牛極 (彌敦道)

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今天踫巧提早完成了工作， 所以我就想找家餐廳吃晚飯再回家， 省得煮。為了健康，為了瘦身，我定下了每週一日生酮飲食的目標。今日就是生酮日， 所以我決定來這牛極，吃牛。這類專吃牛的餐廳非常便捷，透過販票機自選部位、重量， 然後坐著等吃就可以了。牛有不同部位選擇， 我這次就選了最化算的牛肩肉，180g。牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩具彈性、味道濃厚，定價在百元以內，非常抵食。每份套餐都配以自助沙律吧， 有各式調料、白飯、湯及菜絲沙律，簡單但均衡。桌面上亦有黑椒、鹽及辣椒碎用作調味。牛扒在燒熱的岩石盤上桌。滋滋作響，肉香撲鼻。，肉塊應該只是略略煎過四面，要吃幾成熟，要多厚，就可按自己喜好切開再在熱石上煎。我自己喜歡吃厚一點的，但就要煎熟一點。這次的沒吃米飯，貫徹生酮飲食。

食完依間餐廳之後真係返唔到轉頭😛環境乾淨！嘢食高質！牛肉高質！仲要前菜係任食㗎😆最近疫情關係只可以留喺香港，所以就盡量喺香港搵吓有就冇啲好嘢食啦，比朋友叫咗我過嚟陪佢一齊食依間叫做牛極嘅餐廳，所以一於試吓啦😋首先餐廳好容易搵，無論係喺油麻地、佐敦、定係旺角行完街，都可以行過嚟，喺地鐵站一出行一陣就到，好方便，加上餐廳環境勁乾淨，超級大超級闊落，服務員嘅態度仲要幾好，值得一讚🙏🏻最正嘅係依度嘅湯（我嗰日係麵豉湯）、沙律、飯（仲可以加紫菜粉）都係任食，啱晒我咁大食，一定食得飽🤩一定要推介嘅係依度嘅牛，我哋叫咗牛肩肉同埋牛柳😋兩款我都勁高質，超級多汁，仲要牛味好突出，呢個價錢食到咁高質嘅日本牛，真係值回票價！依間餐廳將會成為我日常去嘅最愛餐廳😛

身為一個牛控嘅我，梗係去唔同嘅地方，周圍搵吓有啲咩平價又高質嘅牛食啦，朋友推介我去依間叫做牛極嘅餐廳，佢同我講價錢超平🤩但係就可以食到一半水準級數嘅牛，本身都唔信，離食完之後發現真係勁高質，超高性價比！就算一嚟到，餐廳環境勁闊落，每一台中間嘅距離都好大，就算而家疫情都唔驚，而且冷氣超大，喺出邊行到好熱，一入到黎就勁舒服😛呢度全部都係自助式，首先一入到你用電腦撳咗食咩先，依度嘅食物種類都好多，有唔同部位嘅牛肉，全部都好講究㗎😆加上依度全部都係自助，沙律、湯、飯，全部自己食幾多就拎幾多，就算好大食嘅朋友都唔驚，盡情可以食💕😋我哋叫咗一個牛肩肉，另外一個係牛柳兩隻肉都好高質！肉味勁重，肉質好鮮嫩，咬落口勁多肉汁，juicy🤩 推介俾各位鍾意食牛嘅朋友！

本身我唔嗜食牛肉，但今次初嘗牛店的確令人回味，自己決定生熟程度，由6成食到9成熟，尋找自己最喜愛的那一刻😆 牛肩扒和亂切牛扒都一樣夠淋，配上喜愛又任添的蒜蓉、燒汁和珍珠飯真係絕配😍沙津菜和湯亦都不遜色。只係半自助式和要自己控制燒牛肉時間會有點忙。工作人員友善有禮工作有效率亦抵讚😊👍

It was ok. The taste wasn't that good for the price. We ate the sirloin and tenderloin. You get unlimited rice which is nice, but wouldn't really reccomend the meat as the taste was mediocre at best. I think getting a cheap lunch (e.g. eel or chicken steak) with unlimited rice would be the best option. they don't accept credit card which is kinda weird, so make sure you bring enough cash.

