緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

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小肥放大假第二日☺️難得天氣總算好返啲啲之際😆🌤去搵朋友行街街下之前🤪當然要食返餐好既醫下肚補充下先啦🤤🍴🍜位於上環信德中心既緣屋拉麵👨🏻‍🍳🍜由上環站D出口直行沿住行人隧道過黎都算方便😆而呢度亦大賣日本地道風格🤩🇯🇵木枱高櫈以及日式傳統壁畫☺️配合埋日式風格擺設盡顯特色之餘😆更以櫻花蝦做主打作招徠打起生招牌😆盡顯其招牌特色🦐☺️🤤再度Encore味道依舊保持高質素☺️😋元祖蝦濃湯沾麵鍾意沾麵既你亦可一嚐原味蝦鮮香之餘☺️🦐麵質軟硬度適中爽口☺️🍜麵亦好掛湯吸收左唔少沾麵湯底既精華😆另外以豚肉粒、溏心蛋同埋櫻花蝦蔥絲既配合😆豚肉脂肪比例均勻啖啖富有油香之餘😆🐷溏心蛋更煮出100分既絕佳流心效果🤩🥚小肥亦忍唔住另外追加多一份🤤🥚配合蝦濃湯更將拉麵湯底昇華🤤🦐帶出更佳質感及散發濃郁蝦鮮香🍜😋配合櫻花蝦亦增添更多口感及提高鮮味🦐🤤🤩此沾麵乃蝦鮮香愛好者既大愛之作🤤🍜煎餃子餃子皮都算薄身之餘🥟內裡肉餡脂肪比例均勻唔會太過肥膩😆肉質都夠滑嫩Juicy及口感🤤🥟

濃濃嘅拉麵湯底係我嘅最愛！呢道出左名食濃蝦湯底，又點可以阻到我黎試下呢？一黎到係下午兩點已經過左最繁忙嘅時間，可以靜靜地食點左兩碗拉麵同兩款小食share😬拉麵可以根據個人喜好選擇軟硬程度嘅～味噌蝦濃湯拉麵 $78呢款湯底充滿蝦味又好清甜，湯嘅掛麵程度剛好，仲有櫻花蝦係上面，叉燒有點口感不是入口即溶那種。辣味噌濃蝦湯拉麵 $88我揀左中辣，不過食落都唔辣，呢款湯底對比啱啱個款更濃厚同更香更掛麵，湯底應該有啲鍋氣嘅味道🤤拉麵食落彈牙，個人推薦呢款！緣屋炸蝦雲吞 $30炸得過火左少少，入面嘅蝦肉都算多同彈牙，有腌過，小食黎講都唔錯！

😋味噌叉燒蝦濃湯拉麵 $98拉麵口感適中，唔會太硬/太淋。配料有櫻花蝦、5塊叉燒、半粒糖心蛋、荀。叉燒內質嫩滑，肥瘦分佈均勻。湯底以甜蝦嘅湯頭再加入秘製湯底，成為日本首創嘅特色濃蝦湯拉麵，湯底有陣陣蝦嘅咸香，唔會過咸。櫻花蝦係有炒過，所以幾香，繼而為拉麵加上鮮味。😋炸日本赤蝦 $48因為係即炸所以幾脆，蝦嘅數量適中，不過蝦就比較細隻，建議可以食煎餃子，睇落比較吸引。----------緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵店黎自北海道札幌，主打蝦湯底，香港分店嘅裝修都有跟日本，香港呢間分店都有跟足日本店，咁就試下日本既味道！----------🚩緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵🔎上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖

之前有聽朋友講過呢裏既拉麵十分唔錯。朋友亦是食家，平時無野做會四圍搵野食，既然係咁，咁都好值得去試。而我偏偏又係不能抵抗美食既人。哈哈😄就算岩岩銅鑼灣收工。亦要大老遠黎上環，安慰辛勞反工既自己。因為過黎已經三點後，錯開左食飯高峰，並不需要排隊都有好多位置。鋪頭十分乾淨同整齊。有各式拉麵可供選擇，而我都係鍾情火炙味噌蝦濃湯拉麵。睇賣相就十分吸引。肥瘦相間既大大塊叉燒。以及呢碗面既點睛之筆紅卜卜既櫻花蝦。以及拉麵必不可少的溫泉蛋。濃湯才是一絕。相信煮了非常久的豚骨才可以有這樣的精華。而且飲得出來係原汁原味，並無添加味精。所以連湯都唔放過。哈哈😄。值得讚賞的是店家十分貼心用熱辣辣既碗乘著熱辣辣的湯。沒看錯，是熱既碗而唔係因為湯既作用下先令到個碗熱，本人食面速度唔快，但直到飲完所有湯，都維持到佢個溫度，十分讚。

