稻成 (新城市廣場一期)

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今日叫左個$698二人豐盛宴，每人有兩粒稻成小籠包，味道不錯，再每人兩塊香炸蝦膠藕片，可惜唔系太脆，一份蒜泥白肉卷，味道爽口, 比相像中好，重有主菜系酸菜鱸魚，辣味夠，可以再酸少少，之後一人一盅蟲花翡翠苗羊肚菌螺頭燉雞，好味道，再後有埋甜品豆沙窩餅作結尾，正！

一家四口22/10中秋假期的晚餐、早二天在Open Rice預約17:30！準時到達服務員態度親切有禮、叫了酸菜魚少辣、北京填鴨半份、賽螃蟹、小蘢包、和牛炒飯、高力豆沙！所有食物都是水準以上、除了高力豆沙未及水準！所有服務員態度非常好、動作勤快、值得一讚！價錢稍高、不過如果去開沙田會再幫襯😋😋😋👍👍👍

四人去食中秋節飯，當日係農曆八月十四，都知道好多餐廳只做Set，怕Set又貴又唔岩食，訂位時都問左係唔係唔會只得Set，有埋大menu散叫。入座後，佢原來只有兩個Set再加一張散叫menu，比平時少左好多選擇。我問職員，點解訂位時我問都唔講，佢只話應該係溝通誤會。最後都無計啦，又老人家又入左去，都要跟佢叫啦。感覺好唔老實！食物方面，唔算非常好，以價錢來說，性價比不高。叫左佢的酸菜魚，因為唔食辣，走左辣。唔夠酸，魚係滑的，不過怪怪地加左金菇。小籠包算最好的菜式。其他無咩特別。

🐟🐟招牌酸菜鱸魚 $238（6.9/10）依個價錢黎講唔算勁大盤，兩個人絕對食得晒。魚肉偏薄同散，而且份量唔多。個底差唔多大部分都係酸菜，令到成盤野勁酸☹️整體辣味唔算好重，只係有少少麻麻地嘅感覺。🐔雞絲粉皮 $62（7.3/10）我地嗌左兩個涼盤😗小食落講份量for兩個人都岩岩好。佢地嘅麻醬好香花生醬味🥜但就偏甜左啲，如果冇咁甜會更鍾意。🐷糖醋排骨 $82（7/10）主要都係好瘦嘅肉整，個汁超多同好甜，如果食完魚覺得好辣好酸都可以中和一下。📍茶位每人$10📍有加一

【记我的生日宴-不酸不辣的难吃改良酸菜鱼】老板给我安排的庆生午餐。点了个四人套餐。抄手皮薄馅大，但是红油完全是甜的、差评。小笼包汤汁丰富，还不错。茶树菇鸡一般般，鸡肉有点老。重点酸菜鱼来了，从正经酸菜鱼口味的角度评价，这道菜五颗星只能给一颗，唯一的优点就是鱼肉新鲜，嫩滑。但是酸菜不酸，不香，整道菜完全不辣，可以说是极其本地化的口味。酸菜鱼，说白了，也只是川菜的一个江湖菜而已，出菜快，没任何技术含量。到了香港这种中餐多样性负分的地方，莫名其妙变得高大上了，哪里卖的都贵。而且改良了味道，连酸菜味都没有（更别提辣味），还能叫酸菜鱼么？叫金汤鱼还差不多。最后的甜品高力豆沙皮厚，馅不香，难吃。服务确实好。环境也不错。但拯救不了味道难吃。太难吃了。想吃正宗口味的不要来就对了。

