稻成 (新城市廣場一期)

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肥沈一族又來試新嘢啦！ 原本今次係想來試一試佢哋嘅酸菜魚，但最後竟然係冇叫到酸菜魚吃，不過佢哋其他嘅食物都很好吃啊！肥沈我自己就超級喜歡佢哋嘅【鮑魚紅燒肉】、【稻成片皮鴨】、【稻成小籠包】呢3款美食啦！此店非常多客人排隊等吃，平日的晚餐時間都坐無虛席，還要排長龍等位等外賣，生意好旺！講開又講，佢哋有提供『2人餐』及『4人餐』，兩者都係有一款或兩款主菜可供選擇，但肥沈我問過店員，原來係可以選擇套餐以外嘅主菜，做法有彈性，當然，散叫抵食定係套餐抵食就要自己計計數啦！今次用餐體驗非常好！下次一定要試試酸菜魚先得啊！

今日同屋企人嚟到沙田新開嘅稻成慶祝食生日飯，餐廳裏面有好多選擇，而我哋都揀咗佢嘅主打菜酸菜魚，魚肉係幾滑嘅，而入面嘅酸菜都好多。片皮鴨我同家人都大讚好食，皮夠薄，而鴨肉亦都唔肥，加啲青瓜同醬汁真係好好食另外仲叫咗特別嘅蒜泥白肉，佢係白肉中間包住一舊青瓜，食落去個口感好特別另外仲叫咗個菜叫津白，奶油忌廉加白菜，食落幾好食但食得多就有啲漏。最後仲加埋甜品力高豆沙，其實就是類似一個紅豆沙包嘅物體，但紅豆較少，包較多。

好耐冇食酸菜魚，突然想食就有朋友仔陪我食喇～🤩二人盛宴 （$458）1️⃣點心（三選一）瓦屋山龍抄手不嬲都係雲吞水餃愛好者，所以雲吞絕對係我好朋友。呢度既抄手唔太辣，啱晒我！🤩2️⃣涼菜（四選一）巴蜀口水雞（微辣）醬汁好惹味～對朋友黎講應該唔辣，我就稍微辣左啲。呢個時候就會好想自己食到辣野！😆3️⃣主菜（四選一）招牌稻成酸菜魚（辣）本餐焦點，我地為佢而來！覺得酸辣度剛好，忍唔住食完又食！🤤4️⃣蔬菜（三選一）金華火腿絲奶油津白奶油好creamy，掛滿喺新鮮既津白上面。5️⃣甜品（二選一）高力豆沙只要有呢款甜品，我就會叫！🤣6️⃣賽旁蟹（$128）因為我地三個人，所以叫多樣唔辣既餸～另外每位收$30茶芥。

忙了大半天工作，沒時間停下來，直至差不多三時才可以吃午飯。剛好父母親在附近，於是相約去稻成試試。由於之前每次來都很多人等枱，所以都一直碰不到機會品嚐菜式。本來想點口水雞和酸菜魚，但老爸今天不能吃辣，只有點了三個小菜下午茶餐一起分享。我們點了乾煸四季豆、紅燒肉和蟹粉香芋燴豆腐，分量恰到好處，豆腐的菜色只是稍微淡口，可能蟹粉不是當造季節。紅燒肉很入味，有很多茶樹菇伴在裏頭，很下飯。整體上大致都弄得好。如是共聚吃了一個愉快的下午茶。

認真咩？稻成 • 好食不止酸菜魚？事實係連酸菜魚都做得唔好食🤦🏻‍♀️♀話說，我地一行4個女仔去食一坐低，侍應好快手咁上茶同前菜之後職員就好熱情咁介紹我地食套餐話會抵食過散嗌如果唔夠先再加d小食2人豐盛宴 (HKD $688)燉湯 : 羊肚菌螺頭燉雞湯 x 2點心 : 稻成小籠包涼菜 : 蒜泥白肉卷 + 瓦屋山龍抄手主菜 : 招牌稻成酸菜魚蔬菜 : 金華火腿絲奶油津白甜品 : 高力豆沙外加 : 乾编四季豆($88) + 雞絲伴粉皮 ($62) + 酒糟醉雞($88) + 孜然手抓骨($138,最尾因為唔熟而取消了)燉湯➡️淡而無味…. 似普通煲湯再倒落個燉壺小籠包➡️皮薄，一咬去就有肉汁流出，好好味👍🏻白肉卷➡️不過不失，無咩蒜味，腩肉中間係青瓜抄手➡️正! 好夠辣，皮薄👍🏻酸菜魚➡️辣度、麻度及酸度都不夠，同埋餐廰用嘅係鱸魚不是桂花魚，加咗$28要薯粉但係都係冇味的🙈高力豆沙➡️普通，三樣野好似溝唔埋，俾人感覺似應該獨立分開食奶油津白 + 四季豆 +雞絲伴粉皮➡️不過不失，正正常常醉雞➡️一D醉嘅感覺都冇，亦都無酒香味手抓骨➡️一切落去就見到粉紅色😖，最搞笑係職員話朝早都有人投訴過，仲話有可能係調味料的