自從係日本食過一次蝦湯沾麵之後就一直念念不忙果個味道，係香港以蝦湯做主打既餐廳真係唔多，今日係上環竟然比我搵到有蝦湯既拉麵同沾麵食，又點可以唔試呢餐牌上面有7款唔同既蝦湯拉麵可以選擇，每一次蝦湯既濃度都會有唔同，拉麵既軟硬度都可以自己揀，客人可以因應自己既口味作出選擇最後我哋分別叫咗兩款唔同嘅麵，首先嚟到嘅係緣屋原味味噌湯拉麵$72我哋呢一碗選擇咗比較硬身嘅麵，配以原味味增湯，個湯好香濃，拍得住係日本食既拉麵味道，真係幾有驚喜另一個當然係餐廳嘅主打，蝦湯沾麵$88蝦味濃度達到5粒星，沾麵會配左溫泉蛋同埋櫻花蝦，蝦湯裏面會有角切豚肉，蝦湯味道濃郁，豚肉入口即溶，幾好味值得一讚嘅係餐廳都會提供例如蒜泥，拉麵胡椒，7味粉等等既調味，可以因應自己口味調較，而蒜泥係必落既另外仲叫咗一個小食乳酪蝦多士 $38起初以為係芝士蝦多士，點知原來真係用乳酪舖係蝦多士嘅面，味道出乎意料地好食，原來平時凍食嘅乳酪加埋蝦多士嚟食有別有一番風味總括嚟講緣屋嘅拉麵都有日本嘅水準，絕對可以嚟一試

最近中上環都開了很多拉麵店，今次路過信德中心，來嘗一嘗這一間。餐廳座位設計和日本的拉麵店很像。拉麵店還有沙津吃還真是配合香港人口味。我們點了辣味噌蝦濃湯拉麵和味噌叉燒蝦濃湯拉麵。辣味噌蝦濃湯有很多蝦乾。鮮紅色的湯底讓拉麵的賣相變得吸引。兩個拉麵的叉燒都很肥美，份量足夠。流心蛋充滿蛋香，晶瑩剔透。麵條十分爽口彈牙，吸滿了濃濃的湯汁。而且，粗幼適中，放在口中有實在感。另外還點了一個乳酪蝦多士，這個挺特別，沒想過能在拉麵店吃到這個小食。賣相十分吸引，酸甜的乳酪去掉炸多士的油膩，頂部的蝦和多士互相配合，而食物溫度可以提高一點。蝦多士十分酥脆。總括而言，路過信德中心，又想找間小店坐坐感受一下日本拉麵店的感覺，不妨到這間店來。

今日過左上環探朋友，佢知我鐘意食日本野所以帶我去食呢間蝦湯拉麵店呢間過江龍拉麵店嘅老店係北海道，係首間蝦湯底嘅拉麵舖😲緣屋炸蝦雲吞 $30炸雲吞外型無咩特別，但入口好脆，饀料鹹度適中，蝦肉量十足仲勁彈牙👍🏻👍🏻推介x1和風芝士年糕 $30芝士年糕係我好鐘意嘅小食，味道同平時食到嘅無分別，但有一點好特別：就係年糕底面是香烤的，但四週好似棉花咁軟棉棉的，口感好正😍味噌蝦濃湯拉麵 $78既然係招牌拉麵，我梗係唔執輸叫返碗試下啦！食麵前先試一口湯，嘩！湯底好濃嘅蝦味同味噌好夾，啱晒我口味😆湯汁唔會太稀，可以做到掛麵，配上粗身嘅拉麵，好有口感。而且拉麵好大碗😋三文魚子蟹肉丼 $108出面舖頭嘅配搭通常係三文魚配三文魚子嘅親子丼，三文魚子配拆好嘅蟹肉丼真係第一次見。見到menu張相咁吸引，梗係要食啦！野食一上，原來係定食仲有一碗味噌湯😄三文魚子同蟹肉勁多，滿滿的舖係飯面。魚子鹹鹹地好好味，蟹肉唔似雪場蟹咁甜但鮮味十足，再配埋跟餐的柚子汁，真係好好味🤤🤤🤤推介x2

