漁一 (Closed)

今晚舊同學聚會，諗左好多地方，大家都傾得不合心意，最後有舊同學建議這間在樓上的私房菜，既然在時代廣場附近，一於試吓，他們的晚飯菜譜有幾款，我們點了私房菜譜二，先來三錦碟：梅子番石榴、脆皮春花肉卷、馬拉盞涼瓜件。再嚟一個鮮杏汁花膠筒燉白肺湯，瓦罉薑蔥蒜子大連鮮鮑魚，九層塔焗佢仲哈，欖角陳皮蒜子蒸龍躉脊，薑汁蘭薳炒美國肉眼粒，脆皮鹽香雞伴蝦片，蝦子薑蔥銀牙撈粗麵，甜品有椰汁馬豆糕馬蹄糕糖水我選了薑汁蕃薯糖水。樣樣都正!一定會再來的。

好餓 已經八點半，一坐底就叫左個豆腐魚豆湯底， 一碟龍躉片，一碟鱔，同唐生菜侍應好有禮，又知我地好肚餓，即刻上茶同俾個調味碟我地。好多料😍 狂落蔥粒，好香好脆，證明新鮮!唔洗十分鐘就黎左個湯底。原來魚頭炸過，難怪咁香，但湯更鮮甜，更惹味，連豆腐都好有魚香同甜品。我地兩個等唔切，即刻淨係空口食左個半個大魚頭同豆腐，基本上好味到骨都食埋(個骨係炸到脆再滾湯，所以好易咬)。食完之後，食物就岩岩好到。龍躉片得十片左右，唔理，即淥! 又爽又甜!!重點係個魚片好彈牙好爽口，d肉又脆又爽口，唔識用筆默形容!! 係我個frd話人地未熟囉，係咁話我太心急，明明爽爽地口先係精粹!鱔片，非常爽口，係好薄既，不過油脂分布平均又香口，好在唔會膩，仲越食越好食，越食越想食。雖然同龍躉一齊食會被比下去，不過仍不失吸引力，都幾好味。唐生菜好新鮮，爽脆，翠綠，一淥就起得，keep住又甜又脆；朋友鍾意食軟身d，更加係soak曬湯中既精華，魚既鮮甜。encore左龍躉，不過今次叫骨試下。真係好多骨，同時好少肉，件數都較少，但點解會貴d.... 都係叫片好d!最後送雪糕又有桂花糕! 點解可以咁好OMG 點解可以咁開心!念念不

話說朋友聚會中，大家決定在銅鑼灣打邊爐，但係邊間呢？又用了大半日去決定。最後一間太貴，一間唔好食，一間無得訂位，一間限時，就揀了呢間唔多食評的漁一。一早book了頭，原本訂了六人，最後朋友唔舒服缺席。當初擔心會被轉細枱，但幸好店員理解，其實張枱似係4人枱加大。店舖唔大，眼見有兩間vip房。因為有選擇困難，揀了鴛鴦湯，好清既津白同好濃既沙嗲。又叫了蟶子，牛，羊，黑豚肉，蟮片，丸，墨魚滑，餃，生根，菜等等。食物不算特別，但都好味，夠大碟，最後仲有糖水及甜點。因為散叫，叫下叫下都食左每人三百幾！勝在服務好，店鋪細細唔趕頭趕命。

好好好姊妹經常去，極力推薦漁一私房菜，因為識人所以份量有別於其他食客，好姊妹嘅家姐一早已安排菜單，先來兩個前菜小食，看似簡單嘅皮蛋薑，子薑無論食或吐⋯真係連渣都無，自家醃製，心思超讚，炸白飯魚除炸蒜同蔥之外，仲有火腿粒，而且魚仔細細居然有魚春，香口之餘仲有魚春卜卜聲，好驚喜，四個人居然點了十樣菜⋯大誇張🐦，雖然好味但都打包收場，多謝好姊妹家姐請客，大滿足🙏

