江南庭敘 (Closed)

除夕晚餐，還在煩應食什麼的時候，不想食西式野扮應節，突然想起打邊爐都是個不錯的選擇。人太懶，又不想到tst這些人多的地方，打開openrice就記起江南打邊爐啦。即日打電話去book位，竟然重有位，hahaha, 因為呢個地點真係唔太方便，咁就正啦，book左1830, 佢話2030 要還檯，我當然冇問題啦。入到場內地方不算大，但睇得出裝修都幾花心思。氣派一流，打開menu, 價錢是中上，一心黎到，咩都試下啦，最值得介紹係佢地既四寶丸，真的很彈牙，不可不試，羊片夠so, 啱哂我。鮮茄排骨湯底很足料，排骨食到尾都重有，但真係食唔落了，整體來講樣樣都好好，地方静，人流唔多，很適合我呢唔like嘈吵的人

一向極少到九龍灣這一帶覓食，對這一區也十分不熟悉，要不是有朋友相約來這裡打邊爐，吃火鍋，相信我也未必會來到這間位置有少許偏僻的中菜火鍋店吃東西。原來，這兒雖然位置較為偏僻，並非位於行人熙來攘往的街道上，店內的顧客還真不少，頗為熱鬧呢！這間名字優雅的中菜火鍋店，位於商廈金融國際中心的一樓，這一夜，踏進地方簇新明亮寬敞的新商廈裡，登上電梯，來到一樓，步進店內，進入廂房，朋友們多已就坐，過不多時，待所有朋友都到齊後，這夜的火鍋晚餐便正式開始。 先來數款小食，「炸豬手」、「炸雞翼」、「蜆芥鯪魚球」都有，吃得出是即叫即炸的鯪魚球熱燙彈牙，配以鹹鮮的蜆芥醬，惹味可口。「炸豬手」也不錯，香口多肉，而且肉質也算腍滑。 吃過小食，開過胃口，兩鍋鴛鴦鍋底已然送上。這邊廂是沒有那麼刺激的「蕃茄排骨湯」配「芫茜皮蛋湯」，那邊廂則是較為刺激的「沙嗲湯」配「麻辣湯」，猶如把在座眾人分為兩個陣營，愛清淡的和愛刺激的各據一方。這夜我們人多，人多自有人多的好處，就是可以叫多些東西來吃。先是原隻切條的「象拔蚌」，這食法比一般切片的更能吃到象拔蚌的爽，而且也更能感受到象拔蚌的鮮甜，所以我也不老實不客氣地吃了甚多。原條「

聖誕節快樂！在這普天同歡的日子，一於分享上週一在九龍灣高銀中心江南庭敘的極品火鍋局吧！  本週初天氣冷的要緊，遂約了一班好友再訪環境雅致、闊落舒適的江南庭敘，一起開心去滾！除了地點離地鐵有點遠（所以這晚搭順風車出入，謝謝大盜！），這裡的環境、食材以及服務都是無敵的，尤其服務實在更勝不少五星酒店！ 去滾前，必然要先「混帳」，不，是混醬一番，大家的心水組合是甚麼？依我說，清鮮的番茄湯及皮蛋芫茜湯還好，沙爹及麻辣湯底本身已經很夠味，根本不用額外醬料。這晚取得吃得最多的，其實是XO醬！ 點菜後需要一點時間準備優質食材及湯底，此時此刻先享用一些現成小吃。炸雞翼我沒試，但南乳豬手是相當的好吃，而鯪魚球配蜆介更是非常的美味，別錯過啊～ 豪華的食材陸續抵達，首先是前一刻還在魚缸內暢快游泳、這一刻已身在碟上的海蝦。蝦的個子不小，肉質非常鮮甜，煮好後侍者更會幫忙去殻，不是五星級服務是甚麼？每人可分兩隻，太濃的湯底會蓋過鮮味，所以要了蕃茄與芫茜味各一。 趁人多也要了一條龍躉，有多重我不知道，只知道吃之不盡；鮮宰的魚肉非常爽嫩，魚皮又有彈性，而清鮮湯底或濃惹湯底都可以駕馭到它，並帶出不同風味來！ 講開海

