四季大禮堂

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結婚係人生大事，要同親戚朋友分享，又要有體面，喺坐擁無敵海景嘅酒店擺酒，就威威都冇咁威啦。四季酒店極具氣派，宴會廳四四正正，枱與枱之間位置充足。 🍖 食物嘅分配，喺每人一碟，但係都擺設精美，比如鮑魚配襯嘅小唐菜，切去部份綠葉，變成兩朵鮮花。海螺肉撈埋豬肉，再讓反入海螺個殼，美觀好睇。其他器皿亦都相當漂亮，無論裝燕窩既碗碟，定係甜點既小盤，都非常優雅。相得益彰。 客人感受到主家嘅細心選菜同款待，相信新郎新娘亦都因為咁，有一個難忘既婚禮。

肉桂卷肉桂卷呈玫瑰花狀，外皮香脆，內裏鬆軟；每層卷都抹上豐富肉桂糖，甜度適中而不膩，更有陣陣香濃肉桂味，果然係5星級酒店之作😋👍🏻Rose-shaped cinnamon rolls from Four Seasons Hotel topped with caramelized sugar are a perfect choice for tea.🥰 All layers are filled with caramelized sugar and cinnamon sauces, taste sweet but not too thick.☺️

當時 2月尾，跟好姊妹一起夾份住中環香港四季酒店 Four Seasons Hotel 的兩日一夜 Staycation！ 我們 Book 了海景酒店房，可是兩天的天空不造美，總是陰天！背景失色！ 然而，這個 Staycation package 包括：兩日一夜海景酒店房、2 人 High Tea set 及 2 人 自助早餐！酒店安排住客到 2樓的 Grand Ballroom 四季大禮堂享用自助早餐，聽起來也覺得驚喜呀！ 第二日早上 9:30，我們走到四季酒店2樓的 Grand Ballroom，不用訂枱，在門外等了大約 5分鐘！除了量度體溫之餘，還有用手機掃“安心出行” 或填表，才可安排入座！在2015年出席表弟婚禮時也來過這裡！日光下與夜景下的 Grand Ballroom 景觀截然不同！ Grand Ballroom 樓底非常高，華麗的吊燈，甚有氣派！ 幸好！我們被安排到海景枱！ 落地玻璃，見到維港美景，美中不足就是陰天啦！ 桌與桌之間保持社交距離，桌上備有餐具、餐巾、口罩套、消毒濕紙巾、調味料...等。餐廳侍應都很欣勤有禮，給人良好印象！就算是自助早餐，這裡的食物款式也琳瑯

好喜歡參加婚宴, 可以看見幸福新人, 又享受愉快氣氛及晚餐.  今晚婚宴設於四季酒店四樓, 海景宴會廳, 特高樓底, 看著維多利亞海港, 好靚!步入宴會廳, 感覺豪華, 餐桌上擺設好精美.舞台寬闊, 設有大營幕.每位客人一個小禮物, 四季酒店出名好食白色朱古力, 頭盤:  鴻運乳豬全體, 乳豬皮薄夠脆, 很香口.焗釀鴻圖大蟹蓋,  餡料滿滿多蟹肉.  金腿蟹肉燕窩羹,  食材豐富,  好味又滿足.原隻蠔皇南非鮮鮑魚溏心鮑魚夠大只, 厚肉, 鮑魚燘得入味且軟腍, 爽彈鮮美.清蒸東星班,  蒸得時間剛剛好,   侍應把魚頭尾另外分開奉客, 魚肉肉質新鮮.  纖細滑嫩,  鮮味足.當紅炸子雞金黃色炸皮, 賣相亮麗, 入口香脆, 雞肉嫩滑.鵝肝海鮮炒香苗飯粒飽滿炒得乾身, 海鮮有蝦粒, 鵝肝, 雞蛋用料足, 口感豐富, 大滿足！上湯水餃生麪, 好味.紅豆沙湯圓珍珠露, 花生餡.不太甜,  湯圓圓滑, 好滿意.四季迎美點, 杞子糕，棋子餅甜品.  簡單好食.  滑滑杞子糕糕, 配上甜味杞子, 可口.宴會廳場地闊, 有氣派, 侍應服務好好, 不停添加酒水, 食物選用高級食材, 真的好味.  歡樂喜

