鳳城1954 (愉景新城)

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難得有酒樓夜晚都有點心食，就訂左下午五點去食個早晚餐。去到無咩人，得兩枱客同一枱員工用膳👀， 餐廳光線足， 又唔嘈， 環境唔錯，餐具都整齊清潔，又有特色。 所以入到去感覺良好。 入到去就落咗第一轉單1） 蟲草花燉豬展湯足料，飲得出有肉味， 有甘甜的感覺， 略嫌有點鹹；最緊要係佢哋用咗紫紗茶壺來裝湯， 夠特別之餘，仲真係發揮到保暖功效。2）蝦多士蝦係原隻蝦，唔係蝦膠，不過都係冰鮮貨，無蝦味， 預咗；但係個多士真係就要彈一彈， 係脆口的， 但太油膩了， 一放入口係成口油，完全係油浸完，無大火炸多陣收返乾Ｄ油，因此咁油，總之油到我頂唔順3）大良炸鮮奶一望就覺得好厚粉咬落去， 粉堅係厚， 而且一啲都唔酥脆，好在係一上菜食嗰時，裡面都勉強做到嫩滑的但係過左陣食，入面已經凝固咗， 硬身啫哩咁嘅口感。同埋都係同一個問題太油3）三式炸作蒜香蝦春卷正常味道，今次終於唔會太油，但係雖則叫蒜香蝦春卷，但蒜味一點兒都食唔出甘荀咸水角外形特別有加分味道ok, 外皮煙韌，無酥脆但有嚼口，可惜內餡太少牛肝菌腐皮卷太油，　完4）鳳城水餃全餐最高質， 皮薄餡足， 蝦同其他料的比例剛剛好，咬到蝦的彈牙，其他料的配搭，口感

同貓生今日又嚟到荃灣搵食，鳳城1954座落喺愉景新城，俾我嘅感覺係一間經典嘅酒樓，今日就同貓生嚟試吓招牌1954蝦多士果然係好好味，多士軟硬適中，蝦同多士兩個好夾呀龍蝦湯鮮竹卷俾我想像中一般，因為個湯唔係好濃冇乜味，不過呢個配搭都幾新穎熔岩流沙包正常，造型可愛最期待嘅金皮炸子雞冇令我失望，外脆內軟好Juice，連貓生唔係咁鍾意食雞都大讚金磚豆腐新鮮熱辣再嚟一個風騷蛋散，落咗啲花生騷好香口總結鳳城1954值得再嚟，抵食夾大件，高cp不過要改一改舊式嘅服務態度，與時並進會更加好

自疫情開始，一直都沒有去酒樓喝茶，今日「出山」第一首選便是鳳城。鳳城酒家自1954年開業，在香港歷經幾十年風雨，至今仍屹立不倒， 現在更把傳統菜式注入創新元素，讓一盅兩件更趨年輕化，因此旗下有「鳳城1954」。原來，點心師傅曾到日本工作，點心的賣相都曾設計，令人期待。*玄米茶每位$12* （外賣自取 7折）《紫砂茶壺燉螺頭湯1位 $58》每日只賣20盅的足料螺頭湯，以紫砂茶壺盛載，一壺兩杯，賣相典雅，而且紫砂亦可吸油，使湯油份減少之外，又可保持湯的熱度。湯料有雞腳、雞件、圓肉、豬肉、美國螺頭、瑤柱、火腿，杞子及陳皮，燉幾個鐘，入口清甜無比，潤肺止咳、補而不燥，特別適合秋冬飲用啖啖精華。一壺可供大約8杯，足夠幾位淺嚐。《古法灌湯餃 $32》經典懷舊菜式之一，由於工序繁複，坊間已很少機會可吃到。單是那每隻灌湯餃皮足有20幾摺，內裡蟹肉、瑤柱、冬菇及素翅及高湯，份量足，夠滋味。《櫻花蝦煎蘿蔔糕(4件) $39》外層煎至微脆，絲絲蘿蔔藏於其中，並灑上了提味的櫻花蝦和蔥花，蘸上豆瓣醬更惹味。《帶子紅娘 3粒 $48》粉粉紅紅又是吸睛之作。除了賣相吸引外，每夥更用上了原粒帶子之成，再加入蝦和蟹肉，

