漁火海鮮刺身火鍋

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餐廳：漁火海鮮刺身火鍋地點：銅鑼灣駱克道京都廣場菜式：海鮮刺身火鍋，以滋潤燉湯作為主打餐牌：多款湯底，小食，刺身，肉類，海鮮，多款火鍋配料包括自家制類，內臟配料，田園蔬菜，麵食。飲品有多款酒類，啤酒，汽水，果汁，茶等。茶位每位$8。花膠響螺燉赤肉 $228 另加一呢個花膠響螺燉赤肉係招牌，非常足料，有6大片花膠、三大隻響螺、三隻煲到淋嗮既雞腳、乾瑤柱、瘦肉、龍眼肉，蟲草花等。服務員提議滾起之後先飲啖湯，果然又清又健康，的確係燉湯味，絕對不含味精。花膠好漿嘴，高質唔會太薄。飲完湯之後服務員就幫手加骨湯打邊爐，個骨湯都好清淡。漁火特選牛盛薈 $468 另加一漁火特選牛盛薈賣相一流。一共有五款牛，擺得靚靚。牛頸脊切得夠厚，口感好好。牛邊位就多少少脂肪，唔會過韌。Prime牛肉油花平均，口感味道特別好，又嫩又多汁，牛味又濃，最正係呢款。牛舌芯口感彈牙，牛味濃。牛柳粒大大細細有14粒，淥大概3-5分鐘就食得，口感好好，完全唔會韌，肉汁又多，牛味濃。每款牛除左牛柳粒大概有8片左右，份量好多，而且質素高。蘇格蘭蟶子皇 $78一隻 另加一蘇格蘭蟶子皇超大隻，服務員建議滾12秒就食得，果然好鮮甜又爽口，

♡每一篇都係很用心寫的食評♡⑅◡̈*！！✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡📍銅鑼灣區：漁火海鮮刺身火鍋✿ 👧🏻朋友成日話👧🏻唔帶佢食好嘢！今日👧🏻就特登book咗呢間火鍋專門店，帶佢食好嘢！✿✨！！菜式推介！！✨ 🍲招牌花膠響螺燉赤肉湯底 $228打邊爐之前一定要飲返幾碗湯🥹🥹佢嘅濃郁程度同媽咪喺屋企煲嘅差唔多😍仲要好足料！🦐招牌蟶子皇 $78each 好有鮮味😍😍😍而且咬落去係好彈牙又爽口！！🐚肥水大花甲 $128 大大隻好厚肉\(◦´-`◦)/♡而且唔臭冇沙！🥩手切頂級Prime牛肉 $248 係好靚嘅牛肉🥹🥹🥹好有肉味油脂分布平均！✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✨小編評價✨👧🏻：所有嘅食材都好新鮮同埋好好食🥹😍✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡📍餐廳評分：味道：💗💗💗💗💗價錢：💗💗💗地點方便：💗💗💗💗💗餐廳服務：💗💗💗💗💗（老闆娘超Nice）餐廳整潔：💗💗💗CP值：💰💰💰回頭率：75%✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡地址📍 銅鑼灣駱克道京都廣場8F✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡✿ฺ ♡✿ฺ ♡ ✿ฺ ♡👧🏻👦🏻我哋係一

銅鑼灣呢間樓上火鍋，坐得舒服之餘，味道都相當唔錯✨湯底🍲花膠響螺燉赤肉 $228-無味精嘅靚湯 滾起即可飲用 湯底非常鮮甜 仲有多嚿花膠 響螺等食材 入口舒服順喉 滋補之選🥩手切PRIME牛肉 $248-手切牛肉油花均勻 牛肉味都唔錯 入口幾嫩無筋位🦪肥水大花甲 $108-花甲滾到開殼就食得 粒肉漲卜卜好鮮甜 本身自帶海水鹹味 🐠爽彈脆鯇片 $68-鯇片脆口彈牙帶魚油香 中間微微小骨 食嘅時候要小心🔔即炸鬆脆響鈴 $58-響鈴即叫即炸 酥化程度爆滿 沉落湯底一秒就足夠 再浸多秒就會Over咗 🦐招牌雲吞王 $98-雲吞王大粒過乒乓波 餡料有豬肉及原粒彈牙大蝦 食一粒都相當飽👑蘇格籣蟶子皇 $156-是日MVP係呢隻蟶子皇 滾到一離殼就食得 極之鮮甜 口感彈牙 非常出色🥬時令雜菜籃 $78-湯底正就緊係唔少得吸味嘅蔬菜 唔同款式嘅菜 仲有粟米同冬菇🥂自家竹蔗茅根 $58-店家自己無 所以可以控制適合港人口味嘅少甜 清清地加微甜 解渴又解膩總括嚟講，味道服務都好好，地方又夠闊，幾舒服

