龍門客棧 (Under Renovation)

是日有人請吃飯！當然要選一間高規格一點的餐廳。位於機場富豪酒店的龍門客棧，裝潢十分中國風，服務也十分周到。先來的鎮江餚肉為上海的傳統名菜，這裡也做得很出色；再來的八寶辣醬炒年糕並不像一般的上海年糕，把年糕做成四四方方的，混合其他八寶材料一起炒賣相也頗特別。當然不能少的是南翔小籠包，每一隻都精緻的放在獨立小籃子上面，免卻很多時夾起來皮破掉湯流光的麻煩！反而最後的乾炒牛河則平平無奇，這些普通炒粉麵飯應該是地道茶餐廳的反而會比較切合香港人合味哩。

又一次到機場食business lunch，老闆又帶我試新菜館。在Regal airport hotel地下的有家上海菜，不論服務，菜單，速度，味道，各方面都非常出色，要是價格可以便宜一點，就會更加理想。　餐廳一入去已經充滿古雅氣氛，大廚以傳統手藝烹調上海菜及揚州菜等有名的淮陽佳餚。厚薄適中，外皮皺褶工整，包內湯汁夠熱又夠多。花雕酒香撲鼻，嫩滑可口，超級適合夏天。蛋白瑤柱炒飯配料簡單卻非常美味，濃濃蛋香，粒粒分明，有星級水準！已經好想再黎食！

皆因因為今日要入機場接機,所以晚飯就搵左係富豪機酒店嘅上海菜醫飽個肚🤰🏻由男朋友屋企人發辦,所以唔係幾記得d菜名sorry🙇‍♀️🙇‍♀️但有影相補數lee碟雞好正,d汁同d雞好夾lee碟係回鍋肉🐷,平時我怕辣🥵所以唔敢食,今次男朋友媽咪話唔辣叫我試下,又真係唔辣喎,有幾惹味,送飯一流個小籠包好細心,有個holder俾你拎埋自己位,平時論盡嘅我一夾就爆汁,今次可以食埋d汁嚕,不過皮做得再薄d會更好🙈lee個甜酸魚唔錯,條魚又冇乜骨,好易食最後個湯味道好正,足料👍

每次入到機場都唔知食乜好？尼日好朋友返澳洲，就決定去機場酒店尼間上海菜食個飯作最後短聚啦！其實都唔係第一次去尼間餐廳，不過今次就試左個套餐先嚟個淮揚四錦碟，當中嘅鎮江餚肉係我最愛食上海菜就一定要有小籠包啦，所以套餐以外就加左一客。尼度個小籠包每隻都獨立放响個竹架上，食時連個竹架攞起就唔怕會夾到中途漏晒啲湯汁啦，真係非常細心西湖蒓菜三鮮湯，偏淡味的！炸菜肉末配义子，影唔到個义子添啲肉偏咸，不過配上义子就變得剛剛好！黃金明蝦球，咸蛋嘅香味真係引死人香蔥油淋雞，嫩滑松子大桂魚，食到尼個時間其實已經好飽，不過酸甜汁令人胃口大開，魚肉唔會因爲炸過而變得死實，整得真係非常好，所以眨下眼就清晒金銀炒鱔糊，屬於正常味道啦！套餐重包括有一個百頁小棠菜同埋尼個雜果杏仁豆腐。其實咁多野食只係$1468/6 persons真係好抵

龍門客棧是一家吃准揚菜的餐廳, 裝修古色古香, 仿如置身於古時的客棧內用餐, 裝修一流, 服務也一流, 不愧為是酒店內的中餐廳.這天我們四人點了龍門客棧晚市套餐B ($1388 , 每席), 另加點了兩道小點, 食物中有出彩的, 也有些令人有點小失望.准揚雙錦碟三寶烤麩烤麩是人手掰的, 口感比較佳, 有種蓬鬆感. 調味有些甜甜的, 另加入毛豆, 雲耳等, 口感更豐富.花鵰醉雞醉雞有點失色. 花雕酒苦澀而不夠香, 味道也入不到雞肉裡頭. 而且雞肉有點韌.紅燒大明蝦在中餐廳拿起刀叉切起蝦來, 感覺新奇之餘, 而且很好”操作”, 可以一下子剝開殼來.蝦肉爽口彈牙, 口感紮實, 證明大蝦都算新鮮.汁醬是的味道, 帶點微鹹, 跟蝦的味道不太匹配, 配大蝦的汁還是味道酸酸辣辣的比較好.金銀炒鱔糊炒鱔糊很好吃, 獻汁份量恰到好處, 不會黏黏笠笠. 而黃鱔亦好肥美, 件件都好飽滿, 肉質爽口彈牙, 完全無骨, 鮮甜而不腥, 加入大量韮黃及銀芽同炒, 香氣逼人.清燉牛腱外觀有點像台南的牛肉湯, 味道則有點像新加坡的肉骨茶. 湯水清澈見底, 卻有淡淡的胡椒味. 牛肉採用牛腱部份, 牛肉的馥香欠奉. 整體也