星期六下晝去都唔需要等太耐，上菜速度同幾快，以呢個價錢，魚肉嘅質素可以才好啲，例如用桂花魚。職員有問我哋需唔需要加錢轉龍躉肉，可以免費升級送薯粉俾我哋。但係當然個價錢就有一定嘅差距，所以最後都係決定額外加一份薯粉。使用嘅魚肉因為係淡水魚所以都會有一定嘅泥味，吾算好滑同好多，到魚下面會用啲蠟燭令佢保持一定嘅溫度，但就正正係因為越煲越熱嗰陣泥味出咗嚟，夫妻肺片偏感，真心如果多啲朋友嚟食會叫埋片皮鴨。味道吾算太差，但價錢稍貴

聽說這間酸菜魚味道很好，星期六晚一行三人來到搵食，知道這間要排隊，八點才到都要等一個鐘，不過唔緊要，最緊要有得食😋片皮鴨半隻$208薄薄的餅皮，脆脆的片皮鴨皮放上，加上配料醬汁，真係冇得輸👍🏻👍🏻👍🏻推介食小籠包$48小籠包皮夠薄，剛剛好味道一流，推介食酸菜魚$238+$28薯粉酸菜魚真的名不虛傳，魚真的好滑，酸菜湯很夠味，我們叫了小辣，辣味同花椒味剛剛好，薯粉好彈牙👍🏻推介食金華火腿絲奶油津白$88津白煮得本身都夠林，不過奶油味太重，普通高力豆沙$58入面紅豆沙都好味，但皮太厚了片皮鴨下面有個精緻的櫃桶是放置濕紙巾和手套細心的安排👍🏻

味一般般啦環境係好ok嘅，地方雖然唔大，但枱與枱之間有好足夠空間👍🏼特色：加錢要大的酸菜魚，肉質好好，值得加，有條好啲嘅魚食價錢：物不所值，呢個價錢太多好的選擇！其他食物：套餐就是套餐吧！不過單點的也不太好！結論：可以一試酸菜魚（加錢版）

Went to this restaurant last week for a birthday celebration, we had booked in advance and was seated immediately. The staff and polite and friendly. We ordered the sauerkraut fish set that included a starter (garlic pork belly rolls), sauerkraut fish, Vegetable dish, Shanghai dumplings (thin wrapper and juicy filling) and a dessert. In addition we ordered a portion of duck pancakes and so glad we did, the duck skin is crispy and does not feel oily and the pancakes are thin but strong enough to

今天是一星期前預先訂枱，但由於早了半個鐘到，服務人員也非常體貼地為我們安排入座，非常感謝，各店員服務態度非常好，由其當中的卿姐更是細心體貼，為我們解釋餐牌及點餐是否足夠八人享用等等。每次到稻成也會點的酸菜魚，同行友人都覺得非常美味，另外特別要讚的是片皮鴨及小籠包也是非常味美的！*由於食物太美味，完全忘了拍照，所以只有拍了最愛的酸菜魚

服務質素很好，食物質素亦很好，雖然餐廳是繁忙時間但因為訂咗枱所以不需要等候就可以入座。員工會詢問客人的需要很貼心。過程之中雖然有漏單，但係員工亦都有盡心跟進非常之好。

新城市廣場一期地下新開的上海菜，6:30左右嚟到已經排緊隊，等約1小時後入座。餐廳有口罩套提供，俾食客放口罩。茗茶$10/位 前菜$28份 (花生🥜，炸豆)小籠包 $48 (7.5/10)一籠4件，皮薄多汁，即叫即整，等約10-15分鐘。最後食咗2籠🤤片皮鴨(半隻) $208 (7.5/10)皮好薄，每張都會有膠膜隔住，唔會痴到爛哂👏🏻😆鴨皮唔會好肥，食片皮鴨最驚啲皮好多肥論🙈。配料方面，有青瓜絲、蔥絲。平時餐廳有手套提供，方便食客進食，可惜當日太多人所以冇哂，但亦有濕紙巾抹手👍🏻

