好客緣煲仔粥 (Closed)

本想吃粉果, 被那晶瑩剔透的外表吸引著, 令人想起"光明磊落".  可惜來晚了, 已售罄.不想吃粥, 就選一些我不曾試過的食物吧. 看到 皮蛋腸朌.皮蛋是我的最愛之一, 但從未想過它跟腸粉會是一對.    腸粉是熱騰騰的, 只加了醬油和熟油, 又軟又滑,加上切粒的溏口皮蛋, 簡直是佳偶天成, 天生一對.   不用加其他醬料也很可口.本想HK19一客真有點貴, 吃完之後覺得完全超值  

今日再一次尋覓堂記不果，無拉拉又休息。一場來到，咁就繼續係附近搵食啦，行左好多間，都係雞煲，串燒啊，見到尼間好似都有腸粉喔，一于試下。 鮮蝦腸哇，d皮真係晶瑩剔透，吹彈可破，內餡呼之欲出。蝦很新鮮，有蝦味，好似新鮮蝦咁啊，須知好多地方蝦味都無。豉油甜甜地，拌上腸粉，滋味無比。可惜只有三條，食完即刻想encore。 煲仔魚腩粥上來重滾加，有3/4舊魚腩，不過比起蝦新鮮程度就遜色不少。粥底濃稠，但絕不是很多粥店用味精溝出來嘅artificial味道，事實證明當晚都沒有口渴，應該真係無或者好少味精。粥混合薑絲，蔥，特別的是粥裡還有脆脆的菜脯，和絲絲瑤柱，使每一口都有豐富的驚喜味道。 蘿蔔糕係要求下，都可以選擇蒸。其他地方蒸蘿蔔糕一般都好軟爛，這裡卻仍然堅挺，雙口，不會一pia pia。有粒粒完整嘅蘿蔔，臘腸粒，蝦米，好好味啊。可惜當晚太肚餓，只影左開頭嘅粥，後面就只顧住自己食無俾相機食。雖然想搵嘅係另一間不果，但選擇左尼間都真係好驚喜。有時搵食唔使刻意，保持開心嘅心情，食咩都好啦。

記得有一天 收到朋友的信息，問我九龍區哪裡有吃粥的推介，其實自己真的不常吃粥，一時間也想不到，最後和鬆弛也是上網找，最後找到這裡。後來與這個朋友見面，他對這 家粥店讚不絕口，說一定要再去，而且還介紹給身邊的朋友。既然他的評語這麼好，沒可能不去看看，所以就找了一個下午獨自去吃粥。過了午飯高峰時間，店內沒有太多客人。牆上貼了不少粥品和腸粉的照片，看起來很吸引，但只有自己一個，吃不了那麼多，最後就要了網友大讚的粉果與瑤柱沙鍋雞粥。粉果看起來晶瑩剔透，透出橙綠色的餡料，顏色挺漂亮。粉果皮黏黏軟軟，加上甜甜爽爽的餡料，比正統的潮州粉果更好味。砂鍋雞粥上檯時非常滾燙，所以吃的時候一定要小心。粥煮得很綿，也很夠味，又有粒粒瑤柱，果然做得有水準。另外要讚一下雞件，雞件煮之前已經醃過，不但很夠味，吃起來又不會太嚡口，十分難得。當晚要去參加活動，結束後要陪鬆弛吃飯，他竟然說要到這裡吃粥，究其原因是中午發短訊給他時說今日吃粥，令他誤會了我想今天晚上吃粥，其實只是告訴他午餐去吃粥而已，不過一日來兩趟也沒問題，因為還未試到這裡的腸粉。晚上再來也要吃一吃粥，餐牌有普通粥和砂鍋粥，普通粥品如果是$30以上可免費轉成

