四季芬芳

Open Now

Now Closed

好多人問我，係公司有冇食蛇食到怕，因為又躁又熱，剩係冬天先食得，記得舊年試過一星期係公司食三日蛇，基本上完全無任何唔好嘅感覺，食完仲完好暖好滿足。上星期食左四季芬芳個新菜式，燕窩蛇湯燉節瓜盅拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯，呢個絕對適合一年四季食。以「蛇王芬」的經典蛇羹作為基本，佢嘅蛇湯用上蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材煮左半日，之後再用節瓜去瓜肉，加入帶子、蝦仁、瑤柱和袪濕的生熟薏仁等，仲有潤肺滋陰嘅燕窩，絕對係好適合春夏悶熱嘅天氣食，疏肝解鬱又不燥。另外配搭嘅臘味粒蟹肉蛋白炒飯，炒得爽口得很，減低臘腸的油膩感，每啖都叫有蟹肉同蛋白，又唔會好油，飲完個湯再食個飯就超滿足。新的太史蛇羹酥都真係眼前一亮，蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，用酥皮包起並炸到金黃色，外層香脆可口，好似食緊一件蛇羹咁。前菜食左個藥膳醉乳鴿王，話係呢度嘅signature ，吃下去就知，藥膳同酒嘅crossover ，好入味，而且乳鴿雖然不似好大隻，但好有肉地。當日仲食左幾個新點心，翡翠蘆筍餃、紅菜頭素餃、菊花蝦餃、太子參帶子餃全部都有不錯的表現。菊花蝦餃用菊花做皮，蝦又夠大隻。太子參帶子餃，我最愛，珍貴又係最傳統嘅蝦餃味。翡翠蘆

收左工想食點心，在酒店中菜廳係不可能的事，去點心專門店又坐得唔夠舒服，食友一言驚醒夢中人，可以去搵蛇王芬。既然來到，無理由唔整番盅蛇湯。許多人有個誤解，以為只有冬天才適合食蛇，其實這種概念並不正確。一年四季都係食蛇既好日子，呢個說法，已得到註冊中醫師既確認。先整盅燕窩蛇湯節瓜盅，拼個蟹肉蛋白炒飯。湯裡頭有的確有唔少蛇肉，但喝起來沒有㷫恰恰，反而帶點清潤感覺。頂頭既節瓜圃、蝦肉及燕窩，令成件事更顯優雅。很多時吃腊味飯，都有總油淋淋既感覺。但呢個加入了腊味粒的蟹肉蛋白炒飯，卻半點也不油，米飯粒粒分明，結合紫椰菜絲及陳皮絲，清新怡人。點心前，也來隻藥膳醉乳鴿。呢隻乳鴿係褪左骨，肉質鮮嫩不在話下，亦相當之內味，酒味沒有過頭，令人忍不住食完一件又一件。接著來一系列的點心，色彩繽紛，令人胃口大開。先說菊花蝦餃，外皮也以菊花粉打做成黃色，形狀靚仔，加上滿滿的蝦肉餡料，是年輕人也會大愛的點心。綠色的翡翠露筍餃，除了外皮晶瑩剔透，餡料也是豬肉、雞髀菇及露筍粒等等混合而成，口感唔錯。不難猜，紅色呢款就係紅菜頭素餃，紅菜頭健康人人皆知，配合各式菇菌帶出口感，清甜好吃，即使是素餃，亦唔會感覺好寡。太子參帶子餃

