睿海御宴 (Closed)

今日同屋企人難得入到大坑，就去咗附近食飲茶食點心。上網睇咗呢間評價唔錯，餐廳嘅壁畫全部都係大坑火龍作為主題🤣 啟發左我食完飯之後去埋附近嘅火龍文化館~飲茶食點心每次都必點嘅一定係蝦餃同燒賣，鮮蝦餃王好飽滿，脹卜卜，咬落去滿滿嘅蝦膠同蝦肉😋 而燒賣更加係有隻鮑魚仔喺上面🤣呢度嘅蝦肉類點心做得幾好，鮮蝦菜苗餃蝦味都幾重，加埋清新嘅蔬菜，有加乘作用。豉汁鳳爪蒸排骨呢個相對豉汁味就會比較重，屋企人就覺得比較鹹，我自己就接受到。魚湯鮮竹卷滿足我飲湯嘅願望，魚湯入口舒服，鮮竹卷幾索湯，咬落去好多湯汁。前菜木耳好開胃👍🏻

嚟到大坑想飲茶就嚟咗呢間餐廳～新年期間有多款新年限定點心😆豐料功夫湯 $196（兩位）呢個燉湯用茶壺裝住好特別 仲好足料 用豬展 螺片 同雞肉燉嘅 飲落清甜而唔油膩橫財就手 $38呢個點心其實係炆豬手加髮菜 豬手炆到入曬味 希望食完可以橫財就手😉發財好市燒賣 $48用豬肉整嘅燒賣加埋髮菜同蠔豉 之前無食過又幾特別🤣薑汁糕 $32薑味十足 一層層食落軟嫩 唔會太過甜鮑魚燒賣皇 $38 & 鮮蝦餃皇 $32 & 鮮蝦菜苗餃 $32飲茶又點少得燒賣 蝦餃同菜苗餃🤗 每次飲茶都必點 好足料食到粒粒大蝦 蝦餃同菜苗餃皮薄仲好多餡果皮千層馬拉糕 $38馬拉糕食落鬆軟仲有淡淡嘅果皮味同有蛋香 中間夾住鹹蛋同奶黃 甜蝦多士 $38原條甜蝦配埋多士 面頭仲有好多芝麻粒 多士炸到好香脆 甜蝦亦好爽脆 推薦👍🏻夜晚係食私房菜下次要嚟試試！

📍大坑 睿海御宴📍再一次入嚟大坑，番兜呢間睿海御宴，中式私房菜，繼續係有驚喜的😋😋。🫶🏻螺頭豬展功夫湯見到人哋有得飲功夫茶，就好奇一問，點知原來係呢度嘅特色，功夫湯。好新奇，好有創意，第一次紫砂茶壺飲湯🫖！好處係除咗游水之外，仲好可以保溫。我分開幾次飲個湯，都仲係暖嘅！湯水好清甜，入邊亦都有湯料，好足料。🫶🏻柚子脆蝦球蝦球明顯係用新鮮嘅油炸，一啲都冇油抑味，亦都唔油膩。配柚子醬，酸酸甜甜好開胃。仲有柚子絲，感覺好清新。🫶🏻黑松露海王炒鮮奶裏面有蝦仁，同埋元貝，好足料，每一啖口感都好不同。仲有配埋合桃，將個口感層次更加提升，值得一試！🫶🏻自家製XO醬黃牛炒陳村粉第一次食炒陳村粉，配XO醬咁炒，好惹味！和牛肉好肥美，入口即溶，非常嫩滑！好正，又夠鑊氣！除咗食物好食，員工嘅服務態度好好，環境都坐得舒服，唔會好似中式茶樓咁嘈。😋😋

講起大坑，好自然就會諗起超有氣氛既舞火龍！我諗係依個緣故，今次黎既依間中菜都特意喺壁畫畫上舞火龍同鑼鼓，喺大坑見到特別有感覺。見咁有特色，依日就即興同朋友黎試一試！柚子脆蝦球…新年要好意頭，當然唔少得炸到圓淥淥金黄色既蝦球啦！蝦球微脆爽彈，面頭沾有柚子汁同柚子肉粒，酸甜度剛好黑松露海皇炒鮮奶…鮮奶真係炒得好嫩滑，不過就多油左少少底下既海皇其實係蝦仁同帶子粒，份量都幾多嫁。上湯雲耳浸豆苗…浸豆苗一直係我既愛，無論用蒜蓉炒定上湯浸都好正依度既豆苗口感近似豆杯，入口爽口無渣，加埋雲耳同杞子好夾。自家製XO醬和牛炒陳村粉… 見未係太飽，店員就推介依個炒陳村粉，係平時比較少食到既菜式，加埋自家製XO醬一齊炒好有鑊氣，陳村粉仲略帶煙韌好有口感！和牛亦夠嫩夠淋。依個XO醬完全唔辣，我另外沾左少少辣椒油仲好食呢