經常出外用餐，遇到不少賞心的食物，可是有時卻對一直所追求的方向產生迷惘！在這個享有國際都市與美食天堂美譽的香港，什麼泰國菜、日本菜、韓國菜、意大利菜、西班牙菜.....比比皆是，但也未能滿足那一刻所需。對此，自己也感到莫名奇妙！當晚巧合地找到了好客緣，想來一點簡單與地道的食物，盼能將惘然的心靈盡量填補一下。好客緣一貫地道小店的陳設與裝潢，與所售的粥品、小食和套餐十分切合。先來一碟銀芽炒麵。麵條清爽、不油不膩、豉油色澤均勻、香氣怡人、鹹淡適中，夾雜著爽脆的銀芽，層次便更加突出。那一刻，活潑的麵條仿似在心內舞動著，令人興奮不已！美味的炒麵令我憶起童年軼事。還記得每次到公眾泳池游泳後，最愛門口小販擺賣既甘香又飽肚的炒麵，那時檔主的阿嬸與大叔像擁有魔法似的，兩、三下手勢便使平凡的食材也變成美妙絕倫的炒麵。本以為這種魔法已消失於世上，原來還有一神仙隱藏在好客緣裡！炒麵跟粥品是永恆不變的好拍檔。在好客緣云云的粥品選擇中，我點了拆肉泥鯭田雞煲仔粥。泥鯭給人不夠矜貴的感覺，可是泥鯭是富有個性的魚兒，它的肉彈性豐富、鮮甜帶甘味，就是喜歡上它的獨特性。田雞味道清甜、含有豐盛的蛋白質，是平民百姓的燕窩補品。

I never knew that you could get egg rice rolls, but I recently read Ivy's review about this rice roll place in Wan Chai that serves rice rolls with egg in it.When I walked past this place, I saw a picture of rice rolls with preserved egg and egg so I decided to try that.Apart from preserved egg, there were so many other choices for rice rolls.Next time I am going to try the famous one nearby, but they only open during the evening.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Preserved egg and egg rice roll:I was sligh

在佐敦新填地街，賣粉果與豬骨粥的彩龍，於早前關門去也，他做出來的粉果，芋絲糕，水準絕佳，難道成為了絕響？原來，彩龍搬了去同區的文尉街，更改名為好客緣。面積比舊店更大，環境更佳，賣的粥品，小吃，比以前多了很多，反而沒有以前的豬骨粥，何解？彩龍的店主，依舊在店裡親力親為，店大了，請了很多人，以前見他一邊包粉果，一邊收錢，完全一腳踢。沒有昔日的豬骨粥，便試試他的生滾粥，豬肝粥，滾得夠味，豬肝的色水，染在綿香鮮甜的粥底內，而豬肝味道甘香，火路剛好。俗稱下火的皮蛋瘦肉粥，一樣夠火喉，與豬骨粥一樣，要越滾得久，才夠味。當年我大讚的粉果，以前＄5兩個，現今貴得多了，但粉果皮晶瑩剔透，厚而帶煙韌，爽身不過黏，內裡的餡料如花生，沙葛粒等等，一切如舊，還是這樣好吃。煎蘿蔔糕與芋頭糕，你要求的話，當然可以雙拼，煎得夠焦香，由其是芋頭糕，外層非常香脆，雖不及芋絲的一條條般香脆，但芋香十足，是另一種態度。至於蘿蔔糕，難免有點比下去了。這裡的腸粉一樣有水準，同區的堂記永遠門庭若市，反觀我到過好客緣數次，不論是早上，或者夜晚，均未見過客滿的情況出現。還好，不用花時間等位。

上次經過朋友介紹，試過兩次，今天晚上專門來這個小店晚餐1 這裡的炒面都是即叫即炒的，所以要耐性一點多等一會。熱烘烘的，非常好味道。2 因為是小店，人手有點緊張，所以也要耐性一點才能點菜。3 點了碎牛肉粥，料挺多。4 這裡出名的也包括蘿蔔糕，三件只是$12,非常多蘿蔔，每次來都要點。

已經好耐無遇到D食粥，腸粉之類好食既鋪頭，話說個日同幾個朋友去咗呢間好客緣食野，間鋪睇落簡簡單單，無咩特別咁，但D野又幾得喎！即叫即整，個人覺得有幾樣野一定要介紹：腸粉好薄好滑，粉果好特別，同出面食既好唔同，蒜香排骨掂呀，真係送飯一流，花甲沙煲粥好好味，正體好味指數係中上，純粹個人意見，想同大家分享