✨ 今日經過平時要大隊等位嘅緣屋竟然有位，就決定入去試下係咪真係咁好食😋✨ 首先個裝修同好多拉麵店一樣好日式，比人感覺好舒服，一個人黎食都可以坐排位~ 今次同朋友每人嗌左碗拉麵再加小食share✨ 餐牌✨ 鹽味蝦濃湯拉麵$75👧🏻 橙紅色嘅湯底已經好吸引！上面仲有d櫻花蝦，賣相滿分。先飲一啖湯，真係好濃郁但又唔會過咸。拉麵方面都非常彈牙，雖然得一塊肉，但加埋半熟唐心蛋同夠分量嘅面底，都好夠飽！✨ 味僧叉燒蝦濃湯拉麵$98👧🏻 果然一分錢一分貨，呢個拉麵個碗大D，叉燒都有成5塊！味道方面呢碗比鹽味更濃郁，但味噌都冇蓋過蝦湯本身嘅鮮味✨ 唐揚炸雞$45👧🏻 每舊雞都幾大粒同有肉汁，食個時要小心辣口。可以加埋沙津醬就有另一個口感了，同樣係好好食

見到呢間餐廳平時都好多人排，今日lunch無人排就決定試下。佢地有好多款濃湯蝦拉麵，揀左好耐我就嗌左佢地最出名最多蝦圖案5隻蝦的味噌蝦拉麵，諗住呢款會好濃蝦湯味，點知⋯完全中伏！首先個湯底蝦味一d都唔濃，有小小蝦味但完全稱不上是蝦濃湯。加上成碗麵都油浸咁，似飲油多過飲湯。平時食拉麵會飲D湯，今次食左幾啖已經停左手。麵質偏粗硬，叉燒無咩味，最好食係個半隻蛋。一碗麵等左25分鐘先上到，加上見到成碗油，咩食慾都無曬。

呢間拉麵店係我每次嚟到上環信德中心必食既餐廳！😁😁😁餐廳地方都幾舒服，好有日本風格 🇯🇵大熱天時一坐底就有冰水供應❄❄❄，爽！我鍾意依度既湯底夠特別，依度既湯底都係主打蝦味湯底🦐🦐🦐，係香港好少會食得到。今日就點左焦香醬油蝦濃湯拉麵，同味增叉燒蝦濃湯拉麵啊佢仲加咗個和風蝦春捲。呢度拉麵嘅湯底全部都非常之濃郁，焦香醬油蝦湯比較上蝦味係會淡少少，食落時帶有少少焦香，食落口好香口🤤🤤🤤。味曾蝦濃湯既蝦味就非常之濃，一放上枱就已經聞到好香既蝦味，最適合鍾意蝦同重口味既人！兩碗面嘅份量其實都幾多，食完再飲埋個湯超滿足。🤗🤗🤗和風蝦春捲岩岩新鮮炸好，熱辣辣，脆卜卜。依間拉麵店既價錢都唔算貴，如果去開澳門黎坐船都可以黎試下！👍🏻👍🏻👍🏻

上環港澳碼頭拉麵🍜咁岩約咗個friend食lunch佢喺港澳碼頭附近返工見到上網有人講呢間拉麵🍜一人一碗加小食😊煎蝦餃子🥟（ $35 ）兩面都煎得好脆，上面仲有啲櫻花蝦！餃子🥟皮唔算厚！一疊5舊長條型都幾抵食！仲有餃子醋喺隔離比你自己加黎食！酸酸地幾開胃😊辣味 味增蝦濃湯拉麵🍜（$88）蝦湯夠濃郁！選擇中辣！都唔會太咸叉燒夠晒軟林林！朋友叫咗😊焦香醬油蝦濃湯拉麵🍜（ $98 ）上面仲有櫻花蝦、大蔥、粟米仔！仲額外加多左塊叉燒添！都幾豐富！醬油味聞落好香！ 唔食辣嘅朋友可以選擇呢一個！上菜速度快！係食午餐嘅精選

