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Opera cakes are normally made with chocolate and coffee but this one was made with hazelnut which was really nice.There was a fragrant hazelnut taste with velvety layers of chocolate in between.

寫開 The Mira 的餐廳，不差也一起介紹 COCO 酒店餅店新出的 皇帝批 Galette des Rois：相比簡單的幸運曲奇 (Lucky Cookie)，甜魔媽媽從來更喜歡這層次豐富、香甜美味的酥皮甜點；它其實是法國人的賀年食品，批中暗藏小玩具，誰抽中就是當日的皇帝，故有皇帝批之稱。COCO 餅店最近推出不只一款，而是兩款皇帝批 ($218@)，首先是上圖的傳統版，中間夾心由杏仁粉、杏仁粒、麵粉和雞蛋搓成，香甜美味；另外也有加進雜果及果仁的 Provencale 版本。為了食客安全，批的小玩意都改放在批外，避免小孩誤吞。前晚與友人晚飯前，甜魔媽媽取了個傳統版的 Galette des Rois，作為飯後甜點一起共享。貪玩囝囝一見到成品，就將皇冠放上頭做皇帝，而且是個親力親為、幫忙分餅的好皇帝；不過由於此批層次太豐富，最後都要媽媽出手才能分妥。而味道，酥脆微甜、杏香依依，十分棒！喜歡酥餅類甜點的，不妨去買來吃吃看，但記得要預訂哦～

是日假期, 跟CEO及晴晴四處走走, 其中一站就是來到COCO. 由於The Mira Hong Kong有參與HKTDC舉辦的國際名表薈萃公眾日 Salon de TE Public Day, COCO就特別推出了三款相關的甜品.Renaissance Moment $48這天我們分享的是Renaissance Moment, 設計得像隻陀錶, 賣相實在相當精緻.這客甜品的材料包括有40%白朱古力, 抹茶朱古力慕絲, 芒果醬, 青檸, 以及椰子脆餅等等, 白朱古力跟抹茶朱古力的配搭不俗, 而加上了青檸, 成件事是來得很清新.除了Renaissance Moment, 還有這款Cra­ft Treasure.以及Wearable Tech.The Mira Hong Kong的酒店大堂還有個小型的展覽, 展出名錶以及手錶設計比賽的得獎作品, 展覽期直至9月12日, 大家順道可以看看呢.

當名表遇上甜品會是甚麼樣的景況呢? HKTDC舉辦的國際名表薈萃公眾日 Salon de TE Public Day,The Mira Hong Kong就參與其中, 其中一個部份, 就是在COCO供應幾款相當特別的甜品.Renaissance Moment $48: 8.5分, 一向對COCO的甜品有很好的印象, 是日吃到的Renaissance Moment, 就無論在賣相跟配搭也令人滿意. 文藝復興時期的音樂聽得多, 文藝復興時期的甜品倒是第一次吃. 看上去就像隻陀錶, 其實層次感做得很好, 當中包括有40%白朱古力, 抹茶朱古力慕絲, 芒果醬, 青檸, 以及椰子脆餅等等, 配搭清新. 40%白朱古力外層味道濃烈, 抹茶朱古力慕絲質感細滑, 抹茶味香濃, 加入了芒果醬之後, 自是更加甜美, 醒胃.另外兩款期間限定鐘錶甜品分別是Cra­ft Treasure $328, 以及Wearable Tech $42.The Mira Hong Kong的COCO, 為Salon de TE Public Day特別推出了三款鐘錶甜品, 分別是Renaissance Moment, Cra

Haute T-Bag @ Coco, The Mira嘅tea set $408, 非常靚, 精緻, 有心思同好味, 女士們實食得好開心~上層: muffin, 有支似牙膏嘅物體係果jam 用黎配muffin, ok鬆弛化~中層: 手袋蛋糕, 朱古力高踭鞋 - 呢兩樣整得非常精緻好味!! 唔捨得食~ 個朱古力唔溜, 入面有d白色珠仔係薄荷味朱古力~杯仔梅啫喱 - 呢個係咁多樣我最锺意, 特別食完咁多甜野, 呢樣非常開胃解濟, 好好味!!朱古力cupcake - 有支Bailey俾你唧落cupcake到~紫色嘴唇朱古力 - 太甜~ 下層: 蝦肉三文治碎蛋沙律多士 - 好味好脆, 非常鍾意呢個咸點~三文魚青瓜 - 三文魚好新鮮, 配埋青瓜特別爽口~鵝肝焦糖燉蛋 - ok普通~