同朋友staycation 順便睇埋Euro 2020 直播，價錢約$3300， 包$800 room services 消費及breakfast buffet。Breakfast buffet 設在酒店二樓宴會廰，樓底高，空間感強烈。三人安排一張大枱，坐得舒適。早餐食品種類非常多，先攞中式點心。蝦餃大粒，蝦及豬肉比例剛好，非常彈牙。燒賣亦大粒，食落有肉汁。比較之下，燒賣勝出。煙三文魚大大片，煙熏味道強烈，質素不容置疑。炒麵配上余均益辣椒醬，味道更上一層樓。西式麵包如丹麥酥、提子包水準亦不俗。值得一試是yogurt，應屬法國牌子，幾好味。另白粥配料種類繁多，有榨菜、肉鬆、薑絲、蔥等，食落層次豐富。另外鮮果汁任飲，生果種類繁多，非常新鮮。總括來說，食得非常開心。

說是豪華早餐，一點也沒錯。這是Staycation嘅早餐，因為自己不是習慣早起床的人，所以Check-in的時候本來打算早餐在房間內享用(因為訂房的時候說是在The Lounge或房間內享用早餐的)，而我的朋友曾二度在四季Staycation都是在房間內享用早餐的(原因她一家五口其中有三個B，所以在房間內享用早餐)。 但是check-in 時酒店counter的職員告訴我們早餐是在2樓的Grand Ballroom內享用而且至11:30am的，這實在是太棒了，所以我們第二天早上10:30am左右到達了2樓的Grand Ballroom，登記了房間號之後餐廳侍應馬上帶我們進入宴會廳內。當我進入這間宴會廳的時候，真是很有驚喜，因為這個宴會廳面積非常大，樓底非常高，至少有三層樓的高度，天花頂全裝上漂亮的吊燈以及四周也裝上很大的、很漂亮、很豪華的壁燈，令我目不暇給，今天能在這麽漂亮、佈置華麗堂皇的宴會廳享受早餐，實在令我喜出望外，從沒有想過有機會到此呢，感覺幸福喔！因為是平日所以客人不太多，只有10數枱有客人在用餐，可能原因是其他客人都已經用餐完畢了，我們被安排在window seat 的一張

到了我這一個年紀，每年至少都有一單紅事要出席。上至酒店，下至麥當勞，總之，一場婚禮，各有各的精彩地方。當然，作為一名吃貨，我最 concern 的是，這一場婚宴的食物好唔好食。這一次，是中學的恩師嫁女，設宴的地方就是中環的《四季酒店》。這是我第二次來《四季酒店》酒台飲囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐單，有酒店中菜廳 "龍景軒" 作為後盾，早已經對食物的出品，充滿信心。同昔日的同學們，恩師們聚舊是是次活動的重要環節。在此宴會，也認識了好幾位在職場事業上很有成就的學長們，閒談之間，感覺自己受益良多。也開心地見到昔日在學堂中只懂喧嘩生事的我們，現在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身體發福小故事，令莊嚴的婚宴，不缺乏我們一班老友的嘻哈。跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演說完畢，就是美食的開始。八道菜的傳統宴會，就由鴻運乳豬全體開始。鴻運乳豬全體，又薄又脆的豬皮，細心地放上薄包皮之上。軟綿綿的包子皮，吸收了適當的豬肉精華，底層甜，中層有豬肉香，而上層是脆的，口感有層次，味道亦有層次。分開了的豬肉部份亦非常白口嫩滑，很有水準。龍蝦汁焗海鮮盞，用上了原隻鮑魚殼來盛裝這一個充滿鮮香味的美食。吃

上官網reserve枱，request左window seat，職員都安排到，望著街景high tea，好chill🤣我地一行三個人，所以order左一個duet同埋一個solo。食物選材比較大眾化，有煙三文魚，ham sandwich，多數人都啱食，最好食既係蟹肉卷😋甜品有藍莓撻，奶凍。最貼心既係茶可以refill熱水，傾計傾到好口渴，要不停飲😂整體黎講，坐得好舒服，空間好夠，至於食物，就普通啦，無咩特別，另外weekend既下午茶係分兩個time slot，每個slot兩個鐘，傾得就有啲唔夠喉

Attended an event  at the Four Seasons Ballroom, out of my expection, all the canopies and snacks are just so healthy.  The ingredients used, the combination of each snack and they way the prepare them are just so healthy and nutritious, the display are simply artistic.  Sometimes when the canopies look really good, they might be fried or too sweet. Everything is just right.  Awesome!

