打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (Closed)

俾朋友叫去打邊爐，諗住無咩特別，點知真係無介紹錯！原來係食烤魚，咁以為又無咩特別，之前我係大陸、香港都食過啦，但佢地係用新鮮海魚（沙巴龍躉，仲要我們叫才再魚缸捉出來，肯定新鮮！（師傅捉魚個下，我地仲鬼咁興奮）條魚我們係要少辣，我就覺得剛剛好，夠野味，又唔會只食到辣，條魚雖然一直烤住，但又唔會老。問一問佢地點解可以咁好，原來條魚在廚房走油只到七成熟，上到枱才繼續烤熟，除此之外，原來用那種盛器都研究過的，因為要一直可供烤用，保持溫度外，又不能太過傳熱，否則就好快把魚煮得過火。（我最喜歡那麼用心的食店！）我們唔止烤魚，仲叫咗一個花甲蟹鍋，這個鍋真係真材實料，絕不是幾隻花甲仔，感覺係食極都有，隻蟹啖啖肉，雖然烚完，但仍有鮮味，啖湯相當清甜，只是簡單的胡椒、酒的調味，我們當然唔會浪費個煱，仲叫了牛頸脊和西洋菜。真的無得彈！

~ 食魚的男人最強壯, 食魚的女人最美麗 ~呢句係我當年行走江湖, 印象深刻的句子.女仔食野要有儀態< - 我認同食魚要有儀態< -魚咁多骨, LUR骨都有儀態的話, 自然為美麗加分啦 ~~~~~~~不如話 ~ 識得食魚的女人最美麗但係我好難做到囉, 咁點先可以食魚有儀態又美麗1) 首先要搵少骨的魚 --- 啖啖肉, 唔洗LUR骨, 即刻有氣質2) 將魚煮得好好味的餐廳 --- 呢個好重要3) 食材夠特別 --- 香港美食之都咁多野食, 想食得DILL鑽D終於係今年土瓜灣舊同事聚會, 佢地介紹”打邊爐海鮮火鍋燒烤店”呢間開左几個月, 係佢地近果頭返工, 先會搵到嫁炸去到門口, 真係估唔到佢係間有烤魚的餐廳.見到裡面有魚缸, 我唔識分條魚係龍躉定係石班, 新鮮魚應該唔差.舊同事們發板, 點左香辣鮮活烤魚 & 花甲蟹鍋+本地手切肥牛+菜菜首先是香辣鮮活烤魚上來了, 魚身係拖過油!!盤上配支竹, 菇, 芽菜, 唐芹, 莞茜, 蔥&特別的辣椒配料,烤呀烤, 香味出曬來呀~~~~小辣ARM ARM好, 與魚的鮮味好夾, 肉質又滑,魚魚無咩骨, 呢個我好開心, 好怕Charm骨嫁各

平時食烤魚打邊爐多數都是用鯇魚或黃花魚,但今次不同了。我約了一大班朋友仔去九龍城食沙巴龍躉活魚烤魚打邊爐,因為人多所以叫多一個花甲蟹鍋打邊爐。一去到點完鍋後,廚師已在魚缸裡選魚及蟹。平時會有大邊及小邊選擇的魚鍋,但這個餐館就不可以的是全隻沙巴龍躉上的。我地選了少辣,有茜芹,芫茜,蔥,豆腐皮,辣椒,指天椒的配菜。龍躉是7成熟上枱,煮了一陣已經可以食了,魚香,肉滑,又不多魚骨,適合大人小朋友及怕食骨的人。我個人會叫一個白飯配魚汁食,因為所有的精華在那魚汁內。 另外一個是花甲蟹鍋,有胡椒,花甲,茜芹,芫茜,蔥。先飲些燙清甜,再食花甲。我們食了很多花甲,但食來食去還是有很多花多,我估有2至3斤的花甲。平時怕花甲有沙及韌,但個的鍋沒有這個問題出現。 蟹煮了一陣又熟了,鍾意食海鮮的我點會放過蟹鉗呢!!! 又大又多肉,殼好硬,好在廚師已把蟹鉗殼揼開了,方便客人食。我一向都不是詩文人,所有用手及口去食蟹。我的食相一定很不好,但有美食在前我唔理了,最後連我的手指也有蟹味。最後我們只叫了手切牛肉及茜洋菜打邊爐,因為之前的兩個鍋都好大已食到8成飽。牛肉在蟹燙內滖一滾已經可以食了,肉嫩不肥。其實一個鍋

尋晚同朋友食飯，book左枱去到就有位坐，我地叫左花鵰酒湯底黎打邊爐，配料方面叫左碟雞，兩碟唔同款嘅牛肉，鵝腸，四寶丸，芝士丸，雲吞，水餃，魚皮餃，響玲，山根，冬瓜，薯仔，午餐肉，仲有炸魚皮，之後我地仲叫多個酸菜烤魚添首先講下個酸菜烤魚先，條魚炸完之後放係d芽菜同秀珍菇上面，面頭再鋪多一層芹菜，連埋湯一齊加熱，滾嘅時候已經香到流哂口水，等我試左底果d芽菜同秀珍菇先，原來佢地已經索哂d精華，咬落好多汁好好味，條魚食落好滑，一d都唔會覺得煮得太老，連我哩個唔鍾意食魚嘅人都俾佢吸引到，食到停唔到口，所以酸菜烤魚好快就俾我地清哂lu其實我地一路食魚果陣，隔離果煲花鵰酒湯底已經同步進行中，d雞好大件又唔肥，食落又唔“鞋”口，兩款唔同嘅牛肉都好出色，特別係手切牛肉，厚度適中牛味濃郁，好啱d鍾意食牛肉嘅朋友， 學朋友仔話齋“哩碟牛肉無得輸呀”，手打 四寶丸好彈牙，可惜已經好飽如果唔係我會叫多碟，本人對炸魚皮同響玲好高要求，因為出面有d鋪頭賣嘅炸魚皮就算浸左湯都好，都總會有某d位係好似一舊野咁，硬到咬唔到同埋唔脆，但佢地嘅炸魚皮同響玲完全係符合我嘅要求，所以我一定會再約一大班朋友仔黎再食過p.s侍應們

花雕醉雞煲湯底比較重藥材味，睇下自己接唔接受，另外雞件啖啖肉，但略欠藥材味酸菜烤魚大力推介，魚份量足，而且夠鮮，魚肉彈牙有口感，連唔食魚朋友都大讚好食一款係本地手切肥牛，另一款係安格斯，兩款牛肉味濃，朋友大讚好。炸魚皮唔錯，勝在夠膽多大兜 四寶丸平時打邊爐我好少叫四寶丸，因為一般質素都麻麻，但今次有驚喜，尤其墨魚丸爽口彈牙，而且好嫩。羊肉好穌，我勁鐘意，但唔係人人接受。水餃&雲吞水準唔錯，蝦肉彈牙有鮮味，唔似雪藏貨。