嘗聚一刻

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主事人有禮貌，服務好，地方四正(3-4圍包場極佳)，菜式份量充足，位置便利。套餐菜式組合多，又可以自攜飲品，又唔收開瓶費。又有雪櫃冰格咁雪藏飲品。餐具整潔乾淨。

一段時間沒有在這裏寫「飯後感」，昨晚經朋友介紹，我們一行8人去了一間在觀塘的私房菜「嘗聚一刻」，絕對適合一班朋友聚會及做節的好地方，環境並不迫狹，只有4張圓檯。頭盤有3小碟，當中話梅翠涼瓜，很適合這個季節，湯水方面，我們選擇了杏汁燉豬肺及竹絲雞燉湯，很夠火喉，另外，我們特別加了拔絲咕嚕肉，若然喜歡咕嚕肉的朋友，不要錯過，很好吃。至於飯麵，我們揀選了荷葉飯，想不到不喜嗜飯的朋友也津津樂道(可能真係好耐冇食飯)，必選。最後，因每一道菜的份量非比尋常，大家要有外帶的預備。順道一提，香港地租、人工，樣樣都貴，很難跟祖國相比，大家支持一下本地食肆，支持一班仍有心做好飲食的朋友。😊

環境舒服 服務有禮菜式精緻 美味豐富份量很大 性價比高🎀嘗聚套餐🎀嘗聚小碟➖有機腐皮鮮淮山➖蒜泥白肉卷➖椒鹽金菇菜➖話梅翠涼瓜==================山藥杞子紅棗燉竹絲雞 x 4杏汁燉豬肺 x 8=================太雕玻璃蝦球=================➖雀巢火龍果蜜豆百合炒黑豚肉粒==================➖黑松露蝦多士==================➖沙巴龍躉兩食：(6位以上) 1,避風塘頭腩2,菜遠炒球==================➖士多啤梨骨==================蔬菜：➖上湯花膠絲杞子浸時蔬==================粉麵飯：➖煙三文魚蟹籽蛋白炒飯➖豉油王吊片炒麵==================➖木瓜雪耳海底椰燉桃膠時令果盆養生花茶

老友推薦一個飯堂給大家歡聚！自家製養生花茶👍非一般的茶包，真材實料👍三小碟👍好開胃👍兩款燉湯任君選擇，材料十足👍😋太雕玻璃蝦球😋正花雕酒味濃郁👍蛋超滑👍👍蝦超爽👍👍沙巴龍躉兩食👍龍躉肉質唔過火，嫩👍好新鮮！黑松露蝦多士👍好脆👍一啲都唔油！師傅掌握油温好到家👍蜜椒薯角黑豚肉粒👍黑豚肉炒得好嫩！加咗啱啱好份量嘅黑椒、整個餸味道提升咗👍好夠鑊氣士多啤梨骨👍士多啤梨醬汁啱啱好掛係排骨上，好味👍上湯花膠絲杞子浸時蔬👍一上枱巳吸睛！好食又賣相一流👍煙三文魚蟹籽蛋白炒飯👍👍係我今期覺得好好食嘅炒飯👍椰香雪蓮子桃膠西米露👍料好足！大愛👍四款時令果盤友人訂枱前，員工好有禮貌和好細心問清楚每位客人會選擇邊款燉湯？有乜想食？總括今晚飯局好有驚喜！大家食得好開心😋

舊同事聚餐，環境幾好，枱同枱不是太近，傾計吾會嘈，餸菜可以自己選，吾會set好左，份量好多，食到菜都食吾落， 打包左盒飯，開心歡聚一晚嘗聚小碟➖有機腐皮鮮淮山➖椒鹽鮮魷 ➖話梅翠涼瓜杏汁燉豬肺太雕玻璃蝦球雀巢火龍果蜜豆百合炒黑豚肉粒砵酒生蠔盞回味粉絲鮑魚煲拔絲咕嚕肉上湯花膠絲杞子浸時蔬煙三文魚蟹籽蛋白炒飯木瓜雪耳海底椰燉桃膠時令果盆養生花茶