數年前第一次食美麗華酒店餅房COCO 的紅莓蛋糕，一直留住一個好好的印象。今天，剛好有屋企人生日，又出開尖沙咀，加上滙豐信用咭而加做promotion，係度買蛋糕可以有85折，所以就再次惠顧，今次買左藍莓紐約芝士蛋糕。(85折後$263，原價$310)酒店餅房0既蠟蠋通常都係咁樣長長的，好得意又可以燒耐D。蛋糕成個圍住都係紫色已經好靚，加上一排藍莓，賣相好吸引。由於有小朋友一齊切蛋糕，都是心急的，切開後未及影張餡裏的相已經被分開一份份了。蛋糕係NEW YORK CHEESECAKE，所以質地係硬身的，中間部份有藍莓醬，但唔會太甜亦唔酸。蛋糕底部仲係由朱古力造成，啱曬小朋友。雖然小妹而加只可以淺嚐芝士蛋糕，因為好怕有細菌，但見到家中大人細佬都讚不絶口，ENCORE完一件又一件，就算我只係食少少都好開心呢

趕住在Mira card 到期前用盡其優惠, 於是今日到The Mira 旁邊的甜品店Coco下午茶。雖然只是在The Mira 旁邊分了一部份位置出來，環境比較開揚，但是整體環境都舒適。ｃｏｃｏ佈置時尚，有cyber feel。雖然枱之間比較少，但梳化椅寛闊，坐得幾舒服。這本ＭＥＮＵ設計型格，印刷十分精緻。書仔內有各款蛋榚的簡介，蛋糕照片顏色鮮艷，十分吸引！先到廚窗垗選蛋糕，蛋糕精緻。價錢＄４６，價錢合理，跟其它甜品店價錢差不多。除蛋糕外，這裏有賣朱古力。朱古力精緻，排列整齊的朱古力，賣相吸引！Coco Opera $46Joconde almond sponge, praline butter cream, coffee ganache and crispy waffle這個Opera Cake 層次鮮明，用料以傳統的食材為主，包括朱古力醬、咖啡牛油忌廉、杏仁味海綿蛋糕及特濃朱古力漿。最重要是調校出質感幼滑又夠甘香的朱古力醬。而杏仁海綿蛋糕鬆軟。最底層的waffle十分脆口，味道香濃。整體上令人印象都不錯。MNG Mille-feuilles $4680% Chocolate pu

好不容易，等到一家之煮的生日，可以到COCO 取餅啦~一家之煮是二月的小寶寶，剛巧是在情人節之前，而COCO 正有情人節的Special cake，所以我們這次就試試新蛋糕吧~Sweet Heart ($330) 的賣相很漂亮，粉紅色的心心上有一個Key and Lock，象徵"你把我鎖住了"嗎?? 生日牌後有一朵小小的玫瑰，看得一家之煮心花怒放呢~~切開蛋糕，內裡足足有六層，甜美的白朱古力外層、酸甜有果香的紅莓慕絲、幼滑的Panna cotta、充滿果肉味道酸酸的紅莓果蓉、有嚼勁的椰絲層以及鬆軟蛋糕，不同的口感滋味盡在這六層，和諧甜蜜~~ 一家之煮對這蛋糕很滿意呀!訂蛋糕時，見Apple of Love ($48)也是情人節推介，所以又順便訂一件試試看呀~~以白朱古力造成蘋果的外型，像真度甚高!! 打開蘋果，內裡是甜美中帶點酸酸的白朱古力及熱情果忌廉，鮮甜的糖煮芒果及幼滑甘香的抹茶慕絲，第一次食熱情果跟抹茶這個配搭，竟然合拍非常!是次的蛋糕沒有用到Mira Plus 的優惠呢，店員說，因為這是Special Event 呀.... 也罷，一家之煮滿意就好了!!