坊間一直說吃蛇只能在秋冬，原來四季都可以吃蛇，配埋臘味皆進補、調補、更健康。沙田新城市廣場「四季芬芳」作為「蛇王芬」年輕路線，變革創新、新研全新四季養生新潮流 ，每天都合適來進補，強身健體，提升免疫力。必吃推介「燕窩蛇湯燉節瓜盅拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯」湯以蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材每天熬煮， 配以四季皆宜的節瓜，釀入帶子、蝦仁、瑤柱和薏仁，湯超清新，配料清爽，很有春夏感。還有潤肺滋陰的燕窩，勁養生。適量適度進食燕窩，能提升免疫力，醫學報告顯示對癌症康復病人，甚為有益。另一必吃美食「紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯」以臘腸粒、蟹肉、蛋白、加上紫椰菜及陳皮絲，清新爽口，不油不膩，炒飯粒粒分明，比一般炒飯輕盈。個人大愛「太史蛇羹酥」第一次吃到用酥皮包起蛇羹，以點心形式呈現眼前，外層金黃色酥香可口，咬開後蛇羹爆香，香氣四溢，超美味。點心都非常精緻，首先，「翡翠蘆筍餃」餃皮晶瑩翠綠，以新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍切碎，餡料清爽，蘆筍鮮脆，鮮肉多汁，不錯吃。「菊花蝦餃」看上淡淡金黃色，口感皮薄餡靚，陣陣菊花清香花味撲鼻，蝦肉新鮮彈牙，有驚喜。「紅菜頭素餃」餡料有雞髀菇、冬菇及杞子，再以紅菜頭汁混在餃

🌟餐廳：四季芬芳📍地址：沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖💰價位：～$100 - $200⏰營業時間：星期一至日11:30 - 15:30 / 17:30 - 21:30📱電話：3108 2196有冇諗過食蛇可以養生、調理兼進補? 而且仲唔一定係秋冬季限定，可以一年四季都可以食得健康?!傳統養生之道有謂，人體養生要遵循「春清、夏調、秋補、冬防」，許多年間，坊間大致認為蛇羹與臘味只適合秋冬進補。其實只要根據季節以不同藥材入饌，春夏配搭適時輕淡煮法和食材，則可達到補而不燥的效果，四季得宜！蛇肉本身滋補不燥、低脂肪、低膽固醇，是養生妙物！更有研究發現蛇湯入饌有抗炎、促進新陳代謝、抑制細胞變異及增強免疫力！———————————————————來自中環老字號「蛇王芬」副線既年輕線品牌 —「四季芬芳」特別以蛇羹為概念創作新派中菜，亦提供各款廣東小菜及點心。適逄「蛇王芬」屹立香港83年慶賀，朋友仔就特別帶埋我去試下「四季芬芳」推出既全新春夏養生食療，即刻去品嚐以蛇入饌既新派中菜先：D———————————————————🌟燕窩蛇湯燉節瓜盅-呢款燕窩蛇湯燉節瓜盅食材夠矜貴而且仲好滋補

🐍四季芬芳看我限動在日本玩了十二天有沒有羨慕妒忌恨😂，今天先回來介紹香港美食。別誤會..絕對不是日本沒好東西分享了，單是美食跟美照也還有好十幾編～「蛇王芬」在香港是百年歷史的老字號，四季芬芳是他們的的年輕線，一直以為蛇都是只會秋冬進補時食用，但原來以不同藥材烹調，春夏一樣可以做到補而不燥。蛇肉本身滋補不燥、低脂肪、低膽固醇，入饌還可以有助抗炎、促進新陳代謝、增強免疫力等。他們與中醫師透過參考國家藥典及硏究文獻，將蛇肉結合不同食材，展現不同的養生功效。🐍燕窩蛇湯燉節瓜盅 以經典蛇羹為藍本，用蛇骨、 雞肉、豬肉等熬煮而成，節瓜釀入帶子、蝦仁、瑤柱和薏仁等，營養豐富祛濕消暑，還有燕窩潤肺滋陰，更參考中醫師建議加入玫瑰花瓣，令燉湯更清香，喜歡喝湯水的我表示讚 🙌🏻🥠太史蛇羹酥外層酥脆可口，咬開多汁美味，原來是將蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，保留蛇羹的原汁原味，再以酥皮包起並炸至金黃色，很好吃～🍚拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯炒飯加上清爽的紫椰菜及陳皮絲，減低臘腸的油膩感，但吳先森表示不喜歡陳皮味😂🥟四色點心翡翠蘆筍餃、菊花蝦餃、紅菜頭素餃、太子參帶子餃，個人喜歡帶子餃，味道比較清爽🍊橙皮蓉柑桔包將橙皮