秋風起，又到左火鍋既季節❤️黎銅鑼灣就搵到呢間火鍋店打邊爐🍲，餐廳環境闊落，坐得舒服，食物水準都幾出色必叫⭐️花膠響螺燉赤肉 無味精既靚湯品👍🏻，飲落超清甜，入面仲勁足料，除左花膠響螺，仲有豬骨雞腳等等，忍唔住飲左3碗😋，飲到滿足就可以叫職員加豬骨湯打邊爐🍲漁火特選牛盛薈 入面有牛頸脊、牛邊位、Prime牛肉、牛柳粒、牛舌芯，整體牛味都幾濃厚，份量都好多下，牛魔愛好者必叫😍蘇格蘭蟶子王 碌12秒就食得，勁嫩滑彈口，大大隻，肉身勁飽滿，爽口彈牙加拿大野生象拔蚌 口感勁爽脆，就咁食就好清甜，沾小小醬油同芥末，更帶出佢既清甜，非常好食🤤椒鹽海中蝦 蝦肉爽彈，椒鹽香氣亦滲透成隻蝦身，非常香口惹味即炸鬆脆響鈴 勁大卷，勁脆身，一秒就食得😋竹蓆茅根 自家製系列，清甜好味

🍂秋風天氣好乾燥，最啱就係食個滋補湯底嚟打邊爐啦！呢間火鍋店既自家湯底，足料冇味精，試過真係返唔到轉頭架！👅花膠響螺燉赤肉（$228）湯底非常有誠意，有大量花膠、響螺、乾瑤柱、雞腳、瘦肉、蟲草花多種靚料，極度濃郁香甜，養生滋補必點呀！忍唔住飲咗三碗，連湯渣都好好食！🐮手切Prime牛肉（$238）牛肉花紋好靚，厚薄適中，口感嫩滑濃郁！✨蘇格蘭蟶子皇 （78/隻）手掌咁巨型，輕輕滾12秒就食得，好厚肉鮮甜！🦐鮮味海中蝦（$128）海蝦同樣好新鮮，非常彈牙爽甜，超愛吃！✨招牌雲吞王（$88）乒乓波咁大粒嘅雲吞，皮薄餡靚，爽口嘅蝦球加上豬肉同韭黃，完美嘅配搭！✨即炸鬆脆響鈴（$58）即叫即炸既響鈴，夠薄夠脆，吸晒啲湯好味到不得了！🐟椒鹽九肚魚外脆內嫩，點上喼汁好惹味呀！🌽時令雜菜籃（$78）有多款蔬菜香菇，最愛超甜粟米！🍹自家竹蔗茅根（$58）味道好清甜，飲得出係天然無加工，仲要好抵飲！

呢幾日終於涼返少少啦😆即刻打返個高質港式邊爐～▪️花膠響螺燉赤肉 $228漁火嘅湯底出名足料選擇多。今次試左佢嘅招牌海螺花膠燉赤肉。店員話呢煲湯無添加味精，叫我地飲左先再打邊爐。飲落香濃鮮甜，成個湯底真係會飲完再想飲多碗。▫️椒鹽九肚魚 $98熱辣辣又夠晒香口，炸得好酥脆，香椒鹽味之餘仲好有魚香味道~▪️蘇格蘭蟶子皇 $78/隻 蟶子皇又長又大隻，放落湯12秒就食得。肉嫩肥厚、勁爽勁有口感，味道鮮甜，勁滿足！▫️手切鮮牛頸脊 $248份量唔少，食落牛肉味濃， 油脂分佈適中。▪️時令什菜籃 $78蔬菜翠綠新鮮，份量夠，仲有鮮冬菇同粟米，抵食!▫️鮮味海中蝦 $128一碟有5大隻，肉質好實淨又爽口，食得出好新鮮，個蝦頭仲要好多膏。▪️漁火特色四色丸 $128全部都係自家製手打，有蝦丸、咸蛋豬肉丸、墨魚丸、牛肉丸，手打丸肉質鮮嫩，而且餡料多，完全無雪藏味，好好食。▫️即炸響鈴 $58佢地話係自己炸，3秒就食得，食落真係同出面個啲有唔同，非常香脆可口。

