打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (Closed)

天氣開始轉冷，當然係時候打下邊爐。和朋友相約在土爪灣，剛好就經過這家餐廳。被這家餐廳多樣化既湯底所吸引。而且食材既選擇也很多。最後我地決定左點花膠螺頭烏雞做湯底這個螺頭湯非常入味，侍應還提醒我們先喝完湯。之後再加入他們自己調制既清湯。這個螺頭湯加入了紀子所以入口非常鮮甜。極力推介大家來試一下，另外這家店的其他材料也非常新鮮。吃下去還帶點鹽水味。証明才剛剛處理好。牛肉新鮮肥美，而且脂肪平均。吃下時肥而不利。這家店還有很多食材都很新鮮。由於不是任食的關係都係比較貴，不過真的是物有所值的。

冬冬地一班為食朋友一行六人相約打邊爐，就他們放工附近，便試試這間海鮮火鍋店！湯底選擇超多，喜歡食海鮮嘅我們叫了一個花甲蟹鍋$560內有超多海鮮材料，花甲一定有，而且大大隻，另有膏蟹一大隻，重有湯底可以選擇大中小辣，雖然選擇了小辣，但可能個湯太熱嘅關係，仍然一路食一路流汗！用了咁多海鮮嘅關係湯底雖然有點辣，但味道依然鮮甜美味！無肉不歡嘅我們當然要試吓推介食物本地手切新鮮牛頸脊$288彈牙爽口，肉質鮮甜，雖然由人手切片但亦排得整整齊在碟上象拔蚌刺身$680超爽口，新鮮彈牙，師傅將象拔蚌切得夠晒薄招牌臘味煲仔飯$138瓦煲齊米水將臘味一齊煲熟，加埋豉油蔥花攪勻煲仔飯充滿立美嘅味道，稔香軟彈新鮮白鱔片$58拖一拖水，入口爽彈，皮帶嚼勁手打四寶丸$90勁爽口，大大粒，正鮮蝦雲吞$26包得大大隻，爽口彈牙！本人至愛午餐肉$45同平時食開煎煮嘅味道不同，另一番風味！

天氣開始涼啦真係打邊爐嘅時節更加係吹水一族嘅選擇放工約埋一班同事大家聯誼下又想近近地巴士站方便屋企本身住喺土瓜灣嘅同事提議呢間大家放工即興所以冇定位點知八點鐘滿座安排我哋入后座原來後面都有兩三張大圓枱不過就冇冷氣得風扇好彩天氣涼冇所謂即刻坐低上openrice睇左應該最推薦係花甲蟹鍋即刻叫左先啦一邊等一邊食一邊再order打邊爐熱氣喎叫一罐加多寶中和一下花甲蟹鍋原來份量都好多夠我哋幾個人食湯底甜到不得了仲好似有少少胡椒味夠晒暖肚勁多花甲蟹又夠大隻牛魔王就要左新鮮牛頸脊我第一次食幾新鮮我嫌佢雪花唔夠多但同事就鍾意佢唔會太肥我哋當中有女同事s就緊係要食番d知陰養顏所以今晚有花膠筒食雖然唔係食部隊鍋但我都好鍾意食午餐肉水餃都幾好味皮薄多肉口感好正當我以為差唔多飲飽食醉嘅時候有人忍唔住爆話自己贏咗馬仔即刻成為被攻擊對象有大食大即刻追加咗個象拔蚌刺身發達啦打邊爐有刺身食大大塊又新鮮食落好鮮甜不過唔夠爽口仲要同一大班人搶食手快有手慢冇搶住食特別滋味⋯⋯哈哈打邊爐真係一班人食開心啲