沙田新城市餐廳好多元化，今日同屋企人揀左呢間幾乎滿座既中菜食。我地二人叫左蟹粉豆苗、招牌雙色蟹膏撈面、原味小籠包、香酥豬扒擔擔面同兩杯自定制飲品。蟹粉豆苗有別於同平時食既豆苗，呢種豆苗更細幼，面頭鋪滿蟹醬，令每一根幼苗都沾到，健康得黎又惹味原味小籠包就一份就兩隻，小籠包上有枝少針筒入面裝有喼汁，自己想食幾多就吱幾多，好新奇!!一咬小籠包裹面既肉汁就爆出黎，雖然要趁熱食，但都要注意唔好辣親口。雙色蟹膏撈面係幾值得讚嘆，唔好以為得個碗大，份量都好多，原隻蟹蓋上，將蟹膏蟹醬撈均勻，味道唔會太咸，面質彈牙，又唔會太淋。香酥豬扒擔擔面，相對黎講重口味左少少，但勝在夠香花生味，豬扒雖厚身，但就非常之淋，有驚喜另一樣幾欣賞既係呢到既自家制飲品，我地叫左黑糖三棗桂圓薑母茶同竹蔗茅根馬蹄意米水。好足料之餘，唔會太死甜，好怕飲到D多糖既飲品，呢到就唔會啦，所以推仲比大家

如果有去過蛇王芬，都知佢地唔係一般蛇王X咁簡單。品牌年青之餘，亦加入創新元素。講到食蛇，其實好多人都誤解咗，以為秋冬先食得。其實唔講唔知，以中醫角度，蛇肉有高營養，四季都岩食。今次蛇王芬大玩調理，並蛇為主題，製作養生概念料理。橙皮蓉柑桔包柑桔的賣相，你完全唔會估到佢係生煎包。包皮製作中加入橙皮蓉，可化痰降逆，消食和胃，更可促進腸道健康。而餡料則是豬肉與鹹柑桔的混合，鹹柑桔營養價高，消炎止痛、除痰止咳，含有大量維生素 C 及多種抗氧化物。所以柑桔包入口時會食到甘香又令人開胃。藥膳醉乳鴿王濃厚的藥膳味，有加入當歸和杞子，能達到補血、活血， 又能調經。乳鴿肉嫩，浸在紹興花雕酒中，勁入味。燕窩蛇湯燉節瓜盅 夏天常飲既節瓜盅，可以祛濕消暑。配合營養豐富的蛇湯，加上珍貴燕窩，潤肺滋陰。最重要係好飲，清甜又滋補。紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯平時會食糯米飯，將佢轉為臘味粒蟹肉蛋白炒飯，加上紫椰菜及陳皮絲，增加膳食纖維，又可減低臘腸的油膩感。太史蛇羹酥用創新的方法享受蛇羹，以羹湯水凝固成為啫喱肉凍，外層是金黃色酥皮，人見人愛。菊花蝦餃黃色蝦餃原來是菊花粉，既有清花香，又有平肝明目，清熱解毒之效。至於蝦餃內的

好多年無食過蛇羹，成日覺得蛇羹係❄️冬天食，原來呢個係錯誤觀念，蛇咩季節都食得，可以提高免疫力。💪老店🐍蛇王粉既年輕線✨四季芬芳✨ 菜式好有特色，吸引我專誠嚟品嚐一下。😍😋❤️燕窩蛇湯燉節瓜盅 拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯以「蛇王芬」經典蛇羹作藍本，🥣蛇湯以蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材熬煮半日而成。🥒節瓜釀入帶子、蝦仁、瑤柱及袪濕的生熟薏仁等，原盅燉煮 2－3 小時。☘️🍀味道清新，適合宜家天氣😍💝藥膳醉乳鴿王乳鴿肉質鮮嫩，酒味非常香濃，係非常開胃既菜式👍💖太史蛇羹酥 呢個真係可以形容為驚為天人，超好食，想encore。蛇羹化為酥餅既餡料，酥皮鬆脆不油膩😍。點心仲有翡翠蘆筍餃、菊花蝦餃、紅菜頭素餃、太子參帶子餃及黑芝麻豆沙包，賣相精緻。🍊 橙皮蓉柑桔包人見人愛，非常cute，仲好好味❤️😍

