津津食家

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每一道菜，都好港式风味呀！黄金虾是最最最喜欢的一道菜，只要饭店有，就一定会点，这家的虾188元💰，不过确实虾的品质都很好，咸蛋黄也很舍得第二道菜，椒盐豆腐拼鸡软骨，豆腐很酥脆，内里软化，炸的恰到好处！鸡软骨也很好，价格不贵，只要88元，两种口味体验，还可以拼鸡翅第三道菜，港式名菜生炒股，我很喜欢的一道，因为酸酸又甜甜，送饭一流

津津食家火炭山尾街東熟食市場好鐘意香港既大排檔文化，但而家已經買少見少啦，知道火炭都依然仲有大排檔，所以今日專登同朋友渣車入黎食飯呢頭應該係總共有3間大排檔，我地事前都無咩做功課睇下邊間好食D, 求其入一間就算，最後就揀左津津啦餐牌上面有過百款餸，都真係有d難揀黎到火炭，乳鴿係必食啦，即叫即炸， 皮脆肉嫩好好味，咬落去仲好Juicy第2樣必食item, 一定係雞粥啦，雞件都幾多而且好嫩滑，粥底又夠晒綿我地3個人叫左細窩岩岩好，每人都食到2~3碗椒鹽墨魚咀都好有驚喜，炸得好香脆而且份量好多，不過食完就覺得比較熱氣，要飲返d 涼茶炒蜆質素就正正常常啦，都好夠獲氣

以前食過 特登返嚟再食沙田乳鴿質素好似差左少少唔知天氣凍影響定點當晚都少咗好多食客以前呢度好熱鬧乳鴿鹹得滯 自帶鹹味唔使落鹽小菜正常價錢 比出面大碟 尤其是碟炒蜆睇相都知大碟但慢慢食真係食得晒雞粥啲雞肉都好滑，粥很綿不過到而家竟然仲係冇酒牌要自己去7–11買酒

大排檔是香港的特色風味，現在剩下的大排檔已經不多，火炭是其中一處，其中的津津食家已有多年歷史，我老公年輕時就曾多次光顧，後來他帶我來過一兩次，這晚他又帶我來想重溫昔日味道，可惜令他有點失望。這兒最有名的是雞粥和豉油王炒麵，除了以上兩樣，我們還點了蟹肉扒生菜。雞粥還是名不虛傳，雞件多，肉質鮮嫩，連雞胸肉也是滑滑的，粥底綿滑，加雞件煮過後味道十分好。我們貪心，點了大的，結果要把吃不完的打包。豉油王炒麵是令老公失望的原因，他說以往這店的豉油王炒麵炒得很香，這晚炒麵上桌，他已說以往用的不是這種麵條，這晚的麵不但炒得一點香味氣也沒有，還很油膩。我們吃了面層的麵，想再吃一點，於是我把碟子斜放在筷子上，不一會竟有近半湯匙的油流出，還未包括未流出的油和被麵條吸收的油，結果我們把炒麵放棄了。蟹肉扒生菜，面層鋪滿蟹肉，可是沒什麼味道，生菜爽脆，質感好，但也是十分油膩，結果也沒吃完。老公說下次再去，只吃蟹粥，我就會試埋乳鴿。

朋友話想食乳鴿，主要係為咗乳鴿而嚟大排檔比較平，而且有鑊氣BB鴿乳鴿的確好味，燒得油光滿滿皮脆肉嫩，好香口椒鹽鮮魷香橙骨醬汁酸酸甜甜，好開胃啲肉黐住啲骨不嬲係最正西蘭花魚柳蔬菜不過不失，唔算差魚質食落幾嫩滑粟米魚肚羹粟米湯值得推介，真係有魚肚架！好足料，唔似有味精

咁多間檔最中意食呢間雞粥，夠綿同埋都煲得好有雞味！再加個雜菜煲同炒蜆！個雜菜煲加左炸菜，所以覺得好香口好好食！炒蜆都炒得夠獲氣同埋唔會得殼無肉！唯一就係大排檔環境係差少少！

我真係比較喜歡平日出街食飯少啲人，又唔洗等位，上菜又快！乳鴿 真係正，又Juicy🤤🤤🤤椒鹽白飯魚 熱辣辣最好味邊食邊飲下啤酒，唔覺唔覺就食哂🤪其他都不過不失，👍🏻👍🏻👍🏻

今天在火炭工作，然後突然想吃乳鴿，下班後就跟女朋友過來吃津津，因為正好是吃飯時間，所以都坐無虛席了，還好等了大約15分鐘便有位，第一時間當然就是點乳鴿吧，然後再叫了一碟京都骨和豉椒炒蜆乳鴿即叫即炸，外脆內嫩京都骨，醬汁酸酸甜甜，配飯一流豉椒炒蜆，鑊氣十足，份量十足

