極尚大喜屋 (加連威老道) (Closed)

數年前光顧了尖沙咀的大喜屋，整體食物質素不俗但覺得未至於很出眾。這天久違了在平日放假，跟家人提議到極尚大喜屋放寵一下。我們倆中午時分到達店鋪，已經有少許客人入座。畢竟餐廳位於旺區，其後見到不少遊客，不過內部空間尚大。我們由較清淡的生食開始吃。刺身用料大致上頗新鮮，不論魚生、甜蝦、松葉蟹腳到帶子也是清甜嫩滑。帆立貝沙律的黑松露味道足夠，刺身美味，唯柚子汁的酸蓋過了其鮮味。我們點了的壽司有：柚子胡椒油甘魚、明太子車海老、龍蝦膏帶子甜蝦、牛油果沙律煙三文魚；火炙壽司有蒲燒鰻魚、牛油燒帆立貝、帝皇蟹棒黃金燒、芝士燒玉子。壽司和卷物的材料配搭蠻安全和配的，不會有明顯的違和感。蒲燒鰻魚調味恰好，口有「魚」香而不是只有濃濃的燒汁味道，魚肉比想飲中更飽滿，魚骨也去得很徹底。吃過的壽司裡敗筆之處在於海膽壽司嚐到異味，但整體觀感仍是不錯的。吃完刺身壽司已經有幾成飽，所以我們沒有點很多熟食。燒物中只嚐了香草燒羊鞍，卻讓人有驚喜。羊鞍外表可口，內裡質感柔軟而鎖住了肉汁，羊肉味道鮮甜而不羶，讓人想一吃再吃，害怕羶味的人也一試無妨。一品料理方面，蒜片炒牛肉粒的烤蒜片香脆不膩，牛肉可口有嚼勁，吃完卻有點口喝。黑蒜油

前幾日約左班中學同學聚會佢地就簡左食極尚大喜屋因為我地一早book左所以好早就可以入得去一入到去我地叫左勁多刺身 但係第一輪黎得勁慢 可能因為太多人一次過入之後黎到既刺身同埋其他食物都算中上水平對得住佢個價錢 整體黎都算合格

終於黎到聞名己久極尚大喜屋食放題啦，以前一直覺得太貴所以唔黎食，今次揀左5點半特價時段可以試下啦。一入門口感覺環境幾舒服，鐘意佢食物紙放得好整齊，佢會寫低檯no. 俾你以防唔記得。首先叫最出名刺身啦😍，叫左幾款，食完覺得最出色係帆立貝同甜蝦，兩款都係又大又甜，之後都有再encore。跟住到壽司，最欣賞係三文魚親子，魚子好大粒，中意佢壽司整得細細件，甘就食多幾款都唔會太飽。再黎係一大碟灸燒壽司，覺得牛油燒帶子，鰻魚同鵝肝牛肉都好好食，牛油燒帶子牛油好香。呢個時候我同男友分別叫左清酒同hite啤酒🍻飲下，清酒可以揀凍、熱，都幾好飲。之後就到熟食啦，先黎烤扇貝、牛肉鍋、咖哩炒蟹，烤扇貝伴隨大量沙津醬，雖然好有罪惡感，但係好食既；牛肉鍋無得頂，應有配料牛肉、粉絲、菜、豆腐都有齊，上檯時牛肉仲係新既可以調較生熟度；咖哩炒蟹汁好辣，同埋用bb蟹，主要食汁。到各式燒物啦，幾香口既，中規中矩啦。食下健康野食左甘多邪惡野，叫左黑松露帆立貝柚子沙津、枝豆、麻醬豆腐。柚子沙津超級好食！黑松露同柚子出奇地夾，又新鮮同埋多款配料，清新！天婦羅都相當好食，全部都好食可以叫哂，炸漿夠薄，好脆，蝦好大隻，最緊要有天婦

