癡膠雞 (荔枝角道)

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✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。癡膠雞．驚喜藥膳黃酒花膠雞湯米線。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤位於太子的癡膠雞，是一間令人驚喜的本地小店 當我一踏進這家店撲鼻而來的藥膳香氣瞬間讓人感受到這裡對食材的講究  這次點了幾樣招牌菜包括「藥膳黃酒花膠雞湯米線」、貴妃雞重慶酸辣粉（小辣）、凍檸檬茶以及金磚豆腐每道菜品都很有驚喜藥膳黃酒花膠雞湯米線名字一聽就感覺很補湯底使用了黃酒、藥膳與雞湯熬煮整碗湯散發出濃厚的香氣現場明火繼續滾滾滾聞起來就覺得這碗湯不簡單 黃酒的淡淡酒香搭配著藥膳的回甘更有雞湯的鮮美 花膠口感彈牙，沒有腥味吸滿了湯汁後每一口都非常滿足 雞肉香滑有藥材香氣 米線煮得剛剛好軟硬適中配著這份湯底吃真的讓人回味無窮貴妃雞重慶酸辣粉（小辣）非常期待的重慶酸辣粉點了小辣的版本，酸辣粉入口的第一感受就是那股夠勁的酸味雜著輕微的辣度，酸辣平衡得不錯 薯粉條口感非常Q彈，有嚼勁，配著酸辣湯底吃，整個味蕾都被激活 湯裡加了些花生和豆芽增添了口感的豐富性每一口都有不同

招牌痴膠雞雞件有6-8件(1/4)，雞件overall 都大件好嫩滑，而花膠又夠淋。米線的份量適中。花膠都有4-5片左右，滑身花膠唔係好厚但亦唔會溶哂又唔會太硬花膠雞湯都好重雞味，算係鮮甜。煲住嘅米線會吸收哂湯汁，食到尾岩岩好。 椰子雞米線 $60 湯底奶白色，椰子味都出，可惜同花膠雞湯既雞湯冇得比。雞肉都係厚肉，食落嫩滑多汁，但冇甘中意椰子雞米線金磚豆腐($32)金磚豆腐同係酒樓食既差唔多，裹裡係柔軟滑嫩既豆腐仔，外層炸到金黃香酥。On top有少少黑椒，個人覺得偏淡但好食。冇諗過夏天打邊爐，一整鍋連爐上熱辣辣，Overall 都okay

💛 去完外地旅行反而掛住香港既美食🤤 好想食米線🍜 於是揀左去癡膠雞 ！💛 呢度最多人揀一定係連鍋上既招牌癡花膠雞濃湯米線 $68 😍 連埋火，成鍋上真係好正🥹 因為我最鍾意就係熱辣辣咁食😝 米線就會分開上，唔使驚越煲越腍。💛 湯底飲落口雞湯味極濃！重點係飲完都唔會口渴。入邊有好厚嘅花膠仲有蟲草花等等😋 💛 初頭有啲擔心雞肉煲得耐唔知會唔會嚡，點知食落肉質都仲好鮮嫩👍🏻💛 除咗花膠湯底仲有其他款湯底可以揀。另外我哋就揀咗胡椒豬肚雞湯米線 $60 😆 都係連鍋一齊上。豬肚份量幾多😍 胡椒辣味足夠又唔會太搶味。💛 米線之外仲可以揀其他麵，我哋呢碗就轉咗薯粉，煙煙銀銀都幾好食☺️💛 嗌咗一個小食: 金磚豆腐！$42新鮮炸起，外脆內滑！好食👍🏻 不過記得要快啲食晒，如果唔係擺耐咗就會變腍。💛 嘢飲我哋嗌咗鹹檸七喜 + $12 同埋檸檬薏米水 + $18，兩款都係比較少飲。大大杯都好啱襯米線一齊飲~💛 嗰日兩點幾出邊仲有人龍排隊，睇嚟大家都係食過返尋味😁 有機會都會再返嚟！特別係冬天食一定仲更加正😍

