京.花朝 (Closed)

今日同朋有銅鑼灣行完街，一行四人，去咗京花朝食晚餐，又試新野！總括黎講味道唔錯，銅鑼灣尼講價格又唔算太貴門面充滿中國風湯方面只係嗌咗2個大家share叫左一人份量原盅燉湯，雖然唔大碗，但味道清甜甘香，湯料豐富，有龍眼有瘦肉有雞腳，一人份量剛剛好，個人中意呢個燉湯。另一個三絲瑤柱羹，味道偏濃，我中意清淡所以覺得有d咸，而中意濃味既朋友就覺得好好味。而且用料都好充足，瑤柱亦都足夠餸方面，真係好多選擇，好多野想食！如果多啲人一齊食可以試到多啲最後嗌咗以下幾樣半隻扁皮鴨，鴨肉肥瘦適中，不太薄不太厚，而且皮脆，都幾香，半隻份量足夠四人享用水煮牛肉味道偏辣，兩位男士中意食辣，覺得好惹味岩食。牛肉份量足夠，咬口上都算唔靭，粉皮厚薄剛好！佢哋清晒成碗！我好怕辣，食左細細咬都無食喇上湯金菇翡翠苗，上湯清甜，金菇同菜苗撈埋一齊，吸收上湯既精華，食菜既同時又能享受到上湯既味道，配搭得唔錯 瑤柱蛋白炒飯，掛住食，差啲相都無影！哈哈，飯比較淡味，岩晒我口味最後有拔絲香蕉，作為甜品黎講都唔錯，賣相好靚，炸左既香蕉名脆內軟，但唯獨本人唔太喜歡食甜野，所以覺得佢甜左少少

今日出左港島，同幾個fd去左aia個度玩左成個下午，之後出左銅鑼灣搵dinner食，諗唔到去邊，所以又去左百樂門搵食，個到成棟都係食實揀到岩既最後大家都想食下中菜，就揀左呢間京花朝試試，食完覺得值得寫返篇介紹下比你地，幾好食三絲瑶柱朋友叫左其他湯，我就要左呢個三絲切絲，幾爽口，瑤柱啖啖都食到，濃淡適中，不錯香酒話梅醉皇帝蟹腳酒味好香醇，蟹腳入哂味，而且應該有話梅既襯托，酸酸甜甜，好好味！份量亦好足，果然係廚師推介既菜式食京菜一定要叫片皮鴨試下佢既質素，去睇佢係咪一流既京菜🤣總體有好評片皮鴨皮烤得幾脆唔會淋哂，肉質結實而包住皮片鴨既薄片佢地好細心用一張張薄紙隔住，令d皮唔會痴埋一舊舊，加上醬汁，呢個係不錯，一定要叫下上湯金菇翡翠苗菜苗幾新鮮，上湯浸味道十足，又唔會太濃水煮牛肉！我同朋友都食到出哂汗，辣味好出，而且都麻，份量亦好多，愈食陣辣味愈濃烈，鏡意食辣既一定岩食呢度有樣野幾值得讚下，係佢既服務態度，好有禮貌，會主動介紹下菜式，同埋會得閒加水加茶咁，所以食得好開心，而除返開每人都唔洗好貴，所以呢間都真係不錯！

聽到「京花朝」呢個名字，感覺名字很美，上到來餐廳就被佢濃濃的中國風吸引住。無論擺設定裝修，都滲透出京滬式味道。很優雅很舒服。雖然店面不太大，但布置的枱與枱之間比較有私人空間，坐得舒服。菜牌好靚，燙金大字寫住京花朝好醒目，菜式齊全，不乏肉食海鮮，當然仲有最出名的片皮鴨。發覺呢間餐廳的侍應服務態度很好，所有人都是笑盈盈的熱情招呼，態度主動而溫和，很令人舒服。冷盤我地揀左麻辣口水雞，涼菜而言，佢都算不錯，雞皮薄而肉質新鮮，冰涼的口感加上麻辣的醬汁，幾好味。酸甜魚柳，份量滿足，魚肉鮮嫩而滑，酸酸甜甜的口感好開胃。我地揀左一款相當邪惡的黃金蝦球，系用咸蛋黃裹上蝦球同青瓜去炸至金黃，口感香脆。甜品我地揀左桂花杞子凍糕同豆沙窩餅，好岩飯後甜一甜。

