我要幾多套餐具，又講了果醬只能保持七天，很友善。一返到去就打開個蛋榚黎睇，發現個蛋榚盒好靚，有NEW YOURK CITY 既圖係個盒蓋內。而蛋榚盒亦可向下拉開，方便拎蛋榚出來，很貼心。 而蛋榚底下的卡印了一些教用蛋榚盒的圖案，但太抽象睇唔明白。今次的NEW YORK CHEESE CAKE 賣相很靚，而味道更是一流。蛋榚一放入口，感覺就像雪榚一樣，冰凍又滑溜溜，而蛋榚的芝士味一點也不HEAVY，很香，很清新，軟綿綿的融化。但是次我選擇了的RED WINE MIX BERRY SOURCE ，味道有點特別，我想不是每個人也會喜歡，不過和蛋榚倒是很恰配。我覺得就算沒團購，這家公司的蛋榚也很值得一試的。BTW 這小小的店有大概五個員工之多，很神奇，不知她們平時有什麼事幹呢

朋友生日，買了一個精緻的蛋糕慶祝，是想試很久了的Cheesess環境地點蛋糕店位於希慎廣場的6樓，同層主題為Garden of Eden，是女性專用主題層。座落於一角的Cheesess店面設計風格時尚高雅蛋糕除了外帶回家外，也有少量座位可以堂食曾經數次於不同時段經過此店，每次店內都沒什麼人，是shopping後聊天歇腳之選食物品評買了一盒蛋糕和果醬外帶回家包裝相當精美，附送的橡膠餐具也很可愛Mixed Berry Red Wine Source($38 S Size)店員說這罐雜莓醬放於雪櫃可以放一個星期，本來還想吃不完可以塗麵包用但開蓋後便發現，與其說是"醬"，不如說是"汁"，那是雜莓泡浸於紅酒汁，並不是果醬喔！把雜莓撈出來，發現雜莓種類不少，有覆盆子、小紅莓及藍莓，每一顆都是紅酒漬過後的鮮甜味道；雖說是紅酒汁，但wine source沒有一點酒精味，有的只是酒甜味；雜莓吸收了紅酒的香味，而紅酒汁則吸收了莓子的甜及酸味，兩者都很可口！味道: 8/10New York City($238 M Size)約5吋多的蛋糕，看起來像是小小一個，但其實份量十足…因為這個蛋糕相當"滯"！切成八分

多謝openrice送給新手寫食評的我我會努力寫更多真心食評給大家的!!如果不是這張coupon都不會認識這間cheesecake店~這家店的環境很好啊，很喜歡它2張舒服的sofa~讓客人舒服的high tea，聊天，吃cheesecake，歎coffee (是的，這家還有coffee售賣)哈哈，確返正題，此篇的主角 雜莓紅酒cheese cake ~賣相都OK，膠的CUP，匙和碟子很可愛，也可以帶走的我不是CHEESE CAKE控，就是怕它太漏但這個CHEESE CAKE 和醬配合得很好呢，互相不會搶了對方的風頭~MIXED BARRIES 醬很醒胃，有微微的紅酒香，CHEESE CAKE很軟滑也不太甜為了幫cheese cake拍照放久了，外面的cheese 開始溶，味比較清裡面的cheese較結實，味較濃郁，一次試曬2種口感也不錯呢，呵呵~!!售價$38的cheese cake這麼一小杯是有點貴的，但如果stay here確實是shopping累了稍為休息的好地方!!

今日已經豁咗出去，反正都黎到希慎，咁多cake shop，無理由唔揾間試吓就走，最後揀咗6樓既Cheesess。原來o係正H記雪糕隔離，店面明顯比隔離細，但門面都算靚。因為我買一個，堂食先會有漿跟，無辦法啦，鬼叫無人同我顛咩。講真，想象到一件cheesecake上面加pat漿個樣可以有幾好睇，但加埋其他“工具”一齊，就成件事靚晒～最抵讚係佢地會比個膠袋你裝走個杯同剷老實說，我並唔係紅酒愛好者，甚至有d討厭紅酒陣酸味，但d人講到個漿好正就即管試吓，事實係：勉強無幸福！不過就算我唔中意紅酒，都應該比返個credit Cheesess：紅酒味完全無cover到berries既味道，都算難得！當然紅酒始終係紅酒，加落cheesecake度唔會變作第二樣野，所以為咗可以真正試吓個NY cheesecake既真正味道，三爬兩撥我就食晒d漿，等我試吓個餅底。證據如下圖。再黎！嗯，果然係漿既問題，個cheesecake本身好好食，but一個小缺點，可能雪咗成日，正中間食到少少未溶雪，扣少少分！＄38個，除咗食個餅，仲可以拎套玩具返屋企，都ok既～除咗個teacup cheesecake，當然仲有成個賣