先祝各位冬至快樂！這陣子的天氣這麼好不吃火鍋真的有點兒對不起自己的嘴巴！想起打邊爐我就想起江南庭敘的新鮮火鍋料，人家話打鐵趁熱我就話打邊爐趁冷，一於約齊好友去烚下烚下喇喂！！ 先給大家看看當晚我們的空前盛況是否很激動呢！人多吃火鍋正正是這麼有意思！有一班饞嘴的朋友便更有意思了！ 火鍋指定動作完來一個大混醬，蒜蓉、辣椒、XO醬、沙爹醬、蔥花每款要些這樣才夠開心嘛！ 打邊爐之前先來點小食，大家籍此談笑風生一番，待會相信嘴巴應該沒空說話了！ 蜆蚧鯪魚球四處可吃到但要好食又不是常碰到！這兒的鯪魚球吃下富彈性亦帶有魚鮮味，配襯惹味鹹香蜆芥醬更添魅力，作為餐前小食實在吸引！！ 還有炸雞翼、炸豬手這些香口小吃，我試了一件豬手質感夠Q彈而且不油膩質素也不錯呢。 湯底終於到來我們人多一點就四個湯底，包括有麻辣、沙爹、芫茜皮蛋和蕃茄排骨湯，有辣、有香、有清熱仲有甜美任君選擇，自己選好適當位置便可開動。 恃著人多當然要吃好些吧！點上一條象拔蚌選了切條方式亮相，我覺得這樣吃才是王道呀！另外如果識食象拔蚌個膽更加是亮點中的亮點呢。 生猛海中蝦隻隻新鮮非常，將之放入不同湯底內，悉隨專便喜歡要什麼口味也可，還

有一次找朋友食飯，中午有set lunch 係食粥同腸粉，食過都幾好食同唔太貴，所以就再一次相約其他同事一齊去打邊爐，一行6人，全部都係女仕，其實見到menu 都幾貴，所以我地都好小心咁叫菜，想食佢地比較出名嘅嘢煱底一邊係蕃茄，另一個係笎西，兩邊個煱都好似幾足料，但係性價比唔夠高手打丸都幾好食，彈牙牛拼盤，入面有三種唔同嘅牛，其實都幾好食，中間白色嘅係幾特別，係爽爽地嘅，唔記得左咩名水餃，大粒，但咬入口好似好濕好奇怪整體來說，依度價錢都幾貴，但無乜人，坐得幾舒服

去完九龍灣德福花園探朋友, 之後一齊去晚餐. 佢話聽人講, 高銀金融國際中心有間打邊爐好正, 開頭諗住好近, 點知行去原來都唔近, 行左成 20min.  去到發現果面都幾僻下. 行到入金融中心,  嘩左一聲, 好高級啊!  我地去到都已經成8點,  好靜下. 餐廳佈置非常之幽雅乾淨, 感覺好高級,  位置非常寬敞, 好舒服!!! 坐底左之後,  侍應仲俾左個ipad我地點菜, 好環保啊!! 我地見到隔壁台點左"番茄排骨鍋"好似好正咁, 就跟住叫左個  嘩! 真係好足料呀!!! 成個鍋都係番茄. 非常非常非常之濃既番茄味, 排骨好入味又林, 超級好味!!! 好難忙既味道啊~~~讚!讚!讚!桶蠔一隻有半隻手掌咁大, 勁肥美,  咬落去勁勁勁勁鮮味!! 安格斯雪花肥牛分佈得好平均, 入口即溶, 好有肉味, 超正!  手打四寶丸, 好新鮮彈牙!  花竹蝦隻蝦好靚呀, 非常之甜同鮮味 P.S. 呢度既服務非常之好, 食物質素又高, 雖然係僻D要行遠少少都值得再黎!! 

打邊爐以往予人比較地道隨意的感覺， 無拘無束三五知己齊齊烚下烚下， 不拘小節各自炮製自己喜歡的味道，是為打邊爐基本的樂趣。 近年隨著社會經濟起飛，人們對食物的質素開始講究起來， 亦願意花更多金錢選用一些高級或花巧精緻的食材，日本和牛、 黑豚肉、蒙古羊、阿拉斯加蟹、鵝肝墨魚丸、 鮑魚帶子丸和黑松露雲吞等新貴坊間皆有供應， 一些高級火鍋店亦如雨後春筍般應運而生， 掀起了一番火鍋文化的新景象。最近來到九龍灣這個工廈翻新的商業區覓食， 發現隨著多幢大型商場落成，現已變身成一個美食雲集的新區分， 偶然來到一處新落成的高級商業大廈，發現了一間主打粥粉面飯， 晚巿供應火鍋的食店，見到內裡時尚貴氣的裝修， 不禁心動入去試一下。這高級商廈裝修極具氣派，全落地玻璃的大堂配上超高的樓底， 仿似酒店大堂般的華麗，交通雖不算方便， 但在這麼堂煌的地方用餐，間中遠少少發掘一下新地方也是值得的。乘自動電梯到一樓，就只有這一間餐廳，店內佔地頗大， 環境時尚雅緻，坐位寬敞舒服，店員笑容滿面，親切細心， 一貫高級食府的模樣。我們揀選了沙發卡位入座，縱觀周圍人流不多，環境較恬靜。這裡點餐起用了一般中菜較少見的平板電腦，菜式