鳳城1954為咗飲茶，食到好食嘅點心，去到荃灣係值得㗎！🤟呢度每一款點心都好精緻，完全啱晒港女打卡！🥳 有心心眼嘅包，又有豬仔樣嘅奶皇包！而且精緻外表之餘，味道亦非常唔錯🥳🥳我最鍾意嘅係呢度嘅燒賣，最普通嘅點心先係最難整得好食。食呢粒燒賣完全feel到廚師嘅用心同埋落足材料！有大大隻蝦，又彈牙又爽口。而且一定要讚嘅係乾炒牛河，坊間好多牛河都係好濕，冇做到”乾”呢個精妙所在。而且炒得好均勻，唔會一啲重味一啲無味。呢度嘅牛河將牛肉嘅鮮味，豉油嘅香味都混合係每一條嘅河粉入面！令人百吃不厭。我都好鍾意呢度嘅鹹菜豬肚湯，雖然唔係平時食到嘅胡椒味，但係就好重奶味。又係另一番滋味！👍

Lucas一向都鍾愛鳳城酒家，皆因佢有傳統嘅廣東菜式之餘，同時又有新派fusion菜！今次佢喺荃灣愉景新城新開呢間1954，梗係唔少得我去捧下場啦！店內裝修新穎，而且空間感十足，坐得幾舒服～呢度就算晚市都可以叫點心食，叫咗包羅萬有同埋龍蝦鮮竹卷！我幾鍾意呢個龍蝦湯，深入左腐皮之後海鮮味非常濃郁！前菜叫咗龍袍四季豆，入面係鹹蛋黃炸四季豆，脆卜卜之餘非常滋味，個個食到舔舔脷！另外脆皮咕嚕肉有成個菠蘿上，誠意十足，不能賣相同味道都非常出色！今次試住咁多菜式先啦，下次有機會再同大家分享其他菜式！

兩口子喜歡四處尋味，受疫情影響，躲在家開餐的時間多了，也還是忍不住周日出外透透氣。早前在友人的面書看到這開業不久的食肆，一於便到此嚐新吧。自助式電子取位1945蝦多士($20件/2件起)多士炸得酥脆香口，蝦肉爽彈，蘸點沙律醬，滋味更濃。紫砂茶壺燉螺頭湯($58/位)螺頭以外；還有淮山、圓肉、雞腳、瘦肉及瑤柱，湯色清澈而味鮮，這個湯潤肺止咳、補而不燥，特別適合秋冬飲用。足有8杯，其實二人分喝也是足夠。金光炸粉果($32/3件)皮酥脆而煙糯，浸在湯汁兩三秒，微濕與微脆的口感相當不錯。櫻花蝦煎蘿蔔糕($39/3件)外層煎至微脆，非粉雷雷貨式，絲絲蘿蔔藏於其中；以香脆的樱花蝦吊味，滋味更佳。龍蝦湯鮮竹卷($39/3條)魚湯鮮竹卷的變奏？外層酥脆，配濃郁的龍蝦湯別有一番風味，但必須快吃。鮑魚鮮竹糯米雞($39/1件)小巧精緻，內藏的餡料卻不少：潤腸、瑤柱、冬菇、蝦米及鮑魚，糯米煙韌不濕過，水準不錯。宮廷紅棗糕($32/4件)側面看有點像三層肉，熱辣辣散發着馥郁的棗香；煙韌好吃，甜度又不過高，值得一試。鳳城1954地址: 荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城3樓3003號舖電話: 23

It’s my second time here, still remember their first restaurant @megabox_hk it was delicious and service was great. Came to their new chain today and was surprised my their attentive services! We loved their crispy chicken, and fried prawn rolls in lobster soup! Crispy chicken portion was great, good flavorful salted chicken with very crispy skin! Juicy meat and well cooked. second favorite was their prawn rolls in lobster soup, very sweet and delicious with crispy layer and big portion of prawn