九月上旬‧晴在這邊接受訪問，當然也順道試試這裡的芝士蛋糕。送上來的是荔枝芝士蛋糕，細細個的一開八，份量不多反而不膩。訪問完畢當然大家齊齊試，芝士蛋糕本身打得幾幼滑，清香的荔枝味又很不錯。下次來試試佢其他味道先。

Berries 是很多女孩子的flavor, 要在Strawberries 與 Mixed Berries with Red Wine 二者擇其一，有點困難，本來選擇了Strawberries，但當店員從雪柜取出一瓶，我提起瓶子看見Strawberries浸在液體之中，顏色已經轉淡，外層蒼白起毛，我改變主意選擇Mixed Berries with Red Wine。小小的玻璃瓶子加上鋁質瓶蓋，洗淨後可以循環再用，夠環保。浸在紅酒汁液中之什莓，呈現出均勻的紫紅色，看上去比較耐用。紅酒汁很稀，好像果汁，嗅不出一點酒味，入口也嚐不到有酒精成份，小孩也可放心食用。回家後，試過三種不同食法，伴雪糕夾餅，海棉蛋糕及芝士蛋糕，我覺得最適合伴雪糕同吃，雪糕的口感和味道沒有因為加入醬汁而改變，相反，把醬汁加到蛋糕之上，蛋糕即被醬汁浸濕，變得稀爛。 Thanks to Open Rice!

第一次係去堂食的, 覺得那個 mixed berries 醬配芝士, 實在係不錯的配搭 第二次外賣俾朋友, 點知原來係冇左 mixed berries 醬 , 打去問點解冇醬既.....個職員話外賣冇架, 怕倒瀉 第三次再去外賣, 我要求職員俾 mixed berries 醬我 第四次去外賣, 同樣地要求職員俾mixed berries 醬, 佢都係咁既反應話: "會倒瀉諣" , 我話OK 唔怕跟住佢就去攞俾我, 放係櫃枱面俾我, 我已經見到 D 醬倒瀉左係隻碟度 咁既情況, 即使我堂食, 都會倒寫啦, 跟本係 D 職員既問題, 我費時出聲啦, 我冇理由當住佢面話佢蠢, 又或者佢係特登既, 等我返到去以為係我倒瀉...攞到返去再睇, 全部都只係得Ｄ水，冇 berries 既。。。有冇搞錯，過份，以後都唔食！！！ p.s. 你個CAKE如果冇左D 醬, 係冇咩特別, 我唔會好有意欲去買來食, 冇可能用 "會倒瀉" 衣個理由來唔俾D醬個客囉, 你最多提下個客小心倒瀉, 到時個客真係攞得唔好倒瀉既話, 佢都唔會覺得係你既問題

首先要在此謝過Openrice早前於用戶問卷調查送出的Cheesess自家製果醬，否則也不會發現到這個美味的紅酒雜莓醬，與其說是喜出望外，實在還有喜上加喜的感覺。於喜喜冰室吃過雞批浮台及香蕉班戟後，步行數分鐘便到達附近的希慎廣場，因為之前已經來過這裡，所以也沒有多花時間去行這個不太吸引的商場，直接走到六樓Cheesess的所在換領這瓶果醬。拿出換領券後，店員說果醬有兩款選擇，分別是士多啤梨醬和紅酒雜莓醬，聽起來紅酒雜莓醬比較吸引一點，所以最後我選了這款。同時間店員提醒這個果醬的質地比較流質，適合配芝士蛋糕或者雪糕吃，若果用來塗麵包則不太合適了。接過果醬後店員還提醒果醬要放在雪櫃內而保質期也只得大約七天。回家後找來一杯雲尼拿味雪糕來試試這瓶紅酒雜莓醬，剛打開果醬的蓋便立即聞到紅酒的香氣，接著還有雜莓的清香。淋了一點在雪糕上面，吃入口先感受到雜莓的酸味，把味蕾刺激起來。緊接著嚐到的是紅酒的酒香，在口腔中和雜莓的酸甜混合起來，加上雲尼拿雪糕，的確是一個好好的配搭，這果醬的味道把普通的雪糕也提昇起來，變得不平凡。