睿海御宴 (Closed)

當我進入這家中式酒樓時，我立刻感受到了它的獨特氛圍，裝修雅緻，燈光柔和，氣氛非常舒適和放鬆。服務員非常熱情友善，鮑魚燒賣皇是我們的第一道菜，鮑魚的鮮味和肉質豐滿，燒賣皮薄餡多，XO醬煎蘿蔔糕的味道也是令人驚艷，蘿蔔糕煎得微焦微脆，口感十分柔軟，配上XO醬的味道非常香辣，讓人回味無窮。我們還點了泰國蝦膏煎腸粉，這是一道非常獨特的菜品，蝦膏的味道和腸粉的口感相互融合，非常鮮美，讓人感受到不同的風味和口感。水蜜桃咕嚕肉的味道也是非常美妙，肉質鮮嫩，口感豐富，加上水蜜桃的甜味，讓整道菜的味道非常平衡和迷人。最後一道菜是腐皮香酥雞卷，腐皮的口感脆脆的，裹著鮮嫩香酥的雞肉，配上特製的醬汁，味道非常豐富和迷人，讓人回味無窮。

大坑舞火龍相信大家都耳熟能詳，係大坑入便就有一間以大坑舞火龍為主題的私房菜門口長長的樓梯牆上，就畫上大坑舞火龍的情景，甚具氣勢，非常逼真，打卡一流餐廳由經驗豐富的大廚主理，供應高質的粵菜及私房菜，並按時節炮製傳統且別緻的佳餚餐廳面積雖然不大，但裝修清雅簡潔，仲有獨立廂房，三五知己或者親朋戚友聚餐都非常適合食物方面:醋香涼拌木耳 : 木耳好大塊，非常爽口，酸酸微微，夠曬開胃溏心皮蛋豆腐 : 豆腐豆味香濃，加入溏心皮蛋碎粒，味道不會太濃,再配上芝麻醬一齊食，味道相當夾豐料功夫湯 : 今日既功夫湯係海底椰燉水鴨湯，有齊豬肉、雞腳及水鴨肉，湯味濃郁，非常足料，而且用茶壺盛載上枱，非常特別家鄉煎蠔烙 : 蠔烙份量大，隻隻蠔仔都大隻又飽滿，再加入大量大蔥，非常香口，再點埋醬汁及蘿白絲，可以減低油膩感又好味籠仔羔蟹糯米飯 : 私房菜必點招牌菜式，首先用荷葉墊底，放上糯米飯及羔蟹，再用竹製蒸籠清蒸，糯米飯吸收曬荷葉及羔蟹嘅香氣，又有爆香過既臘腸、蝦米，口感煙韌，而且仲有唔少蟹膏，非常美味，膏蟹成斤重，蟹膏多到頂角，真係吃蟹吃得痛快薑汁芋頭蕃薯糖水 : 薑汁味重，暖胃健脾，補益氣血的飯後甜品

五香雞卷 $108閩南菜嘅特色小食👍🏻外層腐皮中間包住豬肉同蔬菜餡料再炸香過, 酥脆嘅. 配埋佢哋特調個sauce 好夾, 可以減低點膩度正宗家鄉蠔烙$188岩多人share, 因為真係好大塊. 除左蠔仔仲有超級超級多蔥, 所以都幾香. 但就較為油膩, 都係點埋個醬會好食d青檸焗肉排 $198肉排厚肉, 肉質嫩帶有點肉汁. 外層酸甜好惹味, 炸粉又唔會好厚, 唔錯最後甜品係紅豆沙, 唔會太甜而且有好甘香陳皮. 呢度另收茶位 $20位

