花木日本料理 (Closed)

數月來少咗出街食飯，其中一個原因為交通不太便利，不少人放工放學也趕快回家，加上越夜安全都成問題⋯⋯因為家人生日，所以點都要食餐飯見下面嘅。家人住在尖沙咀果帶，雖然係高危地区，但上樓食飯快閃應該無問題。壽星要吃日本料理，就揀了上樓店的「花木」好有氣勢坐後不久, 店員遞上熱毛巾，還為我們倒醬油先來一客沙律胡麻菠菜油揚沙律HK$90個人好喜歡吃油揚，平時也會到日本超市買回家弄湯或焗脆來吃，今次這道沙律加入油揚絲，原來咁正依家進入日本的蠔季,當然要食生蠔刺身 真蠔HK$108/隻 好大隻也好夠飽滿，係偏Creamy嘅質地又好juicy，最重要係夠新鮮呀 黑松露鰻魚卷HK$168鰻魚外面燒至微微焦香, 肉質保持肉汁唔會乾爭爭，加埋黑松露同吃，別有一番滋味活帆立貝HK$168/隻起初睇MENU覺得都唔平, 所以只叫了一隻SHARE食隻帆立貝好厚身又大隻，所以SHARE食都可以了，好鮮甜好好好好味最後，記得要再加埋剩餘嘅清湯落貝殼內的精華同煮再飲埋自家製免治雞肉串HK$48/串好香，外型肥嘟嘟好可愛吃時醮上生蛋同吃，好趣緻，外層依然香脆可口，內裡有些雞軟骨和雞肉打成的免治雞肉，好味好味好好味 !大蝦

彷彿行左入花海裡面既仙境一樣 · 高級日式居酒屋「花木日本料理」。佔地寬敞，環繞四周都插滿櫻花、木器傢俬，將花、木兩字靈活咁表現到出黎。餐廳更設有獨立包廂，夠哂舒適寧靜，方便客人無論係生意應酬定係一班人圍威喂都絕對適合。刺身吧師傅就係正餐廳正中間，睇住幾個師傅夠哂氣派既台型，俘虜唔少少女心呀！👇📌花木 · 梅二人前 - $1288♦先付 -▪ 酒盜芝士▪ 鮟鱇魚肝▪ 日本澤蟹▫ 先黎一個三食日式前菜，軟綿濃滑既北海道芝士粒配上鹹鮮既魚腩邊膜，惹味感簡直一絕；魚肝經蒸發水份後，質感幼嫩，味道甘醇，入口有種油潤感亦無魚腥味，唔錯；再黎就係用上日本軟殼蟹仔新鮮即炸，入口一啖過，爽脆鮮甜，口感一流。♦沙律 -▪ 黃菊菠菜油揚沙律▫ 用上菠菜配搭炸腐皮同黃菊既組合，幾有新鮮感。拌埋芝麻醬一齊食，層次豐富，食落味道帶清甜為主，幾好食。♦刺身 - ▪ 平政魚▪ 中拖羅▪ 牡丹蝦▪ 深海池魚薄切▫ 刺身質素頗高，中拖羅厚切肥美，色澤亮麗帶粉嫩，魚油入口即融，咬落無筋，相當好味；鰤魚色澤透紅，肉質軟腍，入口柔軟甘甜；牡丹蝦比我想像中最有驚喜，肉質爽彈結實，果種鮮甜味難以用文墨形容呀；深海池魚咬落爽口彈牙

