阿爺粥品手工涮涮鍋 (Closed)

訂左2月14日晚，諗住撐下檯腳。一早已經預先訂位，去到話要搭檯。情人節，訂左位都要搭檯食餐飯……算，反正黎左，照入座坐低，見到有兩個餐牌，一個$268位，另一個$328位，呢個價錢海鮮唔係任食都明，居然連配料都唔係任食…好啦…揀定左就打算落單…個阿姐黎到指住「星期五、六日及公眾假期前加收$30」嘅位話：聽日假期，要加多$30喎……下？2018年2月15日係年三十，但唔係假期喎，有假放架咩？阿姐話：公司規定！乜你公司可以規定公眾假期架？個下當堂覺得自己係水魚，不知所謂嘅餐廳，唔食都罷！

好耐無食過粥底火鍋， 所以荃灣地膽便帶我到荃灣搵食， 去到屢獲好評的「阿爺粥品手工涮涮鍋」， 雖然餐廳同阿爺👴🏼李家鼎其實係無關係， 不過食物質素卻相當到家！👍🏻 所以我地一開始都有懷疑係咪「阿爺」開架！？😂 餐廳裝潢僕實， 全部都是sofa位，坐得都幾梳乎！😌 食物方面，有3個套餐可以選擇， 價錢由$218至$328， 價錢高一點就可享受更高級的海鮮，一分錢 一分貨吧！😏 8點前離座或9點後入座都可以減$20， 呢個優惠時段都幾全面！😆 所有套餐都已包括7款指定海鮮、牛肉和自選5款火鍋配料， 套餐本身不是任食的， 但如果想食晒所有配料的話，加$30就可以啦！ 價錢都幾抵食喎！😎 第一次見到食火鍋用到嘅筷子咁與別不同，😳 筷子分成兩截， 筷子下半部是普通筷子， 上半部的筷子頭就用上即棄木筷子， 除了較衞生外， 整對筷子亦較長， 涮涮鍋時可避免被湯汁濺到，相當細心呢！😯 食火鍋前先混個醬～ 我地選了基本嘅$218套餐， 先來的是大大盤份量十足的海鮮拼盤， 有奄仔肉蟹、凌波魚、生猛海蝦、貴妃蚌、新鮮鮑魚、海沙白、黃沙蜆， 款款都很新鮮！☺️ 其中最欣賞的是奄仔肉蟹， 奄仔

見到openrice咁多人推介，滿心期待咁嚟試試粥底打邊爐，點知中晒伏！！！任食連埋加1每位300蚊（已經係最平嘅set），食物質素重衰過百幾蚊嘅任食打邊爐，牛肉老而無牛味，餃子嘅皮又勁厚，所謂嘅海鮮全部無鮮味兼肉質霉爛，食象拔蚌時更加唔知自己食緊乜，因為味道質感完全唔似象拔蚌，全場最好食嘅係碟午餐肉，而且食到最尾個粥底都依然係淡而無味！服務態度就更加差到爆晒燈，D侍應除咗叫你埋單嗰吓有少少笑容，其餘時間黑口黑面，叫佢哋拎多對筷子竟然話無囉～以後唔會再幫襯！！！我好少打食評，但今次真係忍唔住要同大家share！

又一個無飯食嘅晚上，朋友話荃灣開左間阿爺粥品手工涮涮鍋，所以過黎荃灣陪我食晚餐。價錢$218包海鮮拼盤同肥牛，另外再揀5樣野。由於我地都唔太肚餓，所以就無再加$30任食啦。呢個筷子太特別，忍唔住要影低。前面木果部份係即棄，由客人使用時自己裝上，而且比一般筷子長，打邊爐時唔驚熱親。店員落力推薦沙冰系列，我就點左草莓可樂沙冰。超級大杯！平時打邊爐都一定會飲可樂，呢個賣相同味道都好特別，草莓味有d似果汁糖，不錯。另外facebook like 同打卡又送刺身，咁又多樣野食啦。先介紹每枱都有嘅海鮮拼盤。有蟹，鮑魚，凌波魚，海蝦，貴妃蚌，海沙白，黃沙蜆。鮑魚同貴妃蚌都洗得好乾淨，食落易咬又鮮味。海蝦也不錯, 魚就有點腥。蜆同沙白有一大碗，我地全部一齊倒落粥底。蜆間中會食到有沙，但尚算可以。沙白就無呢個情況，而且非常鮮甜，朋友飽到停哂手，我都揀起哂黎食。蟹比想像中大隻，而且好多肉。食到蟹鉗我唔夠力開，店員主動拎入廚房用刀劈開。蟹肉鮮甜，膏好多，令粥底更加鮮味。頂級美國肥牛肥瘦適中紫菜響鈴黎到真係嘩左一聲！從未見過咁長嘅響鈴，差不多係我前臂咁長。響鈴即叫即炸，炸到脆卜卜，入面包住紫菜，惹味得黎又有層