又嚟打邊爐啦, 今次食午餐, 可以食到三點的, 安排左一間房俾我地, 湯底蕃茄牛尾湯加沙嗲, 然後就混醬, 今次我只加左D豉油,蒜及辣椒, 唔想太濃味. 不停咁叫, 牛肩脊, 雪花肥牛, 魚皮鮫, 雲吞, 響玲, 蝦滑, 墨魚滑, 蝦丸, 鮮蝦腐皮卷, 珊瑚蚌, 鱔片, 竹苼, 淮山, 蘿白, 皇帝菜, 西洋菜, 粟米等等....牛肉真的好好味, 薄薄的一片, 好快就熟, 肥牛及牛肩脊都係一樣咁好味, 淮山好粉, 正. 蝦滑, 墨魚滑都好爽口, 好好味. 鮮蝦腐皮卷及響玲又係加熱幾秒就食得, 仲脆脆地又熱熱地咁. 腐皮卷香脆, 蝦肉又爽口, 珊瑚蚌都好爽身, 又係好快就熟.菜都新鮮的, 其它的食物都好有水準的. 我們食足兩小時, 食到餐廳走淨我們一枱, 因要落場. 最後都有甜品, 桂花糕及馬豆糕, 桂花糕好清香的.

前菜： 話梅子蕃石榴 皮蛋酸薑 x 2 蜆介鯪魚球 脆皮蔥花肉卷 煎釀虎皮椒 湯： 杏汁豬肺湯 （9位） 肉類： 古法炆牛尾 咸魚蒸肉餅 薑蔥黃沙豬潤爆牛頸脊 脆皮鹽香雞 （半隻） 海鮮： 蒜茸粉絲蒸蟶子 （4隻） 雞油花雕蒸蟹 胡椒蝦煲 蔬菜： 薑汁介蘭 麵醬唐生菜 飯： 荷葉籠仔生中蝦焗飯 （半份） 皮蛋酸薑，有人話好食過鏞記，所以要叫多一碟。 杏汁豬肺湯，有人話同陸羽有得比，煲湯好濃，豬肺乾淨，陸羽十分，佢都有七分。 雞油花雕蒸蟹 ，蟹約一斤重，花雕味好重，蟹吸收哂啲花雕，所以好香，個汁應該要叫個白飯撈咗佢。其餘小菜份量不算大，但勝在水準不錯，薑蔥黃沙豬潤， 用薑蔥爆起，十分惹味，豬潤是厚切，所以不會變豬潤乾。 唯一比較失色是個蝦煲，蝦是沒有味的，且很油。 蝦飯不錯，兩味蝦應該是一味新解，一味雪藏，蝦飯有鮮味。 最後有甜品及糖水送，十分飽了。 這裡地方不大，只有兩張大枱及幾張四人枱，服務都ok，至少我哋一直坐到十一點半關門，期間也沒有人來hur hur 聲收碗收碟暗示送客。 價錢如何？9個人，每人＄330, 包括五十蚊兩枝的開瓶費及加一，在銅鑼灣區，有肉，有海鮮、有冷氣、有電視，

數之不盡的生日飯，今次跟機，去銅鑼灣的漁一優質火鍋專門店，吃小菜。很出奇嗎? 今時今日，很多火鍋館子提供的小菜，絕不失禮。銅鑼灣耀華街的這幢食廈，卧虎藏龍，從粵菜的麒麟閣到川菜的四姐，從日本餐廳到咖啡館Rondavy’s Kitchen，皆是甚具質素的。大概是租金問題，把這些猛人猛店，被迫變成低調。罕有地早到，瞄瞄餐牌揀定幾款食物，朋友來到沒有異議的話，便可以去馬。聽說這兒的杏汁花膠白肺湯做得出色，來了兩碗，三個人分享。幾十元的一碗，自然不會期望有太厚大的花膠，杏香亦稍為淡了丁點，不過豬肺真是處理得好，沒半點異味。蒸肉餅，家常得來夠麻甩，最適合我。這裡有兩款選擇，可以是咸魚蒸，或者土魷馬蹄蒸，挑了後者。肉餅鬆軟而不會喪失應有口感，土魷更能把鮮味及肉香帶出，再混入馬蹄，提升口感。一道家常菜，已可令我開心滿足。是晚想吃龍躉，跟大家商議過後，也整碟翡翠炒龍躉。大大件的龍躉，魚肉從來爽彈，尤其是魚皮，口感更佳。這裡的，亦炒得惹味。配角的西芹，多吃有益。循例要有碟菜，中和一下。蝦乾把味道提升，令呢碟油墨菜，沒那麼單調。原來有甜品贈送，涼粉雪糕與蕃薯糖水，二揀一。重申，筆者並不是「梁粉」，但都吃了

