Craft Coffee Roaster (Tai Kok Tsui)

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由於十月至十一月上了一個咖啡課程認識了一班同樣嗜好的新朋友, 定期跟她們一起到不同店上咖啡, 無論是單品/ 加奶的都會試, 因為一個人飲一來比較悶而且試的品種不能太多, 可能有人會覺得飲咖啡應該一人solo但幾個人一齊飲又有傾有講互相交流意見, 何嘗不是一件樂事? 通常我們一飲就會消磨半天,相當寫意, 所以這類形的café shop一般都比較細小, 同連鎖式的比較這種店比較的客人年齡層較年長, 亦甚少類似大學生的客人, 這天我們一夥人到來大角咀, 我們兩點前到達現場見店內人山人海,所以先去第二度醫肚後才回來, 等過了飯市後果真人潮退了,很巧合地我們在店內撞正上一班的兩個師兄, 其實再前一個星期都在元朗另一間啡店跟他們巧遇! 當日試了的單品有:KENYA – 手沖這啡出來的味比較苦, 但又沒什麼酸味, 埃塞俄比亞耶加雪夫 – 還是手沖, 這品種每次做手沖都能沖出多種的花香氣, 尤其沖好那一剎那約可以維持1 – 2MINS, 酸味亦是此啡的特色, 當啡溫一路下降酸味隨之而至加強, SIDAMO – 這啡我跟另一啡友試了叫啡師做兩種沖法: 手沖 / 虹吸作出比較, 店員介紹這啡我形容詞是

闊別一段時間的大角咀不但多了新食店,走走玩玩間發現有高級朱古力店還開始有咖啡店,在茶記眾多的舊區可算是另類。 這店舖位置應是年前光顧過的輕鬆小城,那時的小餐廳印象中是稍為迫狹,改裝為咖啡店後,開放式廚房的空間感更好;以壓咖啡粉的TAMPER作為玻璃門把手,開宗明義的點出這是一家咖啡店,這微細之處可見店主的設計創意。 玻璃門後瀰漫著令人精神爽利舒筋活絡的咖啡香,以為全院滿座只有近門口的開揚位置,原來店裡還有一個自閉位,如度身訂造的正合我意, GOOD! 如連鎖咖啡店的先付款後入座流程,在看到PICCOLO這名字已不用多想,在週末下午已稍為空洞的餅櫃裡研究了一會,當看到下午茶極品SCONE後,我的下午茶餐單就此作實。當我點PICCOLO時,充滿藝術家氣質的男店員已溫馨提示:這款咖啡是較細杯的(明白!),免卻不知就裡的顧客看到這短笛時以為咖啡突然縮小而產生誤會。以往的PICCOLO以小小玻璃杯層次分明的觀感送上,這裡反而用其他咖啡同一色系但較小巧的咖啡杯,加上幼長的咖啡匙,跟其他客人的正常尺碼成了對比,我這杯就像兒童餐飲一樣的嬌小。小杯子仍有精美心型拉花,明知對咖啡沒幫助但每次總希望見到的拉

作為一個咖啡控，見雜誌介紹有新店開張，當然要去試下＂啡＂啦！地點就喺海桃灣後面，所以對於住奧運站同大角咀的居民都好方便！舖面細細，大概有五張高枱，10-12張椅！感覺明亮 Cozzy! （𣎴過我覺得冷氣機聲有D大聲)。最鐘意大門門柄用左Tamper, 真係好有feel!飲品方面，由大路Latte($32) 到ice-dripped($45) 都有！食品以輕食為主，三文治，貝果同蛋糕！今日只order 一杯Latte (可惜唔記得影相），咖啡味道都頗balanced（苦味比較出）, 香味ok, Foam感覺不是混和得最細密， 因為仲見到小氣泡！整見職員（老闆？）都主動同客人傾談咖啡，聽出他們對咖啡的誠意與夢想！值得支持口！所以行開果區都會再光顧！

跟着朋友吃過正餐後，兩位為食之徒由長沙灣乘坐港鐵、加上自行驅動的腳骨力終於找上位置略為吊腳之大角咀道．．星期天之下午，走在街上更少了一班平時上班的白領人士沿着玻璃門縫，已隨隨滲出咖啡香氣、那股魅力早已攝了我入座，即使我不是一名咖啡控精品咖啡其實已漸漸普及於咖啡室，追求意式、美式又或是cappuccino之同時這類型咖啡也有一定之支持者店子供應大部份以輕食為主，分別有scone、牛角酥、意式包、比高包等等等待期間還偷偷看上人家之煙三文魚比高包，很是漂亮 而飽點也是$三十多元價錢合理只可惜兩人沒有再大之胃納，還是留待下次好了 店子當日有兩款蛋糕出品，一款是紐約芝士蛋糕，另一款則是加入了香蕉之香蕉蛋糕個人還是喜愛原味，所以不用多想就要了一件紐約芝士蛋糕、跟兩杯咖啡和友人共享 個子小巧之紐約芝士蛋糕$34.芝士香氣不算十分十濃郁如果再濃味一點會更好，至於質感就十分對版、口感挺身是選擇芝士牌子之錯配，還是餅師最清楚 朋友之cappuccino$32沒有試真所以不作評論 至於自己之焦糖咖啡$36，焦糖味道有少許相似近期海鹽焦糖甜度不至太重，輕輕之焦糖味跟奶香互相配合，不錯

香港有不少的咖啡店都在香港島. 我住在新界區, 想要喝一杯好的咖啡, 往往就要過海但最近發現了在大角咀新開了一家咖啡店, 是賣精品咖啡的喔! 對我來說實在太開心了晚上去喝了一杯, 已急不及待要再造訪呢店子剛開了一個月, 老闆說其實有些地方還要再作調整, 所以都沒有接受採訪但也有不少客人去試試他們的咖啡. 現在他們差不多準備好了, 所以有記者找他們, 他們也不會拒絕店內主要是賣咖啡 (廢話 XD, 食物類以早餐比較多, 有牛角包, 也有沙拉晚上六時多去到的時候就有自己做的芝士蛋糕, brownies, muffins跟scones不過因為再之後要吃晚餐, 就留待下一次吃吧一場去到一定要喝一杯咖啡的, 就點了平常喝的latte好了咖啡師Alan很快就幫我調好了一杯, 奶泡也打得相當快好厲害! 我剛初學, 速度應該是他的三倍吧...選用的咖啡質感不是很厚, 但也很香. 綿密的奶泡讓我很欣賞, 這家也是一家好的咖啡店跟Alan談了一個小時, 問了他好多關於學咖啡的問題, 他都很有耐心的跟我解釋一定會再來的, 咖啡達人朋友一直也很想造訪這裡. 愛喝咖啡的你也來試試吧, 他們做咖啡都很用心