銅鑼灣超多野食，今日同男朋友就搵到黎百樂中心嘅呢間，出lift入到去左邊同右邊都有幾張檯，地方唔大，裝修幾高級，有啲似私房菜， 店員服務好殷勤有禮貌👍兩個人叫咗個雞絲粉皮，豬耳，一位份量既宋嫂魚羹，乾扁四季豆，糖醋魚片，擔擔麵同埋一個白飯🙈雞絲粉皮嘅雞絲份量幾多，醬汁偏稠，青瓜爽口， 粉皮軟硬度適中👍宋嫂魚羹幾重芫茜同埋薑味，魚好滑，木耳爽口，口感豐富😀乾扁四季豆冇乜辣味，唔會太乾身，幾香同幾惹味，送飯非常不錯😋糖醋魚片酸甜味啱啱好，魚嘅份量好多， 外層脆裏面好滑， 菠蘿仲幾甜添😯 又係送飯一流🙊呢度一班人聚會靜靜地傾計食飯都唔錯👏

京·花潮的裝修好有中國風，感覺很傳統。頭盤我們挑了兩個，第一款是香酒醉雞，雞肉鮮嫩，肉中滲著酒香，吃得出的花雕酒味。第二款醬牛筋很惹味，微辣的醬汁加上牛肉味香的牛腱，刺激口內的每個味蕾，很過癮香酒話梅醉蟹。本身是皇帝蟹，但因為缺貨所以轉了做松葉蟹，一梳梳的蟹肉配上淡淡的酒香，而話梅又為蟹肉加上少許鹹味，不錯！！樟茶鴨，味道有點似臘鴨，配料有包、有蔥及青瓜。用包夾住配料一起食，就能解鴨肉的油膩感，不過我還是喜歡北京填鴨多些，哈哈😂瑤柱蛋白炒飯。粒粒飯都分明的蝦仔飯，啖啖都食到很香的瑤柱。豆沙鍋餅的外皮香脆，包裹著濃濃的紅豆蓉，味道除了很甜，還帶有一點蜜棗的味道。桂花酒釀丸子！本來完全不鍾意食酒釀丸子的我，試過這個後便完全改觀。桂花的香味非常非常清新芳香，甜甜的再配合丸子的味道，味道令人驚豔，以往試過的味道完全不能跟它相比啊！

其實我一向對京菜、滬菜沒太大的興趣，但因為男友的媽媽喜歡吃較傳統菜式，在OPEN RICE又看見京‧花潮的評價不錯，所以便訂了位晚上來試試看。一進店內的感覺就像是走進了一家小型的高級酒樓，我很喜歡這裡的擺設（抱歉沒拍到，因為有其他食客坐在附近）很有格調！就連餐牌也很精美呢～（說是花潮果真沒錯）這裡的店員非常貼心，這真的很值得一讚！他說先為我們上頭盤（醉雞和牛肉），等我們快吃完時再上皇帝蟹腳，然後再逐碟菜式端上，讓食物能保持溫熱感，口感也最好。而且店員還會過來和我們聊聊天說說笑話，感覺很親和，用餐氣氛也超好！首先就是香酒醉雞，我超喜歡這裡的選材，雞肉嫰滑，酒味也不會帶苦，是很高質的醉雞呢！男友媽媽也大讚雞肉很好吃，而且份量也很足。$78然後就是男友執意要點的醬牛肉，我覺得辣味適中，而且也很濃味，不過多吃幾片會覺得有點咸，相反男友卻非常喜歡，幾乎整碟都是他吃的（到底是能吃多咸啊？）接著好吃到讓人目瞪口呆的香酒話梅醉皇帝蟹腳便上場了！看上去覺得份量不是很多是不是？我告訴你，千萬別被它騙到！3個人在吃的時候，覺得份量真的很足夠，而且蟹肉超肥美、超厚身！光吃完頭3道菜就已經覺得飽了一半。看～真的