次是係52蚊2人團購餐話說店員(店主？)表明用團購卷一要正九點半後先可以入座，就算坐低唔落單住都唔得(當時係九點三，店入面只有兩枱客)算，唔緊要之後出去行到夠鐘先再返去終於無俾人趕今次叫左牛肉魚片粥同豬紅牛肉粥先講粥底，米的分量好少，主要都係粉牛肉魚片同豬紅牛肉既分量都ok豬潤皮蛋腸粉幾滑，好食，不過le個唔係我地叫果個，黎錯左講真正價唔會黎食，因為普通一個牛肉粥或艇仔粥都要唔知廿二廿四蚊又唔係真係好好食，d人都唔係好，又遠…

團購客食粥要用個半鐘團購最後1日食, 10PM去到, 成10幾人排隊, 果日氣溫30度, 阿姐話食正價可入去, 見裡面得1半客, 我地成班嘈了, 半個鐘後入到. 有人等唔到要外賣, 再等半個鐘可取貨.有街客黎, 做左佢地食先, 團客入去唔得閒招呼, 請主動叫人落單, 等到11:15續樣上, 上完野飲15分鐘上粥, 再15分鐘上腸粉.等咁耐D野好正架? 非也. 廚房2個人, 廚房姐姐做到語氣好燥. 宜家得大半客就咁, 飯市咪等死?奶茶少甜少奶味. 生滾粥少料, 淡味不過無味精, 粥的滑牛少得可憐. 腸粉最好食皮夠滑, 份量分別係正常1半和大半指定粥選擇少, 食唔出係生滾, 為何要咁耐. 比較好的是後生仔服務員態度不錯, 鋪裡的大獅子狗很乖.

可能係食TEA ga 關係, 完全不用等位, 團購SET 有一碗雙拼粥, 4選一, 小食我選了, 及凍/熱飲一柸, 抵!!我叫了皮蛋艇仔粥, 叉燒腸, 凍柠荼粥唔錯, 夠大碗, 好味, 只是皮蛋差了一點叉燒腸好滑凍柠茶甜了一點, 但比其它茶歺廳好很多, 有茶味 一句講灑, 呢個價有3样野食, 抵 PS. 呢間應該係自家屋企人開的, 服務都唔錯, 比出面D 茶歺廳好好多

從飲食雜誌廣告得知, 這家好客緣前身就是以前新填地街以透明粉果馳名的彩龍煲仔粥,還以為晶瑩素粉果絕跡之時,原來她在佐敦八文樓重生, 加上最新一期雜誌裡過年糕點廣告,特意跑來八文樓買一底試試。為免向隅當日早上致電預留,幸好仍能買到一底小蘿蔔糕($68),以錫紙盤蒸製的蘿蔔糕,表面舖了不少腊味及蝦米,樣子很像小時候外婆做的蘿蔔糕唷! 想不到外表像,煎好後味道更像,蘿蔔比粉多情況下,煎好的糕身看來雖鬆散但軟滑,當中不但有刨得細滑的蘿蔔絲還有不少手切的蘿蔔條,故此有兩種不同口感,材料方面以這價錢已屬很多,大量我不喜歡的蝦米,無可否認蝦米真的增加鮮甜味,腊腸腊肉則加重油潤及肉香,要是加入一些冬菇粒,活脫脫就是我家外婆做的蘿蔔糕味道了! 大人說連切下去的感覺也像,現在就像在吃媽媽的蘿蔔糕,所以她也很喜歡這盤老式做法的蘿蔔糕! 不枉我拿著兩斤重的糕由柯士甸站站著回家。2斤裝蘿蔔糕轉眼消滅,再買一個四斤裝($108)留待年假中享用, 臨近新年,店裡所做的糕品無論款式或數量也更多,方才發現相差$40的價錢,除大小份量有異外,連腊味份量也更多,難怪老闆娘也說大底抵食好多呀!(現在知道了!!)由老闆娘親手拉

睇咗香港有飯開之後就來試吓,原來未有人寫食評,咁我就先寫為敬!我地食左:- 花甲煲仔粥 (花甲都有成十幾隻,好鮮甜,粥底都好綿)- 豬膶腸粉 (都拍住”堂記”但佢大碟D)- 炸兩(有水準,好食)呢度係即叫即整,所以要等吓,不過客人唔多,所以唔係太耐啫!下次會再試其他粥品! 正!