Dough Kitchen

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相信Dough Kitchen 喺大坑都小有名氣，事關我食六點幾嗰輪都已經坐滿晒人。餐廳主打食pizza同手工意粉。想講個意粉真係好出色！👍🏻首先口感黎講，佢嘅意粉真係做到al dente嘅口感，拍得住某啲fine dining 餐廳嘅出品。👀第二，source黎講，海膽鮮味好突出，即使溝咗忌廉黎做cream source都唔會太膩，意粉嘅掛汁都做得好好。真係一定要試試！至於pizza應該係會不定期出啲特別嘅味道，我嗰日係order咗是日推薦 嘅味道（唔記得係咪手撕豬肉之類嘅名），餅底幾薄，啲配料唔會太滯，兩個人食完加個main都無問題。😌

聽過哩間餐廳好耐，都見到好多food blogger介紹，但係佢真係好full，唔係成日book到位。今日趁朋友臨返英國，搵佢帶我去試食。餐廳開12:30，我哋早咗少少到，成間餐廳得我哋一枱，不過唔洗15分鐘，成間餐廳就坐滿。Vongole ($188)紐西蘭鑽石蜆配香蒜白酒汁扁麵意粉好香，成個意炒都好惹味。蜆肉隻隻都漲卜卜，好新鮮。意粉好彈牙，但係個意粉汁略嫌偏油。Sea Urchin Pasta ($228)海膽意粉海膽意粉係餐廳嘅signature，同Vongole一樣都係扁麵。意粉上面有一大件海膽同魚子，醬汁好creamy，好掛汁。單食海膽會有少少腥味，但撈埋意粉一齊食就唔係好覺。Antipodes Still Water ($46)餐廳唔提供水，全部要落單叫。有still water 或者 sparkling water 揀，兩款都係1L裝。 兩個意粉相比之下，我覺得Vongole比較好食。可能係因為個海膽有少少腥，加上我唔係好偏好海膽。Vongole食到蜆嘅鮮味，清新啲，如果鍾意食海膽的話，有機會鍾意食海膽意粉多啲。兩款意粉都係扁麵，麵好厚身，好彈牙，口感唔錯。見到其他人

走到入大坑揾食今次絕對係為咗佢嘅海膽意粉慕名而來☺️位置買算好找但始終不算交通方便之地段還好6:30pm入座未算滿餐廳裝潢非常簡約自己都好鍾意呢種地鋪小店嘅感覺👍🏻一坐低即刻order同朋友都心心念念嘅海膽意粉麵條嘅闊度係我鍾意嘅口感😌🩷總覺得食呢啲濃郁醬汁係要配闊麵同埋佢地嘅手工意粉真係好煙韌海膽唔腥好creamy 超美味😋追加多一個蟹肉青檸意粉呢一款就完全另一個感覺有少少似食緊Thai food 咁酸酸甜甜好清爽麵條同樣彈牙！同埋佢都非常之足料見到佢地落啲蟹肉都好多好多不過食呢一類意粉我都係偏愛creamy 一點🙂前菜就不多講了始終黎呢到都係享受手工意粉下次絕對有興趣試埋個紅蝦味呢！♥️

這是一個寧靜的星期一晚上 與好友走進大坑的小巷搵食經過這家蠻chill的小店見到半開放式廚房內正製作手工麵團就決定試試究竟 餐廳內大約有7-8張台，環境舒適又想不到寧靜的大坑這晚也是全店滿座的 我們3個人點了3菜1湯1甜品個人對於湯、手工意粉及Tiramisu念念不忘湯：不膩又足料，黑松露湯即叫即製，既creamy又不會滯口手工意粉：水準之作，意粉口感豐富，濃稠的海膽汁均勻地掛上每條意粉上，再加上燒炙過的海膽肉，層次十足，美味絕頂Tiramisu：晚餐另一高潮，超幼滑芝士慕絲勁creamy，吃起來滲出啖啖酒香，完美地結束整個用餐 用餐過程中，侍應及廚師們一直細心地服務，會細問客人的用餐🍽️意見，亦給予客人親切有禮的招呼，使我們在小小店子內既不會太拘謹，又可以享受到高水準美味，融入柔和親民的環境當中‼️‼️‼️

．°ﾟ･ 🍝 ᴅᴏᴜɢʜ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ . ･ᴛᴀɪ ʜᴀɴɢ//I just wanted to give a HUGE shout out to Dough Kitchen! I've had them on my to-go list for ages (almost 2 years!) and I finally made it there on a super relaxing Thursday afternoon. They have some seriously unique combinations that I've never seen before. But the real star of the show was the stewed waygu cheek. Oh my goodness, it was absolutely heavenly - tender, juicy, and bursting with flavor. I was genuinely surprised at how well they prepare their beef.