星期六晚7點幾去到沙田食飯但已經周圍full哂好多人等位，唯有大包圍拎幾間餐廳睇下邊間有位先就入邊間，點知就因為甘試咗一間高質餐廳 😋😋 .稻成個位置比較偏，明明都係喺1樓，但因為門口喺穴隔離入咗一格，所以好容易會miss咗，由喺app拎飛到入得等咗大概半個鐘其實都算係快！等嘅時候已經諗好哂所以入去就即刻叫得😌😌.佢嘅前菜小食除左平時常見嘅花生之外，仲有脆豆，香口嘢果然就係一開始左就完全停唔到口 🙊🙊.稻成酸菜爐魚+ 油條 ($238 + $28)嚟到呢度當然唔使諗甘揀左酸菜魚喇！另外加左必嗌嘅薯粉(唔知點解呢度叫油條😅😅) 魚同埋酸菜份量都算多，而且魚亦幾大塊而且嫩滑，最好係因為用左爐魚所以食得好輕鬆唔使不停怕有骨✌🏻✌🏻 本身亦有金菇，外加嘅薯粉亦唔會hea俾幾條算。湯底夠酸仲有少少麻嘅感覺，好出色所以忍唔住係咁飲佢啲湯🙈🙈.金華火腿絲奶油津白 ($88)呢度嘅奶油津白正常發揮，值得讚嘅係夠creamy唔會好似有啲餐廳甘好水。最出色嘅係佢啲金華火腿！咸香味好夠，令人想不停食，可惜份量只有幾條，實在有啲少得可憐..如果可以多番啲就perfect🙈🙈.孜然手抓排骨 ($138)有太多嘢

幾個月前叫咗網上外賣平台送半隻北京填鴨加埋摩摩餅過嚟食午餐超好食，其實北京填鴨做得好食唔難，但係摩摩餅香港冇乜邊間俾佢整得好食，不過唔會好似啲酒樓咁俾返棚骨俾你，睇落好似好細碟咁！但係其實足夠兩個人食有突，食過返尋味所以今次請朋友嚟食飯嘅時候叫咗啲新嘢試下，三個人叫咗兩個餸：👇1. 酸菜魚例牌$238，湯底和所有料頭都做得非常之好，可惜條魚好腥，好難食！應該係落晒成條魚的，但是看不出是什麼魚，不過一定不是鯇魚，因為片出嚟嘅魚肉完全冇骨的，喺湯入邊仲有一條炸左的魚的頭和骨，仲有啲一抽抽嘅青花椒。想不到比起一間裝修簡陋的香格里拉米線專門店的酸菜魚只係$88會好食過呢間咁多，香格里拉米線專門店的酸菜魚魚肉除咗啖啖肉之外仲係香噴噴和彈牙的，湯底和酸菜就這間做得都好。2. 砂鍋雲吞雞半隻$238，呢個嘅湯正常，有好多粒雲吞，個湯有金華火腿味但係見唔到金華火腿，可能係用咗金華火腿骨餚，個湯雖然好白，但係應該唔係用咗上海佬滾鹹肉湯的方法做白湯的，因為剩返兩碗留返第二日飲的時候發現有腐皮。叫咗呢個湯唔使專登叫菜，因為有很多津白菜及小棠菜。3. 白飯兩碗，每碗$15，質素一般，比起太興團旗下的敏華冰室嗰

同屋企人去沙田新城市廣場食午餐..想坐得舒服啲..咁岩見到呢度原來主打係食酸菜魚嘅..咁就一於入去試吓啦。餐前既呢兩個小食簡直係停唔到口..係平時食酸辣野最鍾意嘅炸黃豆..見埋花生。蒜泥白肉卷賣相精緻..用豚肉入邊包住一條青瓜芯..上邊鋪啲蒜蓉粒..成件連埋個醬汁好夾。小籠包皮薄..內裡湯汁飽滿，但係就覺得個肉餡鹹咗少少..澳洲和牛炒飯炒得好香..而且牛肉粒份量好多..幾乎每匙羹都一定有肉喺入面牛肉食落唔韌..唔係一般牛柳粒口感..呢個炒飯好食！酸菜魚由於屋企人唔食辣嘅關係..所以今次走辣..酸菜魚真係要有辣到先好食.呢碟魚佢連酸味都冇又唔係話太香..可能真係因為冇咗辣嘅味帶出黎啦所以招牌菜就變得平平無奇了。貼心嘅係店員會熱住俾你食..唔使擔心魚凍咗會腥。