友人約了去京花朝，見到名字以為是酒樓，來到才發現是不大間的中菜，幾有feel。午餐有前菜、主菜、飯或麵，可以隨意配搭，也可以加甜品，$68起。花朝原盅燉湯燉湯夠味，但不濃，清清地，不錯。內有不少湯渣，證明落足料。胡同酸辣湯酸和辣都有，但不重，大眾化的口味。川北涼粉誤會了涼粉，原來是粗條。除了少少辣油，淡而無味，加大量辣醬可能會好些。雞絲粉皮正常的麻醬香，清涼的粉皮，配青瓜。嫩雞煨麵湯底偏淡，沒有雞味。聽聞煨麵的麵應該要爛得吃麵如吃湯，還未有機會吃到。此麵處於爛與未爛之間，麻麻，份量亦少。北京炸醬麵肉醬調味不錯，麵有咬口。重慶水煮魚片水煮的魚片用料一向麻麻，這個也不例外，腍得像雪藏龍脷。不算很辣，但辣得幾香。除了不少魚片，還有不少芽菜、菇、荀和薯粉。薯粉才是這道菜的精粹。滑溜溜，咬下去煙韌。京蔥大漠羊肉炒得幾入味，醬汁夠濃夠惹味。羊肉沒有絲毫羶味，對喜歡羊羶的我說不夠過癮，炒得不嚡不韌，肉質不錯。京蔥很香，總是羊肉的好配搭。杏仁豆腐沒有杏仁香，只有罐頭雜果的甜。桂花酒釀丸子喜歡它不太甜，聞到桂花的清香，味道卻偏淡，沒有期待的酒釀。丸子太腍，隨便咬幾口便可吞下去，少了咬口。服務態度超好，店

銅鑼灣百樂中心又有好嘢食喇！京.花朝環境舒適，價錢合理，仲有推廣價嘅項目，好抵食。有套餐，揸唔定主意的話可以叫套餐，應該更抵。但我今晚有明確目標，就係要食拔絲甜品！不過食甜品之前，都有食正餐嘅，哈哈。頭盤：北京醬蹄（$68）份量足夠一家人分享，醬蹄切到薄薄一片，好考刀功。調味剛剛好，唔會太鹹。滬式蜜餞火方（$25/件）季節性menu上嘅推介，依家都唔係有太多餐廳供應呢味菜色，所以我一見到就雙眼發光。帶鹹香嘅火腿，加上沾上蜜汁嘅腐皮，鹹甜相融，細個最鍾意食外面塊蝴蝶餅，而家人大左至知道火腿才是靈魂！上海粗炒（$88）熱辣辣上枱，夠晒鑊氣。做到上海菜濃油赤醬嘅效果，但又唔會覺得油膩。黃金蛋黃蝦（$118）鹹蛋黃鹹香惹味，蝦肉索晒味，正！同樣夠晒大份，4個人食都可以呢！我最期待嘅甜品出場：拔絲香蕉（$128）單睇賣相已經覺得好靚，而且拔絲甜品係好難整架，每件炸香蕉都做到外脆內軟呢，正！

最近有關注我的動態的話，都知道我瘋狂抽7-11的小丸子系列lego，閨蜜繼老闆後鼎力相助我收集7-11的印花。今晚兩抽分別抽到7-11小丸子和爺爺栗子車，運氣好得難以置信，然後我又高高興興與閨蜜吃飯去。我在砌小丸子lego的時候，閨蜜已打點好一切，下好單了。先來一份巴蜀口水雞，口水雞淋上了紅噹噹的辣油，香辣滋味令人口水直流，口水雞肉嫩多汁，鹹辣剛好，數分惹味，能下好幾碗白飯。北京醬蹄切得薄薄的，刀法挺不賴的，豬蹄肉頗扎實，吃得出它原有肉的鮮美，亦具嚼感。豬皮部份膠質豐富，肉不乾柴蠻彈牙的，結合豬蹄上的蒜粒，彩椒，蔥花調味，瞬間讓人胃口大開。糖醋魚片無論甚麼時候都深受大人小孩的喜愛，有數桌和我們一樣吃糖醋魚片。糖醋魚片以新鮮的魚塊裹上蛋汁與炸粉炸到金黃，再用糖醋醬拌炒，魚片外層酥脆，內裡肉質滑嫩，酸甜滋味給我們精神為之一振。閨蜜嚷著有數款小菜想吃，其中一樣是金沙黃金蛋皇蝦，因為朋友在早上看到酒樓的黃金蝦廣告，看完後她念念不忘，說晚飯時吃，一解相思。金沙黃金蛋皇蝦油炸並裹上鹹蛋黃醬，黃袍加身十分亮眼，蝦球外層乾脆，蝦肉緊緻彈牙，鹹蛋黃緊密附著其上，香氣沒法擋。另一樣閨蜜想吃的是北京填鴨，可

