大都淮揚中菜 (Closed)

不知是否巧合，我喜歡的中菜廳似乎有好幾間都是位於灣仔這個地方，包括福臨門，以及同樣位於會展廣場的滿福樓，而今日我們要試的餐廳，正是在它樓上的大都淮揚。緩媛步出電梯，走過長廊，然後來到大廳。這兒的環境有點Mott 32的情調，既中式亦同時新潮。梳化位置非常舒服，兩個人可以並排坐也不會覺得擁擠。雖然樓底比較低，但由於人流少，所以可以安靜地用餐，而且坐位之間的空間感超闊，就算全店滿座都應該不會感到壓迫。我很喜歡鐵壺，總覺得很酷。聽聞有種行業是專門去日本鄉郊一帶收買破舊的南部鐵器，這應該是個非常有趣的工作。大都淮揚跟其他用白瓷茶壺的中菜廳不一樣，他們選用更有質感的鐵壺，印象中除了這兒，Pinot Duck採用的鑄鐵壺也很有特色。用這樣的茶壺來喝茶，心情也就自然更愉悅了。正當我們埋頭研究餐牌的時候，店員跟我們說但凡於假期訂座的客人都可獲贈指定菜式，由現在起分五期以不同款式進行推廣，只限頭十位預約的客人，先到先得。6/25~7/3日期間的免費菜式是果木燻烤北京田鴨半隻，正價要$258，實在是今天的一大驚喜。這個北京田鴨跟一般的更仔細和體貼，涼伴的蜜瓜絲、紫蘿蔔絲和青瓜絲的大小粗幼均一，切片均稱亦証

因為同事贏錢請食飯，於是一行三人選擇了公司附近的大都淮陽享受一個高檔午餐，柑子先行到達，看到店內裝潢以沉實的木色為主，牆身掛滿不同的畫作點綴，而當中一幅畫，看起來極像食店的標誌。一坐下來，已經被他們的細心的餐具放置吸引，一隻如兔子般的餐巾，很有以前二三十年前高檔酒樓的影子，花紋碟子標緻，而侍應給我的一壺熱水，也是用鐵鑄壺所盛的，以高檔客路為主的酒家，確實令客人在進食前已感受到這份氣派。同事到齊後，將點菜的負責全交給了我，於是我便隨隨便便憑感覺點了數個小菜。黑豚獅子頭($78)這個菜色會點的原因是請客的同事想吃獅子頭，當我與侍應討論湯品的問題聽到他的話，便說要這道菜，到上菜是才發覺原來獅子頭可以製作成湯，與滬式獅子頭真是差天共地，言歸正傳，這個獅子頭的豬肉以黑豚肉製作，沒有加入大量味精，並沒有混入老抽等調味，純粹以本身的肉味去帶出它的口感，嚥下後，發覺肉質軟綿，不像吃一般豬肉的口感，但卻吃到當中的鮮味，確是另有一番風味，而湯卻混入雞肉和豬肉的鮮甜，喝下整碗後，令人全身一暖。鱘龍魚子糖心蛋($38)另一同事堅持要叫的菜色，上菜時看到色澤鮮明，蛋黃中間放了少許魚子，入口後蛋白蛋黃的燻味不重，

每年媽咪,阿爸,老公,細佬個生日飯,都令我好頭痕,因為每次都想帶佢地去新地方慶祝,原本打算帶佢地去尖沙咀食火鍋,不過早段爆左,又唔想甘晏食飯,跟住就問下FD有咩好介紹,佢地俾左D相我睇,跟住我再上OPENRICE睇下D FEEDBACK都唔錯,甘就打電話黎BOOK位,好彩都仲有位,甘我都安樂D,唔洗再煩食咩好啦,呢到如果揸車黎,泊車係會展,之後仲要行一段路,有D麻煩,環境都OK,燈光比較暗,有一個玻璃窗可以望到師傅燒D片皮鴨,無爆場,不過D員工好似好唔得閒甘,叫幾次先有人得閒黎,黎到服務態度都唔係好,不過算啦,媽咪生日,唔想鬧人,MENU有好多野食都好吸引甘,媽咪,細佬,我,每人都叫左兩三款野,雖然唔係好爆場,但都有D野無,叫左幾款野,係無得食,一枝獨秀,D花係酸蘿蔔片,酸酸甜甜甘幾開胃,下面D石係蘑菇同木耳,味道都OK,細佬唔知一枝獨秀D石頭就係呢D蘑菇,所以叫多左一樣既野,呢梳提子,其實係冬瓜粒粒,之後浸左D提子汁,食落真係會以為自己飲緊提子汁甘,幾得意,呢個係時日限定推介,MENU無,炸田雞脾,肉都OK滑,不過我唔係太好呢D炸物,因為唔鍾意D粉,片皮鴨,呢到既片皮鴨,有好多配料,