去開九龍灣做嘢，知道呢度有間打邊爐好正，食物質素好好同埋裝修好高級，但係但係價錢唔貴，所以就一早book定位。被安排坐卡位，舒舒服服。餐牌係用iPad睇嘅，咁樣幾好，環保唔使曬紙。打邊爐點可以少得配料同醬油，呢度都好齊全。叫咗個鴛鴦鍋，沙嗲配芫荽皮蛋清湯。 個沙嗲好沙嗲湯底好香，好濃郁。安格斯肥牛雪花分佈得好平均，顏色新鮮好靚，入口即溶嘅感覺，質素好高好味。另外呢度先有嘅炸千層腐皮，第一次食，出邊無的，咬完一啖，果然睇到入邊係一層層，好味特別，推介！！另外啲丸，餃子同菜都好新鮮，好味～最後當然唔少得甜品啦，冇諗過火鍋店都有咁多甜品種類選擇，我哋叫咗三樣：楊枝甘露，川貝燉雪梨，燉木瓜雪耳，三個都好真材實料，絕對認真製作，食埋個甜品非常之滿足！！食物質素高，種類又多，坐得又舒服，服務好，值得推介！！

今日黎呢邊開會又遲左完, 之後又約左阿媽食飯..呢度其實真係一棟商廈, 如果唔係今日黎開會, 我都唔知有間打邊爐。不過見門面好GRAND都上一上OPENRICE睇下MENU先決定黎食。佢地比既配料都碎上,好細心, 食裝潢, 食服務就係呢D…因為媽食得好清, 我叫左個皮旦芫茜湯底, 清清地配返D清D既配料。菜係唔少得既, 因為每日都要食呀!當日見佢MENU有個牛白肉, 問下個經理係咩, 佢話唔係肥, 但係係牛心口果塊肉刨成片, 我地就叫左個…`一試愛上, 牛味好香好濃, 又唔會好多油脂, 脆脆地幾正架!!!!!!!!! 一燙過就會縮小, 我覺得可以再戰一碟哈哈哈另外叫左我最愛既桂花蚌, 通常出面得幾條, 佢呢度就誠意十足, 放足咁多架!另外炸豆卜好似炸嚮寧咁香口, 一D都唔馬乎, 又好新鮮!!!其實呢度係貴既, 但我覺得好有價值!下次值得再來呀!

由細到大都好鍾意打邊爐，貪佢選擇多，新鮮滾起即刻食，尤其是冬天時間，一班人圍住個爐烚下烚下，真係身同心都暖曬架今晚家人提議黎呢度打邊爐，貪佢地方寬敞，坐得舒服真材實料既煲湯底揀左麻辣拼芫茜皮蛋湯底個人覺得芫茜皮蛋出色啲，足料清甜招牌四寶丸$98，好特別既碟裝住每一粒丸，至愛蝦丸，爽口彈牙水餃併雲吞$108，呢個又係出色既兩款餃都真材實料，調味岩岩好，唔會覺得重味精，讚聖子皇$68 一隻，聖子肥美鮮甜，清湯煮就最岩，無需任何調味，料靚就好味炸千層腐皮$68上枱時熱辣辣，好香既豆味啊

今天去了九龍灣位於高銀金融中心1樓的江南庭敘。 很高興見到蔡師傅。今天是它開業數月後第一次光顧。到這就是要吃蔡師傅的手藝。和當初在天津馬球會吃的一樣好。看菜牌價錢比正斗和何鴻記便宜真是驚喜!今天三人吃了一堆。真的美味!※普洱。。茶味香而不濃。※先来皮蛋酸姜。。溏心皮蛋，酸姜很薄，不太酸，很好味※豬腰肉丸粥。。粥很绵滑，肉丸彈牙，豬腰爽脆※豬潤腸粉。。皮薄配黄沙豬潤很有口感※肉絲炒面。。面先煎脆兩面讓其外脆內軟，肉絲汁酱配合剛好。凍了味道还很優!※招牌炸両。。皮非常薄配香脆油条。沒油膩感。一貫高水準※炸雞翼拼炸豬手。。極品!炸雞翼外香脆內軟滑。炸豬手外皮酥脆，油脂已被炸出，留下滿滿甘甜香滑的膠質!鄰座有人在打邊爐，香氣遠遠飄来。這大概是下餐的選擇