一入去就見到自動販賣機，俾你置身於日本既感覺。但係大家唔使怕唔用，餐廳服務員會喺販賣機側邊協助你下單及付款。叫完嘢食就可以入去坐啦！😚佢係以半自助式嘅形式經營，除咗石板燒之外，白飯，湯，沙律都係自助式嘅。男士們唔使驚唔夠飽，你鍾意裝幾多飯同湯都得。麵豉湯嘅味道唔錯，唔會好淡口。佢仲有幾款醬汁可以俾你配主食嘅肉作調味，有燒汁，辣汁同蒜蓉。鍾意汁撈飯嘅人啱晒！😍我哋叫咗午餐，一個係鐵板雞扒，另一個係黑豚腩片肉。石板真係好熱，上到枱都仲聽到好大嘅咋咋聲。叫黑豚腩片肉嘅你要留意啊，因為係腩片比較薄身，而石板好熱，唔好放佢咁耐，如果唔係啲腩片就會又乾又硬㗎啦！🤪溫馨提示啊，如果你喺牛極都食完，跟住約咗男神女神去街，咁就要三思喇。食完之後女士們嘅頭髮會充滿着石板燒未，男士們都唔好諗住走得甩，因為你嘅衫都會黐到啲味㗎！🤣

午飯時間去開油麻地彌敦道，經過牛極，就不如簡簡單單食個快飯。牛柳 200g $110今次唔叫最平既牛肩扒啦，叫左豪少少既牛柳，有成200g，都幾大塊！上枱既時候塊牛柳外面全熟，入面就未，要自己係塊熱石板上加熱，要幾熟有幾熟。塊牛柳都唔韌，的確比最平既牛肩扒嫩d。外面加左少少黑椒粒同蒜片調味。燒肉汁呢度得兩款俾你揀，分別係自家製燒肉汁同蒜蓉。都有鹽同其他調味料。同其他分店一樣，米飯，湯，沙律，水都係自助任食。水係檸檬水而唔係清水。湯係日式牛肉湯，其實有d似羅宋湯，不過完全唔辣，有牛肉片同紅白蘿蔔片。沙律菜係生菜同少少車厘茄，都好新鮮，有胡麻同柚子沙拉汁自己落。簡單快捷又一餐。

之前食過旺角牛極估唔到油麻地又開多間哩間地舖一入去就見到日式裝潢😍入門口就有部機自助點餐牛可以揀牛柳、牛肩、西冷、肉眼我同朋友都嗌咗牛柳因為鍾意啖啖肉180g一個女仔食就啱啱好男仔都唔怕唔夠食因為飯、沙律同埋湯都係任飲白飯上面仲可以加飯素今日係麵豉湯 有豆腐、海帶、香菇我飯前一碗、飯後又一碗😋唔會死咸又夠足料！沙律菜有埋蕃茄，可以揀胡麻醬或者柚子沙律汁，10分開胃！諗住食多一碟嘅時候肉已經送到！好快手！牛柳好厚燒完一邊，就反轉另外一邊燒在切成薄片燒兩邊塊石頭嘅熱力好持久成餐飯又燒又切 好滿足😍

今日上完瑜珈本身想同朋友食拉麵🍜但係見要排隊就諗住諗住周圍行吓行經哩間燒肉聽到啲阿姐話飲食望吓又幾吸引！最平嘅牛肩$80就有交易仲沙律、飯、湯任食任飲俾佢吸引咗就入去見到隔離枱放到成枱都係嘢食我嗌左牛肩 朋友試牛柳等緊嘅期間我哋去沙律bar一人一碗飯、一碟沙律、一碗湯轉眼間我哋嘅牛就到咗我哋仲掛住影相姐姐係我哋要翻返牛🤣🤣燒到焦香就翻另一面切成1cm厚左右再輕輕燒兩邊一路食一路切一路燒成餐飯都好忙🤣🤣食之前可以加調味料我塊牛肩有筋，比較難切姐姐睇唔過眼 過嚟教我切斷啲筋先🤣🤣朋友嗰塊牛柳好淋 好有口感但我反而鍾意我嗰塊有啲筋感覺比較有咬口😛