日本美食總是離不開我們，壽司，放題都總是我們在沒有假期又掛念日本時最喜歡的好去處。我自己就好喜歡食日本餐廳，但正式的日本料理就真的未試過。今天是紀念日，男朋友就book了一間在尖沙咀較高級又有點人氣的日本料理。很有心思。一進去已很有驚喜，整間餐廳都非常有日本風格，而且非常整潔，更設有一些私人空間較高的卡位，非常雅致。就是令人有非常好的第一印象。當時旁邊也有幾位年輕人在慶祝生日，也有一些人點了酒和食物在聊天，餐廳夠大，整個氣氛很舒服，情調很好。我們就請問了店員推介，就點了好幾款美食。第一道菜上來的是三文魚魚子海帶酸汁沙律。這一道的確十分適合做前菜，酸酸的醋汁，配上海帶非常開胃，而且用料很新鮮，魚子一顆一顆很分明。第二道是三色魚薄切刺身，份量很多，當中的真鯛魚和油甘魚的確很新鮮有嚼口。配上了附上的酸汁，很配搭。店員提意我們，可以把附送的紫蘇花放進酸汁提升口味。第三道來點熱吃吧。海膽紫菜松葉蟹肉雲吞(三本)。這是我最愛的一道，出色的口味。海膽很甜，滿滿的蟹肉包裹在紫菜裡面。加上底的炸蘇葉，整個炸得熱辣辣又鬆脆，很有水準。另外點的炒椰菜，是想在一餐之中吃到一些蔬菜的好選擇。份量多，很大碟。最後

我們研究了好幾天生日晚飯去那裡吃，始終生日是人生重大日子之一，最後我們選了尖沙咀的花木日本料理，簡約的日式裝潢與恬靜的環境為花木增添一分日式情懷，同時我們開始滿心期待這兒的日式料理。首先上桌的是蟹籽沙律，有著意想不到的驚喜，因為沙律除了以蟹籽入饌，還採用大量日本松葉蟹棒肉，沙律猶如雪山般，蟹肉給得不手軟。蟹肉品質優，鮮美極致，蟹籽噗噗作響，沙律清爽讓我們胃口大開。日本冷蕃茄擺盤美美的，享用前先用眼睛好好欣賞一下。冷蕃茄肉好不爽嫩，配上香濃的胡麻醬，夾著爽脆的洋蔥一同品味，更顯冷蕃茄的甜美，光吃一口已覺得很下飯。花木仲買人特選壽司拼盤10本令人眼前為之一亮，就像華麗的壽司選秀會，面對豐盛的壽司，朋友不禁露出喜悅之色。赤貝壽司令人驚艷，赤貝新鮮，醋飯酸度適中，飯粒黏度剛好。油甘魚壽司一直深受壽司控歡迎，尤其現在是當造之時，油脂特別豐腴。深海池魚口感細緻，魚味濃郁，第一眼就令我口水直流。北海道海膽壽司一看便知色澤美美的，紫菜脆口，入口咬嚼同時吃到北海道海膽的鮮甜與香味，個人最愛。三文魚壽司美味程度不輸給牡丹蝦壽司，三文魚油香滑溜，口齒留香，大推。我一直念念不忘拖羅壽司，火炙過的拖羅入口即化，

星期日，又係迎接辛苦一星期嘅開始寶寶知我呢排好煩好多野做 就話帶我食好野去左呢間日本餐廳淨係門面 裡面嘅裝修 已經覺得幾大幾舒服不過其實價錢又未算好貴 所以都值得一試任飲酒水都只係加$158 呢個我覺得好抵因為唔止啤酒 仲可以揀其他唔同酒 $158實為到本！我地叫左一個前菜 吞拿魚脆脆兩樣野夾埋竟然好夾 個米通好好食 吞拿魚新鮮有口感其次就係呢個池魚刺身 雖然睇落好細碟 但其實都唔少 食得出好新鮮 真係有日本築地嘅味道跟住就叫左呢個精選壽司8本真係每一件都好好食！每一件都覺得好似身在日本除左青瓜同玉子比較普通之外 再黎就係呢個花木卷 面頭嘅大粒飛魚子卷入面每粒都有好多拖羅肉 加埋上面嘅炸蔥同蒜一齊食最後仲有一個熱食 天帚羅烏冬湯底好飲 炸蝦好大隻好厚肉又脆 埋單都食到飽~其實佢d價錢都幾合理 係刺身比較貴d 但係hk食到梨地嘅味道 實在係感動！