呢間餐廳地點有少少難搵，整體來說是一間小店，但店員服務態度幾好，同埋呢度手工意粉聽朋友介紹都幾有名，所以慕名而來。黎到一定要試佢嘅招牌海膽意粉啦，跟意粉嘅餐前麵包，都係店家自制，配上黑松露、牛油又香又柔熟，好正🥰。海膽味沒有想像中咁濃烈，可能係因為多數食開海膽刺身，海膽熟咗之後味道始終冇生食咁鮮。意粉係即場新鮮手造，香滑彈牙，蛋香加埋海膽香，提昇了整個意粉層次。整體都算唔錯，會考慮再次 encore 😛 但好可能試下佢其他菜式，想試朋友最好預先訂位，避免黎到滿座要撲空!

👉🏻sea urchin pasta💲228👉🏻sukiyaki beef tagliatelle💲188-a bit disappointed by their signature sea urchin pasta😮‍💨flavoring of the whole dish wasn’t strong and I couldn’t really taste the umami of the sea urchin🫠 yet the sukiyaki beef tagliatelle was surprising nice haha (its nice in general but I won’t revisit shortly)rating: 6.5/10〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Dough Kitchen (Tai Hang)📍21B Brown Street, Tai Hang Hong Kong🔗#7eating大坑#7eating意大利菜

It’s not what you said, but HOW you said it. Drove there with two girlfriends last night just for their pasta. Their small restaurant was full which wasn’t surprising. But the girl with long hair (and glasses I believe) who opened the door to greet us said “we are full” in Cantonese in such a bad tone. It’s literally implying “get the heck out of here.” While I saw a couple is almost finishing, we don’t bother to wait. Her attitude has gave us a bad impression and my gf was upset. Won’t be back.

我點了一份海膽手工意粉。這道菜的意粉質地很好，口感十分細緻，但可惜的是加入的海膽味道非常臭。這種臭味影響了整道菜的品質，讓我感到有點失望。不過，除了海膽的味道以外，這道手工意粉的表現還是不錯的。海膽對整道菜

今日收工去咗同朋友食呢一間好出名嘅意粉，之前都見到好多YouTube頻道都有訪問到呢一間餐廳，今晚就去試吓佢嘅意粉係咪咁出色，餐廳地址位於大坑布朗街，距離天后地鐵站大概10分鐘比較推薦嘅喺呢度嘅海膽意粉，$208一份，海膽意粉上枱賣相非常之靚，忍唔住即刻打卡第一啖食落去就已經有好驚訝嘅感覺，海膽味道完全唔會好腥，配上自家製嘅手工意粉，簡直係完美嘅配搭 海膽來貨應該非常新鮮，食得出酸甜嘅味道，醬汁亦都非常濃郁，值得推介俾大家

為咗佢既海膽手工意粉慕名而來的確沒有失望 😋Lunch time 既時候來餐廳座無虛席由於沒有 book 位，都排咗一陣隊所以溫馨提示大家記得預早 book 枱 ～雖然餐廳入面坐得少少逼但餐廳既 signature 海膽意粉，確是出色海膽意粉 Sea Urchin Pasta 最值得一讚既係海膽非常鮮甜，完全無腥味仲有入口即溶既感覺意粉既海膽醬汁亦非常 juicy 同濃郁可以話係一試難忘、會想再食既 Sea Urchin Pasta

食物質素以這個價錢來說屬於一般，但服務態度十分差，本身係同同學慶祝生日，明明預約時候同事話可以食個半鐘，但staff 態度十分差，大約45 分鐘已經不斷催趕😫 最後更加惡言相向，無估到咁嘅價錢係咁嘅服務質素