朋友約晚飯, 銅鑼灣最就腳, 一出地鐵口就見到京都廣場, 一邊烚下烚下, 一邊傾下笑下!漁火有剌身, 小食仲可以打邊爐, 啱我地嘅要求。由於太肚餓啦, 快點兩個小食巧手糖心皮蛋$58, 糖心皮蛋我最鍾意食, 加了點點花椒, 有麻辣嘅味道, 立即變得不平凡, 惹味多了另見餐牌有脆炸蝦餅$98, 相片好吸引下喎, 點了一客, 上枱見有5大件, 似泰式嘅樣子, 估唔到一啖咬落去, 食到平時食到嘅蝦膠之外, 仲有好多好多一大粒一大粒嘅蝦肉添, 即叫即炸已經好好食, 加埋真材實料, 絕對係加分之作👍🏻👍🏻我真係好喜歡食蝦的, 所以叫左一個花甲海蝦魚湯煱做湯底, 見到大大隻海蝦簡直心心眼, 真係超新鮮彈牙, 食咗兩大隻, 滿足哂~😍😍不得不讚個魚湯底, 當我地不停地飲湯嘅時候, 店長問係咪好好味呢?!佢話係每日自己餚的, 魚湯味濃, 最重要係飲完都唔會口乾。脆鯇片$68, 份量多, 薄切快熟, 食落爽口彈牙, 絕對唔靭, 有驚喜😉😉仲有即炸脆響玲, 上枱時仍然是熱騰騰, 沒有油淋淋, 新鮮好味, 就咁食真係脆到無朋友!今次食過漁火之後, 體驗到食材新鮮, 製作認真嘅食店👏🏻👏🏻決定放棄幫襯粗製濫做

🥘九宮格調味盤有齊一般的乾濕蒜蓉辣椒芝麻和各款醬而且有獨立的匙羹和蓋 衛生✅.🥘招牌花膠響螺燉赤肉($228)湯底足料 夠滋潤足量花膠響螺赤肉🙌🏻還有瑤柱 蟲草花沒有味精 好正🥰.🥘竹蔗茅根 ($58/扎)清甜滋潤 沒有渣.🥘手切PRIME牛肉-中 ($248)色澤漂亮🐮牛脂的紋路和分佈佳富牛味 口感細嫩👅.🥘肥水大花甲 ($108)中大size花甲🌊新鮮飽滿清得很乾淨 沒有沙👍🏻.🥘冬菇釀墨魚($88)蘑菇上有彈牙墨魚滑🍄和足量蟹籽菇味濃郁 不錯🤍.🥘即炸鬆脆響鈴($58)自家製炸的落湯一炒即可食 超香脆💥.🥘椒鹽九肚魚($98)外層薄脆 魚肉嫩滑🐟.🥘時令什菜籃($78)含數款時蔬🥗份量很足

📍 漁火海鮮刺身火鍋 Freshy Fishy Hot Pot Hub🌍銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓 8/F, Kyoto Plaza, 491-499 Lockhart Road, Causeway Bay📝整體評分：9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝以滋潤燉湯作為主，打邊爐都有靚湯飲~先飲湯再打邊爐◆◇ 花膠響螺燉赤肉 ◇◆ ＄２２８▸ 足料，有花膠、螺頭、蟲草花、瘦肉、雞腳、圓肉▸ 燉湯出黎嘅效果 不混濁 不油膩▸ 無味精，味道鮮甜、滋陰養顏◆◇ 漁火特色四色丸 ◇◆ ＄１２８▸蝦丸、墨丸、牛太、豬肉丸▸最好食是墨太，實正陣牙，仲包住鹹蛋黃～◆◇ 脆炸蝦餅 ◇◆ ＄９８▸香脆表層，內裡粒粒蝦肉，勁鮮甜▸不過就有D油笠◆◇ 爽彈脆鯇片 ◇◆ ＄６８▸肉質結實、清爽、脆口◆◇ 手切Pｒｉｍｅ牛肉 ◇◆ ＄２４８▸ 牛肉味濃， 油脂分佈適中，口感鮮嫩爽口◆◇ 鮮味海中蝦 ◇◆ ＄１２８▸ 勁彈牙新鮮，仲大大隻～◆◇ 即炸鬆脆響鈴 ◇◆ ＄５８▸ 唔會捲到死實實，非常幾鬆化而已無油益味，涮1秒就食得~◆◇ 時令什菜盤 ◇◆ ＄７８▸白