今晚一行四人、來試粥底火煱、叫了2⃣️位248、叫了2位329、價錢偏貴、食物一般、一坐底就要計時、就算未叫食物就開始計時仲要星期六日每位加＄30、另加茶芥醬料要收費、還標榜每位＋30可以任叫任食兩小時、但係要成日追單、食物都追唔齊、粥底一D味都無、就算食到尾D粥底一D鮮味都無同無甜味、所為自選象拔蚌、都唔知乜嘢嚟、總之就係垃圾、不知所謂、食咗1千7佰幾、未夠鐘就叫你埋單先、我哋再叫了十様食物來得四樣佢話幫我哋追、我哋話唔駛、佢自動每人減30任點任食費用、都食咗1千伍佰幾、一定唔會再去幫襯！

服務差，食物差，環境差，收費貴。完本來Book左枱，已經book 10:00pm，最後催左3、4次到10:30pm先可以入座，請問book枱的意義在哪呢？醬料位位入座收$18，套餐價格($268一位，包4-5款海鮮加肥牛）還好。粥底一開始加入飯粒容易痴底，配料唔係任食不是重點，但分量少，任食每位要加$30，都係要逼住加，飲品再另計。海鮮唔係特別新鮮，蟹、蝦、魚、蜆、象拔蚌... 貝殼類好多沙，內臟冇處理過。蟹冇膏，肉質還好。配料尚算正常。響鈴似現炸，香脆。油炸鬼油益味重。服務差，book左位要人等半個鐘仲懶懶閒。醬料冇晒，我地要求加，最後冇黎。仲有甩單。環境差，周地紙巾，蜆殼碎，食物殘渣（食過的粟米等）。這價錢有更多更好的選擇。只此一次，唔會再黎。

身為荃灣友，之前係面書見有介紹話like Facebook page 就平$10咁岩路過，朋友仔見咁平就想試試，不過由於咁岩今日係星期日，比平日加$20，加完都好抵食一開始打邊爐係白粥加南瓜粒，所以無咩味，仲要朋友仔心急想點野，就無睇張Oder 紙標明左每次只可以選5樣，最後，俾完一張紙，野食到達先再交另一張！不過，食物就多數group 埋一碟先攞出黎，個賣相幾靚！食物方面，牛肉同豬肉都幾好味，蜆同沙白都好鮮味！個餃就麻麻地，個皮好厚！推介：炸紫菜響鈴，食完再食！可以乂電甜品就桂花糕好清甜，炸鮮奶就一般，另外叫左薑汁燉奶味道好一般！食到最後個粥好好味！

朋友住荃灣，由於之前已經試過呢間粥底火鍋，一於帶埋佢黎試下先無黎甘耐，原來轉了餐牌～之前係單叫的，而家變了套餐再加上任食～真係可以同時食到高質野又可以食多d呀～我地叫了$248的套餐，有庵仔肉蟹，象牙蚌，鮑魚，綾波魚，海蝦、貴妃蚌同頂級美國肥牛等等好豐富！另外可選擇4款火鍋配料～我們選擇了紫菜響鈴～哇～分量很大分～而且裡面有紫菜，吃上去好特別，特別鬆軟而且香脆。之後叫了粟米和午餐肉，生菜～還有頂級美國肥牛。這個分量剛好適合兩個人。最出色的是午餐肉，這裡的午餐肉比平時食的較好食，而且是厚厚的，分量很夠。這個是原來套餐跟的肥牛，更加彈牙，而且偏瘦，比較沒有那麼多肥肉。因為很多海鮮的關係，粥底慢慢地就非常鮮甜～而且一盤真的很大盤啊！這個是在套餐裡的魚肉，很滑很鮮，真的好想再追加啊！最後結賬每人大概300左右，食甘多海鮮都抵啊！