今日立春陪朋友去大坑蓮花宮拜大歲但去到實在太多人排隊 都係喺附近食啲野先見呢間都幾多人讚就去飲茶食啲點心先一嚟到就見到好有大坑特色嘅壁畫大坑火龍真係好有氣勢賀年點心盤一次過可以食到五款精美點心 啱晒撐枱腳share鮑魚燒賣夠矜貴 燒賣餡嘅豬肉肥瘦比例啱啱好原隻珍珠鮑魚濃味又彈牙黃金南瓜仔入面有大量菇菌 味濃又爽口金魚餃入面係原隻鮮蝦新鮮爽甜中 造型趣緻箭豬包入面係流心花生餡 好有湯圓嘅感覺日本甜蝦多士呢個必食 用左甜蝦蝦膠 感覺比平時嘅嫩滑好脆但一啲都唔油膩 仲有大量芝麻真係好香口柚子明蝦球勁大隻蝦球 大過隻匙羹裹咗薄薄的粉漿去炸 保持到蝦嘅水份同彈性除左柚子醬仲有新鮮柚子肉 酸酸甜甜好清新雖然價錢唔平但用料優質見到佢有啲套餐都好吸引 下次可以帶屋企人嚟食晚飯試下

來到位於大坑 "睿海御宴" 私房菜🥢食前先做做熱身👯‍♀️從入口先行一條長樓梯，樓梯旁佈滿以龍騰飛揚和仙鶴牆畫，傳承大坑火龍文化🐲🐉店內装修簡潔，環境寧靜🎶 價錢公道💰蒜蓉粉絲蒸蟶子紅燒乳鵨黃金椒鹽豆腐粒魚湯雲耳絲瓜馬蹄露

之前已經嚟食過一次，環境舒服，嘢食高質，所以揀咗呢度encore同家人聚會。首先係豐料功夫湯，個名改得好，因為佢個造型就好似功夫茶咁，但入面其實係湯嚟嘅，而且好足料，藥材同雞腳都炆到好淋，連骨都咬得碎。跟住係青檸焗肉排，同平時食開嘅咕嚕肉唔同，用青檸，個酸味再出啲，好fresh，肉排肥瘦適中。食完之後，職員仲送咗我哋每人一碗紅豆沙，好足料！好濃嘅陳皮味。呢間餐廳所有嘢都好精緻，分量剛剛好，食完唔會話太飽，又唔會好口渴，證明唔係落好多味精，欣賞。

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑清幽嘅大坑發現咗呢間典雅嘅中餐廳，而除咗中菜外仲有點心！好啱週末同屋企人嚟飲茶✅鮑魚燒賣皇鮮嫩多汁嘅燒賣上面放咗軟熟嘅鮑魚，矜貴得嚟口感亦相當豐富✅鵪鶉蛋燒賣同鮑魚燒賣皇係兩種顏色，鵪鶉蛋味道非常濃郁，成個食更有滋味✅鮮蝦菜苗餃爽彈嘅鮮蝦配上清新嘅菜苗，成個配搭好新鮮✅陳皮牛肉球大大個牛肉球口感軟嫩又充實，仲有淡淡陳皮同蔥香✅韭菜鮮蝦腐皮卷酥脆甘香，估唔到韭菜同鮮蝦咁配搭✅泰國蝦膏煎腸粉腸粉煎得香口又唔油膩，蝦膏味啱啱好唔會蓋過本身嘅味道，配埋肉鬆同自家製辣椒油更惹味✅方魚肉碎蠔仔粥蠔仔十分飽滿，湯飯除咗方魚同肉碎仲加左香芹同芫荽，令湯底更加鮮甜✅日本甜蝦多士炸得好香脆，上面仲灑上黑白芝麻令口感更有層次

