聯邦皇宮 (Closed)

生活梗系充滿住誘惑同難處嘅，老人都成日講話家家有本難念嘅經喇，平時都系儘量聽佢發洩，希望佢可以放寬心喇。流沙包上臺嘅時候朋友暫時停止抱怨，我啦啦霖去食飯嘅包補充下能量，流沙包對得住自己個名，裡面嘅餡料好似流沙咁滑，流質感覺，比較甜，稍微淡小小就更岩我胃口喇。朋友繼續講是非，我就邊食炒牛河邊聽，牛河岩炒完，仲可以見到明顯嘅熱氣，而且表面都閃曬光咁，好多油星，食咗幾筷子就算喇。為咗平息怒氣，上咗楊枝甘露，好甜，好冰，感覺火氣都落咗成大半。

嚟呢度已經有幾次啦，雖然每次嚟都要排長龍，不過唔緊要，最緊要係啲野夠好食，其他都係次要啦 腸粉整得好靚，啲腸粉皮好薄，而且入面噶肉好嫩好滑，而且份量好大，加埋啲豉油一齊食簡直係絕配啊 蝦餃鳳爪燒賣絕對係每次必點，鳳爪蒸得好入味，而且連骨頭都蒸得好淋 蝦餃，蝦餃皮晶瑩剔透，而且唔會痴底，入面噶蝦有啲細，不過口感好爽口彈牙，加埋啲蝦餃皮一齊食口感豐滿 流沙包真係超級無敵好食吖，外面層包蒸得好靚，而且好軟熟，入面噶蛋黃餡金黃金黃，甜而不漏

有日不經意經過聯邦皇宮，覺得呢條名都幾吸引，今日專登搵時間過來試一下。蝦皇餃都係我平時係茶餐廳成日點的，聯邦皇宮嘅都差不多味道，蝦仁又大又Q，皮薄餡大。芝士叉燒酥其實都唔錯，酥皮好脆，芝士味幾重下，叉燒餡都調味調得非常好，鹹淡適中，大隻。仲有一個叫不一樣的腸粉，好想知佢到底有咩不一樣咯，味道與賣相都麻麻，不好吃，無特色。以前我好鐘意食鳳爪，但係聯邦皇宮嘅真的令我好驚艷，首先豉汁味唔會好濃，而且都浸入咗鳳爪入邊，煮得非常好，肉很入味吖！竹笙魚肚系我覺得比較好嘅，處理得很好，唔會話有腥味，口感很好，很爽滑。侍應服務態度唔好，睇落比較懶散。

超鍾意飲茶既我。。今日行outlet就簡左呢間茶樓試下。。一般點心都唔會差得去邊。。我最鍾意就係坐門口幾張枱。因為有梳化坐。。而佢地又好好咁安排比我地坐。。食物。燒賣。古法馬拉糕。腸粉。蝦餃。樣樣都好味。不過蝦餃皮就厚左啲啦。统合:食得過。價錢唔貴

東涌是大嶼山島嶼的新社區，雖已發展十多年了，不過由於區內建設密度不高，對於前來郊遊或購物的遊客，還是接連港鐵站的商場最為方便。最初搬進東涌的時候，老公和我猶如遊客一樣，也先接觸商場內的一切。更因生活總離不開食的元素，所以於商場內大小的食肆也一一嘗試過，可是對當時商場內兩家中式酒樓也覺未能滿足要求。經過商場不時的面貌更新，其後更只剩下一家聯邦。聯邦更由原來商場較後的位置，搬進原先由另一家酒樓佔用，位於商場較中心的舖位，我稱她為 "新聯邦"。當晚突然欲嚐酒樓的菜式，便想起一直沒有再嘗試的 "新聯邦" 來。粉葛鯪魚豬骨湯色澤深濃，帶著暗暗的赤紅，似是對辦的樣式。呷一口，粉葛、赤小豆味均不太著跡，反而化學調味精更搶，令愛湯的我們即時眉頭一皺。真不明白，既然湯料不足，導致湯韻有欠甜香的話，何不直接以清淡的一面視人，起碼從健康的角度出發，食客吃得更安心！一小瓦煲份量的湯水，對於 "湯王" 夫婦的我倆，原只是普通不過的份量，可是最終我們被迫剩下一半！金銀蛋浸白菜仔的上湯雖然較清，但配上鹹蛋後，味道不會顯得過鹹，調味算是合意！白菜仔保留恰好的軟硬度及水份，這道簡單的蔬菜不算得特別美味，但至少不會令人嫌