又到左食飯時間諗食咩好啦～真係好苦惱係荃灣行左一陣商場，無咩選擇～都係過去沙咀道睇睇有咩岩食！之前就試過呢間打邊爐，行過見到換左menu，有套餐加任食～坐低左係卡位，又幾舒服，雖然客人好多，但唔會好似酒樓甘吵～可以傾下計～真好！我地叫左$248/每人既套餐，好豐富！有半隻庵仔肉蟹，綾波魚、生猛海蝦、貴妃蚌、象牙蚌、新鮮鮑魚、海沙白，還有頂級美國肥牛！真的非常豐富～庵仔肉蟹夠鮮味～個人比較喜歡食貴妃蚌同海沙白，好甜好彈呀！頂級美國肥牛都好夠味，打邊爐最緊要就係肥牛啊！另外套餐可以追加任選4款火鍋料～我地選左生菜、粟米、午餐肉同肥牛～好豐富呀擺到滿曬～午餐肉係厚切既！非常正～呢款肥牛原本都好好食～比較厚身但唔會韌，好好口感。最後我地兩個食埋個粥底真係超級飽，有曬d海鮮既鮮味。分量剛剛好呀！

新鮮滾熱辣寫呢篇先 因爲有優惠話說星期六番工無咩野做就上下網睇下一陣有咩食，見倒‘’荃灣友‘’ facebook 寫住 88蚊粥底火鍋午市放題，只要去到或電話訂位時up得出荃灣友同埋facebook like 專業，就可以以$88免加一免茶介享用原價 $98（星期五六日加廿蚊）嘅粥底放題喇由十一點到五點，限時100分鐘。其實都唔洗諗放工就去啦訂左枱兩點兩位。坐低後就可以畫紙仔寫想食咩，午市有52款食物任選，不過每次落單最多可選五款，因為阿姐話執料個人好大意成日執漏，唔緊要，慢慢食之前睇食評話樣樣野都好好食好新鮮，真係心大心細唔知揀咩先，不過有評論話，揀花甲可以令粥底再鮮d，真係二話不說畫多兩粒呀，好可惜嘅係花甲賣晒咁唯有向第二d菜色選擇啦。其實每樣試d真係樣樣都好好味，幾款推介如下：象拔蚌 - 午市竟然有任食，就算放落粥底幾耐，都勁爽口滑牛肉 - 一向少食肥牛而選滑牛嘅我，因為滑牛更啖啖肉同埋健康d ，真係好好味，好香牛肉味而且唔會‘孩’玫瑰花豬爽肉 - 切到 🌹咁嘅豬爽肉，第一次食已經覺得好味（係呀今次第二次食阿爺）伯爵肉丸 - 混入左午餐肉所以佢係有咬口嘅午餐肉炸鮮奶 - 即食小食

今次星期六3/2食飯真係晒大譜！食物新鮮，配菜精美，粥底綿滑，開襠到而家已經幫襯第四次！今次真係好失望! 我地1）五個人要迫四人枱，明明一早訂位2）態度服務十分惡劣，6點15分座低，枱又未set好,想點餐有冇人理，豉油醬醋樣樣冇！連個茶杯都冇,仲大大聲話洗唔切!個個侍應忙着set枱，仲要大大聲話一坐低5分鐘就計時!你未準備好，就唔好要人等，仲要計時！無依樣無果樣搞足半個鐘，先真正落到單同set好枱，有時間都變冇時間！相比同啱啱一開舖，冇咩人幫襯嘅時候，差天共地！3）我屋企人生日，明明打咗電話問咗可以免費切餅,但買咗單之後就話冇時間，無得切！自己搵地方切啦！（仲要check返嘅時候，計多咗支酒！）Ps 真心覺得新開舖嘅時候，服務好,會有人教你點落海鮮，幫你計時，海鮮樣樣新鮮，個個都好有禮貌架，但真係人紅左就唔同晒！每人平均$360埋單，算係貴！講真我好少出post話餐廳，如果好食嘅我一定會再黎，同介紹朋友!但真心佢哋咁樣對客，我睇唔過眼！唉！失望經歷！