凍凍地，最好就係圍埋一齊打邊邊，於是朕就叫埋幾個隨從一齊去土瓜灣既－打邊爐海鮮火鍋燒烤店－打邊爐喇！一入到門口見到人地打緊個好似幾吸引，等朕又試下先！個花甲蟹鍋用料充足，啲花甲大大隻，數量又多，又鮮甜爽口，加埋兩大隻花蟹，令到個花甲蟹鍋勁鮮甜，另外個湯底除左有花甲同埋蟹之外，仲加左黑胡椒同埋辣椒，令到個湯底有海鮮既鮮味之餘，又有胡椒同埋辣椒既香辣，天氣冷既時候真係夠哂暖胃。另外隨從們話想食刺身，朕就叫左個象拔蚌刺身試下啱唔啱胃口，碟刺身一上枱，嘩！比朕既龍顏還要大（正所謂大過我塊面），刺身有冰墊底，咬落超爽口勁鮮甜！另外牛朕就叫左（本地手切新鮮牛頸脊），牛頸脊是牛頸同埋牛膊頭中間既一段肉，這個部位郁動較多，肉質因而細緻、結實、肥瘦適中啱哂朕既胃口！另外呢度既白鱔片亦都好新鮮，咬落爽口加鮮味。另外豬腳跟亦都係朕既必然之選，張碟豬腳跟放落去個花甲鍋度煲，煲到稔身，豬腳跟索哂啲海鮮同埋糊椒既香味，一流！手打四寶丸用料新鮮，入口爽口彈牙，彈到㕷㕷聲！最後隨從們提議凍凍地不如食個煲仔飯，於是乎朕就點左個《招牌臘味煲仔飯》。啲臘味既精華落哂啲飯度，啲飯吸收哂啲油香，另外再加啲葱花攪混，真係識食既就

大病前幾天,到了土瓜灣一家火鍋店,打邊爐,當時還是三十度的天氣,很可怕,但朋友安排的,沒法子吧聽說這家店最聞名的是花甲蟹煲,今天特意來試的,果然沒有失望上枱時香味已撲鼻而來,吃起來蟹肉新鮮,而且多蟹膏,十分可口花甲亦相當鮮甜,入口一流之後2人吃了一個蠟味飯,蠟味飯味道濃郁,蠟肉更是大家的最愛,蠟腸很快被我們清光了我們連飯焦都吃掉呢現在病好了,等秋涼的日子會再來

打邊爐是我平日最愛食法，要不是中醫常跟我說打邊爐較燥熱的話，以我喜愛的程度，應該會每天開爐!!如常飲常要有節制，打邊爐每個月都要有quota，所以每次當然要找到令自己滿足的食店吧!!!今次來到了土瓜灣銀漢街的打邊爐海鮮火煱燒烤店，坦白說土瓜灣的交通不算方便，我亦不是很熟路，今次我是衝著這裡馳名的足料花甲蟹煲來的!!!結果沒有令我失望，整煲都是滿滿的，看到有令人嘴角微笑的滿足!介紹一下煲內有什麼吧，首先湯底加入了大量胡椒， 非常香口，不過對不吃辣的我來說有點辣，但就是這樣才能令材料變得入味，雖然一旁有很多調味料，但我絲毫無沾，都吃出鮮味。而材料方面，蟹肉當然足料，每煲都有一斤多重，蟹鉗、蟹蓋非常新鮮，蟹蓋亦是滿滿蟹膏的!真的不能不提蟹鉗，啖啖肉的滋味享受，肉質鮮甜結實、肥美，打邊爐令我滿足之處就是可在食物熱得熨口時放進嘴裡，熱騰騰而又彈牙的肉質、令口感更豐富!不容忽視的是煲中吃不完的花甲， 嫰滑，非常足料!!!本來想多叫幾樣，但倆口子吃完了整個煲已飽了，內心的確想多叫，唯有下次約朋友再來。

