緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

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.叉燒蝦濃湯拉麵($98)超濃味嘅蝦湯！日本櫻花蝦好多，聞到好香～食落麵底索哂。可以自行揀麵底，自己揀咗軟，覺得仲未係我想軟嘅效果。湯最好一上就飲，唔係耐咗又凍又油。緣屋原味味噌拉麵($72)肉唔多，但湯底比起蝦清啲。都幾夠熱，麵底朋友都係揀軟，但唔太夠軟。但份量都幾多，湯底都好濃郁，但唔夠蝦湯底甜。煎餃子($30)餃子煎得好脆口，但就一定要點個醬食，無點醬時食落淡而無味，但一點個醬汁好食好多，皮薄肉多，都幾抵食。🍽7.5/10

小弟每年必到一次北海道，除了被那綿綿粉雪吸引之外，就是當地的拉麵，有別於日本其他地方的拉麵，個人十分喜北海道帶彈性的粗拉麵，吸上濃濃味噌湯汁後，絕對是世間美食。所以每次到北海道幾乎每日都至少會食上一碗，怕回到香港後，難找到這種美食。直至上星期，偶然之下，路經上環信德中心，發現此麵店，當然進去一試。叫了一個濃蝦味噌拉麵及一個濃蝦醬油拉麵。果然北海道拉麵就是要配味噌，加上濃濃的蝦湯，絕對可以說是在香港暫時食過最好的日本拉麵之一。我幾乎把湯都全部喝了！至於醬油湯底，不是不好吃，而是跟味噌湯比較之下，個人覺得稍為遜色。不過提一提大家，湯底是正宗北海道味噌湯口味，會比一般日本拉麵較為重口味及油膩，如果你是喜歡清淡式的拉麵，可能會不太習慣。今年冬天，一定要到北海道的原店試一試。

今日要去澳門做野 去之前要食飽d先 本身諗住去信德中心嗰度嘅快餐店食就算點知見到呢間食蝦既湯拉麵 〰️鹽味蝦濃湯拉麵〰️$75其實呢度差唔多全部嘅拉麵係用蝦黎做嘅湯底 而呢我呢碗就係表面係有好多櫻花蝦嘅 飲第一啖湯底就覺得個湯底真係好濃郁 而且蝦味真係好入味 比平時既豬骨湯底特別得多 仲有我最愛既流心蛋 〰️味噌义燒蝦濃湯拉麵〰️$98雖然大家都一樣係蝦湯底而且睇落亦好似 但個味就比我個個鹽味再豐富d 佢唔算太咸 而且佢仲多幾片义燒添呀〰️烏龍茶及柚子梳打〰️$18/$22通常我食完d濃味野飲返d清d既野去消消滯

We used to come to this place for Japanese-style curry but recently learnt that it had become a ramen bar instead.We passed by on a weekday afternoon and decided to drop by to try the ramen given that there was no line after the busy lunch hours. Lucky us!The menu was very simple but had quite a number of different choices of ramen with top-ups at a cost. We decided to order 2 different ramen and 1 dumplings to share. For ramen, of course we ordered their signature shrimp broth ramen.This Miso R

是日本局長與副局長聯袂到上環一帶巡視，途經順德中心，見一蝦湯拉麵店傳來蝦香，想起香港以漁立港及漁民先輩之辛勞，遂入內進食。局長倆分別吃味僧蝦濃湯拉麵及鹽味蝦濃湯拉麵。兩者湯底顏色幾乎相同，前者湯底蝦味十足，鮮甜好喝，後者則蝦味稍淡，鹽味較重，同樣好吃，而本局長偏好前者。兩者湯內有粒粒蝦乾，令食物層次更顯豐富。至於叉燒、糖心蛋均是正常水準。總括而言，此餐廳拉麵蝦湯香氣撲鼻，清甜可口，局長倆大快朵頤，盡興而歸。

信德中心開左間食札幌拉麵嘅餐廳，主要係以蝦湯底為主嘅 價格大約78蚊起 另有小食個d提供 .我地就叫左個蝦湯底味噌拉麵🍜 包左溏心蛋同叉燒嘅。 湯底好濃郁，蝦味十足，仲有大量櫻花蝦干🦐🦐 叉燒肥瘦適中，味道正常。麵係曲個種，特別掛湯汁❤️❤️.魚子蟹肉丼($108)👍🏻🤤 包一碗味增湯，淡淡地，有d海帶係入面😏 魚子同蟹肉都幾足料下，撈埋一齊食口感好豐富☺️☺️.最後小食加左煎餃子🥟($30)💁🏻‍♀️皮薄餡多，上面都有櫻花蝦干🥰🥰