天天掛著口罩令人窒息，遂與太座聯袂去郊區透透氣，行水塘難度不高，最適合五勞七傷的我，選了我們喜歡的城門水塘，行了三、四小時，回到荃灣市區已是晚上七時多，找家館子來祭五臟廟才回家。商場內這店較合眼緣，裝潢簡潔無華，窗明几淨，食物方面，以前試過另一分店，知道份量不大，價錢合理，可以多點幾款試試。在這疫境下，也許要令食客安心，店方多作了消毒器皿的措施實在所難免。金光炸粉果是這店的名物，一碟三件，附上上湯一碗，以炸粉果稍稍浸一浸，粉果皮仍脆，又吸索了湯水，口感殊佳，餡料有蝦肉，味道甜美。有多款特色點心，造型趣緻，淘氣臘腸狗，名符其實，將傳統臘腸卷加添裝飾，變了臘腸狗，饅頭似的外皮配惹味的臘腸，正好吸收油份，如臘腸含較多的玫瑰露和油份我會更喜歡。牛仔骨陳村粉，質素不錯的牛仔骨，肥膏較少，炆得夠腍，配以蒸的陳村粉，豉味的茨汁，作為輕食剛好。紫砂茶壺燉螺頭湯，用料豐富，雞腳，螺頭，杞子，圓肉，赤肉等，湯色清澈滋潤，二人共享也足夠。主菜點了金箔千島大蝦球，賣相非常美觀，蝦球亦很吸睛，金黃的千島醬將蝦球裹纏得艷麗，還貼上金箔，蝦球以茄子環盛著，增添立體感，大蝦球爽口彈牙，沾了酸酸甜甜的千島醬很可口。喝口

以前喺上環返工嘅時候，間中都會過去「鳳城」飲下茶，不過自從調咗寫字樓，已經好耐無去。今日約咗個舊同事嚟荃灣攞嘢，順便一齊食晏，見愉景新城新開左間「鳳城 1954」，所以專誠過去試下。新店走 Casual Dining 的順德菜路線，店內地方頗大，空間感十足。裝潢除左揉合多種時代感設計外，亦保留了一些古典特色，加上座位編排得十分鬆動，完全擺脫一般茶樓的侷促格局，感覺相當年輕化。我哋點左幾款點心同一個甜品，先來的麻醬手撕雞 ($58) 味道很清新，雞絲有咬口又夠入味，拌入的麻醬，份量不會過多，吃落不覺溜滯，再加埋墊底的青瓜同紅蘿蔔絲，更覺醒胃。紫砂茶壺燉螺頭湯 ($58/位)：螺頭湯以紫砂茶壺盛上，客人可先嘗湯底，後嘗食材。湯水很清甜，味道香醇。撈起湯料看看，除了有雞腳、雞件、圓肉、瘦肉和螺頭外，還有瑤柱、火腿，杞子及陳皮等，燉湯盡收食材的營養精華，潤而不燥，適合用作補身。1954蝦多士 ($20/件)：多士以新鮮麵包製作，面頭放上了起雙飛的明蝦，再炸至金黃色，入口甘香酥脆，毫不油膩，蝦隻仍爽口，沾上沙律醬，食味更佳，絕對值得一試。鮑魚鮮竹葉糯米雞 ($39)：估唔到隻糯米雞造型咁精緻，以

鳳城酒家係中菜飲茶老字號記得細個住北角都成日同屋企人去飲最近係愉景新城開左新的line 鳳城1954裝潢光猛新穎 一改傳統風格 食物選擇設計都新潮左好多 除左中菜點心之外 仲有創意點心首先好推介呢個紫砂茶壺燉螺頭湯好鮮味 入面仲有好多湯料 真材實料夠養潤鳳城小炒王 好足料香口又唔會太油膩生菜夾豬 類似生菜包 但配料更豐富有層次春風得意腸係推介點心之一春卷炸得好香脆 腸粉皮又薄又滑！包羅萬象 一盅三個的創意點心豬仔係叉燒包 黃心眼係奶黃流沙包 綠色係抹茶奶黃包 豬仔係正常叉燒包 但另外兩個有驚喜兩個都好流心 特別欣賞抹茶個個 甘香抹茶味 又唔會太甜！整體係幾出色的改革 會再回頭！