難得的復活清明五天長假，沒有外遊，留港的最佳節目就是飲飲食食了。萬金小姐也在今年年初申請了Miraplus的會籍。 查詢後發現會籍優惠在假期期間也可使用，便立刻相約萬金小姐復活節期間一聚高茶去。COCO的蛋糕做得不錯，之前已寫過關於它的食評了（詳情請閱讀“與溫蒂的不期而遇”章），所以對它高茶的水準有一定信心。從網上一早已訂了枱。雖然已收到確認電郵， COCO也於當日再次來電確認，服務不錯。準時來到COCO， 立時被帶到位子坐下。服務員面帶親切笑容，與上次的服務體驗似乎已經有所改善。“可能酒店marketing部閱讀了肯恩英雄的食評後加以跟進吧！" 仮面一號説著。復活節期間Mira酒店大堂劃分了一個很大的區域作氣球主題擺設，很多人不時會走進這個區域拍照(其實個人覺得擺設甚為普通，沒有甚麼特別值得拍照的地方。讓仮面也記錄一張很大家看看)。由於這個主題擺設，令COCO這段期間的用餐區只能設三張枱。我們被安排在最入的位置用餐。餐桌位置相當幽暗，不過相對其他更近Yamm（Mira 的自助餐餐廳）門口位置餐桌， 私隱度算是最高的了。COCO在復活節期間為食客預備了一個為復活節主題特設的aftern

一家之煮的生日就快到，當然要慶祝一番啦！所以又走到COCO 訂蛋糕啦～買完蛋糕，見到餅櫃的蛋糕很吸引，忍不住，又小買了幾件蛋糕呀！嚐了久違的Blueberry Chic ($46)~ 很喜歡它紫色的外表，很高貴呀～ 紫色的芝士餅軟滑厚身，芝味濃郁又滲有陣陣藍莓的甜美，切開蛋糕，會見到流心藍莓果醬，配合著芝士蛋糕同食，可以消膩呀！見到美美的Cupcake 又很想食啦！Chocolat addict ($38)，整件都是朱古力，鬆軟濕潤的糕身帶有濃濃的朱古力味，加上濃郁幼滑甜美的朱古力慕絲，增加口感的朱古力脆脆，朱古力粉絲一定喜歡呀！中間的一大片朱古力，原來是薄荷味的朱古力，小妹一向不喜歡薄荷朱古力，所以沒有試，但米飯班主說，這個朱古力不錯呀，濃而不膩而且帶點清新~Caribbean ($38)是一件亞熱帶風味的蛋糕~頂層的忌廉是小妹很喜歡的椰子味，滑溜清新，濕潤的糕身是香糕味的蛋糕，鬆軟可口，蛋糕中間有不少甜美的菠蘿粒，但我最喜歡的，是面層的脆脆椰子片，脆身而椰味濃郁~三件蛋糕，因為用了Mira Plus 的$100現金卷，再用了Mira Plus 的25% discount，都只是$1

情人節是幸福的日子, 還記得這些年來就跟CEO一起渡過不少難忘的情人節. 不知道打算這個星期六怎樣去過? 男士們準備好沒有? 這天就讓我介紹這款介紹Coco Café Patisserie的幾款情人節甜點給大家, 情人節, 兩口子吃甜, 真夠浪漫.Apple of Love $48大家還記得水晶蘋果嘛? 這次Coco Café Patisserie的Apple of Love, 也令人覺得相當浪漫. 先計賣相已經是相當吸引, 用上白朱古力造成的外殼, 看上去真的像個蘋果呢. 入面層次感很好, 當中包括有白朱古力及熱情果忌廉, 糖煮芒果, 以及抹茶慕絲, 我最喜歡的就是鮮甜的糖煮芒果. 情人節, 吃吃這個愛的蘋果, 您動心了嗎?Rouge Passion $44至於Rouge Passion, 就是紅絲絨蛋糕, 另外配上紅桑子玫瑰以及士多啤梨忌廉.“Let me!” Heels $38另外一款造型吸引的情人節甜點是高踭鞋, 特別為女孩子們而設的, 當中有不少法式朱古力.新年前吃吃蘋果, 醫生遠離我, 哈哈!

情人節, 最浪漫的節日. 這一年的情人節在星期六, 或許男士們能夠省下買花的錢了, 但一起吃甜還是少不了的. 是日就介紹Coco Café Patisserie的幾款情人節甜點給大家, 看看是否大家的心水.Apple of Love $48: 8.5分, 當年的水晶蘋果是大熱之作, 而這客Apple of Love, 也一樣能夠為大家帶來浪漫的感覺. 這客蘋果的賣相是相當精緻的, 外層是白朱古力, 造型神似, 打開看看, 內裡層次分明, 包括有白朱古力及熱情果忌廉, 糖煮芒果, 以及抹茶慕絲. 熱情果味道酸酸甜甜的, 糖煮芒果就幾鮮甜, 加上濃烈的白朱古力, 以及清香細滑的抹茶慕絲, 這一刻, 人也陶醉在這蘋果上.Rouge Passion $44: 另外一款情人節甜點是Rouge Passion, 是紅絲絨蛋糕配上紅桑子玫瑰以及士多啤梨忌廉.“Let me!” Heels $38: 至於這個高踭鞋, 是為女孩子們而設的驚喜, 用上了不少法式朱古力而成的.Coco Café Patisserie的幾款情人節甜點皆是相當精緻的, 當中的Apple of Love, 造型神似, 層次分明,