What a surprisingly nice and worth-trying Chinese restaurant in Tai Hung which offers good food😍 I enjoy the lunch so much !!! We ate for 2.5 hrs… so jeng 😍 We ordered 菊花茶，it’s very fresh. Love it so much~ We tried the signature lunch this time. First comes the cold dish~ tofu. The taste just fit. It won’t be too sour. Then, it comes along with the 牛乳蝦仁炒蛋，the shrimp 🍤 is big in size. The egg hv strong taste of milk. The other one is 風沙蒜香骨，it’s crispy and won’t be too oily.Wt’s more ? It includ

咁啱有長輩住喺大坑，所以嚟咗呢個地方飲茶，上網見到都幾出名滿心期待，但係我覺得有啲名過其實同埋性價比好低。.炸乳鴿係幾好食，不過又唔算非常多汁，加上同一個價錢出邊唔難搵到好食啲嘅。炸鮮奶就比較少地方食到，難得見到就叫下。都幾香奶味，唔係好甜唔會好膩，炸到外皮香脆，內裏嫩滑，可以一試。.至於點心拼盤啊，八個字形容，金玉其外敗絮其中！完完全全係得個樣嘅，一啲都唔好食！好記得明明個餐牌寫住有個鮑魚燒賣，但係上到枱唔覺有，諗住可能係起啲餡料度啦。點知鮑魚就食唔到啦，反而食到黑松露，咁啱長輩唔食黑松露，即刻吐返出嚟，好在唔係過敏，如果唔係就不得了。.如果作為一間普通嘅餐廳，我覺得冇乜問題，但係收得呢個價位，係咪可以做得好少少呢？

同屋企人慶祝生日，但又唔想食生冷嘢，諗住試啲傳統高級中菜，乳鴿餐包左好多款菜式，328 / 一位，價錢雖然唔平，但做得幾精細，都值回票價，係慶祝之選既餐廳。妙齡乳鴿乳鴿嫩滑至極😀，皮香脆油香十足，食2 隻都唔過份，回味無窮豐料功夫湯呢個湯好驚艷，因為功夫茶飲得多，裝湯真係第一次🤣。可以邊食飯邊飲，而且真係熱辣辣，倒時候要小心XO醬京燒帶子皇未見過咁大隻帶子🥹厚肉到嚇親我😆柚子脆蝦球中規中矩，每人2 隻，蝦超大😜雲耳杞子浸畤蔬唔錯木瓜雪耳南北杏糖水清潤😋

星期六中午，朋友邀約去大坑吃中菜，中菜的午餐通常是點心，但這裡的卻是不一樣的點心，有創意有特色。價錢大眾化加上款式幾特別，非常加分！上來的樓梯有漂亮的壁畫，有大坑特色舞火龍。腐皮香酥雞卷，腐皮炸到香脆，包著的肉碎餡料十分惹味，有點像放大版的春卷。泰國蝦膏煎腸粉看上去平平無奇的腸粉，入口卻有驚喜，煎過的腸粉入口很香，原來是用蝦膏煎，味道大大提升了，加上肉鬆更添層次。鮑魚燒賣王一盅兩年燒賣二人來剛剛好，精緻的鮑魚很吸引，一口咬下去，燒賣的豬肉香和煙韌甘香的鮑魚，意想不到的合襯。琥珀水蜜桃咕嚕肉濃稠的醬汁酸酸甜甜，緊緊包裹每一件咕嚕肉，令人胃口大增，水蜜桃香甜解膩。