聽朋友介紹一間主打健康自家製的海鮮火鍋店，佢個湯底完全無落味精去烹煮，打完邊爐仲可以當養生湯飲，好似媽媽煲既老火湯一樣咁正！海鮮種類選擇多又足料，天氣轉涼緊係要來滾滾佢先花甲海蝦魚湯鍋湯底好足料，落左好多大蝦和大花甲和魚去煮，好鮮甜好正，老細話佢地個湯底係自家製無落味精，打完邊爐仲可以當湯飲，好有媽媽的味道即炸鬆脆響鈴卷響鈴炸到岩岩好唔乾身，生吃卜卜脆，浸入魚湯吸滿湯汁精華，輕輕滾大概三秒，味道香濃酥脆，必點自家竹蔗茅根入口好爽甜，自家煲係好味好多，果種清甜爽利既口感好正！火鍋吃太膩太熱氣的時候喝一喝最好，健康又下火！招牌雲吞王雲吞好大粒，皮滑餡靚，有蝦有肉，好食！手切PRIME牛肉必點必點！牛肉肉味香濃，肉質細膩，入口即溶，滿口油脂爆汁的口感好正！蘇格蘭蟶子皇好大只的蟶子王，煮熟後依然好大條，入口爽甜，新鮮！爽彈脆鯇片脆鯇薄切的口感更爽脆彈滑，而且份量好多好抵食鬼馬油條蝦滑和油條一起油炸，蝦滑煙靭嘅口感配埋酥脆嘅油條，係一款好傳統好惹味的一款前菜，而家好小地方食到！

步入呢間漁火火鍋店，我被呢一道花甲海蝦魚湯鍋所吸引。湯底綻放著豐盈的鮮美，湯汁中融合了花甲的甜味和海蝦的鮮香，讓我彷彿置身於海洋的浪漫之中。首先，招牌雲吞王展現了其獨特的風采。每個雲吞都是小巧精緻，充滿彈性的餡料裹著薄薄的皮，讓人一口咬下，滿口的滿足感油然而生。西洋菜作為火鍋的一種經典配菜，為整體口感增添了一絲清新的味道。它的脆嫩質地和淡淡的苦味，與湯底中的鮮味相互融合，帶來一種獨特的層次感。椒鹽九肚魚的外觀金黃誘人，一咬下去，魚肉鮮嫩多汁，並伴隨著香脆的口感。椒鹽的微辣和魚肉的鮮甜相得益彰，給人一種讓人回味無窮的美妙體驗。隨後，一口和牛柳粒的出現為火鍋增添了豪華的氛圍。咬上一口，肉質鮮嫩多汁，口感細膩而有彈性，散發著誘人的肉香。這份極品和牛帶來的美味絕對能讓人陶醉其中。接著，蘇格蘭聖子王的鮮味海中蝦成為焦點。這些鮮嫩的蝦子肉質緊實，帶著淡淡的甜味，讓人忍不住一口接一口。其鮮美程度能夠與大海中的寶藏相媲美，讓我愛不釋手。最後，即炸鬆脆響鈴和自家竹蔗茅根成為了完美的結尾。這些炸得酥脆的點心，外層金黃酥脆，內裡鮮嫩可口，每一口都帶來一陣令人愉悅的口感。而自家製的竹蔗茅根則帶來一絲清甜，平衡