嚟到極上大喜屋食放題，之前一直聽人哋講佢好受歡迎，係第一間做高級放題嘅始祖，而且之前晚晚都排長龍，令我一直都冇辦法去試吓嗰度嘅嘢食，今日終於機會黎啦！首先梗係試吓呢度嘅刺身啦，有其他放題都少見嘅蟹腳，我最鍾意食嘅三文魚魚腩同甜蝦，仲有原粒帶子！呢度嘅帶子唔似其他放題咁切到零零碎碎，只係切半但係原粒上，非常鮮甜！仲有其他常見嘅貝類刺身，好鮮味！所以隨即我哋又叫咗第二round！第二round 嘅水準同第一round一樣，都十分之鮮美，果然係放題嘅主菜！另外呢度嘅火炙壽司都好好食，特別推薦芝士火炙蟹腳壽司，十分鮮甜，配合芝士嘅鹹香味，真係好好食呀！當然唔少得鰻魚，呢度蒲燒鰻魚相當肥美，令我哋叫完一串又一串，出面賣一串都起碼十幾廿蚊啦，當晚我哋食咗大概10串，真係好值回票價！仲有我每次食放題都會食嘅黑椒牛柳粒，呢個雖然係每個放題都見到嘅菜式，但係呢度真係炒得好香好好味！不過就有小小肥膏，如果再瘦少少，就相當完美啦！呢度都好出名嘅創意壽司，我就食咗花之戀壽司，都相當之好味！不過其他壽司我冇食，就不作評價啦！梗係唔少得要食香芋紫薯丸、芝士年糕同埋芝麻雞翼啦！最後用一杯雪糕結束就係最完美啦！呢度唔

放題一向是多人聚會、慶祝、不知吃什麼的最佳選擇。2019年新開始，我也和家人來極尚大喜屋慶祝。一到達，我便想拿飲料，但店員告訴我，下單就可以，哈哈我還傻傻的到處看。看看食物的選擇很多。我就各點了些。先到的是刺身拼盤。因為吃過的放題、自助餐也不少，所以本來也沒什麼太大期望，但一吃就有體驗了「極尚」。我最愛的三文刺身十分肥美，一口吃下去就有油脂在舌尖上游走的感覺。而赤海蝦亦十分爽口鮮甜，刺身都十分新鮮！但美中不足沒有鮑片！另外一個令的我十分驚喜的是放題竟然有酸菜魚！內地十分火紅的酸菜魚在某些餐廳要等約1-2小時﹐在這只需要下單就可以！而且質素還十分不錯！在熱鍋上在一人份的魚，份量不多，不會一鍋就飽。魚沒有骨刺、魚肉十分嫩滑，有一點點酸辣，不太吃酸的朋友也接受。值得一讚的是作為配菜的芽菜竟把頭去掉，令我這個不喜歡頭但愛芽菜的人十分滿足！好吃的令我recall了一輪。小吃的部分，炸鮮奶以及燒扇貝都十分值一試。除了調味很剛好外，食物也是即叫即做，所以送到桌上是熱騰騰的，份外加分。甜品的選擇不太多，雪條是任叫，而haagen-dazs就每人一客。但因為太飽的關係，所以也沒有太有意欲吃太多雪糕。整體

14/1 晚上8點30分相隔半年再次光顧第一次寫食評，當係一份參考8點多就已經黎到門排隊等入場食店亦好準時8:30 安排入座呢間坐位比較迫，2人枱機乎要同隔離枱膊頭掂膊頭如果4個人以上可以有卡位，雖然都唔算特別大，但起碼有d私人空間第一輪就落單刺身壽司同埋小量燒物黎得最快竟然係壽司，燒物緊隨其後，刺身最後先到先講壽司，壽司飯無咩醋味，而飯仲帶小許餘溫。上面舊刺身偏凍，令成件事入口有d奇怪，同之前比水準差左d。 而魚生嘅只係長度啱啱好蓋過壽司飯，而飯嘅size 都有d偏大嚿有小小唔合格。再講刺身，刺身有d仲未溶雪，而每件大小都略為偏細，感覺上有d「孤寒」。味道方面普通，無特別。熱食方面，餐廳做得唔錯，牛舌燒得幾好，厚度適中之餘嗰唔會燒得太硬咬唔到。而麻辣酸魚鍋更係有驚喜，充滿麻香，魚片夠滑，食落口酸酸辣辣幾吸引。燒菠蘿向來係我至愛，但呢到嘅燒菠蘿size 同罐頭嗰隻一開六嘅size差唔多，唔算大嚿，味道方面亦都唔甜無乜汁，可能唔當造啦。不過有個問題就係，居然可以靠食燒菠蘿而得知上手燒過d咩！我分別食到有羊味同埋蝦味嘅菠蘿，刺激味蕾！整體黎講，食物質素普通，我自己覺得較半年前差左。呢個價位