        今日同朋友上左去聯邦飲茶，由於今日系星期二，所以吾使等位可以立即入座。東涌哩間聯邦飲過好多次，但就系假日黎，而今日系平日，價錢都平好多。       今次坐樓上，座位相當鬆動，坐得舒服。坐低後經理好快就上左壺水仙，劃左四籠點心加一碟米粉。等左十分鐘左右米粉到喇！點心都好快跟住上。       先講下碟米粉，哩碟米粉份量都ok, 足夠兩個人食，配料有雞肉、青椒、紅椒﹑洋蔥，材料很新鮮，即叫即炒，味道剛剛好，不錯。        四籠點心分別有鳳爪﹑韭菜餃﹑奶黃包及南瓜蒸排骨。鳳瓜同平時食開既分別不大，而奶黃包就有d 失望，以往食開既奶黃包有好多奶黃，但今次個包得少少奶黃，而個包就有d怪味，失望。另外韭菜餃同蒸排骨都吾錯，同料新鮮又大大份，值得一試。good!!!               整體黎講，除左籠奶黃包有d失望，其他食物都吾錯!

呢個星期日約左一班朋友去大嶼山水口摸蜆 , 好開心 ^^出發水口前 , 大家集合o係東涌地鐵站 , 一齊飲早茶 附近似乎無乜酒家 , 朋友介紹黎左東薈城呢間聯邦原來呢度有兩層 ,o係門口見到好似好冷清 , 原來入面咁多人我地五位 , 等左兩三個字左右就有位 , 算係咁o家喇一人 tick d , 好快就點好晒喇 , 食物上枱速度都算 ok =)1. 叉燒腸粉~ 叉燒份量普通 , 腸粉皮亦不過不失 , 濕左少少欠彈性2. 鵪鶉蛋燒賣~ 正常味道 , 唔會蒸到乾晒 , 燒賣係豬肉同蝦 , 肉汁豐富3. 小籠包~ 每個都有一個小錫紙杯盛住 , 唔會痴底穿水 , 保留湯汁 , 唔錯 =)4. 紫菜糯米卷~ 呢個幾特別 , 好似食壽司咁 , 個紫菜淋晒但幾香 , 糯米無過腍仲幾煙韌 5. 龍蝦湯鮮竹卷~ 被騙了 .... 完全食唔出龍蝦湯 @@" 卷入面係西芹紅蘿蔔同豬肉 , 無特別6. 五香金錢肚~ 香滑軟腍 , 仲幾惹味 , 唔錯 ~ 個底收埋一堆蓮藕粒 , 所以係得面O個幾舊係肚 ><"7. 韮菜鮮蝦餃~ 皮好薄好晶瑩 , 餡料份量足 , 蝦同韮菜同樣爽口美味 , 比普通

今日同佢同埋佢公司既同事同埋佢公司既客食飯-.-咁來呢度因為近機場佢地就走了本身食左野,幾飽下,所以樣樣都係試小小,但係味道都唔錯呀有XO醬羅白高,馬拉高,蝦餃,炒麵等等你話特出既點心又唔知邊個,但係個個都幾OK,唔差咁囉個羅白高比較濕,但幾夠味呀,可能D蛋影響,反而濕D仲好食下次來呢邊可以再試

我們到Taste前，就到這裏吃午飯。香莤牛肉腸，不錯，值得一試。鮮蝦波菜餃，多波菜，每件有一隻蝦，但皮很薄。牛肉球，較鬆軟但加上喼汁後較鹹。桂花糕，很入味。環境不錯，樓上坐位較闊。服務不錯，員工經常面帶笑容。

要成$2480 食餐午飯, 食既唔係咩海鮮特別小菜, 而係普通到不得了既點心炒飯, 但係每位要$200原先諗住同班同事試下哩間我都知聯邦出名又貴又唔好食, 無諗過貴成咁...以後都唔會再去, black list!

話說今天和老媽子第一次去呢間酒樓飲茶, 朝早10點半等到11點才有位, 坐定就點了6款點心. 跟住就等呀等...(.旁邊幾枱人都係咁等). 等了半個鐘忍唔住叫個女部長過來check單, 佢話搵人同我跟跟, 跟住又等多10分鐘都係無人理..., 跟住再叫個女部長過來,佢先死死地氣去check下. check完佢話:你地沒落過單...隔離枱見勢色唔對又問個部長. 原來又係答沒落過單..個部長唔好意思都無句, 只說:你地再落過單啦.... 最無厘頭跟住有個侍仔走埋來, 揸住張十蚊紙話我先頭一個點心無來退番錢....唉!混亂成咁,仲點有心情食落去, 起身走人, 足足浪費了個幾鐘, 什麼也吃不到, 只吃了一肚火.....走時見有幾枱仲等緊, 枱上空空如也. 出到門口,見不少人在等位, 唔憂做! 真係吹佢唔漲....