12月24日平安夜約左朋友來這裏食火鍋慶祝有朋友生日, 佢地之前已來過話好正, 我第一次嚟, 唔係好多人,環境都OK,雖雞係小店,原來除了火鍋還係私房菜的小店. 座住唔算迫,唔使坐圓橷,是疏化椅,幾好喎.仕應先俾一盤醬我們自己撈都好多選擇的,有麻醬,沙嗲,XO醬,葱,蒜蓉等等....經過一輪混醬後就落單啦, 先寫左火鍋湯底, 揀左蕃茄牛尾骨湯底拼沙嗲,跟住ORDER左一碟牛肩脊,肥牛,中蝦,手打三寶丸(牛丸,蝦丸,墨魚丸),淮山,粟米,墨魚滑,響鈴,水餃拼盤(韮菜餃,白菜餃),皇帝菜,西洋菜等等....未打邊爐,個蕃茄湯已經俾我地飲晒咁淨,好足料呀,有蕃茄,牛尾骨等. 好甜呀.牛肩脊好好味呀,唔肥又薄身,好快就食得,正. 肥牛都好好味,又大碟,唔係好肥的,又係薄身. 水餃都好大粒的呀,好香韮菜味道,用料都幾足呀,手打丸,蝦丸好好味,又爽又彈牙,淮山好粉呀,我好鍾意食淮山,吸晒D湯好正. 大蝦用冰凍住送嚟,好新鮮呀,好爽好大隻呀.我地有七個女仔,食到好飽,又坐係度傾左好耐計,附近有些客人食火鍋,有些食小菜,晏D都坐滿晒呀.呢度還有甜品送,係菠蘿雪糕涼粉同埋蕃薯湯水,我食涼粉,菠蘿雪糕入面

女友戰戰兢兢的給我推薦了她的飯堂”漁一”, 她說為我介紹食肆很有壓力!可能是我在朋友的心目中是個”百彈齋主”. 這間位於銅鑼灣已開業五年的樓上鋪半私房菜, 地方不大, 環境屬於一般! 當晚我們有獨立房間, 感覺寬闊一點. 星期五, 六, 日有分6:30 pm 和8:00 pm,時段訂座, 否則需要消費$400/位, 就不在受時段限制之內. 這樣的規條可以接受, 而且非常合情理.當晚我們點了7人套餐如下~前菜 – 話梅子蕃石榴/蓮霧 ~ 自家製的話梅汁, 浸透番石榴,微酸的味道配上清爽的蓮霧,醒胃之作!脆皮蔥花肉卷 ~ 外層酥脆, 配上多蔥和馬蹄粒肉茸, 很好的口感!香蔥多春白飯魚 ~ 肥美飽滿的多春魚, 炸得鬆脆, 均勻的灑上適量的椒鹽, 美味!湯 -鮮杏汁花膠筒燉白肺湯 ~ 雖然沒有濃濃的杏汁味, 但勝在清甜, 可能有花膠筒的原因, 有喝出微微膠質, 豬肺湯料另上, 尚算足料! 主菜 -瓦罉薑蔥蒜子大連鮮鮑魚煲 ~ 爽嫩香口夠入味! 本人一向對鮮鲍/罐頭鮑不大感興趣., 這道大連鮮鮑魚卻令我改觀. 至今仍念念不忘!香蔥煙肉焗美國生蠔 ~ 又是一道令我改觀的菜色, 本人只好生蠔, 對於