最近很多人病，繼甜魔媽媽連日不適，早兩天嫲嫲也不舒服，最新消息是囝囝開始輕燒，37度左右。情況不嚴重，但還是別上學了，留家休息。甜魔媽媽從來不是戒口的人，正好昨晚在COCO買了情人節限定甜心驚喜，趁小情人在家也一起分享，當是打氣早餐囉！甜品是精緻可人的 愛情蘋果 Apple of Love ($48)，粉色閃爍的蘋果外層是由白朱古力薄片打造，中間一朵白朱古力小花下，是白朱古力及熱情果忌廉、芒果及綠茶慕絲。由始祖阿當夏娃開始，蘋果對於人類就有種莫名的吸引誘惑力。本來有點無精打采的Matthew，一見到可愛的蘋果，馬上雙眼放光、蠢蠢欲試了！　也要一試蘋果的手工真的很精巧，幼幼的蘋果「掟」提上去，並沒有斷開。為食Matthew提了上半層，就大啖大啖的拿去咬，開心得很～甜魔媽媽就主攻層次豐富的蘋果底部吧：很喜歡熱情果忌廉、芒果及綠茶慕絲的組合，食感清新自然又和諧，當然質感軟滑不會太膠也值得一讚，很輕易就整杯KO了。建議吃時使用硬身的鐵匙，用點力刨下一絲絲白朱古力，成品味道會更香甜、美味吸引～　其實 COCO 餅店 還有更多甜心驚喜，包括 熾熱紅唇 Rouge Passion ($44)、高踭誘

今日係拍拖8年既日子，係去aia嘉年華之前，就過黎high tea甜一甜佢先~叫左個high tea set兩位，大概400蚊度~ 有兩層野食~下層係咸點，每人有各四件~左起:三文魚捲，牛油果捲，咸味既旦，cheese 包~三文魚捲好味，仲有一舊好似魚酥既野，幾有口感~ 個旦我覺得好難食… 但我另一半話ok,所以真係各花入各眼!而個cheese包我地就一致認同好味，咸香味正！上層係甜點~ 每人有各6件~左起上面: 朱古力cupcake,香檳味jelly~ 另有一盒紅莓果醬，一盒cream(係搽scone用)左起下面: scone, 果撻，bailey撻，scone~其實甜品好一般，我覺得散嗌既甜單賣相靚好多~ 好味過high tea set~ 個set仲包兩杯飲品，朱古力好大杯！個咖啡就中規中矩~

在食評看過，COCO 的蛋糕確是迷人。發現原來信用咭優惠，立即行動！打開目錄本，無一不吸睛。自演蛋糕孤獨腳戲，唯有精心只挑一點點。lMNG Mille-feuilles $46。feuilles很少以朱古力作酥皮層，密習得來鬆脆，倍添美味！夾着的是輕盈芒果忌廉，最讚的是忌廉上再加了開胃的芒果醬，增加整體效果！超好吃！Irish sip $38 這個造型插着一支baileys針筒的，是非選不可吧！知道它的豐富內涵更是拍岸叫絕！由面談入心:咖啡啫喱，白朱古力忌廉，朱古力海綿蛋糕，朱古力脆米。每啖囗感一點也不孤單！味道沒過甜，蛋糕如剛出爐的柔潤。以為吱了baileys會浸着蛋糕，結果卻是神之筆般，融入蛋糕當中！極美好。 Rose Des Vents, 64%朱古力 ，杏仁，玫瑰味紅苺。杏仁香脆，混紅苺的酸，coating着優質朱古力，味道非常平衡！正！Vuolette, 不論普通的朱古力，有ganache的，一定是“吃得吓“。這裸珍珠，酸酸地軟心朱古力，外是violet essence, 一脆一軟，吃下喜在心頭。Le Pain de Seigle, 預1小時前新鮮即造，回到家，麵包香氣溢出。