平時好少嚟上環行街，今日見得閒小小就過左嚟揾食，係港澳碼頭呢個商場見到有間食境麵既，而且好多人食，我地就決定入去試下！餐廳都幾大，座位之間好寛倘。兩個人叫左兩個拉麵，兩個小食，食左大約二百四十元，性價比高，食得好飽！推介大家可以嚟試下。味噌蝦濃湯拉麵湯底濃郁，好香蝦味，仲有d好像蝦米仔既野係湯面，拉麵的粉量都好多！叉燒好香軟。鹽味蝦濃湯拉麵配料同上面果個差唔多，係多左少少咸咸地既味道，都幾特別！和風芝士年糕咸咸地，口感好軟熟，咬開會有拉絲芝士的。煎餃子好好味，外皮香脆，餃子內有肉汁，好有日本食既feel。呢度除左拉麵，仲有飯食，好多唔同選擇。自己剔想食咩。

走入一間拉麵舖，店員講得好準確既口音，的確令人有種身處喺日本既感覺😆—————————————————————呢度主打係蝦濃場既拉麵，一入到間舖已經聞到好大蝦既味道，今次試咗味噌（$78）同醬油（$75）味。拉麵有硬度選擇，兩款既湯底同樣好濃味同結身，飲第一啖已經感受到個種好香濃既蝦味，碗拉麵有好多櫻花蝦乾。叉燒先係重點，切得厚度岩岩好，肉質好嫩，唔會「鞋」口。除咗拉麵，佢仲有幾款小食都好吸引。#炸日本赤蝦💰48呢款小食真係好正，第一次連埋蝦殼食，好特別，炸得好香脆，令人好回味，一定要試下！#乳酪蝦多士 💰38呢款小食有三小塊，每塊既份量岩岩好放入口。食落唔會好重油益味，亦都唔會炸得好燶。

去澳門之前黎信德中心搵食，因為係late lunch嘅時間大部份餐廳都唔係太full! 最後揀咗食拉麵。俾佢個蝦濃湯湯底吸引左入黎，我哋兩個都鍾意重口味，所以都偏向揀啲濃味嘅湯底!! 味噌叉燒蝦濃湯拉麵($98)，個menu寫住海老風味指數有五隻蝦，一嚟到即刻試吓個湯底，果然好有蝦味，另外仲有啲蝦乾係個湯度，我會俾個湯底好高分，呢碗拉麵有成五塊叉燒，薄薄地半肥瘦，啱晒我胃口!! 鹽味蝦濃湯拉麵($75)，比起上面嗰碗味道淡一啲但都好有蝦味，得一塊叉燒，感覺啱細食嘅女仔食!! 另外我哋仲叫咗兩個小食，和風芝士年糕($30)同乳酪蝦多士($38)，兩個都即叫即炸嚟到熱辣辣，我個人鍾意食和風芝士年糕多啲!! 整體而言，拉麵比小食高分，嚟到一定要試蝦濃湯湯底嘅拉麵，我哋兩個都差唔多清晒碗湯!!

🐷🐷🐷▪️叉燒蝦濃湯拉麵 ($98+18=$116)好！重！口！味！🤤 淨係望住佢紅噹噹既湯底已經知道一定無揀錯。好濃厚既蝦鮮味！份量驚人lol 有成6片叉燒，我同媽咪兩個人share一碗都夠食呀！流心蛋 ($18)都一樣出色🤩〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️煎餃子 ($30)相比起拉麵就比較失色，味道較淡。但勝在煎得夠脆 一樣不錯！🤣〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️乳酪西多士 ($38)基本上就係炸多西上面加左酸芝士醬🤔 兩樣本來好平凡既野加埋一埋出奇地match同special！係女仔會鐘意食既野🤪〰️〰️〰〰️️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰〰️️〰️〰️▪️袖子梳打，雪碧 ($22+15=$37)🔸Overall ($221+1)📍緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (上環)上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖

日前同同事一齊去食緣屋， 無想到有甘濃既蝦湯， 枱上有拉麵胡椒， 蒜蓉， 七味粉等日本拉麵店常見的組合。 當拉麵到既時間， 係咩都無落時， 就試下個湯 ， 超好飲， ， 所以我就咩都唔加， 但有少少失望就係個叉燒益益地😭⋯⋯唔知係個湯影響到定真係益。

對於我這個日本通來說，拉麵可說是司空見慣的食物，由日本北吃到日本南，什麼拉麵我也吃過。這裏買的是北海道拉麵，根據我認知，北海道拉麵主要分味增拉麵，鹽味拉麵，還有醬油拉麵。這裏主打的是味增蝦湯拉麵。拉麵湯底蝦味非常濃郁，配搭味增，味道非常好，完全徹底地衝擊我的味覺！我點了普通硬度的拉麵，這種硬度的拉麵掛湯效果一流。每一啖也吃到濃郁的海佬湯底味，不知不覺間就連湯底我也差不多整碗喝完。可見這個拉麵的威力非常強大。

緣屋係喺北海道札幌厚別區成立既拉麵店，仲係日本第一間蝦湯拉麵添。因為下午茶關係一坐底就比左2整烏龍茶我地，話係免費既。味噌叉燒蝦濃湯拉麵($98)湯底係用蝦頭熬製好重蝦味，味道鮮甜特出，香濃而唔膩。叉燒肥瘦適中。麵係用左粗身麵，比較煙靭彈牙。湯唔算稠身，但掛湯能力都ok既。三文魚子蟹肉丼（$108）原來唔只得拉麵食，一見到三文魚子被吸引住，材料豐富，三文魚子粒粒麵脹卜卜，蟹肉都不錯，啖啖三文魚子+蟹肉，好滿足呀對我黎講唔算腥！煎蝦餃子($35)煎得香脆，皮算薄，餃子面仲加左櫻花蝦添

煎蝦餃子 $35 (👅: 7/10)純粹係餃子🥟灑左啲櫻花蝦乾 饀唔多 賣相唔差但都幾細隻唐揚炸雞 $45 (👅: 6.8/10)炸粉好薄雞肉唔乾 但味道可以再濃啲 分量多配埋沙律醬一齊食仲有🍋 清新炸日本赤蝦 $48 (👅: 7/10)赤蝦分量好多 仲連埋蝦頭一齊炸 係3款小食中最好辣味噌蝦濃湯拉麵 $88 (👅: 7/10)辣味噌口味純粹係湯加左額外辣油 叫左大辣 但都唔會辣到入唔口 亦唔會遮蓋左本身既蝦湯底 證明蝦味噌非常濃郁👍🏻火灸味噌蝦濃湯拉麵 $88 (👅: 7.5/10)正常同火灸版本既分別 就係塊叉燒表面有用火槍燒烤過既痕跡 食落比較香 不過味噌蝦濃湯基本上全部大致上一樣😹上枱聞落都係一樣既蝦湯味 飲落口味勁重而且都偏鹹 會覺得口渴 湯底仲有好多唔係肉碎 而係叉燒碎😳👍🏻叉燒非常腍身 味道唔會過濃 加埋啲湯一齊味道啱啱好🤤 溏心蛋好滑 不過醃得好重 而麵就唔係我鐘意既直麵 粗得黎好彈牙 食完會好飽

見comments好似唔錯，又主打濃郁蝦湯底望望menu 就叫咗推介嘅味噌蝦濃湯嘅拉麵，麵質可以選三個程度（軟、正常、硬），我選擇咗正常，上菜都算快，一黎到睇到碗麵層油都幾厚，麵質係正常日式拉麵個粗度，正常食落偏硬，唔係咁易”雪”到，湯雖然係好夠熱，味道係濃味但蝦味唔突出，味噌嘅味道更屬於輕描淡寫嘅感覺...唔知另外醬油/鹽味會唔會夾d (我純粹睇menu 味噌個款海老風味指數有🦐🦐🦐🦐🦐係最高，所以試味噌）真係好油淋淋～我以為係蝦頭嘅油，應該會好香蝦味，但事實唔係個種～ 🤷🏻‍♀️唯一值得一讚嘅係隻蛋好軟滑，蛋白有醬油味而且流心做得唔錯碗拉麵唔係唔好味，而個麵有少少櫻花蝦係有少少提鮮作用嘅⋯只係食完唔會有令你好想接住即刻食下一啖嘅感覺另外，佢係會收加一服務費嘅～ 完！