好有日式家庭餐廳的感覺，門口有部點餐機，自助點餐同找續都好簡單呢度鰻魚、雞都有，最多人食牛有唔同部位選擇如果心大心細， 可以搵店員略略講解一下咩牛肉嘅質地、口感☺️我點左牛柳，黎到嘅時候有紙蓋住，衛生啲，大約3成熟，係熱石板上面keep住煎，視乎自己嘅口味決定熟成度，唔夠熱時，店員主動幫我換牛柳肉質結實啲，重牛味，啖啖肉好滿足，牛筋少亦唔韌，我就鍾意生蒜配少少醬油，有微微蒜辛，又吊到鮮味🤤 珍珠米、麵鼓湯、沙律🥗係任食，湯唔會太咸，沙律都算新鮮乾淨，配埋柚子汁、芝麻醬🙈我食左3碗呀 (食得晒先好拎）*小關鍵：唔好掛住切肉，因為熱石會一直煎熟緊😅 如果處理唔切就要拎開嚿肉，食到咁上下再煎*如果驚論盡彈到/ 吸油煙味，可以用即棄圍裙擋下🙈

市面扒房一塊牛扒動則數百元，仲未計其它食物。是日晚餐一人食，又想鋸扒，便想起這間日式半自助扒房，只需order一塊牛扒（有不同部位和重量選擇），自助吧的沙律、餐湯、珍珠飯、同檸檬水便都係自助無限添加。牛扒的質素更是丰儉由人，價錢由$80起便可有豐富滋味的一餐，著實經濟。除了牛扒，亦有雞扒，豚肉及鰻魚選擇。今日選擇了牛柳(200g，HK$110) -口感比起牛肩會比較冧，又無肉眼咁肥。切的比較厚身，店家只會將肉燒至1成熟便將其放在超過攝氏300度的石板上枱，之後由客人自行控制生熟程度，serve的時候師傅會在肉面放上紙巾，確保滾油不會彈到客人，非常貼心。 餐廳提供多種調味料，自助吧提供燒肉汁、辛味燒汁及蒜蓉，可將蒜蓉放在石板上和牛扒一起加熱，香氣撲鼻。臺面還提供海鹽, 黑椒, 燒烤鹽（非常香口，推薦）。日式牛肉湯材料非常豐富，有點似羅宋湯的味道，但不會太鹹，内有大量紅白蘿蔔，就連牛肉和牛筋的分量都非常多，忍唔住飲咗三碗！沙拉比較簡單，但勝在用料新鮮，亦提供兩款醬汁，日式胡麻醬較爲香口，柚子汁則比較清爽，兩款都推薦。最抵讚係珍珠白飯，水分比例完美，配上牛扒和香料，食兩碗都唔嫌多呢

無意中入咗呢間牛極估唔到居然會有驚喜呢間餐廳係半自助形式白飯呀 湯呀 沙律呀 全部都係任裝食到我好滿足 非常飽足🥰🥰舖頭知道石板燒會彈油所以好貼心地準備咗圍裙俾我哋上菜時牛扒亦有用廚房紙蓋住將顧客比油彈到嘅風險減到最低🥰📍牛柳 (200g)上枱之後已經滋滋聲好吸引燒嗰陣可以自己話事想食幾成熟基本上兩面燒一分鐘左右就岩岩好🤩仲一啲都唔難切咬落去肉質冧冧地 符合晒牛柳該有嘅特質好適合用嚟送飯 我自己食左兩碗🤭會再幫襯🥳📍澳洲牛仔肉眼一樣都係兩邊燒左一分鐘咬落去肉質有咬口啲不過絕對唔會咬唔開食落比起牛柳再重一啲牛味油脂亦比較多 所以好香口😍鐘意食牛味重嘅朋友仔 就要揀呢個啦🤩🤩

