酒虎詩龍

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聽過酒虎詩龍，是Amber 廚師打理今日來到，見不到兩位老闆雞腳非常入味，有很濃鹵水味道，再加上碳火燒烤，配酒一流牛舌不太夠脆，味道合格鱔很新鮮，皮脆又香西洋菜鮮陳腎汁加在生蠔度上，很有創意，中西合璧，非常喜歡咸蛋黃燒飯團，用珍珠米，比用泰國米好吃焦糖牛油燒粟米最最最有驚喜，最愛食客女性為主，串燒份量細，餐廳氣氛好, 喝1,2杯實在不錯

### 餐廳評論：酒虎詩龍最近，我和朋友在酒虎詩龍慶祝生日，本來充滿期待，但實際經驗卻讓我感到失望。**前菜**方面，麻辣西瓜的創意實在讓我困惑。麻辣味完全無法融入西瓜的清甜中，味道搭配得相當不協調。如果把這道菜轉變成一杯daiquiri，或許會更有吸引力。第二道前菜是涼拌麻油大豆芽，雖然看似正常，但淺顯的佳寶品牌大豆芽並沒有什麼特別之處。隨後上桌的燒物和串燒卻是冷的，這是我第一次體驗冷串燒，實在令人咋舌。至於最貴的黑毛豬叉燒，更是讓我失望。肥厚的肉塊並不具備叉燒應有的風味，嚼起來更像是在吃一塊甜醬豬鞍。接下來的炭燒海鮮上桌時，同樣是冷的，味道寡淡，甚至不及街市冰櫃裡的墨魚鮮美。醉海蝦的表現也只是普通，沒有什麼特別的期待。全晚來說，這家餐廳中最值得推薦的反而是梅菜菜芯，白灼後的熱度是唯一可以期盼的亮點。餐廳的座位安排稍顯尷尬，五人卻只能坐四人的桌子，讓人感到空間狹促。服務方面，雖然侍應們年輕且充滿熱情，但他們的表情管理似乎有待加強，這方面就算了，不必強求。總結來說，這次的用餐體驗並不如我所預期，讓我感到頗為失望。有些客人或許會和我一樣，不會再光顧第二次，不用改善了。

惹味串燒居酒屋-天后酒虎詩龍近牌去試咗一間天后出名嘅串燒小店，個名都好特別㗎叫”酒虎詩龍“睇返個background原來係有米芝蓮廚師坐鎮😌好多特別創意食物。樣樣都好想試，叫左麻辣西瓜，又辣又甜出其地夾👍🏻雞皮仙貝，香脆可口，油香撲鼻；惹味叉燒，用黑毛豬整無得輸；煙燻乳鴿，都好食啊😋😋另外叫左d 串燒，羊肉最為出色☺️☺️同d 朋友仔食串燒飲返幾杯🍻，不亦樂乎😎😎

平日已經好爆，walk-in都好困難，記得一定要提早whatsapp訂位，仲預留定secret menu。用餐時間2個鐘，服務唔錯，上菜快手，態度友好，嘢食又好味，大推！*炭燒西班牙黑毛豬叉燒 $298需要whatsapp預算嘅secret menu。叉燒夠腍但不失咬口，炭燒味偏弱，醬油味比較突出。叉燒表面有層脆焦糖，特別但未算好夾。最欣賞有黃豆，單食定配搭叉燒都好味。金不換蜆煲 $168都係要預訂嘅secret menu。第一碟上菜，店員會沿煲邊淋上孖蒸酒，酒精揮發後會留低米酒嘅甜味。蜆肉飽滿，帶海鮮甜味，完全冇沙，金不換帶來泰式風味，湯底好甜帶酒香，大推！麻辣西瓜 $38非常有趣嘅組合，西瓜微甜多汁，配搭麻辣汁好大對比，有啲台灣小菜嘅感覺！雞皮仙貝 $48雞皮卜卜脆，略油但送酒好正。印式烤雞，青瓜青蘋果沙律 $98烤雞有四五塊，味道真係好似印度餐廳會食到嘅tadoori雞，香濃微辣帶炭燒味，又唔會好乾。沙律係青瓜絲、青蘋果絲，好清爽好正！香脆燒馬友 $68新鮮燒起，魚皮脆帶焦香，魚肉嫩滑，啖啖都係肉，份量合理。

Dinner on a weeknight. Quite Busy- those without reservations had to wait a while.Here’s what we had. -Watermelon with Spicy Mala Sauce, a surprising combination blending the refreshing sweetness of watermelon with the fiery kick of Mala sauce.-Chicken Skin Crackers- wafer-thin, crispy and crackling.-Bean Sprout Salad with Sesame Oil- light, fresh and refreshing.-Crispy Grilled Mackerel- expertly grilled crispy skin giving way to succulent and flavorful flesh.-Deep-Fried Chicken Wings coated in