我今日難得去沙田，約埋幾個朋友點知周圍都爆場行吓行吓見到有間幾得意嘅餐廳係食酸菜魚，睇埋餐牌都覺得唔錯就決定入去一試餐廳環境 真係一流，會將枱之間都唔會太迫，行小清新風格10分乾淨，幾適合一班人傾偈食飯服務員介紹咗個二人餐俾我哋食基本上所有招牌野都有例如酸菜魚小籠包甜品甚至口水雞都有環境分數係比食物質數高不過有讚賞當然有野要彈下食酸菜魚咁開胃當然要叫幾碗白飯冇諗過計數果時先知30蚊碗…分量又唔係特別多…所以呢度有少少扣分

約舊同事聚舊，呢服務好好，有溫馨提示都幾細心，食物味道都ok，個酸菜魚幾好食成條魚骨上切片，下次要試下個片皮鴨，其他食物都算唔錯，環境好好，又唔算好逼，會有下次，

今日突然好想食酸菜魚，所以同咗媽咪嚟稻成食lunch😙我哋到嘅時間比較早，所以可以坐喺好舒服嘅卡位😌一坐低店員就放低花生同豆，係要收$28前菜錢嘅，如果唔想要就及早同店員講喇😄花生就正常，豆好脆口，甜甜地幾好食😋媽咪叫咗個四川擔擔麵 ($78)🍜估唔到食落都幾辣，我諗有接近譚仔二小咁辣😂😂啲麵好煙韌，幾有咬口😆不過我個人口味覺得花生味唔係好夠，店員話落單時可以多花生味，下次試吓先😆之後就到重頭戲，稻成酸菜鱸魚 ($238)🐟我哋加咗辣，但辣度都冇擔擔麵咁辣🤣佢酸同辣味都好突出，放埋一齊都好夾，係屬於幾濃味嘅酸辣，不過如果啲魚可以再入味啲就好喇～我覺得魚塊都好滑，冇咩骨，亦冇咩怪怪嘅泥味，份量亦都算好多，入面仲有好多酸菜添😌我哋仲加咗$28嘅薯粉，索埋啲汁真係好正🤣食飽之後個口真係好辣，所以叫咗碗五彩芋圓冰粉 ($58)🤤上面好似有啲三色豆同煙肉咁😂其實係芋圓同埋山楂餅嚟😳呢個配搭真係好特別，加埋啲花生芝麻，令呢個冰粉多咗好多層次，即刻解哂辣🤣另外想讚吓嘅係店員大部分都好有禮貌，令我今次食得好開心😌

同小學同學敘舊, 諗住搵間企理啲嘅餐廳食餐飯, 結果發生下便嘅事情.早一日(7月15號早上11:30)已經打去訂位, 食飯當日(7月16號下午12點)有職員打嚟Double confirm.食飯當晚準時7:00入座, 我哋一行五個人(四大一細) 叫咗個四人餐, 我哋被安排坐一張四人枱 (相對鬆動的).< 問題 >1) 四人餐總共10道菜, 食到8:00嗰陣時, 明明張枱已經唔夠位擺餸, 職員仲係咁send啲餸落嚟.上菜個職員都尷尬啦......2) 食到一半嗰陣時(大約8:00), 職員已經將高力豆沙送埋上嚟! 當時我哋連個酸菜魚都係啱啱開始食, 枱面仲有砂鍋雲吞雞....當時屋企人已經覺得好奇怪, 主菜都未食完, 甜品已經送埋上嚟! 結果我哋叫職員攞返走個甜品先! 3) 酸菜魚原本有蠟燭放喺底保溫, 上菜職員擺低咗盆酸菜魚就走, 食咗大約15分鐘之後, 另一個職員先主動走埋嚟問使唔使幫我哋用蠟燭整返熱啲酸菜魚....4) 食到八點幾左右, 枱面明明仲有五碟食物, 有個職員竟然走過來問係咪可以收野?! 我哋同屋企人同朋友都打咗個突......5) 食到後段嗰陣時, 職員