每次黎到呢間日式餐廳都好有驚喜，除左佢地既環境令人好舒服之外，每款食物都放得好靚，感覺就好似要將野食最好既一面呈現係客人面前。本身一心過黎食佢地既打邊爐半放題，不過最後比呢個"花木秋之海蟹盛宴"吸引，每款菜色都環繞『蟹』為主，誓要將整隻一齊食落肚~先來一客北海道雪場蟹肉刺身，因為係二人前關係所以每款嘢食都會有兩set，蟹肉嘅外層應該用熱水浸過，所以呈現鮮橙色，但食落去嘅口感其實係刺身蟹肉，味道鮮甜可口，沾上少量蟹醋，提升口感層次。冰鎮香醋松葉蟹，一睇蟹腳嘅外型就知道同頭先個款好唔同，呢款係熟食蟹腳同蟹身，松葉蟹腳幾厚肉，而且職員更加會好貼心地將蟹殼剪好，令到大家食起上嚟比較方便！海膽蟹膏甲羅燒，食完蟹腳同蟹肉，又點可以留咗蟹蓋呢？呢個蟹蓋除咗底層有滿滿蟹膏，同埋有少量菇菌同芝士放咗喺中間，除此之外仲有蟹肉，蟹子，以及海膽！海膽新鮮而且味道濃郁，雖然係一個小小嘅蟹蓋，但係所有嘅食材各自有各自嘅鮮甜味道，真係相當有驚喜！最鍾意佢以蠟燭座熱，提升蟹膏既香濃味，而且內含嘅芝士更加平拉絲狀態，感覺超治癒海蟹天婦羅，有別於一般嘅天婦羅，用上新鮮海蟹肉，在炸成天婦羅，沾上蘿蔔蓉以及天婦羅的醬汁，解一

位於尖沙咀天文台道的花木，是一間走優雅路線的日本餐廳，門面裝修都很講究，整潔的和風令人倍感舒適！除了Open Area外，還會有不同的廂房，而且樓底特高，感覺高級！枱面的Setting也經過細心設計，餐牌、Drink List、餐具等都是同一系列的色調！香蔥吞拿魚腩蓉薄脆 $108薄脆有點像中式的米通，卜卜脆之餘仲有些少咸味；吞拿魚腩蓉份量都幾多，唔洗就住食，可以完整覆蓋薄脆！作為頭盤相當不錯的！大蝦無花果伴生菜沙律 $128呢個沙律係花木必點嘅Item！香口的麻醬配上甜口的無花果乾，還有些許提子乾帶出一點果甜，而且蝦肉大大粒仲好爽口，呢碟沙律真係無得輸！梅刺身（4點） $388分別有吞拿魚赤身、油甘魚、三文魚腩及深海池魚，款款都一樣咁新鮮好味！當中的三文魚腩極為肥美，而深海池魚軟腍鮮甜，Oishii~~!日式蒜蓉燒蠔 $168由大量的蒜蓉和牛油覆蓋著的燒蠔，蠔身肥美飽滿，鮮味多汁，鐘意蒜味嘅朋友一定會愛上！明太子燒飯團 $98煎至兩面焦脆的明太子飯團本身已經很香口，再加一點剛才燒蠔的蒜蓉，會倍添惹味！

生活就係要食下好嘢平衡心態就食咗間服務同埋新鮮度爆燈嘅日本餐廳一去到就感受到高級餐廳係唔同d坐低之後店員更會比濕毛巾你去潔手店員服務態度值得一讚事不宜遲即刻講返嘢食先三文魚子海草沙律🥗新鮮嘅三文魚子配埋海草海水味特濃而且仲加咗醋感覺好開胃旁邊加上微燒表面三文魚材料豐富口感十分贊真蠔刺身 蠔一上真係好開心因為真係好大隻只係加咗少少檸檬汁因為夠大放入口成個口腔都係濃濃蠔味呢款仲要十分creamy 無得頂牛油果彩虹卷明顯係有心思嘅壽司首先白飯包住青瓜絲表面首先有刺身另外加埋啱啱新鮮嘅牛油果蓉青新⋯正左口魚邊刺身一向好鐘意食左口魚覺得左口魚有特有既魚香呢個刺身再加埋佢特製嘅醬汁享受的感覺炸池魚小小既池魚但份量好多十分香口什錦天婦羅 天夫羅嘅種類好多而且個粉漿好薄配埋天婦羅汁美好沖繩昆布炒豚肉再加呢個熱盤昆布有自己嘅甜味加埋豚肉好滿足兩個人食刺身同食唔同嘅日本野真係味覺上的享受再加埋呢度嘅服務爆燈推薦