🔎上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖*📍 緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵.乳酪蝦多士($38)咸脆剛剛好,表面炸得超香脆😋但我還是喜歡甜乳酪多點😂蝦味有但唔燶郁🙈上面有塊小香葉點綴.因為真係好脆口,我一個人都食哂😜三文魚籽蝦肉醬($108)三文魚籽好多好多,蝦肉都唔少🤪可以講係超級足料.每啖都非常新鮮🤙🏻雖然店內主推拉麵,但估唔到丼飯都勁出色🤘🏻#entrysheungwan

其實香港日本拉麵一早就開到成行成市不過用蝦湯嚟做主題嘅呢間可能係第一間🤩因為想試蝦濃湯嘅味道所以我哋都係叫咗味噌叉燒蝦濃湯拉麵🦐🍜我老公話想試多啲叉燒🥩叫咗特盛(4塊叉燒)💜 味噌蝦濃湯拉麵上到嚟其實同menu幅圖一模一樣😍深橙色蝦湯底係用札幌甜蝦頭淆咗好耐 極濃蝦味🦐🦐少少咸 配溫泉蛋🍳叉燒🥩粟米芯🌽叉燒夠大塊 勁香醬油味溫泉蛋 煮到半熟 會喺個口度流心湯底真心超濃蝦味 拉麵亦都好彈牙 超正😜😜💜煎蝦餃子有五隻 皮好薄 一面煎得脆卜入面有蟹肉同豬肉嘅餡同樣好香蝦味 配上特製嘅醬汁和風感十足🇯🇵💜煎餃子同樣有五粒一樣係一邊煎到脆 皮亦都薄不過味道略嫌普通咗啲冇蝦餃子咁juicy 唔夠鮮味💜乳酸梳打略嫌多冰咗 應該叫走冰其實即係calpis可以中和蝦濃湯嘅味💜柚子梳打柚子味夠 梳打夠多氣 味道清新同乳酸梳打一樣可以中和蝦湯🎀緣屋🎀上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖

一家人去澳門搭船路經信德中心，上船前食個中午飯，就選了被譽為日式拉麵始祖發祥地的北海道札幌――緣屋。我點了店內最具人氣的拉麵款式―― 味噌蝦濃湯拉麵。濃厚的甜蝦湯配上傳統札幌拉麵的味噌，兩者取得平衡。原來這款招牌主打每日可賣出150碗，人氣十足。每碗備有叉燒、半隻流心雞蛋，還會灑上酥脆香口的櫻花蝦提鮮，麵條則是選用北海道曲麵，口感彈牙，質地較粗身可方便掛湯。媽媽點了醬油蝦濃湯拉麵， 湯底充滿醬油蝦味，配上櫻花蝦乾及紫菜碎，令整碗拉麵的鮮味更濃。 喜歡食肉的弟弟點了味噌叉燒蝦濃湯拉麵， 拉麵的叉燒增量版，拉麵上有5塊甘香、肥美的叉燒，軟嫩惹味。除拉麵吸引外，店內還有多款人氣小食。大部分貫徹主題，均以蝦作主題。點了炸蝦雲吞，必非常美味！

之前買飯團經過呢間拉麵店，晏晝成日都好多人，呢日5點幾經過見有位就入去食個early dinner試下係咪真係咁正先!入到去個格局都幾似日本d拉麵店，就算一個人黎食都唔會尷尬~因為趕時間番工所以一坐低即刻落單，同事推介話呢間食蝦濃湯拉麵好出名，所以就鎖定目標叫左火灸味噌蝦濃湯拉麵，另外加一隻味蛋~好快我碗麵就搞掂可以上檯~切左半既味蛋個樣勁吸引，蛋黃呈橙色有流心，睇見就想食!旁邊仲有一堆櫻花蝦，先試一啖湯底，蝦湯味濃而唔涸喉，而且因為灸燒過，成碗麵有一陣好香既香烤味。而叉燒只有一片唔算厚身，但櫻花蝦既味道令成碗麵味道更香口，另外呢度既麵係可以選擇軟硬度，我揀左硬身d既麵，結果都做到我想要果種口感，有硬度之餘唔會覺得d麵太生未熟咁，唔錯!檯上亦有辣油、蒜蓉同七味粉等調味料俾客人自己加，我就覺得成個麵都好夠味所以都唔駁特別再添加調味~最後要讚下呢度店員都好年輕而且有禮貌又快手快腳，又會主動加水~服務唔錯!