我這個人呀，是傳統的香港人，就是十分愛打邊爐那種烚下烚下，邊烚邊吹水就最合我心意！打邊爐就最講究湯底，知道這間有個馳名花甲蟹煲，特跑來試下♡ 用料十足的花甲蟹煲，湯底是人人喜愛的胡椒湯底， 選用了超級大隻的巨型肉蟹而且還有兩大隻，和食極都食不完的花甲,整個鍋底都是花甲，可能有兩斤吧！ 鍋子足足有一個大洗面盤般大，所以一放了上爐，把整個電池爐都蓋過了，高角度下，根本不見了爐的踪影呢♡非常鮮甜的蟹肉♡只有生猛新鮮的才有的爽口彈牙肉質，更食到啖啖肉因為夠大隻，滋味簡直不能形容呀！原本一心傾下計的飯局，都因為掛住“刷“蟹而靜下來！哈！當然花甲也不能放過啦！同樣鮮甜超新鮮的花甲也很正點♡最難得是食左想想怕有兩斤的大花甲竟然沒有人發現有一粒沙！看到那花甲殼的“戰績“就知我沒說大話啦！打邊爐基本要有碟牛才稱得上打過邊爐吧！來碟靚手切牛才能滿足到我這牛魔王(≧∇≦)打邊爐就最like有香濃牛味的牛肉了，既不怕被湯底搶了戲份，又食到肉和脂肪的完美混合合奏，大愛！新鮮的多膏靚鵝腸把我的理智都溶化了！美食當前，甚麼減肥大計通通放低吧！那腸在口中化開的軟滑，實在回味呢！響鈴之所以好食，在於即炸的脆皮，一放湯卻

星期日晚，諗住一家食餐好嘅，就去左屋企附近打邊爐，但系要午餐肉，竟然比左火腿豬肉，太失望，要知道這兩種食物嘅味道是有分別的。其他還是可以，特別是安格拉斯肚牛，口感不錯，而且入口即溶，價錢方面其實系頗合理。

相約朋友在土瓜灣等，去恒生銀行提款，仲諗緊食咩之際，見到對面有間火煱店，二話不說就入去試下。入面有好多種唔同嘅煲，我見到個花甲蟹煲就叫依個食下。大約等左十分鐘倒，個煲就上枱。眨眼睇有花甲，芫茜，兩隻蟹。等幾分鐘水滾，立刻食下個花甲先，食落肉質好嫩，好鮮甜，原来個湯底係有枯椒向底，椒味好輕好清，完全無蓋過海鮮嘅味道，食落岀奇地夾，令我覺得有驚喜致於個蟹，我一食就食左個蟹腳先。好細心，個腳預先開方便食。一見到啖啖肉已經忍不住食，食落好實好鮮甜。我覺得食海鮮最緊要個食材新鮮，唔新鮮肉質就梅，就算點煮都唔好食，如果係新鮮，白烚都已經足夠，甘就已經附合好味嘅要求。由於好鮮甜嘅關係，三扒兩下就已經ko左佢，之後開始十下十下嘅環節。打邊爐點小得叫牛肉，我們叫左個手切牛頸脊，話說我平時向 supermarket買牛扒，好多時第一時間會睇下牛肉嘅脂肪分部平唔平均，有没有雪花，來衡量個件牛扒好唔好食。就甘睇依個牛肉嘅脂肪分部好平均，不過食落口最實在。 平時我食牛多數會一半多d熟，因為怕勒想滑d，所以有時會有些血淋淋嘅感覺。今次唔覺意十烚耐左睇落都八九成熟，已經諗住浪費左件，點知食落口，一d都唔勒，仲好重牛