由於在機場工作，少不免於機場內到處覓食，今次來到Regal Airport Hotel 的龍門客棧。我們一行十人，點了多款菜式，但只影了少許相，今次先介紹有相片的，有圖較吸引嘛。南翔小龍飽 - 好味多汁，皮很薄！香煎鍋貼 - 鍋貼皮都很薄，每隻都有很多肉，好香，都是即叫即煎的。生煎牛肉餅 - 很多肉汁！外皮又薄又脆！食落沒有過多調味，都是即叫即煎。

朋友C說要請我和幾位朋友吃高級滬菜，但地點則有點偏遠，需要到機場富豪酒店的龍門客棧用膳，但難得可與朋友聚會，地點遠一點絕不是問題，而且放工後只需乘特快機場巴士，約半小時已可從青衣到達機場，着實不遠呢!用膳當日是星期六晚上，但店子客人也不多，我們被安排坐角落的卡坐，享有高度私隱呢!店內裝修以中式為主，配上木製傢具、屏風等，富有中國特色. 店內有相當多的大圓桌，相信大時大節會有不少家庭客呢! 不過當晚客人不多，所以坐得相當舒適，而且環境幽靜，最適合我們談天說地!茗茶每位 $15 芥醬每碟 $25前菜: 毛豆木耳木耳爽口，清清淡淡，作為前菜既健康，也能清清味蕾.醉雞冰凍醉雞雞肉嫩滑且充滿酒香，令人回味的一道冷盤.老家酸辣湯 $48酸辣湯的味道幾合我胃口，酸度強勁配合我口味，內裡的肉絲、豆腐、竹筍也不少，獻汁也不會過於濃重.龍井河蝦仁 $188清香的龍井與爽口的河蝦仁本是絕配，可惜不知何故，這碟河蝦仁鹹度相當過份，入口只覺一味死鹹，需要灌大量清水才能沖淡那鹹味. 金華火腿扒津白 $118金華火腿非常鹹，但與清淡的津白同煮，津白帶有金華火腿的鹹香，簡單的一道菜.南翔小籠包 $48 / 4件小籠包

平安夜大部份人都會食放題或許西餐，今年決定反傳統！食中餐！1)清蒸大閘蟹 我未食過"陽澄湖"大閘蟹，所以冇得比較，只係知道這隻蟹"正"到冇得講，D肉清甜到只想全部食晒佢！ LEE到仲提左几款伴醬，都同隻蟹好夾，特別係配黃糖!!!!2)清炒河蝦仁 係"超少"碟，河蝦仁細過個五蚊銀，但係唔好睇小這小小蝦仁…原來粒粒都好甜呀3)蟹粉豆腐羹 重重既蟹粉足滿在口中呀！！4)宫爆雞丁 好辣呀！但好入味呀！真係又好辣，但又好想食呀！5)百頁小棠菜 如果覺得之前既雞丁太辣，這個菜配住一齊食就啱啱好啦~6)蟹粉小籠包+蟹粉生煎包 唔洗講啦!!蟹味重！正到爆呀！7)薑茶湯圓 好彈牙丫！~~~薑茶好味甘甜味重！

跟在東涌居住的朋友食飯，為方便對方，大家決定索性走入機場開餐，反正對我這貪食之人來說，走遠一點也沒所謂的。似乎都是認定要去機場富豪酒店，在紅軒和龍門客棧之間，我們選了後者。這所店子，門面真的夠晒典雅，而且人客唔多，不會很嘈雜，我想老外遊客來到，一定會十分喜歡。對方大概已經想好吃什麼，那我就不用費心，乖乖坐定等食，是我最喜歡的事。原來，朋友對上海涼菜是不感興趣的，因他一碟冷盤都沒有點。首先來的是雪菜毛豆百葉，並不是百葉結，功夫省卻很多，但口感也變得普通，而且毛豆雖不太硬，卻欠豆香，雪菜又是淡而無味，整體而言，完全失去清新的感覺。其次是清炒河蝦仁，用上的是細細隻的河蝦，色澤紅中帶乳白，也清理得乾乾淨淨，看來對辦。急不及待的放進咀裡，蝦肉是爽脆的，可是鮮甜味稍稍不足，未算最理想。再點了一客文思豆腐羹，打開蓋，不太似樣，跟上海綠陽村的精湛刀功出品，爭了九條街都唔止，實在叫人失望。用匙攪一攪，質感是稀稀的，喝起來味道淡如水，想不到酒店都有如此劣等的出品，不如不賣好了。還有一點小插曲。事緣餐牌寫著蔥油餅是一碟兩件的，但送上來時，卻只得一件。馬上跟服務生反映，相信是暑期工的侍者走進廚房查問，但回覆竟