今晚跟朋友去威🤪好耐冇食中餐，朋友就話不如去試吓大坑呢間中菜，果然無介紹錯，色香味俱全😍環境都好舒服，好岩嚟談心😉我哋放工都太攰，唔想諗食咩，加上我哋倆個都鐘意食乳鴿，就揀咗呢個「帶子皇乳鴿套餐」，每位盛惠$328😝🌟妙齡乳鴿🌟乳鴿肉質相當juicy，餐廳好貼身仲準備咗手套比我哋，方便進食👍🏻旁邊係日本淮鹽嚟，唔係一般淮鹽，仲有喼汁，加咗之後好似食咗一個新口味既乳鴿咁🤤🌟豐料功夫湯🌟這碗湯濃郁鮮美，湯底清亮，裡面的配料豐富多樣，令人垂涎欲滴，每一口都能品嚐到不同的滋味。🌟XO醬京燒帶子皇🌟這道菜色香味俱佳，帶子皇燒得恰到好處，肉質鮮嫩，搭配XO醬更加提升了口感，讓人回味無窮。🌟柚子脆蝦球🌟這道菜色外脆內嫩，蝦球鮮甜，搭配上柚子的微酸味道，整道菜色的口感更加豐富，是一道非常開胃的菜式。🌟雲耳杞子浸時蔬🌟這道菜色簡單卻不失美味，時蔬新鮮爽脆，配上雲耳和杞子，口感更加豐富，是一道非常健康美味的菜式。🌟睿海甜品🌟海帶豆沙甜湯，味道不太甜，豆沙份量十足👍🏻

大坑出名舞火龍，長長樓梯畫滿火龍英姿，盡現氣派，中餐要做得精緻好講求功夫，2款套餐中揀左帶子皇乳鴿套餐($328/pp) ，乳鴿超級推薦👍🏽.ᐟ◮ 妙齡乳鴿 ⧫ ⁹ ⁄ ₁ ₀一隻乳鴿一個人食一啲都唔過份😂，外皮燒到脆口，撕開皮見到油脂逼出黎🥹，蘸小小椒鹽同埋豉油特別惹味，好食到停唔到😆.ᐟ◮ 豐料功夫湯 ⧫ ⁷ ⁄ ₁ ₀ 好surprise以功夫茶形式呈上🫖，其實係雞腳螺肉湯，似燉湯，仲要熱辣辣。湯裝係茶壺裡面好新穎，可以保持熱度，每食一啖餸可以飲一杯湯，idea好有心思😍.ᐟ◮ XO醬京燒帶子皇 ⧫ ⁹ ⁄ ₁ ₀帶子厚度有半隻手指高，超級甜，仲有XO醬好惹味，味道好夾😋.ᐟ◮ 柚子脆蝦球 ⧫ ⁷ ⁄ ₁ ₀ 蝦球炸粉薄脆，柚子唔酸，伴左青紅椒粒.ᐟ◮ 雲耳杞子浸畤蔬 ⧫ ⁷ ⁄ ₁ ₀ 魚湯煮既白菜仔超鮮甜，我連湯都飲晒🤣.ᐟ◮ 木瓜雪兒南北杏糖水 ⧫ ⁷ ⁄ ₁ ₀ 南北杏味好重，糖水清甜😆

餐廳裝潢雅緻充滿中式風情，樓梯間更畫上了大坑特有的文化氣息的牆畫，打卡一流📷很容易就可以找到這家餐廳呢！——— ✤ 五香雞卷｜$𝟏𝟎𝟖 這是閩南菜其中一種特色小食👍🏻將豬肉與蔬菜結合的我餡料適量地鋪於酥脆可口的腐皮上，由內而外卷成長筒狀！配料豐富、味道層次更豐富👍🏻 ✤ 福建海鮮炒麵線｜$𝟏𝟖𝟖特大𝐬𝐢𝐳𝐞真的好需要大家一起𝐬𝐡𝐚𝐫𝐞呢🤣香菇、紅蘿蔔、蝦仁🍤、椰菜等多種配料翻炒，超有火候、鑊氣十足，麵線質感軟硬適中，最適合用以炒得烹調手法🤭 ✤ 青檸焗肉排｜$𝟏𝟗𝟖 青檸醃製過的肉排肉質嫩滑多汁🥩酸甜的一字骨非常開胃，酥脆的肉排外層以酸甜的醬汁托托的包裹住，細味下可吃得出廚師調味多層次的心思和技巧。 ✤ 黃金椒鹽豆腐｜$𝟖𝟖 金黃色酥脆可口的炸皮包裹住雪白亂畫豆味香濃的豆腐，小巧𝐨𝐧𝐞 𝐛𝐢𝐭𝐞 𝐬𝐢𝐳𝐞實在很方便小口人士🤭整體份量頗多，油炸技巧高超！