好耐冇去銅鑼灣行街，行完街之後想搵啲好味嘅中菜食下，見到天后一頭原來都幾多餐廳，有一間個裝修睇落好特別，於是我哋就去咗，佢叫做睿海御宴嚟到呢度，門口嘅裝修真係幾有氣派，好有一種傳統中式酒樓嘅感覺，上到去感覺比較似係私房菜！好期待。餐牌上嘅食物有啲都幾特別，唔係平時食到嘅，例如係呢一個煮熟嘅牛油果！我真係第一次試，佢係椒鹽牛油果，面頭嘅椒鹽好惹味，加埋我最鍾意食嘅牛油果，正。之後見到有人推薦佢嘅排骨，於是我哋都叫。分量超多！調味同口感都唔錯。然後係油菜，呢個生菜有一個有啲調味，我朋友平時唔鍾意食菜，都係咁食。之後係炸蝦球，如果都好大隻，炸皮都炸得好香脆，朋友好鍾意呢一味。最後仲叫咗個簡單嘅中式糖水作結，呢度仲有一樣好好嘅位係佢俾我哋坐好耐！我哋傾到飽為止！好飽滿嘅一餐。

💛好味指數:4.6/5💛💜回頭指數:4.6/5💜難得放假約咗朋友大坑一日遊😝約咗係附近飲茶🫖呢間中菜係大坑都好多人介紹，環境都幾中式😆✅鮑魚燒賣皇、鵪鶉蛋燒賣燒賣上面啲配料夠灑大粒，鮑魚仲要幾入味😝用鮑魚整燒賣成個感覺都好高級✅鮮蝦菜苗餃菜苗餃嘅鮮蝦夠灑大件，啖啖肉🤤✅韭菜鮮蝦腐皮卷腐皮卷唔係平時長卷狀，係三角錐體，外皮好脆口，入面嘅餡料好鮮甜🦐✅小食泰國蝦膏煎腸粉腸粉外面脆脆地，腸粉內裡軟熟，調味做得好香☺️同平時食嘅煎腸粉好唔同✅方魚肉碎蠔仔粥肉碎粥用料豐富，食到粥嘅鮮味🤤蠔仔唔會好腥，每人都分到兩碗☺️✅日本甜蝦多士蝦多士好酥脆，入面餡料好多🦐感覺有啲似腐皮卷📍睿海御宴 (大坑)大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓

✨開闢新地圖——大坑✨今日決定衝出新界，開闢大坑呢個新地圖。上網搵大坑好去處，第一樣搵到大坑舞火龍文化館，順便去埋隔離食點心👼🏻💫鮮蝦餃王👍🏻蝦餃飽滿，蝦肉爽口彈牙。💫鮑魚燒賣皇👍🏻好打卡嘅點心✨鮑魚既調味幾好。💫鮮蝦菜苗餃濃郁嘅蔬菜香氣🌱💫豉汁鳳爪蒸排骨蒸排骨係我每次食點心都必點，偏向重口味，鳳爪夠哂入味。💫魚湯鮮竹卷👍🏻個魚湯清清地但鮮甜，唔會淡而無味。💫花菇棉花雞雞肉嫩滑，魚肚吸收晒精華，一咬落去好多汁。有質素嘅點心，小碟雲耳都好好食，勁香蒜蓉味。尤其係餃子類做得出色，而且都好足料，食到非常飽！

前排去cookie vission 嘅時候發現對面有間充滿中國風嘅餐廳，然後即刻bookmark 好開心前排終於去咗試😍😍👉🏻老陳皮焗肉排超香陳皮味 雖然每一舊都會有少少肥豬肉但唔會太油膩 兩個人亦輕易KO👉🏻八柚子明蝦球個人最鍾意食呢個因為用咗柚子嘅關係超級開胃佢先炸完再淋汁 但係佢一啲都唔好厚粉而且舊蝦超彈牙 好新鮮 一啲都唔似急凍蝦👉🏻砂鍋蝦乾唐生菜佢炒得岩岩好唔會黃哂而且加埋啲蝦乾 超香👉🏻黑椒鹽酥牛油果見到幾特別即叫原來冇諗過牛油果都可以咁整而且好香口 食完一舊即想食下一舊正正正😋😋😋

