段純貞X日出茶太 (The Johnston)

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見到新開，咪試下..1- 食物，叫左牛筋牛腩麵，牛肉軟到爛，好難形容，覺得好似燉好左 擺左好耐那種.. 麵底揀咗手工麵，好後悔，又粗又硬，完全無入味，唔知他們起初的賣點是什麼.. 2- 環境，新裝修，高級茶餐廳吧3- 服務，連一句「歡迎光臨」都沒有的店家，收這10%服務費真的是太不應該！ 自助下單，零交流，唔明點解收服務費！一碗麵，前後30分鐘，買單$97， 我就唔會再幫襯啦..

是日晚餐時間光顧，點選了招牌紅燒腱心及半筋半肉牛肉配手工麵，整體表現令人極度失望。首先，牛筋及手工麵炆煮時間不足，有部分牛筋未夠淋，難以咬開。手工麵比想像中大條，由於烚麵時間不足，手工麵又厚又硬，咬開中間仍見白麵粉。其次，碗內有發泡膠，懷疑洗菜不淨而留低。此菜式名為半筋半肉，但未有食到牛肉，還是腱心已代表牛肉呢？雖然湯底濃厚足味，紅燒腱部位軟熟，湯頭非常夠熱，整碗吃完熱湯仍然處於出煙狀態，然而廚房製作衛生問題及烹調時間管理失當實在難以接受。而朋友的紅湯抄手亦有未煮熟透的情況出現。

听说很出名，特意去吃，等了20分钟位，汤底ok，肉也不错，相对偏贵，属于高级版牛肉面吧，汤底有香料和药材的味道，店铺自己标榜二十三香，这没吃出来，不算特别香，考虑这面基本90一碗，相对价格也不算太出众，但是还可以接受。台式餐厅必要试招牌奶茶，结果这真是太失望了，要了最少的糖，结果喝起来完全就是糖水，没有半点茶味，对不起个价格，功夫都浪费在包装上了，算是喝过所有台湾奶茶里不是点滴也是下品了。而且下单说明了奶茶是拿走喝，居然还收加一，坚离地

常說台灣美食，相信人任何人都數得出好幾樣，可是在香港要再嘗到地道的台灣味，似乎就不是一件易事了。最近與絲打相約一聚，就選了一間主打台式麵食為主的餐廳。原來絲打曾經在此店的其他店子吃過，覺得店裡的菜式，不但風味地道，兼且食味不錯，所以便帶同小人一試。餐廳地方是大的，但坐位較窄，尚幸整潔乾淨。入座後，先一看餐牌，是牛肉麵的天下：放湯的、撈醬的、滷水的、蕃茄的，除此之外也只有一些餃子，以及少量前菜的選擇。小人愛吃牛筋麵，所以第一時間選了客紅燒牛筋麵。牛肉麵非常大碗，而且用料十足；湯好飲，應該沒有味精；牛筋數塊厚身，正常發揮：牛筋入口香料味濃，軟熟多汁；而麵條粗身帶立體感，掛湯度不俗，入口煙韌有咬勁。絲打的酥炸排骨麵麵條同樣是手工麵，炸豬掛脆而不乾，肉質結實有致，彈牙有嚼勁，加上鹹香的外層，我倆也愛吃香口之物。好入味又夠脆的炸嘅小食配合湯麵乃天作之合。二人意猶未盡，還點了一客手工豬肉高麗菜雞湯水餃。雞湯雞味很濃、鹹甜度亦恰到好處，味道果然不同，入口非常順滑，既美味又有益。水餃很大的一隻，裏面充滿著豬肉和椰菜，鮮甜極致。總括而言，整餐沒有一樣選錯，而且又夠台灣風味，更能一解我們的旅行癮。

有日收工和兩個同事去光顧期待已久的過江龍牛肉麵，前後叫了雞湯抄手，三星蔥煎餅，一碗牛肉麵同埋兩碗撈麵，兩杯飲料，問心牛肉麵湯底味道不錯，但不夠熱，牛肉炆得不夠腍和份量少了些，兩碗撈麵味道不錯雞絲少了些和不夠熱，份量不需多講也是少了些，真係3，4啖就食完，可能我口大啦。雞湯抄手雲吞六隻味道比較淡雞湯不夠熱，沒有驚喜，三星蔥煎餅反而味道不錯，可能是剛剛煎起夠熱，但祇有4片。至於飲品方面外賣反而中杯可以免費轉大杯，堂食就沒有這個優惠還要加一服務費，點餐是用2維碼，結賬是行出去埋單，很難相信還需要加一服務費，感覺餐廳對份量吝嗇，質素參差，希望管理層見到問題所在從而改善，我都想下次再可以光顧，真心想餐廳有進步。完～～～～

服務好差，有空位，好多人排隊都冇人理，等左差唔多十幾分鐘先安排位，期間唯一一個侍應負責埋收銀、落單外賣、拎外賣，門口一堆人排隊都冇句交代，自助落單仲要加一服務費。總之呢間分店以後唔會黎，未坐落食就已經成肚氣。

新開張已經超多人係門口等，見到小人左只不過係冇企到去出面大街，撳飛等位要行到入去裏邊拎，我仲戇居居企喺門口等人出嚟招呼。就算拎咗飛爭三張枱我都等咗大半個鐘都未有位，忍唔住叫外賣自取返屋企食。份量比我想像中細份，但係每一款都好有自己特色嘅味道，全部都好濃味好惹味。尤其是台灣牛肉麵嘅湯汁，超好飲。因為全部都好濃味，我自己加咗羽衣甘藍落去一齊食，味道剛剛好可以平衡返冇咁油。值得一讚嘅係佢哋冇用到塑膠外賣盒，全部都係只做好環保💯

利東街口開了新的段純真，之前其他店鋪沒有吃過，雖然看價格略貴還是嘗試了一下。我選了三寶麵，手工麵，湯底味道還是不錯的，我喝了很多湯，肉也軟爛入味。But，這手工面想像中應該是又寬又軟的面，誰想到，面又厚又硬，完全不入味，咬到好廢力，咬到我腮痛。我理解這個位置鋪租很貴，但是結合這個價格，還收加一。一百多的價格，咬不動的麵條，好好一餐晚飯吃飯我心情不好。這家店感覺不會光顧了。