話說我明天會去大鍋口打邊爐歡送那可愛的Intern同事，男友得知以後就一直在我身旁碎碎念說他也很想吃火鍋、不如也邀請他去云云，受不住他的音波功攻勢，即使連續要兩天打邊爐都要滿足一下王子的要求。自從三月的時候吃過令人滿意的港式邊爐後，時常心思思的想再四處找尋好吃的，留意到這食店有不少好評，對於吃有時也很開明的我倆便前往一試。說實話，踏足土瓜灣的次數少之又少，不過由佐敦乘小巴過來才不過是十五分鐘的車程，下車後走一分鐘左右就抵達，也算方便。此店坐落於一條車房街，店面沒有瑰麗堂皇的裝潢，長方形的檯子加四腳圓櫈，感覺像輕鬆的家庭小館。甫坐下店員便端上蔥、蒜和辣椒，隨自己的喜好添進豉油便等著吃。招牌花甲蟹鍋 $560出色的邊爐最重要的是要有一個令人難忘的湯底，觀乎市面上有名的火鍋店如紅磡的老坑、大角咀的力奇，全部都有它們的招牌窩，讓很多人難以抗拒地回頭；是日即使是兩個人也需一試它的招牌，金銅色的鍋子上見有兩個蟹蓋，圍著旁的是很多很多花甲，加上一大把芫荽，霸氣十足！如此重份量的海鮮熬出來的湯底是如預料中鮮甜，另外還加入了大量胡椒，鮮味中帶點辛辣；一隻肉蟹一隻膏蟹同樣肥美，個人尤其喜歡那肉蟹肉質結實的

剛經過開土瓜灣有野做, 搞掂後同友人見到一間細細間但睇落去吾錯既邊爐店, 於是入去一試, 7點入到去食店不多人, 係後來8點幾先有九成滿. 食店以長枱櫈為主, 牆身會有哂佢地吾同煱湯底既圖 例如蟹煲, 豬肚雞煲, 魚煲, 對食客黎講係方便點菜. 另外仲有得點中菜, 我同朋友因為好耐冇食過雞煲既關係,於是就點左半隻雞煲.同兩枝綠茶先雞煲同平時食開既吾同, 佢既湯底比較多, 入面有香草,洋葱,青椒,紅椒, 少量麻子等等, 味道一開始吾算好濃, 雞肉十分滑, 一開始不太入味, 但煲耐左之後, 材料同醬汁開始溶入雞入面, 味道係吾錯既.!當雞食到差吾多, 而醬汁都煲到差吾到乾, 就可以倒湯底打邊爐大蜆 大隻得黎夠新鮮, 煮左好耐都冇變得太細隻, 食落冇沙夠爽口, GOOD手切牛頸, 有10幾20 塊 188蚊黎講甘既質素算抵, 牛肉少脂肪有咬口, 亦都充滿牛肉味, 係我鍾意食既牛肉類型.!菜心苖, 菜心苖, 菜只要新鮮就好足夠, GOOD!!冰豆腐, 厚切, 所以吸哂D 醬汁, 食落去D雞煲汁咇出黎, 正.!, 韮菜餃, 韮菜新鮮, 皮薄, 而且入面豬肉亦都足料,夠口感脆鯇魚腩, 夠爽口同新鮮

去土瓜灣搵朋友聚一聚舊，朋友帶咗我去一個隱世小店，佢話依度啲打邊爐好好食。咁當然係聽地膽話啦！舖頭位於巷內，不過招牌好大！唔會搵唔到去到！入到門口，都係得十幾張枱左右，地方唔大但係勝在光線充足企理，餐具亦好整潔，讚！牆身貼滿左招牌火鍋嘅相片，仲有魚缸供應海鮮！除咗火鍋都有其他小菜可以食嘅。就朋友唔食得蟹，我哋就揀咗個半隻麻辣雞煲丶一碟細嘅象拔蚌刺身同埋一碟細嘅手切牛頸脊。等左一陣間就有得食啦首先係架象拔蚌刺身，雖然係叫細碟但係都有好多塊夠晒兩個人食有突。食落好爽甜，好新鮮我哋兩個食到停唔到口。食完個刺身，雞煲就嚟啦滾一滾就開個係食得啦。一開已經聞到勁香嘅麻辣味，店家不計成本佢哋用新鮮雞來做雞煲，真係買少見少。食落啲雞係好滑好有雞味！煲內面有青荵洋蔥紅椒等等配料，加埋多汁有少少甜真係越食越想食！食完雞煲就當然係碌埋碟牛啦，雖然有少少貴但係就真係好好食同好新鮮。店家提醒我哋滾十零廿秒就食得架啦，果然牛味十足！兼且佢係帶少少彈性，所以係好有口感！飲埋支可樂已經一包都食唔落其他嘢啦！呢餐真係超滿足，朋友同我都覺得下次一定一定要試其他嘅鍋！仲有呢度嘅生料係可以叫半份架！咁就可以士多幾樣啦！仲有值