爸爸話想同我食餐好, 叫我去發板搵間好味火鍋..咁岩見到Instagram有人tag呢間江南庭聚係佢食過最好食既火鍋,雖然價位唔算平, 但係佢講到咁誇張搞到我都想試試, 睇相都好似好吸引咁見好多人都話呢度位置較難搵, 不過我地渣車覺得都OK~呢間火鍋店係甲級寫字樓入面, 都幾大, 座位好寬闊, 裝修都幾企理~訂左位準時入座咯!呢度既餐牌係用電子餐牌, 都幾多野食, 尤其是海鮮類, 真係比出面多~除左火鍋配料, 仲有好多小食呀, 好似南乳豬手呀, 皮蛋呀都有~我地叫左麻辣火鍋, 點左響鈴, 手打四寶丸, 豬四拼盆, 順德鯇魚腩, 唐生菜, 牛白肉~先講湯底, 正呀, 佢唔算好辣口, 但係食完成條脷麻哂~~ 好爽豬四拼盆 $288有豬頸肉, 豬脷, 肉眼筋, 豬潤。份量唔算好大份, 不過兩個人食夠食有餘喇!呢度D豬幾好食, 尤其是豬頸肉, 肉味香得黎幾有咬口, 唔錯~牛白肉 $128牛白肉係接近橫膈膜既軟骨位, 平時係街好少食到, 因為一隻牛得一斤左右白肉,所以好難買到。難得呢度有得食, 都係百幾蚊, 仲平過普通手切, 叫左一碟黎試。果然口感同平時D牛肉唔同, 肉質比較爽脆有口感, 幾好味

網上看見這家餐廳，感覺坐得蠻舒服的，因此最後和家人們來到這裡，而沒有繼續留在mega box覓食~ 從商場走過去，其實就是一條大直路，走大概8-10分鐘就到了~ 原來江南庭敘是在一座商業樓宇裡面，而裡面的裝修的確頗為精緻，整體是以溫暖的棕色為主調，再配以植物及有格調掛畫作為配飾。氛圍蠻適合作為商業接待~湯底方面我們挑的是清湯牛腩鍋($288)，喝起來有淡淡的牛味，不會感覺很膩，而牛腩已經煮得頗軟嫩，好吃~炸千層腐皮($68)，這個個人超喜歡吃！！！這個稍稍灼一灼，就可以吃了，記得不需等太久哦。腐皮咬下去，豆味濃郁，而最吸引人的是，裡面真的是無花無假，是薄薄的一層接一層的腐皮，因此吃起來口感超棒的！今天的亮點之一 ，我們點了澳洲龍蝦(時價)~~~ 澳洲龍蝦一向是標榜質優爽滑，味道清甜爽口。今天把新鮮的龍蝦直接放進火鍋裡面，除了一個字，鮮，我想不到另外一個形容詞，哈哈。竹笙($88)，味道不濃而爽，簡直是打邊爐恩物(如果你湯底好的話XD)，因為味道主要靠吸收湯水，湯汁的味道。今天配上牛腩湯底，齒間留香呢！桂花蚌($128) 幾乎是我每次去打邊爐都必點的東西。桂花蚌是海參體內最珍貴的營養物質

同朋友喺附近開完會之後就去咗呢度打邊爐，地方都唔算難搵因為本身自己係觀塘都幾熟。佢呢度調味醬料都幾好味而且新鮮。我哋揀咗應該鍋底一邊係沙嗲一邊係蕃茄。我哋另外叫咗祝姐茅根，呢度侍應嘅服務好好值得一讚。我哋首先叫咗個精選牛肉拼盤，入面有幾種唔同嘅牛肉而自己最鍾意嘅就係首設牛肉同埋牛白肉，每一隻牛都有唔同牛味濃郁嘅程度。三百幾蚊來講價錢算係中等但係質素的確唔錯。我以見到牛肉嘅問路亦都好靚而且上枱嘅時候唔係雪羊。另外我哋叫咗桂花蚌，味道鮮甜，而且有咬口，放落去616就食得。呢度嘅四寶丸更加係非常出眾全部都新鮮而且手打。價錢仲要唔貴，同出邊買返嚟嘅打邊爐料好大分別。性價比超高。我哋仲叫咗時菜盤，入邊會有菇同埋幾款菜，可試哂唔同嘅菜類。我哋仲叫咗雲吞入邊全部都係鮮蝦，而且冇咩味精嘅味道鮮蝦彈牙非常新鮮，如果真係食質素嘅話呢一間嘅質素真係有保證。另外仲送上果盆，有我最鍾意食嘅西瓜。整體來講晚餐都係非常之出眾而且質素very nice .