極尚大喜屋日本放題呢度嘅地方好大，位置亦都好多 ， 而餸菜的款式亦都好多選擇，有生嘅有熟嘅一嚟當然係要食刺身先啦，而我就嗌咗北寄貝，象拔蚌，三文魚，蟹腳，帶仔，啲材料都幾新鮮，冇乜腥味， 而刺身下面有冰粒保持溫度冰凍。辣味東風螺， 非常惹味， 口感刺激辛辣小型雞煲， 味道唔錯，有少少芝麻香， 全部肉都係雞中翼嚟嘅。泰式鳳爪，鳳爪非常之辣，亦都好酸，比較重口味溫泉蛋，細滑滋味，有淡淡蛋香回甘炸天婦羅， 所有蔬果都帶甜， 天婦羅皮唔厚香草燒羊鞍， 羊味都濃， 小小騷味可以接受， 燒出嚟都夠熱，好食。榴槤炸彈好香榴槤味， 一咬落口成陣榴槤味飄出嚟， 鍾意食榴槤嘅朋友必須要點呢一個香芋炸彈甜甜地， 脆卜卜炸鮮奶略有少少苦， 奶味唔夠香濃整體上食物嘅質素都係有保證嘅， 大部分菜式都係好滿意， 而飲品係無限叫嘅， 最後食埋甜品雪糕先走， 咁就perfect。

記得三年前己經同一班朋友、一行八人黎過上址食任食放題，三年後再同另一班朋友黎，估唔到仲可以keep到水準先不講食物質素，由落單到送上食物，都感覺到侍應們之間的默契，雖然他們之前沒有交流，但無論速度和步伐都相當快捷，大家之間很清楚自己的崗位，唔會大聲疾呼，單是這點己經很讚因為早食原故，5:30pm就入席了，都依然要係出面整齊排隊等候入座，如果7:30pm離席就可以享有85折，加埋一即係每人$300大元都唔洗好抵！因為呢個價錢可以任食刺身、蟹腳、海膽壽司、燒羊架、燒鰻魚等等，仲有包每人一杯Häagen-Dazs 雪糕，仲有限定口味選擇，當晚係Tiramisu 口味飲品方面都係落食物紙order的，唔洗自己出去拎

地方細，服務員態度ok,但 廚房出菜慢、走單，結果要在賣單後才出到第一輪，比起“殿”差好遠，雖然比多少少錢，但食物質素保持得好好，食品總類多，裏面自由走動，好像吃自助餐的感覺

本來不是個愛放題的人，但朋友總喜歡在聚會時吃放題，加他們把極尚大喜屋形容到是非一般的放題，那我也去一探究竟！首先，這裡與一般的放題格局有點不一樣，飲品、甜品也是落單的，不用自己去動身拿！食物的部分，吃放題的主角應該是刺身吧！這裡的刺身單看外表、光澤已經覺得非常吸引。吃下來更讓我驚喜！刺身我種類不算很多，但質素很有驚喜！我尤其喜歡三文魚、希靈魚！三文魚的油脂分佈平均、十分肥美。與平常的放題、自助餐的三文魚有很大的差別，大概是日本餐廳的水平。而希靈魚除了口感特別之外，更是鮮甜，十分推薦。除了刺物之外，壽司都可一試，尤其是火灸，以及花之戀，雖然會比較飽肚，但都忍不住連吃了幾口！小吃的部分的最愛牛柳粒和燒扇貝！首先夠熱！然後牛柳不會太粗糙、扇貝加上芝士等的配料，額外的香口美味！也recall了不少回！甜品的部分沒什麼特別，但3.6牛乳的牛奶味以及滑度也不錯，可以一試。最後亦有雪糕！為一頓豐盛的晚餐畫上句號！雖然這價格會比平均放題高，但平日較晚時間入坐之下價格比較便宜，以這質素來說，十分值得一試！