人生第一次去四季酒店飲婚宴，對食物及環境都充滿期待~ 環境方面，樓底夠高，裝修也不錯，而且還可睇到海景，一流~食物方面則有12道菜：(1) 鴻運乳豬全體 乳豬皮及肉都稍硬，味道只屬一般~(2) 錦繡炸蟹拑味道和平時的婚宴差不多，中規中矩~(3) 松露鮮百合蝦球帶子松露味非常濃郁， 蝦球及帶子挺鮮，味道唔錯~(4) 碧玉瑤柱甫外型非常有心思，瑤柱甫和上面的紅蘿蔔片都係心型，但味道只是普普通通~(5) 松茸婆參燉湯平時去婚宴唔常見這個湯，非常足料，味道濃郁，好好飲~(6) 鵝掌鮮鮑甫鵝掌都算大隻，但小編對鵝掌一般，冇意見。而鮑甫味道不過不失~(7) 清蒸東星班蒸魚時間掌握得幾好，魚唔會蒸過火，肉質挺滑~(8) 南乳吊燒雞雞皮燒得幾脆，肉質挺滑，幾好食，但唔係好食到南乳味~(9) 鮑汁鱆魚雞粒飯鮑汁味挺重，飯質軟硬適中，唔錯~(10) 上湯鮮蝦水餃水餃皮唔太厚，蝦都算新鮮，整體味道唔錯，但味道唔算突出~(11) 紅棗圓肉燉銀耳材料十足，有小編喜愛的紅棗，味道帶少少清甜但不至過甜，好味~(12) 四季迎美點由於婚宴比較遲開始，最後上這個甜點已經十一點多，所以小編已經走左冇食到依個甜點~總括黎講

A friend gets married At the four seasons I must admit It is high class flowers on the table Barbecue baby piggyAre nicely servedThe shell is filled with fresh Scallops piece PrawnsAnd finestly seasonedTaste as good as steam fresh seafood But well done with a great sauceIt's very hot though we have to wait for the waiters to divide and take to us 1 by 1Just like the baby porkIt's not good to eat it ColdBig shrimps with too strong truffle tastes The shrimps are not fresh and sweet enough Too much

同屋企人去高茶，因為我媽媽鍾意四季個街景，而我最鍾意個macaroon 塔，所以隔左几個月又黎食過，macaroon好味，鬆鬆軟軟d餡，又唔太甜，另外，仲有層架好多選擇，大家要試鬆餅，好香牛油味!

表弟結婚了！  他們兩夫婦為了籌備婚禮，也花上不少心機及時間！  他們的婚禮在 8月1 日，假中環四季酒店二樓舉行，晚上於二樓宴會廳設宴 29圍！當中，最傷腦筋莫過於編排坐位表！ 當日，在中午 12:00，他們敬茶先給長輩，下午 4:00 行禮，他們曾在外國留學，全程以英文為主，他們絕不待薄賓客，在行禮後及入席前，均安排茶點給賓客！值得一讚他們的細心安排！ 在下午 4:30 觀禮後，我們一家人先留在會客廳吃些茶點休息一下，  然後，等到晚上 7:00 才入席！ 樓底高的四季酒店以玻璃幕牆，透光度十足！  幸好當日天朗氣清，他們在下午 4:00 行禮，天然日光映照下顯得份外迷人！  寬敞舒適的會客廳景觀開揚，面向 ICC 一帶！  茶點：Mountain Berry侍應為我以熱水泡茶，一瞬間已變成紅色！  充滿雜莓果香，入口微酸，甚為醒胃！ 日式蝦肉餃子 ~ 餃子內有一隻完整的蝦，真材實料！卻是彈牙欠鮮味！  可想而知用上雪藏蝦！吞拿魚酸瓜沙律烤牛油軟包 ~ 好像超迷你版漢堡包，精緻的骰！  吞拿魚迷你包簡單而美味！ 栗子忌廉泡芙 ~ 一口嚐完我迷你泡芙，

It was our company's annual dinner.  Location was the same as previous years, but for the first time it was a western set dinner rather than the traditional Chinese banquet.  Bread BasketGood variety, excellent presentation.  I only tried a small piece, which tasted fresh. Truffle Porcini Ravioli, Parmesan Sauce, Roasted Artichokes, Fava BeansMay be I was hungry - this first course turned out to be my favourite dish of the night.  There was not a lot of fillings in the ravioli but it tasted very