在油麻地行得累又餓，快步進入牛極，點了牛肩肉300g，自助湯，沙律，飯，大食如我也差點吃不完。牛肉雖厚但很軟身，自己石燒可以控制生熟程度。石頭熱度則剛好弄好如此厚肉！這是個很美味，很驚艷的體驗，一定會再幫襯！

今年頭有一個禮拜日下午去油麻地彌敦道464號地舖的牛極食牛排石上燒。一見到180g牛肩排$80，配米飯、餐湯、生菜沙律同檸檬水均是自助方式提取的，呢種抵食程度已經沒有拒絕嘗試的理由了。180g牛肩排是份量十足的厚切，肉質較牛柳結實，但牛味亦比牛柳更香濃。配搭餐廳提供的醬汁，包括燒肉汁、辛味燒汁及蒜蓉，真是十分滋味。我女朋友點了200g牛柳石上燒，分享了一些給我，5成熟的牛柳和蒜蓉配搭煙韌的米飯，口感絕佳！日式牛肉湯材料豐富但不會太鹹，不單是蘿蔔，連牛肉和牛筋都熬軟化了。可以自行加飯入湯，自行製作牛肉湯泡飯。我亦自行加飯入麵豉湯湯，自行製作麵豉湯泡飯。生菜沙律加入胡麻沙拉醬，配蔬菜相當合適。食飽之後才發現店內裝修都幾特別，有些日式節慶元素。也許剛進來時迫不及待衝入去點餐，到臨走才看清楚大門入口有一部電子點餐機，下次一定再來試用一下。

冬天食石燒牛扒真係冇得輸🤣今次食第二次😌去左ymt試下另一間分店，想特別稱讚店員嘅服務態度😍👏🏼好好招呼又有親和力😚補充返上次: 有3種醬汁揀 (蒜頭; 燒汁; 辣醬)，另外仲有海鹽, 黑椒, 辣粉(好似七味粉)，個人特別推介全部落晒😂😁上次牛肉泎泎聲泎到成身都係瀨咗嘢，今次醒目着住即棄圍裙食✌🏼🤪牛扒聽落好heavy但其實有得揀幾多gram🤤扮細食可以揀最少180g; middle level就300g; 大胃王同增肌人士可以挑戰下自己揀最大嘅400g😳▽/ 牛柳 200g / 110♥︎♥︎♥︎♥︎♡較厚身，口感較冧😝/ 牛肩排180g / 80♥︎♥︎♥︎♡♡較有嚼口，但唔會好韌😉+ 自助吧： 任食沙律、湯、白飯△——————————————————————𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀𝚃𝚊𝚜𝚝𝚎 🤎🤎🤎🤎🤍𝚂𝚎𝚛𝚟𝚒𝚌𝚎 🤎🤎🤎🤎🤎𝙰𝚝𝚖𝚘𝚜𝚙𝚑𝚎𝚛𝚎 🤎🤍🤍🤍🤍𝙿𝚑𝚘𝚝𝚘𝚐𝚎𝚗𝚒𝚌 🤎🤎🤎🤍🤍𝙷𝚎𝚊𝚕𝚝𝚑𝚒𝚗𝚎𝚜𝚜💚🤍🤍🤍🤍𓂂💡𝚛𝚎𝚖𝚒𝚗𝚍𝚎𝚛:▫️自助模式⭐️要係部機到自己買飛先😌▫️食完會一浸味🥺不過冇野可以阻到我食lol𓂂 ——————————————————————📍 牛極油麻地彌敦道464號地舖———