又又又到訪𝘋𝘰𝘶𝘨𝘩 𝘒𝘪𝘵𝘤𝘩𝘦𝘯了！這次是跟朋友們一起慶祝生日呢這裡應該是我覺得最喜歡慶祝生日的 #良心小店食物有質素保證, 氣氛又夠好而且食蛋糕又唔收切餅費🥰𓂅 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢 ( ᴴᴷᴰ 228 )數數手指原來都第三次吃這裡最有名的海膽意粉, 海膽鮮味十足, 手工意粉夠曬掛汁, 每次都無令我失望～ 係加價加得勁啲唧𓂅 𝘚𝘲𝘶𝘪𝘥 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢 / 𝘉𝘦𝘪 𝘍𝘶𝘯𝘨 𝘛𝘰𝘯𝘨 𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 ( ᴴᴷᴰ 198 )當天晚上的𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 𝘮𝘦𝘯𝘶有四款不同意粉, 我第一眼就相中了這個避風塘魷魚意粉的! 意粉配上了海量的炸蒜跟麵包糠(?), 吃下去有微微辣味幾惹味🌶️ 魷魚份量亦唔少, 係我全晚最喜歡嘅一道菜🫶🏻𓂅 𝘍𝘪𝘨 & 𝘉𝘳𝘪𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥 ( ᴴᴷᴰ 148 )無花果配上沙律真的不會不好吃, 另外仲要加上切粒跟片裝芝士更添鹹香, 口感同味道層次好豐富𓂅 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘏𝘢𝘮 𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢 ( ᴴᴷᴰ 138 / 8” )有了很好吃的意粉在前, 我反倒對𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢沒太深印象, 只記得餅底是挺不錯, (畢竟都好一陣子前去吃的

同男朋友慶祝紀念日去左大坑搵好野食🤣聽好多 Frd 講過呢間餐廳嘅手工意粉好好食！一於衝過去 Walk In 試下！本身無 booking 都驚食唔到，不過好彩嘅係可能因為早去到啦～餐廳門口都未有人排隊，同埋侍應姊姊話咁啱有人 cancel 咗 booking，因此順利入座 Yay 🤤今次總共叫咗三樣嘢食，全部都好有水準，再加埋個甜品 tiramisu，食到捧住肚行返出去🤰🌟個人排名必食推介🌟首選當然係呢間餐廳最出名嘅海膽意粉，濃郁嘅海膽醬好鮮美一啲都唔腥～配埋好有咬口嘅手工製意粉，就連唔食海膽嘅男朋友都默默哋食咗一小碟！對於鍾意食海膽嘅我更加唔洗講，簡直係呢餐飯嘅最大亮點🤩呢款小食其實係求其嗌，點知好有驚喜，芝士奶味充足加埋 Q 彈嘅帶子，好鮮味開胃！和牛面頰肉肉質都幾嫩滑，一啲都唔韌！醬汁係有啲似日本壽喜燒嘅汁，配埋隻半生熟蛋甜甜哋非常容易入口😍但唯一唔好就係唔記得叫走洋蔥，要靠人手自己挑翻曬出嚟😖整體成間餐廳細細間好溫馨浪漫，約姊妹嚟傾下 gossip 或者約男朋友甜蜜約會都係唔錯選擇！

作為海膽迷，小編當然不得不試，Dough Kitchen就是其中一間主打有新鮮海膽跟手工意粉的餐廳。聽聞walk in需要等很久，甚至只能online booking才有位置，所以已經提早book位置。餐廳帶有少少工業風格，空間不大，所以較為逼，與鄰座的空間不多，側身過都比較麻煩。到訪這裡只是為了海膽意粉，所以並沒要叫其他主食，只是叫了一個意粉加一個前菜。Signature 海膽手工意粉 $208這碟份量比較小，不適合2個女share。小編開頭以為是空心意粉，口感會al dente，但它其實偏向是軟軟的烏冬，跟期待的不一樣。黑魚子沒什麼特別味道，也沒有爆開感覺。海膽還好，有一點鮮甜，可是份量不多。海膽醬並沒有很突出，所以小編跟友人一樣，每吃一大口意粉都會吃一點海膽😂。個人不太推薦喔，CP值不高。白松露黑毛豬芝士多士上菜一刻，擺盤有點疑惑，感覺火箭菜的量比多士還多😂，分不清楚火箭菜是主角還是多士。味道正常，但是我懷疑這是黑松露而不是白松露，除了打開看到裡面是黑色，另一個原因是黑松露味道聞起來比較濃重，送菜時候遠處已經聞到了，小編以前在法國有吃過以白松露為主的course跟雪糕，那是淡淡的