今晚同屋企人去沙田買野，揀咗食四季芬芳，諗住試吓佢嘅招牌菜😎酸菜魚麵🐟🍜 超級大碗，我地以為係二人分量😯 魚肉鮮甜，配上酸菜同上海麵，啖啖美味！佢唔算好辣，而且湯汁唔會太鹹，佢對我嚟講啱啱好！麻醬咕嚕雞球🍗🔥 呢個菜式好特別，香口嘅雞球配上麻醬汁，味道濃郁。雞球好滑，令人不知不覺食幾舊呢臘味糯米飯都要試嘅！🍚 大部份人都會配埋蛇羹一齊食😎子薑麵醬魚腩煲都係另一款令人印象深刻嘅菜式，魚腩肉質鮮嫩，啖啖肉！如果可以少啲骨就會更好～最後食埋佢哋嘅特色點心：潤腸鹹水角😗 我地第一次食，呢個口感幾得意喎。仲有黑松露小籠包，都好正～叫左咁多款菜式，飽哂🤭 我地最後order既桃膠桂花雪梨茶都要拎走呢🤭

沙田市中心美食雖然多，但係普遍價錢比較高昂，今日介紹大家一間優雅裝潢，食物上得大場面但性價比高嘅餐廳～四季芬芳上海菜最出名，但係都有酸菜魚等四川菜，款式選擇多😋今次試左以下幾款菜式：1️⃣花雕醉雞⭐️⭐️⭐️⭐️雞件相當嫩滑，可以保持到雞肉嘅肉質口感咁彈牙，火候拿捏得剛剛好～酒底好香，煮得非常入味，令雞都有淡淡的花雕香～2️⃣小籠包⭐️⭐️⭐️⭐️試咗兩款小籠包，分別係原味同埋價錢稍為貴少少嘅黑松露味，如果鍾意樸素同埋原汁原味可以考慮食原味，小籠包裏面嘅湯汁非常好味，肉餡亦都好香～黑松露比較濃味少少，但黑松露嘅味道同小籠包都非常配襯，值得一試！3️⃣蟹膏蟹籽撈麵⭐️⭐️⭐️⭐️非常有特色嘅一道菜，蟹膏好甘香，配襯住蟹子粒粒喺口入面爆開嘅口感，令口感好有層次，味道亦都好鮮甜！整體而言，餐廳仲有好多傑出嘅菜式，包括酸菜魚、芋絲卷同埋50年代大大杯嘅美祿恐龍同埋港式奶茶～推介大家試下😄

放工同朋友兩個人近近地去食個晚飯。餐廳 - 四季芬芳 喺沙田新城市廣場。餐廳光猛整潔，用具等都好乾淨。食物由前菜，點心，飯麵等都有。我地叫左一個 前菜-花雕醉雞，前菜嚟講份量都幾多。望落雞肉有光澤，聞落好濃花雕酒味，食落就啱啱好，唔會太嗆。雞肉肉質嫰滑，好入味。小菜叫左個 蟹粉蝦仁，好足料。蟹粉有食到一絲絲蟹肉，蝦仁彈牙，不錯。點心就叫左原味小籠包同灌雞湯百花丸，醋用小針管插左喺上面，得意又幾好玩。小籠包皮薄，肉餡新鮮有咬口，好有質素嘅小籠包。灌雞湯百花丸，食落有雙重滋味，外皮好脆，蝦膠陣牙，中間雞湯 配醋又有另一種鮮味。好特別。的地仲叫左個 雙重黯然銷魂煲仔丼 share, 份量大約1.5人份量。有油香嘅扣肉同甜鹹嘅叉燒，飯粒充滿油香同兩種調味嘅香，再加埋溫泉蛋，食落fusion感重，好食！飲品就叫左樽裝嘅 竹蔗茅根馬薏米水，桃膠菊花桂花雪莉茶，清甜解渴，冇太多人工甜味，薏米，桃膠等材料有咬口。