太子呢間人氣小店主打花膠雞，除此之外更有多款唔同口味嘅湯底、肉類、小食供應。店內環境唔大，假日到訪大排長龍，好在用餐時間只限45分鐘，就算人多都唔洗排好耐。招牌菜有癡花膠雞濃湯米線，值得一讚嘅係湯同米線分開上，而且湯下面有火保溫，唔怕變涼。湯底採用20斤雞、豬肉、鯊魚骨等熬煮，味道香濃，好味又養身。配料有滷水三黃雞同冰島鱈魚膠，前者皮薄肉嫩、後者大塊Q彈，性價比高。個人私心推介椰子雞濃湯米線，雞湯口感幾厚身，奶香味十足，相對嚟計呢款嘅雞肉冇招牌嫩滑，但湯底真係一流。人蔘雞湯睇落幾油但飲落又唔覺得膩，藥材味出少少，估唔到仲有唔少人蔘可以食，難怪深受好評😬

Happy Friday Lunch, 同同事專登搭車嚟太子食花膠雞湯米線✨✨撞正Peak hour 都係等咗15分鐘左右我哋同行三個人都係嗌咗招牌雞湯米線其中一位同事加咗$10要烏冬一落單個爐已經到咗先 已經好期待個湯嚟到即刻已經滾起咗米線係另上嘅建議大家一啖湯有啖米線咁慢慢食掛晒啲湯落每條米線度😏雞件肉質全部都好嫩 而且份量十足花膠數量亦都唔少 呢個價錢食到呢個質素真係冇得輸雞湯亦都10分濃味 食得出係用心製作！試咗一啖同事嘅烏冬亦都好夾係一個滿分嘅lunch 😚

即使天氣熱唔熱，都無阻我對呢一間花膠雞湯米線嘅喜愛，晚飯時間依然大排長龍！✨.今次揀咗兩碗招牌花膠雞湯米線，花膠雞湯一如既往用咗熱鍋上菜，一直保持溫熱👍🏻花膠雞湯越煮越濃郁，花膠質素都唔錯，雞件有肉算幾入味，食完一碗米線感覺好滋補🥰.除咗花膠雞湯米線之外，都唔可以錯過呢度嘅「金磚豆腐」，豆腐外脆內嫩，囗感好好，新鮮炸起熱辣辣❤️❤️❤️.除咗招牌花膠雞湯之外仲有好多唔同嘅湯底，例如蟲草花等等，下次可以再試吓👍🏻.📍 癡膠雞 (荔枝角道)地址: 太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖

《癡膠雞》 招牌花膠雞米線！小店的招牌菜是花膠雞米線 還是特別的火爐小鍋米線期間限定—姫松茸竹笙花膠雞米線 $78火爐一直加熱 令雞湯不會變涼 油脂不會冷卻可自由放米線落熱湯或倒湯落米線雞有4大件 雞肉滑滑嫩嫩的材料很多 有紅棗 蟲草花 竹笙 木耳 感覺養生花膠有好幾大片湯底很好喝！加了花膠 湯底有點黏黏的 湯不會太油膩 沒有味精 飲了大半碗這個價錢來說性價比相當高手拍青瓜$32超大碟青瓜！本來想過過口癮 誰料到這麼大份量清爽涼浸浸 非常開胃凍檸茶$6加上一杯凍檸茶 超級滿足的午餐

喺旺角食lunch悶悶地🥲行遠少少去太子搵吓嘢食，旺角維景酒店向前行，原來都有幾間餐廳，同事話呢間黐膠雞(crazy chicken)幾好食，咁就試吓究竟有幾crazy啦😂🐥羊肚菌花膠雞濃湯米線 轉雞髀呢個係期間限定😍仲寫住增強免疫力💪🏻湯同米線係分開，湯係用熱鍋上菜可以保持雞湯嘅溫度😃雞湯非常濃郁😋雞髀嘅數量唔少，肉質亦都好嫩滑😚配菜有羊肚菌、蟲草花、花膠、雲耳，米線好掛湯好好食呀🥹🐥番茄花膠雞濃湯米線同樣地湯同米線分開，湯用熱鍋上😉加咗番茄同洋蔥，令湯底加添一份鮮甜味😊雖然唔係雞髀，但雞件肉質都唔會柴👍🏻湯入面有好多番茄肉感覺幾健康