第一次幫襯這間私房菜，全家人都贊好。一來到就有花茶不停飲，屋企人個個都好喜歡，同又特別，因坊間多數係飲中國茶。前菜好味又大牒，燉湯分別是杏汁燉豬肺同山藥杞子紅棗燉竹絲雞，因是每人一盆，所以可以選擇自己喜愛，足料又美味。跟住再食太雕玻璃蝦球，食完以上既野已感到個肚滿滿了。之後再食其他菜式，牒牒都足料分量滿，夠食份量絕對有多。最後仲有湯水同生果，食完更加飽上加飽。因為屋企有人生日，所以買左蛋糕上去食。最終食唔晒部分菜式，蛋糕更加食唔晒。餐廳好好人，提供膠盒給我們。都沒有額外收費。整體服務員細心又好禮貌。絕對可以一試。我們也會下次再幫襯。

已經成年冇嚟，服務及食物水準依然好。和朋友有個愉快的晚上。但可能疫情的關係，客量不多。預定的時候選了膏蟹糯米飯，原本一隻大蟹，但最後話冇大蟹轉了每人一隻細蟹，其實啲蟹一啲都唔細，仲要每人一隻，隻隻都爆膏，超讚。

一向喜歡到這裏與家人聚餐，餐單可以按自己選擇量身定做。環境也算舒適，不會很多枱。這次來吃母親節飯。最喜歡這碟前菜，淋上了香香的麻醬，為鮮淮山加添美味。這個對我來說，還是苦了點😆不過家人還是欣賞的。炸漿非常薄，非常惹味可口，魷魚不會太韌。這是我最喜歡的一道菜，外貌精緻，滲出淡淡的花雕味，玻璃蝦彈牙，上湯清甜。炸子雞跟其他菜式比起來相對比較普通，但也是中上之作。火龍果配上黑豚肉，配搭創新，但略嫌黑豚肉太淋，欠缺了肉質應有嘅咬口。海鮮只要新鮮，不會難吃到那裏去。這碟龍躉塊很滑，但對我來說略嫌油膩了一點。龍躉魚頭也沒有浪費，用來做了避風塘炸魚頭，鑊氣十足。

今年Encore咗三次既盆菜、材料豐富、份量適中、整得好好味、仲連埋大嘅保溫袋、湯汁另外樽裝夠細心。價錢屬於平所以用嘅料都係好靚、我覺得物有所值！同屋企人同朋友都食過大家都讚👍🏼 比起以前食開嘅盆菜佢冇咁油膩、冇肥豬肉比較啱注重健康或者多女士同老人家吃。可以買定個唐生菜嗰個汁之後滾菜都好好味😋

之前試過佢地私房菜，好好味今年知佢地有盆菜，就訂左個盆菜黎試攞果陣出乎預料之外料好足料d帶子，鮑魚，花膠都好大隻而且下面d料都好多，有菇片，蓮藕好豐富下次都會幫襯

嘗聚一刻低調私房菜 食出人情味這間私藏菜一直都想寫食評，由於工作太忙每次也忘記寫。剛巧疫情的原因比較空閒，加上5月初的限聚零由四人改為8人，再加上是母親節，所以特意前往慶祝。想為這間餐廳寫食評的原因，除了廚師手藝高，食物質素好及服務熱誠外，其實這餐廳充滿老香港情懷。什麼是老香港情懷？聽起來好抽象，希望分享下我經歷過幾件事希望可以說明給大家知。由於餐廳是沒有做午市，所以有客人訂了私房菜晚宴才回餐廳準備。有一天午市時間我光顧鄰近的馬星餐廳，剛巧見到嘗聚一刻的其中一位工作人員在清理枱面。我跟她打招呼，寒暄幾句。原來她不是過檔，只是見馬星餐廳忙到應接不暇來當義工。不單出力幫忙，更借出自己餐廳的位置疏導餐廳人潮。