Family's Gathering - 8 peoples星期五，六點半，岩岩開場無咩人，環境舒適，裝修別緻，菜式亦夠精緻，職員服務周到有禮。適逢銀聯咭有七三折優惠

朋友推荐，来这里吃午餐。点了4-5个菜，服务员都告诉说没有，好，那我们点其它的菜。上了一半的菜之后，再也没有任何菜上过，催了服务员四次，经过20多分钟，告诉我们说忘记落单。那早为什么不说？我们点菜的时候，服务员什么都没说，直接走掉。太离谱

Asia Miles "Sharing the joy of food" campaign runs til 31 March. Spending more than $688 to earn an extra of 288 miles! Yet we are targeting to be top patronage for their additional bonus 8,888, 6,888 and 3,888!Dated back to Pre-Chinese New Year dinner with my dear and auntie. Chinese restaurant decorated in the combination of traditional and modern touch, of which it is dimmed like a western bar. Its fame of delicacy, presentation and hand-craft of the chef. Tea charges per person or per pot, r

去過大都淮揚已經好幾次，每次也對這間店都有贊無嘆！片皮鴨好岀色！皮翠肉厚！啲配料又色彩繽紛！絕對係必點嘅食品！選茶時亦推薦選擇雨前龍井，而$20位來計，茶的味道及品質真的是物超所值！裝修亦很美！

適逢人日和情人節，我同hubby 約了另一pair 友人一起慶祝，過一個熱鬧的情人節。今晚餐廳人不多，可能是情人節大家偏向浪漫西餐多點。今天我們捨套餐，散點一些大家喜歡的菜式。一坐下，待應便問我們點什麼茶和奉上水果小食。烤北京填鴨： 皮脆肉香，皮下的脂肪已經除去，夾住蔬果𢇁同薄餅沾醬同食。 而薄皮用紙間開，不會黏著。一咬一去，薄皮相當薄，十分軟熟；鴨肉帶著淡淡荔枝木的炭香，而中間的哈蜜瓜起了清消膩的作用，感覺很清新，口感豐富。刀切磨茹： 真的很美，切得很幼細。味道可以，帯鹵水味。火鴨絲湯羮： 非常足料，有好多鴨肉，而木耳絲加添爽爽口感。湯濃而不膩，有鮮味，不錯。瑤柱木耳豆苗： 豆苗好嫩，好鮮甜，無草腥味。蘿蔔絲酥餅： 一如天鵝的美，有外在美又有內在美；蘿蔔絲饀好清甜一絲絲的軟綿綿，同酥脆的外皮相映成趣，推介！竹葉青： 是必點甜品，隻奶皇熊貓十分可愛，D竹葉旦糕又好像真，謀殺左唔少菲林。總結：菜色很精緻，味道不錯，可以一訪。

今日午餐飯局, 去咗食一間位於灣仔會展附近嘅淮揚菜呢間餐廳係行高貴懷舊風, 想食高級中菜, 呢度可以係其中一個選擇因為佢哋仲有獨立間房, 可以有靜靜哋嘅私人空間我今次要推介嘅係佢哋其中一款點心 ─ 天鵝眉毛酥 佢有咩特別呢? 又或者, 其實佢係咩點心嚟架呢?其實佢係蘿蔔絲酥餅咁你第一反應一定係，唓~有咩特別? 間間酒樓都有啦首先, 佢差不多道道菜個PRESENTATION都整到成幅畫咁正所謂色香味, 色, 佢已經成功餵飽你嘅眼球擺碟做到好似天鵝湖咁近睇, 佢仔細到有埋眼仔, 嘴仔, 頸嘅線條都出埋味道方面, 頸嘅部分係用崩沙做嘅, 甜脆兼備而個身, 你可以見到佢係好糼細嘅一絲絲酥皮, 咬落完全冇油亦都冇酒益味點解咁神奇呢? 原來大廚會用兩隻鑊, 先用低温油炸, 再用高温油輕輕一灼將啲油迫返入去, 所以個皮先可以做到乾身鬆爽嘅口感一咬開, 燙口嘅蘿蔔絲立即流出嚟, 熱辣香濃絶對係不一樣的蘿蔔絲酥餅

再來大都淮揚, 喜歡這裡的環境, 精緻高雅寧靜。飯前少少水果。烤鴨當然是主角, 香香的脆脆的鴨皮, 鮮嫩的鴨肉, 配上醬汁和配菜, 一絕!這次還特地來試一試這個冰鎮水果豚肉, 味道不及唐宮小聚的, 不過侍應會在我面前表現奢的乾冰湧煙, 很特別。生菜包是他喜愛的, 我個人就覺得味道較濃。吃到炒飯時已經很飽了, 不過飯炒得乾身, 不膩, 很不錯。最後的甜品高力豆沙, 熱熱的, 高力軟軟的, 甜度適中, 很好。