朋友畢業所以大鄉里出城去左山頂影相，落山後去左銅鑼灣搵野食，凍冰冰唔想食日本野，經過耀華街，見有京滬菜就拍板啦！食完仲可以落聰嫂食龍眼冰添（又話唔想食凍野？！）由於大概6點到，餐廳人潮唔多，店員們都好禮貌咁為我地介紹菜色，最後我地點左半隻片皮鴨，錦繡松鼠魚同一碟上湯蟲草花翡翠苗。片皮鴨首先上檯，我比較喜歡食連皮帶肉嘅部分，咬落每件都油香肉滑，而只帶皮部分亦香脆唔會過硬過肥，包埋甜麵醬同青瓜一齊食減低好多肥膩感，食多幾件都仲得！錦繡松鼠魚比較難操作，又考刀工，又考炸油又考拍粉，但一樣做得好出色，新鮮炸起魚身脆卜卜，點埋酸甜汁好開胃。最後一道上湯蟲草花翡翠苗，蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富營養素，配上味道清新嘅翡翠苗，應該係輕輕炒過再淋上上湯煮，唔覺草味特別種，不錯。值得一讚嘅係店家服務好好，會時不時幫忙添茶，又主動提出比額外嘅櫈我地放手袋同褸，唔好嫌麻煩，抵讚！雖然位處銅鑼灣鬧市，又係食飯繁忙時間，但都無趕客走，食完後繼續比我地坐住飲茶傾計，讓我地過左個悠閒晚上

環境裝修細緻。只有幾張細枱，眼見一兩張大枱。7pm到達，只有2張細枱客。我們只有ala cart menu... 侍應冇影，唯有自己去取吉枱上的套餐menu... 其中一個2人套餐寫著包2款前菜冷盤，叫個侍應問下即是什麼。他呆左2秒，然後話不清楚，是廚師自己random出菜。勁出奇！最後我們揀左另一個$268/person套餐，即2人$536，起碼可以自主揀前菜。揀左雞絲粉皮＋醬牛筋，份量小，但很好吃。值得散叫。再來是不知名的湯，好細碗。只是平時食Creme Burlee 的碗大細。幾mean。味道普通，好過茶餐廳的例湯。之後是話梅酒松葉蟹腳，應是主菜，但份量是前菜！味道普通。失望。點了萬無一失的咕嚕肉。又係細碟，味道鑊氣不及d小炒皇，60分。影相都費事。套餐包的所謂甜品，是一片細到絕望的桂花𥼚。還要上碟時，切到個邊位爛晒，衰過街邊$8件。影相都費事。朋友極想吃多些甜品，散叫了高力豆沙。味道普通，又唔夠熱，好費解。最離譜是，當吃完那2件爛邊的桂花糕，等待高力豆沙時，我們順手把吃完的2隻小碟疊好，等侍應收。點知個男侍應拿高力豆沙來的，竟將那2隻碟重新分俾我地！OMG~ 隻碟還有桂花糕的碎