二訪到Dynasty Cove, 今次試吓佢哋promote梗既精選四人盛宴。打頭陣有佢哋嘅四季老火湯，足料，冇味精。家鄉煎蠔烙煎得好香，唔係太油膩。主菜有遠年陳皮焗肉排同籠仔糯米蒸羔蟹。兩樣都係佢哋嘅signature，水準都算係keep倒。隻羔蟹啲羔好香，但係今次個糯米飯就有啲過濕同太黏身。套餐仲有個魚湯杞子浸翠苗同惹味脆皮雞半隻。另外我哋仲加多咗個蝦子柚皮同金蠔。尾聲有番薯糖水，好正嘅薑味，煲得好入味。總括來講，係美味嘅一餐👍🏻。佢哋唔係有太多張枱，所以去之前記過book定位先。

大坑呢邊好多餐廳，但高級中菜就比較少見，呢間私房菜就絕對值得一試。今次就食左帶子皇乳鴿套餐$328蚊一位首先是豐料功夫湯，用茶壺承載，飲既時候好似斟茶咁，好有趣😝功夫湯湯頭鮮美，配料豐富，飲一口就讓人感到舒適。跟住係妙齡乳鴿，色澤鮮艷，外酥里嫩，唔會好似有d餐廳咁炸到乾曬，搭配日本椒鹽更加惹味。XO醬京燒帶子皇，帶子超大超厚肉，而且新鮮度非常高，搭配上XO醬的香辣味道，令人胃口大開。柚子脆蝦球蝦肉鮮嫩紮實，外層的脆皮非常香脆，加上酸酸甜甜既柚子醬，好開胃雲耳杞子浸時蔬用了魚湯浸小白菜，配上雲耳和杞子的滋補效果，讓人覺得好養生最後既甜品係海帶綠豆糖水，口感甜而不膩，滿足了。

睿海御宴 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓/🧃腐皮香酥雞卷 $48腐皮炸到好脆，餡料非常豐富，味道同口感都好有層次/🧃泰國蝦膏煎腸粉 $68感覺好似食緊乾炒牛河咁，不過就冇牛肉，加咗啲豬肉鬆，好有泰式風味，腸粉軟懦/#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

#大坑美食 #小蓮星呑食大坑🔻 睿海御宴 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓/🧃竹炭奶皇包 $20奶皇包軟熟得來有彈性，奶黃真係流心，而且除咗有鹹香味，奶香味亦都好重，仲有少少類似芒果嘅甜味/🧃X0醬炸蘿蔔糕 $38唔使你自己用筷子分到爛晒，非常貼心，炸得非常香脆，加埋XO醬非常惹味/🧃鮑魚粒鹹水角 $38造型成個你咁，非常特別，鹹水角夠脆，入邊有鮑魚粒，非常矜貴/#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

今門又帶同朋友黎美食集中地——大坑食飯😉 我地今晚揀左食中菜 門口好有特色 被佢吸引左入去我地叫左帶子皇乳鴿套餐 $328@1 加一妙齡乳鴿 皮脆多汁😋 仲好貼心地準備即棄手套 唔洗擔心整污糟手豐料功夫湯 用茶壺上好得意😆 打開蓋入面仲有好足嘅湯料🧡XO醬京燒帶子皇 珍寶size 配埋xo 醬淨係食一粒真係唔夠喉😙😙柚子脆蝦球 用左柚子醬同沙田柚中和炸物嘅油膩 我好鍾意😝雲耳杞子浸時蔬 奶白嘅湯浸小白菜 健康得黎又好味 🥳睿海甜品 晚飯最後用一碗陳皮紅豆沙劃上句號 ☺️