半熟工房 (Closed)

今日路經半熟工房銅鑼灣見到長長嘅人龍決定要排隊試下佢地嘅出品 因為之前食左自助餐嘅關係 （好飽 ) 所以今次只係買左盒抺茶味半熟芝士蛋糕黎試 本來諗住件蛋糕嘅芝士味應該會比抺茶味濃但食落覺得抺茶味好濃然後先食到d芝士味作為抺茶迷嘅我決定遲d要試埋佢地嘅抺茶芝士撻

之前打得火熱來自日本嘅芝士撻，相信大家都試過，我都曾經花咗粒幾鐘去排隊試咗，但試完就覺得不值，後來知道另一主打芝士撻嘅半熟工房喺銅鑼湾開咗，今日行過見到得十幾個人排隊當然要試下啦，他們還有原味同綠茶選擇，今次試咗原味先，一試之後，真是覺得可以打敗日本那間，外皮酥脆，芝士味濃，同埋真係半熟，真的不錯，他們還很细心見舖頭內貼了孕婦特別安排，就係孕婦不用排隊，好细心喔，抵讚

2016年第一樣俾錢買既係半熟工房芝士撻 但係食完覺得overrated❗️.pie n tart既流質程度 偏稀 好似飲芝士奶咁芝士味唔夠價錢相對同類產品下貴少少.結論係可以「1」試 因為不同分店可能有不同味道 又可能係個人感覺 但係我覺得食哩個不如食芝士蛋糕 不過要.$75 5個咁買 冇得單買

芝士撻最近在香港捲起一股旋風。起初我都想追趕潮流到Sogo地庫的“Bake”踫踫運氣, 可是人龍非常長估計要排幾粒鐘, 可是我絕不會為一個芝士撻去花上幾粒鐘。隨後有間「半熟工房」旋即掘起，在尖沙咀及銅鑼灣相繼開店。初初人龍排到出門外, 今晚除夕夜途經發現人龍不太多短, 立即跑入人龍内。「半熟工房」 的形象非常日式, 真的以為從日本開過來。原來「半熟工房」是「凱施集團」旗下的新概念店。人氣產品是半熟芝士蛋糕。樣子討好。此外, 「半熟工房」 又推出精美蛋糕, 賣相及價錢能與出名的西餅店所媲美。近期芝士撻大熱因此店方加入戰團推出兩款半熟芝士撻。(各$22) 到我們時已賣剩2件, 寧願多等一會等新鮮出爐熱烘烘的撻。師傅不停焗製, 因此只等了兩、三分鐘就補上兩盤新鮮出爐的芝士撻。選購了原味及抺茶味芝士撻各1件, 店員放在精緻的紙盒内, 再放入一個硬皮紙袋內, 包裝真是非常日本, 好認真。(同樣地有些浪費)「半熟工房」 不設堂食, 於是走去hysan 的food court開餐。首先食件<原味芝士撻>。「半熟」是指芝士撻擁有滑溜而且creamy的質感。巧妙之處是以低温並且分階段放入

聖誕節逛街經過半熟工房，見到排除的人不太多，於是便入店購買，買了兩個芝士撻和一個蛋糕。Santa Claus Cheese Cake$44(5/10)雖然名字上是cheese cake，不過我覺得是raspberry cake。因為聖誕老人外表是用了raspberry，內的的芝士成份太少，完全吃不出有芝士味道。雖然整體味道不是太差，但是味道偏離了主題。半熟芝士撻$22(6/10)雖然沒有流心，但都屬於半熟狀態。芝士味道甜甜的，沒有咸香味，芝士口感細滑，撻皮都很香很鬆化。

喜歡半熟工房的芝士蛋糕外，更喜歡其芝士撻這次吃的是抹茶芝士口味芝士撻呈半熟狀態咬開便看到小量流心效果滿意抹茶味道非常濃郁，茶味足夠但卻沒有缺小原裝的芝士味，十分平均芝士味與抹茶味能夠互相平衡份量比手掌大，一次吃一個已有飽肚感

We had a couple of interns recently and on their last day, they brought some cheesecakes from Hanjuku Kobo to thank them for treating them like unpaid staff. hahaha!Packed in a nice small box that kept them safe, they bought them at the Causeway Bay branch as it was closest to our work place. There is usually a line but it's only for those people who are buying cheese tarts. There is no line for the cakes.The cakes were your  typical Japanese souffle cheesecakes however, the center had a bit of

說到芝士撻，半熟工房可謂與BAKE互相輝映，半熟工房的好處是人龍沒有BAKE般多，排個10分鐘內都定能買到美食而半熟工房芝士撻幼滑流心，外層比起BAKE的鬆脆，各有千秋價值$22-HKD幼滑流心如液體的內部，用口一吸，彷彿能用吸個清光味道比起BAKE的芝士撻略咸，是濃厚芝士的咸味