禮拜六九點鐘得三枱客, 大家都有得坐卡位, 招呼好親切,環境亦唔錯, 近五星級中菜廳食物方面就.. 勉強合格..醉雞: D酒味唔錯, 雞就老咗D, 又有血絲咸肉冬瓜湯: 味OK, 算清甜, 不過 咸咗D無錫排骨: 又甜又咸只係唔酸, 炆得唔夠冧, 同糖醋排骨無乜分別 價錢亦合理, 多數信用卡都有八折Anyway, 食環境都唔錯

上星期五因為送機既關係, 我揀左呢度為鍾意食上海菜既朋友餞行一行四個人, 點左以下既野食: 雞絲粉皮: 粉皮夠滑, 好濃既花生醬味, 雞絲又夠多, 啖啖都有肉, 好好食小籠包: 皮就略嫌厚左, 餡料好味但肉汁唔夠多~松子黃魚: 呢個係餐廳既職員介紹既, 雖然我唔鍾意食魚, 但我都覺得甜甜酸酸夠醒胃!!毛豆年糕炒蟹: 個茨汁好濃郁, d年糕煙韌程度o岩o岩好…<<<值得推介*鴛鴦蝦球: 呢個亦都係職員介紹既, 其實係有兩款蝦, 一款係乾燒蝦球, 有甜甜地辣辣地既汁~好開胃; 另一款係黃金蝦球, 蝦球上面好多咸蛋黃, 熱辣辣好好食~桂花糕: 賣相麻麻地, 有待改善, 不過食落都幾清甜高力豆沙: 有d失望, 因為粉團太厚, 餡料太少 (紅豆蓉唔算太甜~) 講下職員既服務先, 佢地既態度大致上都很好, 有禮貌而且推薦俾我地既野食都好好味~ 上菜速度可以接受, 最值得一讚既係上菜既時候所有野都係熱辣辣既!!我有恒生白金卡所以有8折優惠, 都算抵食!

I went to this restuarant last week as the reviews were good here. But I made a mistake of having dim sum which none of the previous reviews was about. Anyway, only 2 of us, ordered 4 types of dim sum including dumplings in soup, mouth-watering chicken, cheong fan with xo sauce. None of them was good. Cheong fan was tasteless. The chicken was tough. The dumpling soup was oily. Even the service was average. No one bothered to re-fill our tea. I noticed the last review was a year ago, may

Thanks to Regal Hotel, I recently got a coupon from their lucky draw and hence decided to give this restaurant a try before my trip overseas (in fact I have also tried their Shatin counterpart, although I was not too impressed at that time).When we arrived (4 of us in total) at around 7:30pm, the place was still quite empty and we were the only customers. The ambience is nice and the place is nicely decorated in traditional chinese style - suitable to impress foreigners as well as locals.We star

幾年前食過，果陣時係富豪機場酒店做summer promotion，包龍門客棧既晚市buffet，食左好多野，真係食到再食唔落先走。非常好食，印象最深刻既係炸饅頭同一碗好似有啲麻醬喺面既面，已經唔記得左係咩名，總之就非常好食啦！

大家好...我是為食鴨的男朋友！她在樓下果篇食評寫得不錯...完全地道出我們當晚怎樣滿意頓著大肚子走出門口...但有一道值得讚揚既菜式需要補充,是它--> 花雕醉雞！很好很好吃的一味菜...沒錯...為食鴨話我對淮陽菜沒大期望...是真的...就是在點菜紙上見到這道菜...胃口即到！這味菜之所以番轉頭都要讚...是因為實在好食...雞肉固之然滑...酒味亦恰當...不太淡亦不太濃,,,太濃的又驚蓋過原有的雞味...它做得非常好...當年在內地的西湖春天都吃過花雕醉雞...那裡的做得不錯...而這裡...我個人認為比西湖春天做得更出色...還要任點任吃...你叫我怎麼可能不頓著不肚子離開？？！！