日晚餐品嚐了以下幾款美食：香水檸檬柚子汁素飽魚冷麵、小菜灌鷄湯百花丸、黑松露小籠包及凍苦瓜鴨屎香檸檸茶。香水檸檬柚子汁素飽魚冷麵，冷麵是喬麥麵，碟邊有四塊啡色冰粒，冰粒是檸檬柚子汁，食時必須將冰弄碎，變成醬汁，然後撈埋麵及配菜。仿飽魚是冷的，和wasabi及豉油一起吃，感覺好似吃日式刺身。小菜灌鷄湯百花丸是招牌菜。上菜時，有枝小膠滴管，內有醋醬汁，食前要將醋汁嘟入丸內。百花丸彈口，內層粒粒脆卜卜，中間有湯汁，食一個已經好飽肚。

四季芬芳x蛇王芬原來沙田新城市都可以食到蛇王芬餐廳裝修有啲懷舊得嚟又好似好潮咁。睇吓menu 前菜、點心、特色小菜，飲品仲有四季養生系列同五十年代系列好多款式。仲有燉湯同蛇羹套餐。雪梨沙參玉竹燉老鴨燉湯好夠火候鮮甜好飲香脆蘿蔔絲酥餅入口鬆脆條條蘿蔔絲鮮甜好味😋潤腸魚蓉煎蛋角呢個懷舊小菜好少食到蛋角包住魚蓉同潤腸個味道好夾又唔會好膩蛇王芬潤腸鹹水角呢個點心又係特色點心用咗蛇王芬潤腸做鹹水角餡料食落啖啖潤腸正呀！啫啫雙腸芥藺煲有兩種臘腸炒芥蘭芥蘭新鮮好爽口好夠鑊氣桂花桃膠雪耳燉原個雪梨呢個甜品清甜滋潤仲好有益

Vivian好耐冇出黎覓食喇🥲呢間係一直想食，今次終於有機會食到Menu古法煙燻龍井炸雞半隻 $179雞肉脆得黎又juicy，真係有好香煙燻味，面頭個d應該係茶葉，用焗定炸？總之就好脆，有香茶葉味加上少少甜甜地，個味好好，配埋隻雞一齊食，味道好有層次三色小籠包 $99 （包括黑松露小籠包、原味小籠包&麻辣小籠包）全部都好好食，每隻小籠包都好多汁，個餡好好食，好正，最鐘意黑松露小籠包，餡好香。仲有好得意嘅滴管（入面個d係醋，因應各人口味自己加入醋嘅份量）招牌雙色蟹膏撈麵 $139好多蟹膏，Vivian食到好感動，好少見撈完之後醬多過麵，係每條麵都沾有蟹膏，好正，同埋都幾大碗，Vivian自問大食都食唔晒

新穎中菜！有臘腸有蛇𡙡！今日特登去沙田新城市廣場添置新裝😁準備下個月去旅行！行完街梗係要喺商場覓食啦！朋友介紹去廣場嘅三期睇吓，因為嗰度比較多食肆選擇，我哋一行到佢果個area 就比依間叫四季芬芳嘅餐廳吸引咗，因為佢嘅裝修好特別啊😎好有中國傳統味道，但又唔係嗰啲殘殘舊舊既懷舊店，睇下餐牌亦不難發現有新派中菜揀！😀梗係要入去醫肚啦！我地叫咗紫薯臘腸餅- 擺碟好靚！ 味題好正！ 估唔到係圓形既😀😀色香味俱全！☺️黑松露小籠包- 好特別，有道具俾你注啲醋入去🤣牛油花甲菠菜- 正！ 賣相同味道都係無得挑剔☺️ 菠菜中仲混入紫菜！唔洗淨食一種菜咁單調🤣花膠太史蛇羹- 材料豐富，有好多蛇肉和花膠😎😎 好重藥材味！食完真係有效🤣 感覺到熱咗☺️蛇王芬潤腸鹹水角- 呢個一定要食😀😀 鐘意食潤腸的朋友更加唔可以錯過😁😁雙重黯然銷魂煲仔丼- 嘩！ 呢個真係不得了🤭🤭🤭 雙重肉係無諗過既有甘香味😎😎😎 煲仔飯粒粒粒分別，有少少飯焦！真係好值得叫！五香半筋半肉湯麵- 半筋半肉好味😉😉炆得好入味好淋！果碗仲要超級大🤩🤩 真係好特別好正！我同朋友都覺得呢間餐廳好好，好值得推介！同埋再想介紹埋其他朋友黎🤪🤪 多啲人再試多