自從杜小姐在其旅遊節目介紹過日本這個半熟芝士撻後，坊間不少店舖都紛紛推出相類似產品，連日本元祖店都渡江過來開店。小弟一向熱衷嘗試新美食，但礙於這店舖一直高據長龍榜榜首，故未有時間一試，直至前天路過一間本地薑半熟芝士撻專門店，見到剛剛出爐，而排隊人龍亦不算太長，遂趁機買番個試一下。這店的出品在網上口碑算不錯，據講是由港人遠赴東瀛取經歸來開店，裝修簡約清新，除了主打芝士撻外，還有半熟芝士一口蛋糕及其他賣相精緻的西式蛋糕甜品。排隊約6分鐘，其間焗製麵包香氣從製作室飄出，令人食慾大振，終於見到聞名已久的半熟芝士撻出爐，每個約三吋直徑，牛油曲奇撻底，撻面焗成金黃色，一個個齊齊整整排好，令人見到都垂涎欲滴。望真啲，原來除了原味之外，還新增咗自家研製嘅綠茶味半熟芝士撻。小弟最鍾意試新嘢，除買咗四個原味芝士撻外，還買了兩個綠茶味試吓。原味芝士撻，聽聞咁耐，終於一撻在手，忍不住立即一啖咬落去。牛油曲奇撻底，薄薄的，香脆鬆化；半熟芝士餡，近乎流心狀態，一啖咬下去芝士漿立即湧出來，質感柔滑，帶著乳酪的酸香，面層烤得焦香的忌廉芝士，最是誘人，芝士奶香夾雜淡淡的檸檬香味在口腔緩緩滲出，減低了膩感，沒有想像中飽滯

由於之前喺「半熟工房」尖沙咀店買過半熟芝士蛋糕同綠茶半熟芝士蛋糕嚟食！今日下午我們經過見到他們嘅銅鑼灣新店就買咗半熟芝士撻同綠茶半熟芝士撻嚟食！半熟芝士撻嘅表面焗得色澤金黃，有非常香濃嘅牛油同芝士香味，芝士嘅質感相當軟滑！係本人嘅必食推介！綠茶半熟芝士撻嘅表面色澤比較濃，撻邊嘅位置焗得有微微燶嘅感覺，雖然綠茶嘅味道好甘香濃郁，但本人始終都係喜歡原味嘅半熟芝士撻！

試過SOGO的半熟芝士燵, 算是不錯, 但要排上成個鐘才食到就見仁見智, 這間本地薑在銅鑼灣開了分店, 行經見到人龍不長, (10個左右), 又要試下, 一食....比sogo那間的creamy, 心是軟的, 好像會流出來, 味道亦ok, 奶酪的味道亦夠, 另外燵底亦比較鬆化, 牛油味香d, 而且只排5-10分鐘, 真是值得一試再試

行過Sogo附近，見到有人挽住個半熟紙袋，咪講笑即刻去排個隊買翻D一陣坐底同老友share，但一向食開泰昌既蛋撻既我，見到$22個既撻真係有點不可思義不過普通半熟蛋糕已經食到無晒新意，那就買佢半打來試試看！唔係好多人，排15分鐘就有，你知啦，入夜少少都無得食架嘛！有得買就買啦此外個紙袋堅靚，增加食慾唔似一向既半熟蛋糕向下凹砍，蛋撻反而漲卜卜，我仲用手指督下佢，不是空心的好喇…緊張時刻到喇！嘩…真係要學伙頭智叻星咁，雙手拓鰓，跳高大叫好味奶香到不得了，我估那是好重芝士既緣故，有蛋味，個餅底就當然唔夠泰昌鞦啦，但真係好濃芝士味，吃一個就一定唔夠喇後記：吃完過了成個鐘個口還有那陣芝士味，原來終於有蛋撻比得上泰昌蛋撻喇！

芝士撻興左咁耐,,都未親身去排過,都係朋友買黎食..今次行街經過見到,呢間芝士撻岩岩出爐~閒日下晝都唔係好多人排..所以都排左唔使十分鐘就買到啦!! 佢有原味同綠茶味揀~都係試左原味先!現場即食+買一個俾朋友~即食,,熱+脆脆既撻底好好味!! 個芝士都係好似帶有少少檸檬既酸味~整到整體成件食哂都無漏~呢件個撻心唔係太實,,又唔係太流心～撻底同個芝士好夾!! 買多一個外賣,,都有個紙袋.

銅鑼灣有分店！太好！今天有點事情放半日假，經過半熟，冇長龍呀！即刻入去買，好興奮，因為佢地有綠茶味芝士撻！香味處處，排左一陣，已經到我，買三個綠茶，買三個原味，綠茶味都幾濃郁，但是比較結身，撻皮都算香脆，本人幾鐘意，因為不太甜而原味芝士香濃，半熟程度不錯，但不及sogo地庫那店哩！冇人亦會再買黎吃

經過半熟工房N次，但仍未食過半熟工房既芝士半熟撻同綠茶半熟撻，為左確保今次一定買到，所以12點個陣見冇人排隊，已經問定幾時出爐。上完堂，下午四點幾，去到都係20個人排隊到，我仲唔買到，不過店面即使放左新鮮出爐既tart都唔會有好餅香味。其實呢一點我係有少少失落。可惜，我聽到我前面兩個操普通話人買好多，成日怕執輸既我，由原本想買四個，點知最後買左每樣半打真想講句：「我都有錢買﹗我地香港人唔會比你地買哂我地既野」講番個tart 先，店員提醒，翻熱或加熱個tart會令半熟質感變左(我估係會熟左)，唔係即時食，放室溫就得，雪凍食都可能會影響我就室溫食啦，芝士撻既半熟流心芝士味濃但不腻，味道剛好，始終唔係食個陣已經凍左，聞落唔會好香好香。綠茶tart 呢就唔會好濃綠茶味，亦唔會有綠茶既茶味，奶味牛油味比較大，本人不是綠茶控，所以唔會太失望兩者相比，我鐘意芝士撻多D，兩種值得一試，而且唔使好似另一家係sogo個間等咁耐，送禮自「食」都一流