年初到訪位於天后清風街港式居酒屋酒虎詩龍。氣氛恰好，酒肴選擇琳琅滿目。特別難忘香炸到如紙般薄的雞皮仙貝甜鮮度被四川麻辣醬料提升了的麻辣西瓜厚薄同熟成度滿分的牛舌芯同炭燒义燒同埋鮮味十足的香草焗蠔！回頭值滿分💯留意番佢個隱藏菜單需要提早預定以免失望呵~Throwback Feb visit. Local HK styled bistro nestled in a quiet street corner at Tin Hau. Excellent vibe and a well thought out menu to go with a pint after a long day at work. Daily specials（secret menu 隱藏菜單）need to be preordered a day in advance. Particularly memorable items for me on the day of our visit were the chicken skin crackers that were fried to a delicate crisp,

還沒飽我們就結帳走了，找另一家店再吃，因為確實不好吃。麻辣西瓜太大塊，不夠入味，麻辣味跟西瓜的甜味根本不能融合在一起。豬腩肉的沙嗲味跟花生醬味更加是奇怪的配搭，就像是不合格的沙嗲醬。燒白鱔一d大塊一d 細塊，以致燒得不均勻，皮燒得太燶。雞皮烤得太乾及缺乏調味。簡簡單單的燒牛舌，也是只有雪藏的肉味，缺乏任何調味。。所有東西的調味不夠，都不夠熱！服務員態度差！希望侍應把餐牌收回，她給我反白眼。普通的米酒也要 $5xx 一支，太搶錢了。吃不飽也要人均 $5xx。

天后的「酒虎詩龍」絕對是近期一間難能可貴的港式居酒屋、據說大廚們都師𠄘米芝蓮星級餐廳、眾多菜式都別出心裁、不是隨處可以品嚐得到、食完之後會讓你有一種剛買了一對限量版Travis Scott 的那種獨家感覺麻辣西瓜作為開胃前菜：起初令我聯想到會否是椒絲腐乳炒西瓜那種不倫不類的自創配搭？ 誰不知驚喜十足、西瓜的爽甜加上芫荽獨特的香味及些微麻辣可為極度配搭、絕對是一道非常醒胃的一道開胃菜雞皮元貝：晶凝通透，脆卜卜不過分油膩，佐酒哈利普頓立鱗魚酸菜湯： 用西式的做法配上中式的酸菜湯底可其創新但又萬分配合、不失食材及湯底本身的獨有特色之餘又能夠互相配合、「讚」燒鱔：記得還是小朋友的時候10分喜愛澳門時運的燒風鱔，酒虎詩龍的風鱔個人認為比時運做得更細緻及獨到，第一：「懶人食法」走骨、第二： 外皮燒得炭脆之餘、魚身亦做到Juicy 、爽彈、有魚味、個人遇見師傅可能事前做過Dry age 過程才做到這個效果、雖然一串𠄘惠$108， 或許比一般較貴、但功夫及誠意度十足，個人認為是必點菜式個人不是雞腳控也會忍不住試一試他的雞腳、配上些微麻辣、有癖好的朋友必食燒大腸也是內臟控的朋友必點、吃的時候會令我回想到

第一次光顧，食物品質ok,但服務態度超差，有個長髮曲髮齊蔭女待應非常無禮貌，態度好有問題，唔好講推介有食咩，落單都好似要受佢氣咁，比錢買難受，就算d野再好食都再無下次幫襯。

米芝蓮餐廳廚師利用fine dining skill做港式串燒。兩名廚師曾分別於 Amber, 81⁄2 Otto e Mezzo BOMBANA, Épure, Arbor 等高級餐廳工作.把fine dining的經驗及對食材配搭的觸覺融入創作中，重新演繹港式燒物。Fine dining 其中4點都做得好好，分別喺原料選取，創新演繹，精細呈現，環境打造。「原料選取」：食得出食材嘅新鮮度及高品質。「創新演繹」：港式串燒雖然簡單,但係通過創新嘅烹飪方法提升其層次和味覺體驗。例如慢煮及煙燻可以增加味道嘅複雜性同埋深度。「精細呈現」：喺fine dining入面，擺盤嘅美觀同樣重要。透過精緻嘅派盤，結合色彩、形狀同埋質感嘅設計，提升食物嘅視覺吸引力。「環境打造」：喺唔同嘅地方都見到佢哋充滿心思，例如港式枱櫈、牆上嘅graffiti、同埋大門口嘅水磨石。真心推薦，呢間真係好好食。同埋成晚都喺度播香港粵語歌，好正。