係尖沙咀行街, 順便係附近醫下肚, 見到有間日本餐廳, 就上去試下.上到去, 間餐廳係全層, 好大. D座位同樣係好大, 台與台隔得好開, 同一般香港既餐廳好唔同, 裝修得好靚. 另外仲有幾間廂房, 可以提高私隱度.食物點左如下:安康魚肝豆腐 - 魚肝有魚油香, 配上豆腐, 十分搭配大假無花果生菜沙律 - 有多隻新鮮大蝦, 十分彈牙爽牙, 生菜爽脆, 無花果酸酸甜甜, 很開胃.梅刺身 (4點) - 有吞拿魚, 油甘魚, 三文魚和鯛魚, 十分新鮮, 師傅的刀功也好.牛油果彩虹卷 - 上面是新鮮牛油果, 配上鮮魚, 中間是青瓜絲, 整個配搭非常清新, 如果能用上較優質的米會更加好.什錦天婦羅 - 整晚最喜愛的菜式, 炸得很好, 蔬菜很好吃.明太子飯團 - 外脆內軟, 做得不錯, 如果中間多一些明太子會更加好吃.

今日約咗舊朋友係尖沙咀行街 佢話想食日本野 我地上網搵見到呢間花木睇落環境好似唔錯 就一於黎試下! 鋪頭係天文台道 好近尖東個頭 都幾方便一入到去有啲驚訝 本身無expect鋪頭裝修咁靚咁舒服 真係好有和風嘅感覺 朋友對於環境都表示幾滿意! 餐牌上嘅食物種類都幾豐富 樣樣我地都好想揀黎試下! 左揀右揀完一輪我地頭盤決定嗌兩份真蠔刺身同埋鱈魚乾隻蠔有成隻手掌咁大 職員話係日本空運黎嘅蠔 食落會覺得好creamy 一食第一啖就覺得好有幸福嘅感覺!! 而且食得出蠔好新鮮 充滿鮮甜味 另外鱈魚乾係即嗌即整 上台個陣係脆卜卜熱辣辣 配埋mayonnaise 覺得好match 食唔停口 作為前菜小食係幾好選擇 另外我地仲嗌咗個燒帆立貝 職員好細心咁教我地燒個陣係佢就黎燒乾啲湯個陣就keep住加啲湯落去 帆立貝上面仲加咗牛油 個帆立貝都幾肥美下 配合牛油同高湯咁燒 成個口感好飽足 配菜嘅菇吸收晒啲湯之後都好juicy到主食方面我地嗌咗個花木精選壽司十件 佢一上台都比佢嘅擺盤吸引咗 用木架去放壽司真係好有feel 我同朋友都忍唔住係咁影相! 其實佢每一款都望落好新鮮 我個人最鐘意就係拖羅同埋海膽壽司

位於天文台道的花木，環境比較清靜，可以慢慢享受兩個人的時間。*真蠔刺身 ($108)來自日本的真蠔是我喜愛的味道和口感；海水味比較淡一點，金屬味不太重；蠔肉的質感很creamy；真的令我念念不忘。*磯煮鮑魚 ($60)這個鮑魚是用蘿蔔和昆布湯煮的；鮑魚很鮮甜和彈牙；而且鮑魚肝都可以吃！*大蝦無花果伴生菜沙律 ($128)麻醬拌生菜沙律，非常和風的味道；大蝦很彈牙；無花果增添了甜味。*花木卷 ($128)花木卷是很有層次的一個壽司卷物；最先吃到的是甜，然後就是咸，最後就是辣；甜是來自炸京蔥絲；咸是來自三文魚子；辣就是來自中間的吞拿魚茸；而天婦羅碎就增加了口感。*清酒煮大蜆 ($108)清酒煮大蜆，清酒的味偏淡，如果可以濃一點就更好；蜆肉每一粒都很肥美鮮甜。*沖繩風味炸雞 ($58)本來想，炸雞應該比較普通，但我真係低估了；這個沖繩炸雞的炸粉是特別酥脆；而且中間的雞肉很多肉汁。*自家製免治雞肉棒 ($48)這個免治雞肉棒很厚實，中間混了少少雞軟骨增加口感；沾上雞蛋醬油，除了增加味道，口感都更加滑。