朋友話依間打邊爐幾好食,咪去試下今次黎到土瓜灣打邊爐海鮮火鍋燒烤店,門面幾光鮮入到去有1個大魚缸比你揀海鮮今次我同朋友點左花甲蟹鍋,牛頸脊個花甲蟹鍋1黎到,我就嘩....1聲,,,原來個花甲蟹鍋,係好大架個花甲蟹鍋材料非常多,蟹肉新鮮,湯底清,啱哂我依d,份量多而且要求款多的人,味道清新得黎又易入口,好食,牛頸脊好彈牙,有牛肉鮮味,正

夏日炎炎灸除了雪糕甜品外,我還喜歡開大冷氣來打邊爐,特別過癮!在家行動必定會引來不滿,因為家裏有個環保大使,食也食得不安樂所以我說出外打邊爐最直接了當,免洗免切又圖得個安靜。雖然坊間有不少打邊爐食肆, 但要找間五星(食物、環境、衛生、服務、位置)的也不太容易。朋友都知我有這個嗜好,毎毎會主動向我介紹他們試過打邊爐店,今次朋友介紹土瓜灣的打邊爐海鮮火鍋燒烤店-花甲蟹鍋,好似好吸引又特別,甚麼可以不少一試究竟!來到打邊爐店給我第一印象就是好整齊光亮而且冷氣很足,不像一般打邊爐店油煙處處,坐下後不久,店員遞上調味,辣椒、香蔥和蒜容,自行混合調味~再過太約十分鐘~主角花甲蟹鍋隆重出場,蟹鍋內的配料好豐富,有很多花甲、雞比菇和芹菜,湯底加了胡椒令花甲蟹鍋味道更豐層次,一斤多重的蟹在鍋裏可是舉足輕重,末食己感到花甲蟹鍋的鮮味了。湯底慢慢滾起那芹菜香味也開始充滿在空氣中,令人食指大動。打邊爐最重要湯底,先嚐嚐最原始的湯底味道,先嚐到芹菜香味再而海鮮鮮味和胡椒味也漫漫滲入口腔,正正是清而鮮甜香而不辣。毎個花甲蟹鍋只有一個蟹蓋,想食到鮮味蟹膏就要快手,看看滿蓋蟹膏是否好誘人,一口食下濃濃蟹膏香溶在口裏,

去完土瓜灣朋友的家，朋友帶我去食附近的打邊爐， 原來土瓜灣也有這麼出色的打邊爐店。 花甲蟹鍋$580 我們叫了一個花甲蟹鍋， 廚師會在店舖裡的魚缸打撈游來游水蟹去煮給我們食。這個花甲蟹鍋好大個，一共有三隻花蟹在內，而且隻隻花蟹都有膏，而且是重殼蟹，十分鮮味!厚肉!鍋內有滿滿的花甲，花甲肥美，鮮甜，而且沒有沙可以放心食用。 鍋內有 秀珍菇， 西芹，芫茜 配搭使湯更加濃郁鮮甜。 個湯完全可以用黎飲，無味精的味道，一流。手打四寶$50有手打的墨魚丸， 鯪魚球 ，牛肉丸，蝦丸，鯪魚球丸同一般的鯪魚球不同，有自己的特色。墨魚丸彈牙，鮮蝦丸鮮滑，牛丸彈牙有牛肉味。 食完個花甲蟹鍋，用返個湯黎打邊爐本地手切新鮮牛頸脊，只需要滾10 到15 秒就可以食得，牛頸脊不會好似機切割的沒有彈性，食在口中根的彈牙，半肥瘦，又可以一口咬開，用花甲湯煮可嫁不用點豉油調味，可以食到牛肉的味道。服務員常常幫我們清除碟上的殼，加水，服務不錯。