Booking 都好full 所以只book到6點呢個timeslot ✨麻辣西瓜 $38呢個配搭好新奇有趣👍🏻 但係係唔錯嘅 辣辣地但係西瓜又好多汁鮮辣 好refreshing 可以一試呀😉✨雞腎 $32燒得好嫩好juicy 仲有啲薑蓉醬整得好綿好香 ✨紅柳枝羊肉串 $58佢唔係用普通嘅竹籤串住 而係用左紅柳枝🤔 羊味幾重 啲肉嫩 幾好食👍🏻👍🏻✨雞皮雞卷 $36超邪惡 😈個雞皮超香 好多雞油🤤🤤🤤 ✨鹹蛋燒飯團 $38佢係個飯團上面有啲咸蛋鬆同肉鬆咁🤔 我覺得咸蛋味唔算好濃 個飯團燒到脆脆地唔錯👍🏻✨雞皮仙貝 $48好薄 炸到超脆超香口🤩 送酒一流👍🏻✨炭燒游水墨魚 $198份量好多 好似真係成條墨魚咁🤩 食得出好新鮮 就咁食都好好食 仲有啲泰式咁嘅酸辣牆可以點 都幾辣下 想刺激啲就可以點醬🤣✨繡球菌 $52幾爽口 好似用左雞油去煮所以都好香 🤤🤤 🍺檸檬梳打威士忌 $78🍺Asahi $52總括嚟講樣樣嘢都好好食🤤 難怪全場滿座 👍🏻 係會令人想再黎食嘅餐廳😋😋😋 座位舒服 如果想坐耐啲就建議8點嗰轉先黎食味道❤️❤️❤️❤️❤️抵食❤️❤️❤️❤️服務❤️❤️❤️💔環境❤️❤️❤️💔💰晚餐人均～$350（包

從剛開業就一直很想來試試看～這次終於提早訂到位了🥰十張限額根本不夠放😆因為有太多都想吃了～但我印象最深的一定就是牛舌芯❤️燒的剛剛好 完全是我愛的那種牛舌🥰這個我給一百分❤️另外那個焦糖牛油燒玉米也很有驚喜～一來的時候完全沒看出來是燒玉米🌽表面還灑了一些玉米片吃起來也蠻有趣的～另外熱浪薯條我也很愛吃❤️因為熱浪味薯片跟薯條我都很喜歡🫶🏻本身不太愛吃雞皮的我～也蠻喜歡這個雞皮仙貝的～很夠味😆燒馬友也很入味～雞皮雞卷也很juicy🤤還有慶生版的燒莎莉蛋糕配雪糕也很有心思很好吃🥰🥰P.S. 其實也很想試麻辣西瓜😆但還是衝破不了要吃香菜的心理關口🤭

This place has the worst customer service. We asked the server for a more comfortable chair. Then the boss lady came, didn’t make any effort at all to change for a more comfortable chair and just offered to give a foldable chair that has no back support. We had told her repeatedly why that chair doesn’t feel comfortable. The whole time she just gave us all the rejection reasons. With this kind of service, there was no point for us to stay for this absurdity.

天后出哂名多野食，而且質素都好高!! 今次嚟到位於清風街橋底嘅一間港式燒烤居酒屋，個名讀左好多次先讀得岩 「酒虎詩龍」🐯🐲有好多串燒店都係以「東門風」重灑孜然粉同辣椒粉，但呢度就用好多港式調味方法，e.g 薑蓉、麻辣、咸蛋黃、豆豉等，而且食物/食材款式好多，絕對岩大家口味! 不過呢…價錢唔平啊，但都好值得一試!!🙌🏻口水西瓜（麻辣) $38雞皮仙貝 $32新鮮白鱔陳皮豆豉汁 $128乳鴿 五香薰衣草 $128廣東叉燒，蠔油豆 $128咸蛋黃燒飯團 $38鮮魚湯泡飯 $52焦糖牛油燒粟米 $52

港式風格炭火燒烤店 看到環境已經被吸引🤩天氣轉涼想吃它們的煲仔飯 可惜煲仔飯以及一些隱藏菜式要先到IG先查看和提前WhatsApp預訂 #唯有下次有機會再食🥺不過乳鴿都是用砂煲上菜 視覺效果一流~其他餐點都蠻不錯 份量不算大有點像居酒屋🏮可以多點不同小食和串燒～邪惡的雞皮雞卷和雞皮扇貝值得推薦👍🏼燒莎莉蛋糕也不錯🍰當日雪糕是帶薑味的很有趣