同朋友行完山，黎到新城市廣場穩嘢食，響一樓位置見到一間食酸菜魚鋪頭，因為時間係3點幾，見入面客人唔多，坐得都舒服，就入去試試。因為封關，所以好耐無番大陸食酸菜魚。門口果個靚女姐姐，帶咗我哋去坐卡位。一坐低，侍應好快上茶同前菜，呢間餐廳裝修都幾特別，有棵大樹🌳響張圓台隔離，四周圍墻壁都有啲樹籐，見其它客人都響度影相。侍應姐姐好nice咁介紹有咩好食，但因為夜晚仲要去其他地方食嘢，所以我哋無揀套餐。招牌菜酸菜魚我哋揀咗小辣，因為同朋友都食唔到辣，味道ok嘅，魚肉滑，無咩魚骨，最後我哋仲點咗個芋圓冰粉，因為天氣太熱，冰粉唔太甜，入面有我鐘意食嘅提子🍇，消暑解辣一流，哈哈，其實我哋想試片皮鴨，但驚太飽，無試到，下次有機會過黎呢邊嘅話，一定要試試😋

來這裏吃午飯，因為朋友想吃酸菜魚。整體食物質素不錯員工服務好 ：熱情地推介食物，經常保持笑容環境寬敞二人盛宴 $458 （多款涼菜及主菜等選擇）1.稻成小籠包即叫即蒸，皮算是薄的，overall ok2. 巴蜀口水雞 (汁另上）因為朋友不吃辣，所以要求汁另上，職員樂意幫忙有雞味，沒有太多脂肪，不錯辣汁另上上汁後3.稻成酸菜爐魚（大）因為多人吃，所以要求加大爐魚。正常只有1條魚，加大是兩條，但忘記加大的價錢。可以選擇辣度，我們點了小辣以往對酸菜爐魚的印象是蓋滿一層紅紅的辣椒油，但這個沒有，所以覺得不油膩。職員建議還加酸菜薯粉（忘了價錢），可以當湯粉吃，不錯。魚已經切好一片片，方便吃，也很滑。薯粉：增加飽肚感，可以一試4. 金華火腿絲奶油津白 : 有負評說奶味過濃，但我個人可以接受，鹹的金華火腿，加上奶，這個配搭不錯5.豆沙鍋餅 : 豆沙餡太少，好像不是新鮮製作，因為不是脆脆的。豆沙餡很薄雞絲拌粉皮 $62另外再點雞絲粉皮，味道ok，如果多醬更好

我們仨又約到食飯了，今晚多了人夫，可以叫多D野食🤤🤤🤤本身諗住散叫，點了招牌酸菜鱸魚，小籠包，蟲草花炒翡翠苗。落完order姐姐叫我地點二人餐，因為我哋想食的都有，又好者，仲多咗個涼菜蒜泥白肉卷和甜品高力豆沙😋😋 另外仲點了半隻片皮鴨，一碟瑤柱蛋白炒飯😎-酸菜魚 雖然唔夠另外兩間大牌的大碟，又無薯粉。但係條魚勁滑，D肉真係好滑呀😍 加D酸菜一齊放入口，好正！！！- 片皮鴨 鴨皮無乜脂肪唔肥十分好😌用麵皮包住，加埋青瓜同烤醬，一口咬下去，D油濺出來，好juicy 又香口😚 想一提的是D麵皮整得好薄好薄，想靚靚地夾起一塊有點難度🙈但因為夠薄，完全唔影響鴨皮的口感，又唔會一大陣麵粉味，不會滯😎-蒜泥白肉卷 本身都怕辣到食唔到，但又ok喎，蒜泥其實不多，反而有好多花生碎。個肉好嫩，會令人食不停口😆- 鮮蝦春卷 不會炸到太乾身又無燶👍🏻咬落好多料，好飽滿。- 小籠包 個皮不算厚，好juicy, 湯的份量剛剛好一口咬下都不會濺出來。個肉餡又夠味～ - 翡翠苗 一直都鐘意食菜苗，青青的味道又爽口，覺得可以清一清口腔，果然呢個都無令人失望。仲加上蟲草花，即刻再健康咗🤣- 蛋白炒飯 D瑤柱好惹味，雖然唔