呢間餐廳主打雞肉，我地叫左一煲雞肉米線入面有竹笙，紅棗，蟲草等等都好足料嫁，職員會幫我地預熱個煲點定火，確保雞肉湯煲黎到可以用個火哄住繼續熱辣辣甘煮米線慢慢食，米線同湯係分開上，米線客人可以自己慢慢煮淋按自己鐘意既口感去煮，米線份量好多，價錢好抵食，雞湯味濃郁，雞肉份量都好多塊肉質嫩滑，入面仲有花膠嫁，轉雞脾都係加多10蚊炸。另外叫左胡椒豬肚湯湯底胡椒味濃少少辣加胡椒既香，豬肚都切好條易入口好煙韌。

鋪頭係一間主打無味精養生花膠雞濃湯米線，而且問落先知道餐廳特別選用左營養價值高及滋補性強的「三黃雞」🐥，order每款濃湯雞既時候上檯都會分別有一個鑊仔及火爐。🔥🐓 胡椒豬肚雞湯米線 ($70)有小火爐烘住既米線真係好食D嫁😋，上檯既時候濃湯雞膳米線會分別上，咁就可以根據個人喜好將米線加熱到不同軟硬度。湯底呈奶白色飲落順喉又夠濃郁雞香味，而且仲散發住陣陣胡椒辛香，另外加左$10轉雞髀，件件雞肉肥美肉質嫩滑夠入味，豬肚夠腍又無豬膻味，好味到小編食完米線仲連湯飲哂阿。👍🏻🐤 藥膳黃酒花膠雞湯米粉 ($68)嫩湯既雞件配上濃香既黃酒，湯底酒味芳香撲鼻，加上湯底料底仲加左木耳，當歸及紅棗等滋補藥材，就算飲晒都補而不燥，雞件愈煮愈入味，花膠麵有4-5件夠足料，今次友人麵底仲簡左米粉，麵底吸收哂湯汁，真係每啖米粉麵食到濃郁藥膳滋補既味道，果然真材實料。😋💛 金磚豆腐($42)豆腐炸到金黃脆口而內裏白嫩可口一啖一粒就岩岩好啦，小編覺得味道唔錯，覺得唔夠味？仲可以沾埋泰式甜辣醬汁一齊食。🌶️🥤 咸檸樂（+$12）🥤 雙檸樂（+$12）食住熱辣辣嘅米當然要配返杯冰凍既可樂啦，有咸檸再加上新鮮既檸檬片，飲落

最近想補補身所以黎左間朋友推介話食物落足料既雞湯🐔佢嘅特別之處係好似一人火鍋咁保證個湯同料都熱辣辣🔥啱晒冬天食🤗第一道必嗌既係招牌癡花膠雞濃湯 配米線色澤香味已經流哂口水 一啖雞湯足以好味到昏迷 🤤近乎半隻雞一個人的確足夠飽🫄第二道係 胡椒豬肚雞湯 配上海麵🐷濃濃既胡椒味再混合雞湯 簡直係回味無窮😙微辣嘅胡椒味好刺激味蕾越食越上癮第三度係金磚豆腐外脆內軟非常香口😚食得出師傅嘅工架深厚👩🏽‍🍳