這家的前菜是辣豆及花生，辣豆應該用了鴨油去炸，10分香，花生亦10分香脆。這一間餐廳最出名是酸辣魚，可以選擇大中小甚至是冇辣，這次選擇了中立，推介喜歡吃辣的人可以放膽叫，下次來打算叫大辣。可以加$28加寬薯粉或者油條。魚肉份量不少，而且肉質頗滑，酸度足夠。比起酸辣魚，我更想推介香辣花菜，椰菜花及肉片加了香辣醬汁比想像之中10分配合，花椒味濃。$48 4粒小籠包味道不過不失，如果不夠飽推介叫黑松露鴨肉炒飯，味道不俗。不過星期六日去的話，未必能坐得耐，因為位於新城市廣場地下的位置，人流旺，所以建議預早預訂或早一點來。

係OP apps預約咗1130am我估因為星期五lunch 遲咗5分鐘 入到去都仲有好多位待應安排咗卡位比我2位雖然當時只得兩枱客 但見我地杯茶就飲完會主動幫我哋斟茶當full house ge時候待應們都會keep住睇吓每枱茶壺夠唔夠水 唔夠就refill見到客人自拍嘅時候都會主動同客人講 幫你地影Service黎講 我比佢5星星第二枱客人點餐時聽到待應主動sell 兩人餐(聽落去唔hard sell)我計過成set 係平咗個甜品 太約$5x未點餐之前 會上前菜花生🥜蠶豆點餐後餸菜上得好快先黎小籠包同夫妻肺片我同腦公都覺得成set最好食係個小籠包 皮簿肉汁多 夫妻肺片比想像中 辣 如果夫妻肺片可以厚切返少少就好啦覺得太薄片 如果好似厚切咗 減少幾片做返正常份量 都合理我最期待嘅酸菜魚(小辣)上菜啦個份量係夠 湯底偏酸有十幾塊魚 內有酸菜蘿蔔金菇配料如果下次再光臨 我唔會再encore酸菜魚......我覺得一般般蟲草花炒翠苗如果唔鍾意食草青味 就唔好叫高力豆沙 有一個明顯大嚿啲大嚿啲嗰舊 唔代表佢紅豆餡多咗而係麵粉多咗 所以冇餡嘅地方我都冇食到 因為成個餐已經食到我好飽成個高力豆沙

朋友知我鍾意食酸菜魚，揀左呢間聽講係出名食酸菜魚嘅餐廳而家相信係疫情關係，佢地直接出左2人同4人套餐，而家選擇都幾多值得一讚食物方面就逐樣break down 蒜泥白肉卷：白肉幾香幾瘦，蒜頭係炸過嘅脆蒜幾正而且中間夾左應該係青瓜條，減少左油膩感，呢道菜幾值得食小籠包：正常野，算係皮薄有湯汁炸蝦滑蓮藕球：蝦滑唔錯，但蓮藕略嫌太薄，做唔到蓮藕好粉嘅口感湯：好飲，有肉香羊菇菌香又唔會膩重頭戲酸菜魚：坦白講有啲失望，個樣係幾靚仔，但酸菜味入唔到落湯度，麻 鮮 辣 都唔夠，魚嘅份量係幾足但因為個湯濃度唔夠所以都係冇乜味豆沙鍋餅：皮太厚太硬，豆沙甜度都不足每枱只限90分鐘時間，而且係要好準時就交枱，提早20分鐘已經叫我地埋單，而且上菜速度好快，放到張枱冇位放，要食得好急先有辦法食晒咁多道菜，雖然店員但好好禮貌，但始終都係太急