大都烤鴨吃得多, 第一次來大都淮揚。入內環境極富中國特色, 服務員的服務十分好, 有如置身酒店, 很不錯。茶都別緻過人。餐前來一個水果碟, 清一清味蕾。前菜一枝獨秀, 令人眼前一亮 , 一瓣瓣的花其實是白蘿蔔, 酸酸的, 開胃。小籠包皮簿餡靚,湯汁熱熱的, 讚! 烤鴨上場, 味道與大都烤鴨的一樣棒, 皮香肉嫩, 不可錯過。花膠湯比較遜色, 一碗只有一小塊, 幸好味道還不錯, 頗鮮甜。燕窩湯燕窩頗多, 用小火熱著的, 令人感覺幸福。荷葉飯, 暖暖的, 用料足, 味道不濃不淡, 讚!最後的麪清一清口味, 不錯。甜品少不了竹葉青, 可愛的熊貓造型, 未食已經愛上。湯圓甜甜的, 圓滿的一餐。一定會再回來哦!

就係呢張海報，吸引咗我去揾間餐廳。 話就話喺會展廣場，原來要喺酒店入口附近部上。 裝修好有特色，有啲新派古典feel。餐具擺設亦有心思。 套餐冇海報棵花食，不過有另一功夫點心: 天鵝造型蘿蔔絲酥餅! 蘿蔔絲酥餅屬正常水準，外皮酥脆唔油膩，裏面蘿蔔絲味道不俗但略嫌未夠絲絲分明。天鵝頸略硬，想食要花啲牙力，但唔硬唔夠挺又唔靚嘛。能夠將一件蘿蔔絲酥餅變成一件食得嘅藝術品已經係加晒分嘅賞心樂事，食物質素合格已經夠有突。套餐其他食物就算唔係藝術品亦冇交行貨，絕對係合格以上水準，只係部份套餐內食物未能供應令人意外，乜套餐嘅食物唔係應該最齊咩… 服務簡直係貼身，幾乎人釘人咁滯，不過當日客人唔算多… 睇網頁至知呢度原來係鴻星旗下，比一般鴻星得個樣靚更勝一籌，睇嚟鴻星想靠呢度攞口碑甚至星星了…

家人餐聚，選了環境舒適寧靜的大都，以淮揚菜為主，最欣賞烤鴨，據說是北京來的品種，肉質特別嫩，一家八口半隻份量，一人一件剛剛好分配，皮嫩無肥膏，素菜伴菜有4款，蔥及其他，包起鴨皮加甜醬，又甜又爽又香。另外一技獨秀手工精緻，䟙成朵花，漂亮得不捨得食，見圖。酸蘿蔔丶蘑菇及木耳的組合，口味清爽的前菜。

I've been wanting to try this restaurant for a while now ever since I saw pictures of it on my social media feed with its food art plating that looks almost too pretty to eat yet I wasn't sure if it is just all looks and gimmicks, but luckily the food here turned out to be not only gorgeous but also well-executed along with superb service and surroundings. Located near the Convention Center, Empire City Huaiyang serves high-end Chinese cuisine - specially Huaiyang cuisine which is one of the Fou

衆所周知，淮掦菜刀功出色，新開數月的大都淮揚亦合符期望，多款菜式如畫如藝術品，吸晴搶鏡，難得味道亦不失所望，價錢合理，再加上環境高貴舒適，宴客或聚會之選。位於展覽中心旁之食廈，應該是結了業之十八溪的位置，告別卡拉ok年代的我，真是多年未踏足此商廈了！（因為當年有間Kara）古典豪華氣派，燈光柔和。烤鴨為鎮店菜，因此在大廳中央展示了烤鴨之廚房。貴賓房間十分多，4人至16人皆可有獨立房間，大概每位花費$800多元便可訂房。我們的15人大枱位於靜靜的一角，就是沒有獨立房間，亦能自成一角，聰明消費者之選，哈哈！經理Stella殷勤招待及建議菜式，驚喜之處在於並非推薦貴價菜，郤為我們荷包著想，把原先想選的蹄筋及遼蔘二合為一，多人分享小份更為化算。其實反而多做了生意，因為我們定必改變主意取消每位一條$268的遼蔘，一般聚會，有點過份嗎！茶葉選擇亦多而寛，我們當然是基本選擇，$20/位茶錢可選白牡丹、龍井及普利。茶壺及牙簽盒皆如古董，精緻漂亮。 餐前小吃 (4/5)喜見餐前小吃是水果，士多啤梨丶菠蘿、兩款蜜瓜，養生之道。我們選了前菜四款例牌，兩款烤鸭加二吃，一道湯兩款選擇，魚、菜、點心、飯及兩款甜