終於放假了，這星期六天工作，實在疲累得很。出外逛街，順便吃個午飯。餐廳裝潢別緻，深棕色的木質地板，黑色皮質的墊檯布，窗邊下了白紗，隱約透出中午時分懶洋洋的光線。天花懸掛著款式不一的水晶吊燈，桌上擺放著兩盞優雅的檯燈和擺設，原來中餐廳也可以營造浪漫的感覺呢！翻開餐牌，星期一至四午市和晚市有不少特選組合套餐，七道菜也不過是$288，免茶芥$10。⭐️三絲瑤羹$68以肉絲、竹笙和瑤柱絲烹飪而成，入口味道夠。⭐️原盅燉湯$68蟲草湯，原汁原味，喝到肉的精華。⭐️賽螃蟹$128賽螃蟹是以蛋白製成的，熱騰騰冒著白煙，水嫩嫩蛋白香滿滿。一片雪白，口感滑溜溜的，一咕溜地就滑入肚子了，真分不出是真螃蟹還是賽螃蟹了。入口綿滑，不過味道較重，配白飯吃更適合呢！⭐️上海粗麵$88類似炒烏冬，配以蔬菜下鍋炒。麵條粗，吸滿了醬油的香味，吃起來有口感。⭐️北京烤鴨$228半隻鴨皮偏瘦一點，配上麵皮、青瓜絲和京蔥一起吃，味道中規中矩。如果鴨皮再脆一點，麵皮再濕潤點，相信很棒！⭐️拔絲香蕉$128炸得每一塊香蕉都金燦燦，金光閃閃，實在非常漂亮！吃起來裡面的香蕉軟軟的，暖暖的，外皮如果再薄脆點更佳呢！▫️用餐環境一流，非常寧靜，情侶也

我最鍾意食中菜，所以就約咗朋友嚟呢間中菜餐廳，見到有片皮鴨就即刻叫左半隻先，兩個女仔叫左五個餸，真是好飽！雖然呢度地方唔大，但係環境好優雅。前菜叫左依度推介嘅「北京醬蹄」，果然唔錯，蒜味十足，唔會太辣，凍凍地食好正。片皮鴨嚟到嘅時候唔太熱，所以就麻麻地。而咕嚕骨就好好食，甜酸度剛好。最好嘅就個燉湯，真係好甜，好足料，夠火喉，非常好飲！食到差不多，我地就叫甜品，當我地仲猶豫緊叫乜野甜品嘅時喉，經理就過泥推介「雜果杏仁豆腐」，仲話上過東張西望節目。食落好有杏仁香味，唔算太甜，好清新嘅感覺。

一入到去位都無人帶，自己坐低。等咗大概5分鐘先有人行埋黎。食物份量少得可憐，味道不行，北京水餃個皮上枱係爛哂！重點在於記住要問佢攞特價午餐牌。我哋食到埋單時先見到隔離嗰台有特價套餐先$68set! 問返經理點解唔俾呢個牌我地，佢嘅回覆係要問先有！食個午餐叫咗北京水餃，雞絲粉皮，北京醬豬肉，雪菜肉絲炒年糕, 兩個人埋單$3xx ，理應好夠食，但係食唔飽，因為所有嘢都一小碟，個豬肉就一半係肥豬肉唔食得，個年糕就好似人哋食剩左咁！都唔知食咗啲乜嘢落肚。

同事帶我黎先知銅鑼灣有間咁抵食嘅午餐京菜，＄68就可以係銅鑼灣食到咁高性價比嘅中菜，真係幾唔錯👏🏻＄68包1冷盤小碟、1湯羹、1京滬小菜、1飯麵👍1. 冷盤小碟（雞絲粉皮、巴蜀口水雞、香酒醉雞）同行三人，所以叫左三款唔同嘅冷盤😁最出色係個香酒醉雞，雞嫩又有幾香嘅醇酒味，但我最鍾意都係巴蜀口水雞，雖然真係好辣，但好惹味，辣味雖重但掩蓋唔到雞肉味🤤雞絲粉皮味道偏淡，但勝在夠滑😋彤樂評分：8.5/102. 北京炸醬麵偏細碗，但都好夠食😂炸醬係肉干炸醬，醬汁嫌唔夠多，味道偏淡，食到底變絲瓜撈麵🙈彤樂評金：6.5/103. 老家回鍋肉薄片回鍋肉又醃得幾入味，配埋雜菜一齊食又幾唔錯😋彤樂評分：8/104. 糖醋魚片做到酸酸甜甜嘅感覺，略偏外皮偏厚，入面魚塊偏細😅彤樂評分：7/105. 京都排骨上枱已經聞到香味，排骨肉都好多，唔會膩亦唔會韌，算幾鬆軟🤗彤樂評分：7.5/106. 滋補燉湯燉湯有啲苦，仲有微澀，有啲失色，入面嘅湯料都偏韌☹️彤樂評分：4/10