自轉季後，皮膚一直出現問題，我亦開始中醫療程，現在情況已有好轉，而我的美食之旅又可以開始。放工就約了好友到我其中一間最愛吃的日菜館 「花木」開餐。蟹子沙律不要少看這個沙律，它是用了松葉蟹蟹肉製成，再配上青瓜及蟹籽，每一口都有蟹肉的肉鮮及甜香，而且口感爽脆清新，讚。安康魚肝豆腐安康魚肝是厚切的，口感滑捊捊，沒有任何魚腥味，配上紫菜及醋汁，味道酸酸的，很開胃。築地精選壽司8本8本內容豐富，包括有吞拿、油甘、深海池魚、真鯛、三文魚、帆立貝、牡丹蝦及吞拿魚蓉。我最愛吞拿魚及吞拿魚蓉，魚味濃郁持久，而且肉質腍滑軟綿，鮮味甘香。牡丹蝦大大隻，晶瑩剔透，味道鮮甜爽彈，帆立貝肉質結實，厚身肥美，味道鮮甜。三文魚富天然魚油脂肪豐腴甘香味。白子壽司推介，白子口感香滑，有點似豆腐，非常軟綿，沒有半點魚腥味，相反，帶點鮮甜味道，讚。活帆立貝以爐形式送上，爐上放了活帆立貝、野菌及牛油醬，帆立貝結實爽彈，味道鮮甜，入口帶有濃濃牛油香，而旁邊更附上木魚湯清味蕾，非常貼心。炸雞軟骨雞軟骨的份量挺多，而且炸得非常酥脆，吃時點上沙律醬更滋味。沖繩豚肉野菜炒麵炒麵的賣相不錯，麵條充滿彈性，口感煙韌，味道不會過鹹，而炒麵的配

好耐無去過環境咁舒服既餐廳，燈光柔和，有細細聲既音樂，裝修亦充滿日本風味。🇯🇵先黎左個香蔥吞拿魚蓉薄脆：炸薄脆本身無咩味，反而吞拿魚蓉係腩位，加埋蔥及醬油，味道好夾。順帶一提，店員提醒用作裝飾既係可食用小黃菊，加落魚蓉度有淡淡既菊花味，感覺幾新穎。🌼前菜仲有個胡麻波菜油揚沙律：胡麻醬味濃，豆卜同波菜都好有咬口，唔會太林。深海八爪魚足刺生：醬汁係鮮磨既山葵莖，比較少見，食落wasabi味真係勁好多🤐刺生分別係吸盤及爪身，吸盤相對爽口八爪魚味濃，而爪身口感煙忍、有淡淡海水味。🐙 伴碟係紫蘇花，同樣係食用花，味道比小黃花濃，可加入醬油中，令每滴醬油都帶有花香味🌺花木卷壽司： 用餐廳名果然係招牌菜，口感好多層次，味道零違和頂頭有炸京蔥絲，餡料用上吞拿魚蓉配kimchi醬，會帶微辣，加上伴碟既脆料，口感次序係先食到京蔥香>咬到香脆既脆粒>食到微辣既吞拿魚腩香>魚子既咸香同水潤中和口感。真係必食磯燒帶子： 用木魚淆既湯淋上搽左蒜味牛油既帶子，可刺生食、可熟食。蒜味牛油味道好濃，刺生食記得撥開少少牛油，以防搶左帶子鮮味。帶子注意唔好煮過熟，剛熟既帶子口感軟林、咬開鮮味湧出，過