屋企人生日，例牌選擇中菜或私房菜，今次揀左呢間未試過的私房菜。個杏汁豬肺湯唔記得影相，我覺得味道比較淡，杏汁可以濃味一點。 花雕蒸蛋夠入味，蛋都算滑。黑松露蝦多士就比較普通，有點失望，因為無咩黑松露味。反而個雞超級嫩滑，連雞胸都好好味好林，有驚喜。 一直期待的主角是個薑慕炒蟹，因為我們over 6人，食蟹唔使加錢，但個蟹唔新鮮，啲蟹肉縮曬又離殼，仲要無鮮味，肉又唔多。不過食得出佢啲野少落調味，比較近似屋企煮。

开年飯試下，首先是室內環境不錯。餸菜一般，並非理想中的特色私房菜，冇驚喜不特止，简直係普通到不可能再普通，我14人，埋單6000, 喺工厂大廈食D咁嘅質素，不如去酒樓。唯一可取係唔多枱，夠静。

話說2個星期前先話卜鋪飛，食得落口既都卜唔到喇!咁唯有向私房菜入手，冬至同聖誕期底下抵既又full，太貴又唔想，呢間叫正正常常就試試佢!環境ok，唔知佢係咪因為知道係生日飯所以痴個壽字響牆，可惜咁岩有3圍是公司趴，嘈到一個點呢!雖然佢地成晚不停講唔好意思，又拉個屏風牆，但人地已經3圍，以公司名義都知咩事喇，好心就比人包場喇，咁都仲要開放埋呢張枱!前菜有機腐皮鮮淮山涼拌豬耳話梅翠涼瓜湯姬松茸螺頭燉竹絲雞杏汁燉豬肺->本來想飲雞但2老唔飲杏汁嘢，但杏汁湯水我都ok既，呢個杏味唔算濃，再杰身啲好啲!金錢花膠扣鵝掌金銀蒜粉絲蒸小象拔蚌蒜子火腩炆大鱔->居然人地啲仔唔知呀媽唔食鱔囉🙄黃金海中蝦->每人有2隻，因為佢等你差不多食晒先上第2味既關係，已經開始落格豉椒炒蟶子皇->呢個本身係炸子雞，改蟶子要每人加廿蚊，好彩每人都有2舊上湯花膠絲杞子浸時蔬->用小棠菜苗滑啲無渣幸福滿滿原籠荷葉飯->飯不嬲唔好，乾身既，差不多原個拎走糖水木瓜雪耳海底椰燉桃膠->但桃膠比較少及偏甜時令果盆五寶花茶有誠意既不過不失既私房菜!

20180930 Sunday, 今日做了過江龍，如果不是相熟人士試過，都會好少過到觀塘區搵食，需然工業區，一 D都唔難搵，比較多停車場，進入飯店，有4張大枱，有兩張4人卡位，都好濶落，因為之前表姐己經安排菜式，所以好快就起菜，（1）五寶茶＝圓肉，桂花，杞子 及紅棗， 女侍應提意可以溝入熱水或少少紅茶；（2）刀拍青瓜小雲耳（3）話梅翠涼瓜）4）蒜泥白肉卷（5）有機腐皮鮮淮山（6）涼拌豬耳（7）椒鹽白福豆腐，以上六種頭盆必選，因為食到停唔到口，（8）姬松茸螺頭燉竹絲雞（9）杏汁燉豬肺，兩種燉湯我都非常喜愛，味道都好原汁原味，（10）金銀蒜粉絲蒸小象拔蚌，如果比多少少粉絲比多少少蒜就好喇，（11）上湯花膠杞子浸時蔬，可以接受（12）年年有餘＝清蒸大海班，如果要我彈，就係條魚，用兩條細魚，容易比較控制，（13）金錢花膠扣鵝掌，如果炆耐少少時間就好喇（14）瓦煲花雕雞，我只可以講 頂呱呱,酒味恰到好處👍👍👍（15）啫啫芥蘭煲,好👍（16）家肥屋潤糯米飯，如果落多DD 臘味就更入味，（17）豉油王銀芽炒麵，欠缺少少火喉，最後一個甜品，木瓜雪耳海底椰燉桃膠，啱哂咁乾燥既天氣，總括嚟講今晚大滿足😋😋