平安夜周圍都係人，朋友又想出尖沙咀感受氣氛，就預先訂左大喜屋，因為特別日子所以要落訂金，同記住預早少少去店外排隊等按排入座。刺身黎講算唔差個人覺得赤海蝦比甜蝦更鮮甜好食本來叫左松葉蟹腳但漏左單，第2 round終於黎到，比較細件同腳一開二上，不過不失壽司火炙發現呢樣有驚喜，味道算唔錯但食材太細件，可能係比客人一口一件極/尚兩款創作壽司，生果加刺身口味夾埋好特別，未必個個會鐘意海膽壽司一般，紫菜太淋唔脆口，影響左個口感，呢隻海膽味唔夠甜同濃最後自選雪糕另外值得一題係熟食比刺身出色，所以都好視乎個人喜好，1個半鐘放題時間其實都足夠，因為店員上菜快，服務都周到會主動幫顧客，抵讚👍🏻但可能因為食過另一間大喜屋殿，比較下感覺呢間食物水準冇咁高，但比其他出面放題算係唔錯。

先講下小弟認為這裏比較優勝的地方吧。首先，不得不讚的是這裏的飲品和甜品。這裏的飲品，果汁到茶飲都一應俱全，適合不同口味的朋友。然後到刺身，上枱非常之靚，味道亦算新鮮，而上桌時間也很快，絕對值得一食。刺身類別都有很多種，有三文魚、甜蝦、松葉蟹鉗、生蝦、蟹棒、厚燒玉子、帶子、象拔蚌、天使蝦、有頭甜蝦、希靈魚、鮑片、激巨赤蝦、迷你北寄貝同八爪魚刺身等等。燒蝦有蝦味，肉汁香，質素也很好。天婦羅也不會過油，薄薄一層粉漿剛剛好

12月31日號朋友幫我補祝生日 同諗住食餐好 一去到餐廳已經係被編排係d排排坐既位置 冬天個個著到厚一厚 真係好逼 隔離左右仲要唔識既 右邊坐住一個大陸佬 仲要叉住條腰食野 講佢又唔聽！半晚用手爭頂住我食飯琴日價錢330幾蚊再加一 7:00p.m食到9:00p.m7:15p.m分一坐底已經叫熟食 但一直無黎 已經吹左一次單 有員工叫我地寫多次 咁咪寫多次羅 點知都仲係唔黎 都算啦 成晚淨係食下刺生壽司🌚點知9:00p.m d熟食就黎！仲要兩次落單既野都黎左一半 然後有個好高戴眼鏡既員工就叫我地還枱 我答佢 我吹左幾次單依家先到喎 佢無視我走左！算喇！唔食就唔食！不過無下次羅！未食過一間放題係咁 不過其他員工服務都好好！

天氣凍好容易肚餓，所以就好想同朋友一齊去食放題，食到夠為止！朋友推薦極尚大喜屋，話呢間價錢合理，食物質素亦都唔錯，就一於試吓啦！我哋係book晚市五點半，估唔到咁早嘅時段依然全場爆滿！！好彩一早打嚟book咗！食物種類都幾多，食放題一開始梗係嗌一大盤刺身影相打卡啦！刺身有三文魚、北寄貝、帆立貝、甜蝦等等，而最特別嘅係有長腳蟹腳！刺身味道鮮甜，而且新鮮，唔會有雪藏味！所以我哋食咗呢一盤之後再嗌多左一round!😂燒物方面，燒羊鞍最驚喜！羊架上枱嘅時候係熱辣辣，證明新鮮製造！食落去嘅時候仲係好做事juicy，而且唔會好乾好鞋，調味亦都非常惹味，好食！！串燒牛舌燒牛舌亦都好香，肉質爽口，唔會好韌，配上檸檬汁一齊食就更加豐富辣酒煮花螺呢一個都好有驚喜！平時食放題好少食呢類嘅嘢食，但今次一試覺得唔錯！醬汁調味得啱啱好，鹹而帶辣，花螺亦都夠晒爽口，食唔停口啊！最後飲品方面都幾多選擇，最特別嘅係竟然有熱嘅清酒，所以我哋都嗌左試下！呢一餐好豐富，食完之後又飽又暖笠笠！冬天食放題真係正！

性價比很高，提前預約的話不用排很久，下午五點半場還有折扣！刺身很新鮮，烤物也不錯，上菜速度快，服務員態度比想像中好！帶麻麻去吃，領到靠邊的雙人座，開心，吃得很滿意！