家人做節飯，想傳統啲食中餐，今日就揾左大坑既睿海御宴去食晚飯。佢門口既招牌已經有傳統大酒家既感覺，門口大大個燈籠再加長長璧畫樓梯已經好有氣派。入到去侍應招呼都唔錯，如果大班人食飯都可以包房。我地今晚兩個人叫左：🔶️豐料燉湯（$98／位， 8／10） 都幾足料，有好多肉同雞腳，老火湯既味道。🔶️溏心皮蛋凍豆腐 （$78，8.5／10）豆腐好滑，皮蛋質感半流心狀，皮蛋味好出，好好味！🔶️黑松露海皇炒鮮奶（$268， 7／10） 呢個菜式出面餐廳好少食到，幾特別。炒鮮奶入面好多材料，有蝦仁有帶子，呢個炒鮮奶口感似布甸，食落唔會好油。🔶️ 虎珀蜜桃咕嚕肉（$198， 9.3／10） 呢個咕嚕肉超級超級好味！！！整得好有鑊氣！咕嚕肉肥瘦均勻適中！炸得外脆內軟！個咕嚕汁十分之開胃好味，入面好多鮮蜜桃肉！仲有虎珀合桃十分之脆身香口！呢個餸好好送飯，超級推薦！🔶️ 瀨尿蝦 （$276／2，8.5／10）瀨尿蝦用避風塘口味整，好惹味！瀨尿蝦超級大隻多肉，矜貴！✏️總括而言，幾傳統既中式酒家，啱同家人黎食飯，黎緊新年大家都可以考慮下。👍🏻😊

未入餐廳, 已被充滿中式色彩、雅致的門面及樓梯間所吸引😍樓梯間畫上了大坑特色文化 - 舞火龍及仙鶴的手繪壁畫, 甚有詩情畫意🖼️餐廳主理粵菜及私房菜, 大廚有超過30年經驗, 設有廂房，也有雅座, 很適合家人朋友聚餐🍽️🔺醋香涼拌木耳🔺木耳爽口, 酸酸地, 作為前菜非常開胃😚🔺老火湯🔺有雞腳、茶樹菇, 好足料, 無味精! 味道清甜可口, 冬天喝上一碗超暖心🥰🔺溏心皮蛋凍豆腐🔺豆腐豆味香濃, 好鐘意溏心皮蛋的調味, 不會太濃, 而且皮蛋爽口, 配上芝麻醬好夾😄🔺避風塘瀨尿蝦🔺瀨尿蝦肉質鮮甜爽口, 避風塘的調味非常白辣惹味, 連殼一齊食好入味!🦐🔺琥珀蜜桃咕嚕肉 🔺🏆非常高質的咕嚕肉, 咕嚕肉用了半肥瘦的豬肉, 非常爽口彈牙, 而且炸粉超薄, 調味一流, 甜合桃炸得好酥脆, 好香口🤩所有食材都配合得天衣無逢, 非常高水準的一道餸‼️‼️‼️🔺黑松露海皇炒鮮奶🔺鮮奶煮得較「結身」, 很濃郁的奶香味, 帶子和蝦都很爽口👍🏻加上香濃的黑松露, 味道十分有層次😍🔺蓮子燉桃膠🔺最後餐廳會貼心贈送糖水, 甜度適中剛剛好❤️入口順滑, 桃膠有嚼勁, 為這一餐帶來完美的ending💯

睿海御宴若不是朋友介紹，還真不知道大坑浣沙街竟然潛藏高質私房菜~~店舖不大，座位不多, 但有廂房, 一大班朋友黎包房都無問題，環境也都衛生乾淨。午市主力賣即蒸點心粉麵小菜，全部即叫即做，一入口，果然如大坑的龍一樣，氣勢磅礡。-韭菜鮮蝦腐皮卷 腐皮卷外皮炸得十分香脆，韭菜鮮蝦餡蝦肉彈牙！咬落香甜啖啖肉😍😍-椒鹽大尾魷 前菜先叫脆口野吧~即叫即炸，秋冬的大尾魷仲要特別大隻,外脆內彈牙，大尾魷 肉質仲要勁爽甜。-點心都係即叫即蒸鮑魚燒賣原隻鮑魚係燒賣上面彈牙之餘再咬下去，底層還有豬肉同蝦肉鮮嫩香甜的內餡！多重層次口感，食得出係考究功夫的誠意之作~-陳皮牛肉 牛肉以傳統手法精製而成，爽滑帶陳皮香牛肉肉質嫩滑不老-鵪鶉蛋燒賣鵪鶉蛋釀在豬肉及蝦肉上，一咬爆出蛋香用鮮味無窮去形容肯定唔會錯。-魚翅灌湯餃好矜貴的雙重享受！濃郁的灌湯餃精華沉浸在金華火煺雞湯中！豬肉同蝦肉的內餡互相揮映~仲有矜貴的魚翅無與倫比的鮮味集合在這少少的餃裡‼️值得一試!😋-xo醬炒腸粉xo醬炒腸粉勁惹味, 而腸粉亦都爽滑, 夠鑊氣。-xo醬蘿蔔糕蘿蔔糕外面邊位炸得脆卜卜，咬落內餡鮮甜之餘, 又有XO 醬的惹味, 口感同味道都有層