今次唔去拍拖，同個老死兩個麻甩佬去大排檔。兩條友諗住打波前食D好嘢之後先去打波，喺火炭附近book左場，所以就去咗呢一間津津食。老實講兩個麻甩佬去食嘢，環境衛生都唔係考慮之一，味道同食得飽唔飽先係重要。所以喺呢一間大排檔裏邊，環境方面都唔使評論，只能說是大排檔的風味。衛生方面，我覺得都是可以接受的。不過在街邊食嘢真是有一番風味，所以都係值得推介。食物方面，我哋叫咗一隻乳鴿，魚片煲菜，同埋椒鹽九肚魚，係好麻甩嘅選擇。唔講佢哋嘅招牌送乳鴿，我覺得乳鴿炸得好好，香脆得來唔算太油膩，也沒有蓋過乳鴿本身嘅肉味。係呢一度食嘢必食之選。椒鹽九肚魚，我覺得炸得都好好味，咸到適中，配喼汁，送飯一流。而最後魚片菜，係因為我哋食得太多肥膩野減少罪惡咁而叫嘅，同一般嘅魚片菜味道差唔多，冇乜特別。總結如果對環境，衛生冇乜要求，津津都係值得推介嘅，希望佢嘅食物水平能夠保持水準。

今天一家四口來到火炭大排檔。先叫三隻乳鴿，開一半。一來到，不由分說，一人先拿半隻，隨口一咬，正，味道好，大排檔有度好，就是食物夠熱。再睇餐牌，仲有 BB鴿，再叫兩隻開半。食過就知道，係有分別的。再來雞粥，老實說，真的咸了一點。豉油王炒麵，又是油了一點。生炒骨就有驚喜，炒得好正，食了一半，都仲係好熱，一個字，掂。

見咁耐冇黎，同老公試下，點之鷄粥冇鷄，田鷄唔新鮮， 蒜蓉帶子ok，乳鴿超細隻冇肉，明明 open rice 話$160蚊免一個鐘停車場，結果最後話要$400蚊，真失望，唔會再幫襯。

好少黎火炭食飯，估唔倒有間出名食乳鴿剛好唔洗等位，坐入面，四個人，叫左雞粥，鼓油皇炒麵，脆皮豆腐，半隻乳鴿，時菜煲個雞粥d都幾滑，但唔算多，乳鴿肉質唔會好鞋，皮都算脆，不錯

講到大排檔！一定會諗起津津美食！絕對會令人回味嘅乳鴿！連小公主都要自己食兩隻！舉手讚好👍👍👍始終食炒野都係大排檔最有風味！先最夠鑊氣！雖然坐得冇餐廳咁舒服，但係嘢食就真係非常一流！除咗乳鴿出色之外，雞粥炒麵都係一個不錯嘅選擇！好味嘅的雞粥好難搵！津津的雞粥好食過沙田。。炒蜆就冇其他嘢咁出色！不過都可以一試。。我覺得就太多殼，同埋肉太細隻！大排檔之中。。呢間絕對係值得翻去再翻去！價廉物美😋😋😋😋

平安夜來到沙田巿中心, 想找地方吃飯, 找來找去, 也找不到合意的, 便想到來火炭食雞粥, 不用迫人, 也不用吃貴的聖誕西餐, 地膽朋友推介津津, 之前我都食過, 但很久沒吃了, 而今晚冷冷的, 也想吃熱謄謄的粥品。招牌雞粥$98, 只有大窩的, 兩個人食頗吃力, 如果有小的版本就好, 粥鮮甜, 雞的份量也不少, 只是吃多了有點悶, 一個人要吃好多碗。bb鴿$58, 滑而多汁, 味不算太鹹, 幾好。另外叫了個椒鹽豆腐, 也是份量甚多, 加上個人不太愛吃, 我想像的豆腐是滑的, 但這豆腐是鞋口的, 所以我真不想吃。份量太多, 較適合大夥兒, 兩個人, 很難在這吃東西。

當日一位朋友問我哋可唔可以陪佢食大排檔?全部舉手舉腳!!!個個都咁為食，有好嘢食新界都去啦！ 於是朋友提議去火炭歷史悠久又好出名嘅<津津食家> 所有嘅餸菜都係地道大排檔菜式，佢最出名嘅招牌雞粥我居然唔記得影相!但係大家一定要叫呀津津食家嘅環境就係裏面好細，條街度擺咗好多枱同凳。我哋十個人當然要坐街啦！揸車嘅朋友唔使驚不妨拍起隔離，雖然佢話會畀人抄牌，但係我哋當晚係完全冇警察經過，而且亦都冇巴士埋站，係唔會阻住食飯嘅！我哋都晚叫嘅菜式其實全部都水準幾好但係豉油王炒麵就比以前差，唔知係咪佢哋轉咗個麵餅🤔食落怪怪地😑