一個在荃灣蹓躂散步的日子，兩夫妻就在這間地方寬廣，環境不俗的酒樓用餐。「蝦多士」（$20/件，2件起）炸得香脆可口，而且不是太油，是不錯的前菜小食。名字特別的「金叵籮蟹鉗」（$58/件，2件起），其實即是舊日筵席中常見的「百花釀蟹鉗」。這「金叵籮蟹鉗」頗為大隻，炸得色澤金黃，熱燙得很，蝦膠彈牙，味道也好。「紫砂茶壺燉螺頭湯」（$58/位）湯色清但味道濃，茶壺中的湯足可酙到五到六小杯。「鳳城炒飯」（$118）份量甚多，叉燒、蝦、蛋、蔥等材料十分豐富，這色澤深濃，味道也濃的招牌炒飯炒功不錯呢！令人有點失望的「風騷蛋散」（$32/4件）雖然凍而不熱，幸好仍然稍脆而不太軟，在煉奶與芝麻的幫助下，還算可以。在光顧這間酒樓前，曾做過功課在飲食網站 Openrice看過這酒樓的食評，發覺竟幾乎一面倒是負評，其實也有點擔心會否中伏，但這晚抱著不妨一試的心情來吃晚飯之後，就覺得這兒的菜式除了甜品之外，水準其實不差，雖然我只是隨便試了幾款菜式，未可斷言其他菜式的水準如何，不過這次晚飯給我的印象就還是好的。

人在 荃灣-愉景新城 逛街 , 忽然飢腸轆轆 .... 當晚就是想吃粵菜 , 於是就走到 鳳城 1954 , 吃晚飯 ~這家著名的順德菜館 , 裝修頗有時代感 , 座位寬敞舒適 , 光猛企理 , 員工們都戴上口罩 , 十分衛生 ~店方有句 slogan 叫 "食在順德 , 廚出鳳城" 聽上去 , 還真有料到 ~Menu & 點單紙 ~蝦多士 (2件起計) : 這種懷舊菜式必定要點 , 因為筆者口大的關係 , 所以算是一口 size, 一件多士一隻蝦 , 爽口彈牙 , 金黃酥脆 , 油份不重 , 點上奇妙醬來吃 , 味道有夠古早 ~一口野雞卷 : 此乃 順德-大良 的名菜 , 共有8件 , 名稱叫 "野雞卷" 但其實就不是用野雞肉做的 , 車輪造型的野雞卷 , 是用冰肉、瘦肉、火腿 所組成的 , 口感酥脆 , 重燒酒味 , 風味滿滿 ~脆皮咕嚕肉 : 賣相十分討好 , 跟一般在坊間吃得到的咕嚕肉大有不同 , 這個咕嚕肉 , 是醬汁跟肉分開的 , 吃時才把肉沾醬汁來吃 ; 咕嚕醬盛載在原個菠蘿殼裹 , 咕嚕醬配料的菠蘿 , 亦是用鮮菠蘿肉 ; 豬肉金香脆口 , 肉質爽嫩 , 沾上微酸帶甜

中意食蠔餅特登走去鳳城食是愉景新城那一間因為他們的是全部炸脆薄皮不像台灣式濕淋和軟身我研究過只有乾身脆卜卜的蠔餅才耐食事關一路食D野食會一路凍：只有全部炸脆炸物才會不致跌watt 生炒龍蠆球也是帶皮大塊肉配上蒜芯紅椒和黃椒魚煎至微香皮帶咬口鳳城幾出名的蝦多士小學同學教我點的20蚊一個隻蝦好大也結實算抵食價中午漸漸多客坐滿半場下午茶這個雀籠點心餐很優惠98元有晒蝦餃燒賣豬仔公仔义燒包仲有咁靚的布甸下回一定要來試下

Insta-worthy Dim SumServes bite-sized dim sum and classic Shunde dishes with a Morden twist. Dim Sum from has been given an upgrade, and there are a huge variety of classic Shunde dishes to suit all tastes. One of our favourite dishes is Abalone Siu Mai which has a tender abalone braised in oyster sauce on top.-Abalone Siu MaiPan-fried Prawn CakeSea conch soup in Chinese potFried Fish Fillets Wagyu honbo - Yum：👅 👅 👅/5Revisit:💃🏼💃🏼/5Price: $200/head————————————————🌟 Fung Shing 1954————————————————