上次經過見佢個名癡膠(雞米)線😂吸引咗入去試下招牌花膠雞湯同椰子雞濃湯覺得個presentation同味道都頗驚艷所以今次再嚟試下其他湯！首先呈上一碗米線然後就有點咗火嘅爐🔥最後就係用熱鐵鍋裝住嘅雞同湯🍲超啱鍾意食新鮮滾熱辣嘅朋友✧ 椰子雞濃湯米線（$70）二擇其一下encore咗呢個一上枱就聞到好香嘅椰子味🥥個湯底真係好濃郁同花膠雞湯比 呢個飲落去好鮮甜完全冇味精嘅感覺提提大家最佳食法係將成餅米線放落個熱鍋令米線盡量吸哂湯嘅精華同味道仲可以整腍啲添ก(ｰ̀ωｰ́ก)另外加咗$10 轉雞髀所以啲雞肉都好滑🥹而且份量都唔少感覺有俾足全髀記住唔好留個雞喺個熱湯太耐提早撈起佢令佢唔好愈煲愈老✧ 藥膳黃酒雞米線（$68）呢個藥膳湯底好足料飲落去好滋補感覺好啱冬天再嚟飲過同馬祖嘅啡色藥膳湯比 相比係冇咁甜雖然冇轉雞髀但雞肉都好嫩滑 一啲都唔鞋口✧ 金磚豆腐（$42）呢個都係一個encore kekeke金磚豆腐外脆內軟一啖咬落去外皮好香脆 又有足七味粉嗰種味入面嘅豆腐就好嫩滑兩個質感加埋好正呀！✧ 凍檸茶 （跟餐+$6）食咁熱嘅嘢叫返杯凍飲就基本啦凍檸茶茶味夠濃最重要係可以叫少冰少甜桔埋檸檬唔會太甜

✨太子雞湯麵專門店｜招牌癡雞濃湯米線✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈自從上一次係觀塘食過花膠雞湯米線之後就愛上了，今次第一次試太子痴膠雞，個人覺得幾好食，仲好適合冬天😆。特別欣賞有小火爐烘住的雞湯，相當有誠意，完全係一人邊爐感覺，吃到尾依然是熱辣辣的！今次分別試了藥膳黃酒花膠雞湯米線及椰子雞濃湯米線。椰子雞湯底呈奶白色，味道鮮甜有淡淡椰香😋，雞件嫩滑啖啖肉。另外藥膳湯底有好香酒味，湯底有齊紅棗當歸木耳等藥材，回甘而不嗆口。雞件索滿黃酒味，味道更香甜😻，花膠都有4-5片，十分足料。套餐亦可加配餐飲，推薦白桃冷泡茶，白桃香明顯，茶味醇厚，無甜味，解渴一流。𐂐 ⠜椰子雞濃湯米線 $60𐂐 ⠜藥膳黃酒花膠雞湯米線 $68𐂐 ⠜白桃冷泡茶 $12𐂐 ⠜檸檬薏米水 $18𐂐 ⠜金磚豆腐 $42┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

這家的花膠雞湯，我已經外賣過幾次，父母都好喜歡佢哋嘅花膠濃湯，而且真的有好多花膠仔，花膠雞湯（一隻雞）$228，分兩個外賣碗，性價比高今天堂食，加$10要咗雞髀，米線放上枱時熱辣辣，火爐好夠熱，一煮好，馬上送上枱面，好有誠意雞湯有一個獨立火爐仔煑，令雞湯保持溫度，唔係慳成本的做法招牌花膠雞米線 $68 再加$10要雞髀，性價比好高，有機會係冰鮮雞，但係食唔到雪味，好好味加 $6 要咗凍柚子茶整體感覺好好，員工態度都好好，選擇唔少，可惜一個人食，冇辦法好似旁邊客人，可以叫多幾個小食一齊，留待下次再試吓值得推薦給大家

🍜招牌痴花膠雞濃湯米粉 $68呢個花膠雞湯米粉真係好好味!🤤個湯頭濃郁惹味雞煮得超嫩滑花膠煮得好軟爛入口即溶米粉係好容易爛嘅質感入口好爽口掛晒啲湯超正比較特別係佢會利用酒精罐幫你坐熱個湯湯同米粉分開唔會浸到啲米粉淋晒值得一讚👍🏼👍🏼🥢金磚豆腐 $42酥脆嘅外層包住嫩滑嘅豆腐熱辣辣外脆內嫩調味超惹味食到唔停口🤤🤤🥢麻辣豬耳 $38上枱時仲係暖暖地唔係好似平時凍食豬耳切到有一定厚度口感爽脆彈牙加上秘製麻辣醬汁好惹味！🤤