購買了觀賞「清明上河圖」展覧的門票，和老公一起放半天假，打算先到東涌喝下午茶才搭巴士入亞洲博覽館。之前上網 check 過東薈城一期只有一間茶樓，我倆於下午兩點三到達，估不到酒樓門外竟然堆滿人群，看來都是這展覧效應，弄得東涌一帶食肆人流大增。由於老公想飲茶，只好一邊輪侯，一邊逛 outlet， 終於等到約三點才有位。其實這聯邦酒樓的位置，前身是一間叫「東薈軒」的海鮮酒家，年初亦曾光顧過，今天再訪，這裡雖然已經易名，不過踏入酒樓時，竟沒有面目全非之感。華麗的水晶燈、落地的玻璃幕牆、寬敞的環境等都和之前的酒家分別不大，還有種熟口熟面的感覺呢。這裡平日的下午茶，原來價格都算適中，大、中、小點一律 $12.80， 茗茶每位 $6， 與市區一般酒樓分別不大。不一樣的腸粉 -- 其實點這個腸粉主要是被它的名字所吸引，要看看有多麼不一樣，到服務員送上檯時一看，發現原來只是蝦腸、牛肉腸及叉燒腸每款一條。首先品嚐面頭的蝦腸，腸粉裡的原隻鮮蝦非常大隻，兩大隻鮮蝦彈牙又鮮美，腸粉外皮軟滑得來又夠薄，吃下去還有米香，真的非常滿足。至於叉燒腸雖然沒有蝦腸那麼驚艷，但叉燒餡料豐富，幾近廹爆，入口鬆軟得來帶點蜜味

101110 星期三 | 有事要到東涌工作，辛苦了大半天，工作完畢已是下午3點多，同事提議到附近商場的聯邦皇宮，說那裡的點心很不錯，下午茶時段更有優惠價，就不妨試試，(下午茶時段，星期一至六：2pm–4:45pm，星期日及假期：2:30–4:45pm)，看看點心紙，的確有些點心很吸引，大、中、小點同是$12.8，當然就專攻大點喇，另外揀選了些較特別的款式，於是三人共點了6款來品嚐。鮮菌魚湯白菜苗 ($34，下午茶價$26)，現在流行健康飲食文化，當然少不了碟菜喇，材料頗豐富，除了主角白菜苗，還有些芹菜、紅蘿蔔絲、冬菇、草菇和魚片等，浸在奶白色的魚湯，食落口，啖啖都有魚湯的鮮甜味，很是滋味。香芋海鮮餃 (大點，下午茶價$12.8)，正一皮薄餡靚，未食已清楚看到裡面的餡料，有蝦和芋頭，很特別的結合，蝦肉爽口、芋頭鬆軟、餃皮少少煙韌，口感很有趣。北菇棉花雞 (大點，下午茶價$12.8)，雖然這個不很特別，但不是間間茶樓都有，所以見到點心紙有就毫不考慮點了，很喜歡食那些棉花（其實是魚肚），軟棉棉，索滿了雞汁好好味，而這裡的棉花的分量算多，滿足了我的口腹了。魚翅灌湯餃 (大點，下午茶價$12.8

今日外甥仔生日，特意前來東涌住處為他慶祝一番。中午時份大家想到酒樓飲茶，但為了避開午飯人潮，所以待至下午茶時段才出動。東涌東薈城的聯邦酒樓最近由一樓搬上二及三樓，裝潢簇新，不失一貫的富麗堂皇。而近商場邊緣位置更用上特大的落地玻璃，空間感較大之餘，亦可盡用天然光，減少店內燈飾，省電得來也較環保。 下午茶時段由二時開始，大中小點一律 $12.8 元，其他廚部小食及炒粉麵飯也有特價，我們連大連小一行六人因未吃午餐，所以點的食物特別多。 水晶鮮蝦餃：蝦餃屬特點，售 $22 一籠，但蝦餃皮薄，晶瑩剔透，內裡蝦碌大而爽脆，味道很好，物有所值。 蟹子燒賣皇：燒賣體積也很大，但餡料的肉太多，口感較膩，質素比蝦餃略為遜色。 豉汁蒸鳳爪：鳳爪軟硬適中，豉汁完全滲入筋肉內，惹味可口。 金銀蒜鮮魷：鮮魷滲滿重味蒜蓉，味道香濃，但口感比較韌，質素一般。 香煎腐皮卷：腐皮卷煎成金黃色，外皮非常香脆，內部餡料又不會太乾，鮮蝦配上甘筍絲等材料味道及口感均是一流，值得推介。 鮮蝦鹹水角：質素與坊間酒樓相若，不差也不算突出。 豉汁煎釀青椒：青椒煎得稍為過火，青嫩不再；反而魚肉份量算是充足，味道也好。 香煎蓮藕餅：蓮