#銅鑼灣地膽 今次去漁火海鮮刺身火鍋打邊爐！地點喺銅鑼灣京都廣場8樓；餐牌主打時令海鮮、刺身同靚湯火鍋。卡位濶落舒適！ 🍲 菜乾白肺燉豬骨煲 $168 湯底我地選左自家煲嘅菜乾白肺燉豬骨湯，湯頭味道濃郁，菜乾香甜，白肺軟嫩，豬肉入口即化，口感豐富！滾左立即飲返碗先開始打邊爐。🥩本地手切鮮牛頸脊 $248：牛頸脊切得厚實肥美、肉質鮮嫩，保留了牛肉的原汁原味；口感帶點嚼勁，份量好足！🐚蘇格蘭蟶子皇 $156/2隻：蘇格蘭蟶子皇大大隻好鮮甜，灼15秒啱啱好，保留倒鮮甜口感，味道鮮甜！唔駛沾醬都好好食！🍤椒鹽海中蝦 $128/5隻：海中蝦好新鮮，蝦肉扎實有口感；椒鹽炸得香脆，外脆內嫩！無得彈！🍢漁火特色四色丸 $128：四色丸都係手打丸，有咸旦豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸同埋蝦丸；自家製手打丸口感特別豐富多樣化，我自己就最鐘意墨魚丸！ 🫔自家製鬆脆響鈴 $58：響鈴餅炸得金黃酥脆，灼幾秒就夠，保持口感酥脆，湯汁掛滿！超好味！🥬時令什菜藍 $78：蔬菜十分翠錄，菜葉脆嫩，口感清爽  🍹自家竹蔗茅根 $58：竹蔗茅根清涼解渴，自家製唔會太甜，冰涼又解膩！漁火海鮮刺身火鍋地址📍：銅鑼灣駱克道京都廣場8樓

銅鑼灣地鐵站一出已經見到呢間樓上火鍋店有別而家流行既重味火鍋呢度係食新鮮足料而且環境舒適坐得舒服有大檯有卡位一樣闊落湯底花膠螺片燉赤肉湯底係自家煲，非常足料等湯滾就可以飲，好鮮甜，一啲都唔咸而且花膠大大塊，乾螺片都好甜係未黎邊爐料前黎個椒鹽海中蝦海中蝦炸完連殼食，好開胃手切prime牛肉，大大塊肉味濃即炸鬆脆響鈴有別一般響鈴，佢好大條而且冇油味漁火特色四色丸四色丸全部都好好食，冇唸過牛丸肉味濃蝦丸外層仲有好多櫻花蝦，夠哂特色鮮九肚魚，好特別，唔係度度有涮一陣就可以食，而且因為新鮮一啲腥味都冇，仲要好滑雪白鮮鱔片，鱔片好大塊好鮮味野飲方面自家制竹蓆茅根，唔太甜，好清熱

店名: 漁火海鮮刺身火鍋地址: 香港銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓網頁: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BC%81%E7%81%AB%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%88%BA%E8%BA%AB%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r513292湯底：麻辣湯底十分足料，魚湯也很白吃很有魚味菜式一: 即炸鬆脆響鈴 - 1秒可食用,店家自製的響鈴,脆香爽口,配合熱騰騰的火鍋湯底,味道絕佳。(8分)菜式二: 自家製竹蔗茅根 - 不會太甜,清爽可口,解油膩之選。(9分)菜式三: 手切頂級PRIME牛肉 - 油花漂亮均勻,牛肉味香濃,嫩滑多汁。(10分)菜式四: 蘇格蘭蟶子皇 - 大粒新鮮蟶子,肉質鮮甜彈牙,12秒即離殼。(10分)服務: 服務人員十分熱心,會詳細講解每款食物應該煮多久才最入味,確保食材鮮度,服務態度良好。感想: 漁火海鮮刺身火鍋以頂級食

又有同事離職嗚嗚下班後一行8人去了銅鑼灣打邊爐Fair Well~這家主打新鮮的活海鮮 和多款火鍋材料選擇外還有自家制的火鍋配料和特色小食一坐下便提供多款醬料和蔥蒜 任君配搭湯底是鮮魚清湯～ 下菜前可以先嚐嚐真心推薦蟶子王！十分肉厚鮮甜重點是價錢相宜～ 很適合一大班朋友聚會談心！𓄵𓄵𓄵｜ 𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙚𝙙 ｜✎ 自家制竹庶茅根 $58✎ 即炸鬆脆響鈴 $58✎ 蘇格蘭蟶子皇 $78/隻𓄵𓄵𓄵｜ 𝘼𝘽𝙊𝙐𝙏 ｜⚐ 漁火海鮮刺身火鍋 ＠freshyfishyhotpothub銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓（銅鑼灣站 C 出口）人均消費：HK$250 (ppl)回訪指數：🤤🤤🤤🤤/5 環境舒適：🪑🪑🪑/5