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2024-12-07
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週末，間唔中都會同屋企人去飲茶。而這一次，我們一家就黎左大埔，來到我成長，渡過整個童年的大埔墟。而在大埔墟說飲茶，的確有少少慨嘆，因為昔日的出名酒樓，已經不只是換名字那麼簡單了，當年飲茶的場地，早已經變成了小商場，及現在所謂的 "死場"。而《大日子》算是一個承接著街市 / 球場 對面的大酒樓，一直至搬到現址 (北京桌球城樓下)，延續大埔的大酒樓故事。以前，就算大埔墟只剩《大日子》這一間酒樓，星期六、日，一定要排好耐隊，等好耐才有位飲茶。如今，可能大部份人都北上消費了。我們直接上來，不用等，已經安排到一張6人檯。可以開心地飲茶。我們一打開點心紙，就一口氣剔晒大家想吃的點心了。因為現在流行即叫即蒸，所以，好多時都是炒粉麵先來。而先來的，是一碟肉絲炒河。濕炒，就是把肉絲淋在河粉上，讓河粉沾滿汁，沾滿肉。口感，味道，老少咸宜。同親我老豆飲茶，如沒有排骨飯，(當然點心紙上有粥可選)，佢一定會叫碗皮蛋瘦肉粥。這兒始終不是粥品既專門店，質素一定不是最好。可見得，這一個粥比較水汪汪，質感就真的不太歡喜了。但，味道倒算是不錯的。腸粉用上了這樣的長條形碟，感覺就是變相減份量。因為，我不相信這就是傳統的三條
以前，就算大埔墟只剩《大日子》這一間酒樓，星期六、日，一定要排好耐隊，等好耐才有位飲茶。如今，可能大部份人都北上消費了。我們直接上來，不用等，已經安排到一張6人檯。可以開心地飲茶。我們一打開點心紙，就一口氣剔晒大家想吃的點心了。因為現在流行即叫即蒸，所以，好多時都是炒粉麵先來。而先來的，是一碟肉絲炒河。濕炒，就是把肉絲淋在河粉上，讓河粉沾滿汁，沾滿肉。口感，味道，老少咸宜。
同親我老豆飲茶，如沒有排骨飯，(當然點心紙上有粥可選)，佢一定會叫碗皮蛋瘦肉粥。這兒始終不是粥品既專門店，質素一定不是最好。可見得，這一個粥比較水汪汪，質感就真的不太歡喜了。但，味道倒算是不錯的。
腸粉用上了這樣的長條形碟，感覺就是變相減份量。因為，我不相信這就是傳統的三條腸粉既 size。若不計較這個，這一份叉燒腸絕對是好食的。是一份皮薄餡靚的廣式腸粉。
咖喱魷魚，正確一點，是咖喱土魷。微微地辣，有香香的咖喱味，再因為是製過的土魷，口感超爽的。
鳳爪，一看就知道是份量大足之作。味道當然是既淋又香又入味啦。喜歡食腳趾的我，十分滿意。
老人家容易食的，有這一個棉花雞。這一個版本，有冬菇，魚肚，蟹柳條同雞肉，稱得上是足料，而且吃入口，是濃濃的雞肉香及雞湯香，雖然知道是雞粉的功力，但有這好味道，也算是好。
我，算是一名腳膠，喜歡食鳳爪之餘，更喜歡的，是鴨腳扎。鴨腳的皮，比起鳳爪更爽，扎內的肉同芋頭也是十分可口。當然，又大隻，又爽爽口的鴨腳，是我的最愛。
另一個老少咸宜，又可以說是人見人愛的點心，就是燒賣啦。這是鮮蝦加蝦子的燒賣，入口，絕對是是鮮甜美味。
叉燒包，是人人最愛的叉燒包。內餡香甜而且有粒粒有口感的叉燒。夠醬，夠叉燒，外層的包子亦夠甜，再加上叉燒包爆開得好完美，又是不錯的出品。
最後是甜點了，而我們點的唯一甜點，是流沙奶皇包。有濃濃的奶油香，有令奶皇包升華同令奶皇包保持流沙的咸蛋香。總括一說，這也是令人滿意的包子啊。
不錯的一間酒樓，服務上，一般啦，可能真係人手短缺。但在食物上，尤其是點心上，的確做到有水準。下次來大埔飲茶，我都係會首選《大日子》。
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