723
19
11
| Restaurant: | Cuisine Culture |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
2-min walk from Exit D2, Central MTR Station
continue reading
Telephone
26089191
Introduction
The restaurant specializes in traditional French cuisine, while the decor is simple and comfortable, giving a relaxed feel. The restaurant offers an à la carte menu and a lunch menu with a variety of dishes. The Gratinee French Onion Soup Toast and Gruyere Cheese, with rich onion scent and thick cheese is highly recommended.
continue reading
Opening Hours
Today
Closed
Mon - Fri
11:45 - 15:00
18:30 - 22:00
Sat
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
喺歐洲幾個大國嘅菜系中，相信法國菜算喺比較少食，睇返自己啲食評，原來對上一次食法國菜已經喺成年前嘅事，今晚嚟到隱身於商廈裡面嘅「Cuisine Culture」，再細嚐法式滋味。雖然店舖裝修樸實，卻有種小鎮嘅法式小酒館氣氛，加上燈光柔和，感覺蠻舒適服。而廚房採開放式，睇到廚師們晌裡面做茶嘅情景。順帶一提，招呼幾唔錯，侍應不時主動添水，更換餐具，又會視乎你進食進度而上下一道菜，令整晚進食嘅流程好暢順。講講餐牌，呢度就無做套餐，全部都喺散點。大類分為前菜、湯品、沙律、主菜、意大利麵及甜品。而飲品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款紅白餐酒。侍應更話做緊推廣，紅白餐酒買一送一，無論喺嗌一杯或是一整支，都有呢個優惠，啤酒同汽水都喺，買一送一。龍蝦湯 $92講到湯品，法式洋蔥湯同法式龍蝦湯相信都可以喺代表之一。龍蝦湯上到枱，色澤已經好對辦，橙紅得嚟好亮麗，入口更喺鮮蝦味濃郁，啖啖精華湧入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香滿滿。法式焗蝸牛 $108焗蝸牛亦喺法國菜頭盤嘅經典，一客共有6隻，墊有少少薯蓉，咪輕看啲薯蓉，除咗搓得軟滑，仲有陣陣香草香；而啲蝸牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛油香味。慢火煮紅酒和牛面肉配法包 $288主菜就推薦呢一道牛面肉，因為唔喺經常遇到呢一款菜式，加上以慢煮方式，更能發揮到牛面肉嗰份超鬆化。雖然賣相平實，但牛面肉入口確喺勁軟腍，質感好有一咬即化嘅感覺，而且，肉味濃，陣陣紅酒香氣。汁底亦咪錯過，以法包沾上少少紅酒汁，食味一流。海鮮墨汁意粉 $208另一道主菜就揀咗海鮮意大利麵，單睇啲海鮮，就已經覺得好有料到，包括有大虎蝦、帶子及青口，虎蝦非常之彈牙鮮甜，帶子軟滑而帶有陣陣海水鹹鮮味，而啲青口唔喺普通嘅平價貨，食得出嗰份甜味，質感柔軟；意粉亦煮得啱啱好，咬落有柔韌感，做得水準甚高嘅菜式。酥皮蘋果批配雪糕 $88最後，點少得一份甜品作結吖，師傅更刻意以碟他畫布，晌上面畫有花朶、彩霞，自然更賞心悅目。酥皮蘋果批烘得金黃，酥皮非常香脆富牛油香，蘋果清甜，更有微微玉桂香，伴以果仁雪糕，一凍一熱，口感對比鮮明，再者，雪糕軟滑富奶香，亦記一功。 因為小弟晌附近做嘢，就問問有無午市餐牌，一張小單張印製晒所有午市套餐，足足有成16款之多，豐儉由人，已包沙律或餐湯，以及基本餐飲，有機會再嚟試試午餐先。簡單試過數款菜式，食得出製作用心，用料高質，加上環境都幾舒服，無論三幾位知己嚟聚一聚，抑或特別日子嚟慶祝吓，都喺個好唔錯嘅選擇！
continue reading
豐業大廈我嚟過好多次，但通常都係食中菜多，之前發現呢間Cuisine Culture，今次就過嚟探店！店舖裝修簡潔，舒適；有別於高級法國菜，呢度感覺更casual。今日嗌咗5道菜，而且晚市house wine、啤酒、汽水做緊買一送一優惠⋯為配合法國菜，就嗌咗2杯白酒⋯焗法式地道古也芝士洋蔥湯味道濃郁，洋蔥蕉糖化使洋蔥原來嘅味道更濃郁，更香甜！配上古也芝士同芝士法包，軟腍、咸香加上拉絲嘅芝士，令整個口感、味道更有層次⋯焦糖鵝肝醬配法包本身我好鍾意鵝肝醬配法包，焦糖鵝肝醬真係第一次試！脆脆焦糖下嘅鵝肝醬口感細膩、醇厚，配上果jam，中和咗鵝肝醬油膩嘅感覺，食落更清新，推介！慢火煮紅酒和牛面肉配法包牛面肉煮到軟腍，牛味香濃，肉質嫩滑，骨膠原非常豐富！食落軟腍，而且有口感，唔錯！法包蘸上紅酒汁嚟食，味道亦唔錯。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉呢道菜比較清新，帶子鮮甜，口感細嫩⋯意粉口感煙韌彈牙，配上香草汁，味道都已經好好⋯但由於係檸檬汁意粉嘅關係，就略嫌缺少檸檬清新舒爽嘅感覺，但整體都係好味的！朱古力心太軟雪糕朱古力味道濃郁，熱熱嘅朱古力漿再配上冰凍嘅雪糕，感覺一流！House Wine白酒味道較為fruity，果香濃郁，清新易入口。整體體驗唔錯，下次再過嚟試吓其他菜式先⋯最後，要讚一下餐廳嘅服務，侍應一切以客人為先，主動斟水、收碟，令整個用餐感覺非常滿意！