朋友有員工折扣，約大群好友打算來試菜，邊吃邊吹水。我們大伙兒兩星期前就約好，訂好今晚8：00，十位，店家說沒有問題。結果，我們準時到達，跟門口派飛的姐姐仔說已經訂了位，她還是要我們等。原來是店家根本沒有安排，要我們跟現場即時walk-in的一起在門口外輪籌，說要有約等到9：00才有位。大家馬上覺得很生氣，這樣的話訂位有甚麼意思？要是即使訂了位也跟walk-in一樣，並不會有所安排，為什麼要接受訂位，還在訂位時說沒有問題？我們知道跟門口派籌的姐姐仔無關，要求負責人出來解釋，結果我們一直在門口招手，她都不理睬。我們直接走進去要求回應，她還說本來是7：00安排一枱，9：00再安排一枱，要是訂8：00，就只能等7：00的吃完才可以。我們問她，在預訂時根本沒有這麼說過，沒有告訴過我們是這樣，只是說8：00是OK 的！她聽了我們的反駁，就只是一味說：「你們退枱就可以，是要等還是要退。」不但沒有道歉，還在全程中沒有看過我們一眼。結果我們只能吃到「馳名西北風」和「負責人混桔」這兩味。

寒天品嚐粥底火鍋真是不錯的選擇! 到荃灣沙咀道聽朋友讚好、今晚與好友一试......内部裝修舒服、纸鶴型狀吊燈寓意祝福、红彤彤掛飾很喜慶 ! 除了多個粥底火鍋套餐還有午餐、宵夜放题、晚餐 ;8點前離坐 和 9點後入座 都可減20元發現筷子很有趣.、將木筷子套在膠筷子的前端上、變成比一般的筷子長一些、夠衛生又有創意!雪白的粥底有點稀稀的和一些南瓜粒.點了這個每位268元的粥底海鲜套餐、加30元可升级為任食放題!有蟹、鱼、蝦、象牙蚌、沙白還有頂級美國肥牛每樣都好新鮮!可再選五款配料享用;海鲜好新鮮、特別鲍魚好甜淋滑口感好好、蝦同蜆爽!手打牛丸好鲜味!、肥牛肉味濃郁! 在粥上輕輕一灼非常甜滑 !長長的即炸紫菜响鈴入口即溶、鬆化! 香豆味!最重要的是~不會有油益味 !享用完火鍋、最後送上一道加了咸味的生菜連粥底一起吃、十分鲜甜 !果然有水準!不錯的粥底火鍋 !

海鮮一直係我既至愛，海鮮火鍋用粥做湯底就更加正，當然海鮮一定要新鮮，出黎既粥先會鮮甜美味，d蝦新鮮到d腳仲郁緊，睇到就知新鮮啦，花甲仲可以噴緊水，正，仲有扇貝 ，飽魚，蟹都超新鮮，所以我未轉肉食就已經忍唔住試下個粥先，果然非常清甜鮮味，再加左個肥牛，亦相當不錯，肥瘦均勻，值得讚嘆，係豬潤，係黃沙潤，爽口得黎好有口感，辣肉膠亦好特別，不是一般普通既腸仔，黑椒味，又夠實肉，超好味，同台灣腸不相伯仲 ，最後加左個油炸鬼，送粥一流

這名字近期都好红，行經沙咀道又遇上阿爺粥品火鍋看門前的推介好吸引！有肉，有不同海鲜的火鍋配搭，很多元化！價錢也算合理。我和朋友二人都有興趣，於是内進 嚐嘗！環境裝修都舒服，坐在翠綠色梳化上感覺闊落，光線充足 ，招呼好！粥底火鍋有三款套餐……一 ) $ 218 二 ) $ 268 三 ) $328還有一款 ; 海佬忘情鍋 $ 198當然不同價錢會有所不同海鲜配搭，我二人揀選了每位$ 268的一款，主食有: 蟹，凌凌鱼， 生猛海蝦，貴妃蚌，象牙蚌，新鮮鮑魚，海沙白，頂級美國肥牛等。還可選多五款其他配料。待應表示若食完還末夠飽的話，可加30元轉為升级無限放題！首先出場擺设十分有台型的自選配料……手工牛丸 ;滑，肉味濃！雲南野菌，鲜！鯇魚片， 象拔蚌，爽！美國頂級肥牛，肉味濃郁，甜美！绵滑粥底海鲜夠新鲜！蟹雖未見有糕，但蟹肉豐滿结實啖啖肉，鲜甜！！鲍魚軟滑鲜嫩！海蝦和象牙蚌非常爽甜！好新鲜！！即炸紫菜嚮铃……更令我驚喜！比一般的嚮鈴長一倍，熱辣辣鬆脆無比！待應送上加了塩的生菜送粥，這碗粥一個字形容……鲜！！最後，感到份量剛剛好，不會口渴！滿口 餘鲜！很满足！再加件甜品~ 椰汁桂花糕完