有朋友从美国回来,一大伙人订了这里饭聚. 虽然这家店火锅出名,我们点了8位的鲍鱼套餐. 绝对明智,味道很好,性价比很高. 大连鲍鱼煲: 很实在的一道菜,至少有10几个大连鲍鱼,虽然个头不大,胜在很新鲜, 肉质弹牙,而且很入味.酱烧小排骨:我其实对肉很一般,但这道小排骨令我欲罢不能,排骨炸过后再烧,既有炸猪排的香口,又有烧排骨的入味. 杏汁白肺汤: 虽然杏仁味道不算太浓,但是汤还是很润喉.生中虾炬饭,虾很大很新鲜,鲜味完全渗透到炬饭里面,饭特别好吃. 盐香鸡: 味道还可以,不过鸡因该是冰鲜的,肉质不够鲜蒸龙簦: 很肥美 腐竹菜远: 清谈的一道菜,可以中和一下,腐竹很好吃芒果糯米糍: 里面的芒果偏酸椰汁红豆糕：不错，不太甜饭后送了甜品，挑了菠萝雪糕凉粉：菠萝雪糕味道不错而且比较少见．环境一般，地方不太大．服务很好很殷勤细心．　以后应该会再来．

中菜通常要人多才能多嚐不同的菜色，因為人多才有條件多點幾碟菜。而漁一也是其中一間人少少都能吃上幾碟菜的中式餐廳。每次都吃的是鹽酥雞和豬肺湯。鹽酥雞皮脆肉軟，豬肺湯也一改普遍杏湯給人的印象，咸咸的杏味令人耳目一新。另外這一款湯也很值得試試。南瓜的甜跟蟹肉很配，通常是西湯的配搭竟然能做成中湯的風味，有驚喜！

地鋪租金勁升，銅鑼灣區不少館子都上樓去，把成本花在食材上，對食友而言應比花在租金上吸引，故一眾樓上鋪都自有他們的 fans，A&W 就極力推介這間樓上鋪。先講環境:店子設在耀華街 3 号 3 樓，地点方便，就在勿地臣街及耀華街 交界，不難找，但駕車人士就要預多点時間，勿地臣街至時代廣場停車場是必堵之路。3 樓打開門已可見漁一的招牌及金句店子地方不多，記憶中有兩個 8 人房，兩張 12 人大枱，另一些 4 人卡座及散座，人客不少，都坐滿了，似乎很多是熟客 or repeat customers，水準應是不錯。冇怪訂枱時說明頭輪 6:30 pm - 8:00 pm，如不則要 minimum charge.服務:服務亦不錯，單尾送甜品，有小店式的体貼，但地方所限，傳菜上菜就免有点狠狽了！食物:是次一行十人，大家的共識是嘗新，不是嘗珍， A&W 点了一些家常但是該店的招牌菜，是便飯式的閒聚。前菜 - 話梅子蓮霧 -- 微酸的汁，配清爽的蓮霧，醒胃之作。杏汁花膠燉白肺 - order 了中 size, ($459)， 每人有大大豌，湯呈奶白色，看上已很吸引一啖喝下有香香的杏汁味，清甜潤喉，湯

This is a place that we usually go to for our family gatherings. Good food, good service. Thou one thing I am not quite please with is the environment...small place and dangerous when they're bringing out dishes. Food wise, it's fantastic. Always leave with a full tummy! Especially with the amount of dessert they supply! Highly recommend to save some tummy room for the free desserts. Personally love their crispy chicken, soup and the guava appetizer.

lunch 常客, 招呼不錯, 如常叫左 lunch 套餐前菜叫左石榴, 清甜, 必試!!仲有個老火湯, 唔似味精湯.水蜜桃燒骨: 幾似咭嚕肉, 正!脆鱔, 幾好食, 不過份量唔多脆香雞: 幾脆又好味, 不過又係份量唔多!最後仲有甜品, 送 mango law 米糍你要質量呢度俾到你, 你要份量就差少少.每人大約 $90

It is just a OK restaurant.They want to do fusion chinese dish, but not successful. The dish become in the middle of no where. The soup was very home made, taste good. The Pork has a mixed favour of pepper, honey, chinese herbs. Too many favour in one dish, no go !!! The pork was not tender The fish celery was too oilly.The desert is ok because it is free of charges, otherwise No, thanks.So far this is just a ordinary chinese restaurant, nothing specail.