continue reading
星期六的中環，依然是热闹非凡，人流如鲫，打風的日子吃了兩日快餐， Honey話要補番下，食番餐正嘅。出了中環地铁口D，向右行，过了马路，走到德己立街，跟開飯網按圖索驥來到一家樓上法國餐廳，小小的餐廳門口 ，有點懷舊又有點書卷味，餐廳柔和的燈光給人舒服的感覺，店员招呼我们坐下，让我们看菜单，并向我们介绍餐酒喝啤酒是买一送一，还是先填饱肚子再说。第一道菜法式洋葱汤，濃濃的湯熱得喝不下嘴，一片厚厚的法包在湯裡，為的就是讓你慢慢喝，不要燙到嘴，🤪細細品嘗洋蔥的甜美，芝士的濃香。第二道菜焗火腿牛骨髓配法包，一根大大的牛骨，中间满满的骨髓，表面铺了烤香的鹹火腿。配上四片法包，彩色的小番茄和沙律菜。把骨髓涂在面包上，軟糯香脆混合，全新體驗。🥳🥳第三道菜法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔，🥔🥔🦆🦆一隻大鴨腿，煎得香脆，配上鴨油煎的薯仔，鴨的香味撲鼻，是法式菜鴨子的上品。😘😘第四道菜日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉，🍋🦪用鮮蒜片羅勒檸檬汁煮得依韌的意粉，四粒巨型帶子發出海鮮的誘惑香味，吃在嘴裡是巨大的滿足感。😋😋第五道菜酥皮萍果批配雪糕，法國🇫🇷菜不可少的甜品來了，這絕對是甜品中的極品，酥皮萍果鬆脆香甜，果仁雪糕奶香濃郁，碟子上用糖漿畫了花樹和飛鳥🐦，美得不可一世，這享受可是很多次方🥰🥰。
continue reading
今日同朋友去左中環行街，順道去吃晚餐。龍蝦湯（$92）：龍蝦湯有濃郁的海鮮風味，口感細膩，非常鮮味。蒜蓉包都好香口，不錯。法式焗蝸牛（$108）：法式焗蝸牛的味道非常豐富，蒜香味濃郁，讓人一口接一口。蝸牛的肉質彈嫩，嚐起來不會過於油膩。香蒜牛肝菌意粉（$158）：牛肝菌獨特風味與香蒜濃郁香氣完美結合，令整道菜肴層次分明。香蒜的運用則為菜餚增添清新的口感和香氣，使整體味道更豐富。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔（$228）：鴨腿外皮烤至金黃酥脆，口感美妙。肉質鮮嫩多汁，並且擁有淡淡的香料和鹽巴的味道，完美地提升鴨肉鮮味。每一口都感到豐富的肉質與鴨油的香氣，令人陶醉。薯仔則是用鴨油煎至外脆內軟，黑邊帶著金黃的色澤。鴨油的使用不僅增添薯仔的香氣，更讓薯仔的口感變得更豐富。每一口都有淡淡的鴨香，讓人忍不住想再來一口。酥皮蘋果批配雪糕（$88）：酥皮蘋果批的外層金黃酥脆，散發著誘人香氣。酥皮的酥脆感與蘋果餡的軟滑交織在一起，帶來層次感。酥皮的香脆，正好中和蘋果餡的甜酸，而雪糕的滑順則為整道甜品增添絲滑觸感，讓人感受到多重口感的享受。
continue reading
唔係喺中環返工嘅朋友介紹到，完全唔知道原來呢一棟大廈上面係可以食嘢嘅。無花果合桃沙律($138): 出乎意料地好食，請因為所有菜幾多號新鮮，無花果新鮮切出嚟略帶甜味，可以帶出沙律菜嘅鮮甜。合桃亦都好大粒，而且所有沙律菜都係好脆，加上少少蜜糖，同埋蕃茄，好好嘅一道前菜。焗法式地道古也芝士洋蔥湯($88): 自己唔係一個好好洋蔥嘅人，所有洋蔥盡量都可免則免，但係呢一個湯將洋蔥完全係煲到淋晒，如果冇牙嘅都可以食到，所有精華都喺個湯度。好鮮甜，而且湯唔係出邊溝水好稀個一隻。而且湯入邊亦都有芝士，兩者配搭對於我嚟講好新奇，但係原來亦都係好襯嘅。值得一試。香草燒黑毛豬鞍配焗薯($268): 呢個又係出色之作，本身好容易切開，而且完全冇筋，唔會韌，而且就算唔點任何醬汁自己本身嘅調味都好夠味。識落唔會有豬蘇媚。而且焗薯亦都做得好好，唔止係用簡單嘅牛油去煎，好香，而且好綿滑。香蒜牛肝菌意粉($158): 呢個完全顛覆咗我以前對呢一道菜嘅睇法。係朋友介紹嘅。以前食呢啲所謂牛肝菌，最多都係比幾粒蘑菇，但係呢一個真係用上牛肝菌，上菜嘅時候已經聞到一浸菇嘅香味，再食上口嘅時候有牛肝菌嘅綿綿口感，加上其他菇類嘅爽口感，而且意粉本身亦炒得好好，呢個配搭感覺好高級。酥皮蘋果批配雪糕($88): 即叫即整就基本，好酥脆，而且配上雲呢拿雪糕都係一個好嘅配搭。總結：感覺上呢一啲盧西餐廳已經買少見少，而且真係有質素有做得長嘅好難得，會依照客人用餐嘅速度去上菜，而且做嘢好有效率。本身亦都見到原來佢哋有午餐外賣，都好相宜，絕對值得一試。
continue reading